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Restaurant: LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道)
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

法式黑松露香草焗田螺
8 Recommended
$148
$148
$148
$148
$128
Level2
9
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美中不足
2019-05-01 650 views
見網上食評幾好，就同老公去慶祝生日，金巴利道不算難找， 沒有google細看，在尖沙咀站行去原來很遠，行到去已滿頭大汗， 到了金巴利道找不到，要打電話到餐廳才知是在街尾，比較隱蔽。餐廳門口側面有後巷， 放滿了紙箱並傳出一陣陣的酸餿味，印像不太好。餐廳較暗了燈光，點了小蠟燭想營造浪漫氣氛，無奈枱椅放得太密，完全沒有私人空間， 感覺不舒服。總結來說餐廳食物性價比高，純以食物行先人士來說是不錯的選擇， 但想浪漫或要環境舒適就不太合適。
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見網上食評幾好，就同老公去慶祝生日，金巴利道不算難找， 沒有google細看，在尖沙咀站行去原來很遠，行到去已滿頭大汗， 到了金巴利道找不到，要打電話到餐廳才知是在街尾，比較隱蔽。
餐廳門口側面有後巷， 放滿了紙箱並傳出一陣陣的酸餿味，印像不太好。
餐廳較暗了燈光，點了小蠟燭想營造浪漫氣氛，無奈枱椅放得太密，完全沒有私人空間， 感覺不舒服。
總結來說餐廳食物性價比高，純以食物行先人士來說是不錯的選擇， 但想浪漫或要環境舒適就不太合適。
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紫薯包
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海膽蒜蓉多士
$78
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法式黑松露香草焗田螺
$148
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Purple sunbird
$78
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香煎鱸魚
$298
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炭燒紐西蘭羊鞍
$338
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火焰布朗尼意大利雪糕朱古力波
$128
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2019-04-26
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$530
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Recommended Dishes
法式黑松露香草焗田螺
$ 148
Purple sunbird
$ 78
香煎鱸魚
$ 298
火焰布朗尼意大利雪糕朱古力波
$ 128
  • 火焰雪糕卡邦尼
  • Purple Sunbird
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尊貴級享受
2017-10-31 5819 views
半個月前已相約好朋友食飯，朋友喜歡吃生蠔，且聽聞這間餐廳食物和服務都非常好，常常爆滿，所以我們預早訂了位。我們7時半正到了餐廳，已經有一半食客了，我們被安排在餐廳中間的位置，服務員非常好地幫我們拉開椅子坐好，見我們有手袋更提供一個扣放在枱面可以掛起手袋，真貼心的服務!未點餐前已經送上兩個小法包，so cute!我們點了生蠔、焗田螺、卡邦尼意粉、肉眼、是日手作甜品和2杯特調自家制雞尾酒~很快便送上兩杯特調cocktail- 橙酒 和 雜莓蕃石榴，我們都不愛烈酒，這杯橙酒很易入口，帶點點酒味，朋友選了它，而我便選了雜莓蕃石榴cocktail，帶一點甜甜酸酸一、即開生蠔($150/3隻)原本我是不打算吃生蠔的，因為本身不喜歡，不過朋友極力推介我一定要試，因為真係超鮮味和厚肉，唯有破例一次，豁出去吃了一隻，完全不像我第一次在某酒店吃過的生蠔，連汁都無加，直接食，果然好肥美新鮮且帶點鹹海水味和金屬味，是我吃過最好食的生蠔， 朋友果然識食，哈哈！二、法式黑松露香草焗田螺($148)又是我不敢吃的東西-田螺，其實都是有殼好像蝸牛，所以我怕怕，今次它與我以往見過(吃過)的不同，因為它有黑松露，每一隻都
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 半個月前已相約好朋友食飯，朋友喜歡吃生蠔，且聽聞這間餐廳食物和服務都非常好，常常爆滿，所以我們預早訂了位。我們7時半正到了餐廳，已經有一半食客了，我們被安排在餐廳中間的位置，服務員非常好地幫我們拉開椅子坐好，見我們有手袋更提供一個扣放在枱面可以掛起手袋，真貼心的服務!
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 未點餐前已經送上兩個小法包，so cute!
小餐包
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我們點了生蠔、焗田螺、卡邦尼意粉、肉眼、是日手作甜品和2杯特調自家制雞尾酒~
很快便送上兩杯特調cocktail- 橙酒 和 雜莓蕃石榴，我們都不愛烈酒，這杯橙酒很易入口，帶點點酒味，朋友選了它，而我便選了雜莓蕃石榴cocktail，帶一點甜甜酸酸


橙酒
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雜莓蕃石榴
$78
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一、即開生蠔($150/3隻)
生蠔(3隻)
$150
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 原本我是不打算吃生蠔的，因為本身不喜歡，不過朋友極力推介我一定要試，因為真係超鮮味和厚肉，唯有破例一次，豁出去吃了一隻，完全不像我第一次在某酒店吃過的生蠔，連汁都無加，直接食，果然好肥美新鮮且帶點鹹海水味和金屬味，是我吃過最好食的生蠔， 朋友果然識食，哈哈！


二、法式黑松露香草焗田螺($148)
法式黑松露香草焗田螺
$148
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法式黑松露香草焗田螺
$148
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 又是我不敢吃的東西-田螺，其實都是有殼好像蝸牛，所以我怕怕，今次它與我以往見過(吃過)的不同，因為它有黑松露，每一隻都最少有半茶匙的黑松露，下面是薯蓉和多士，黑松露芳香撲鼻，用小叉子將螺肉叉出來，原來螺的尾部(不能吃的部分)已預先處理了，可以放心食用!


三、卡邦尼意粉($168)
卡邦尼意粉
$168
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卡邦尼意粉
$168
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 非常重手的芝士味，外面吃不到如此豐富芝士味的卡邦尼，對極愛芝士的我實在無法抵擋，煙肉粒、洋蔥粒和蘑蘑片比例剛好，汁料又能掛在每條意粉上，不稀不少，且味道很均勻!


四、炭燒美國肉眼10安士配紅酒汁($358)
炭燒美國肉眼10安士配紅酒汁
$358
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炭燒美國肉眼10安士配紅酒汁
$358
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 第一次吃到有炭燒味的牛肉，這個肉眼很大塊，我還以為只會有拳頭般大小，竟然手掌般大，為了吃到更多的肉汁，我們一致要求5成熟，火喉控制得很好，一切開，很粉嫩，而且挺突出的炭燒味，很香，除了紅酒汁還有黑松露粉，不過不用醮汁已很夠味。
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 這個肉眼配了3塊「田」字薯餅，又是第一次吃，炸得很脆又不油膩，很好吃!

五、是日手作甜品($68)
是日手作甜品
$68
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 共有3款甜點 - 朱古力榛子脆脆慕思、朱古力馬卡龍、泡芙，不會過甜，賣相靚，慕思很有層次，馬卡龍外面脆脆的，泡芙跟平時吃的不同，有些麥片類在上面，挺特別~

每一道食物都會更換餐具和碟子，非常細心的服務，配上美酒佳餚，簡直非一般的享受，難怪這麼多食客，我們吃飽仍有客人在外面等位呢！這次還幫我克服了吃生蠔和田螺!
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    2017-10-25
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    $570 (Dinner)
    Recommended Dishes
    雜莓蕃石榴
    $ 78
    生蠔(3隻)
    $ 150
    法式黑松露香草焗田螺
    $ 148
    法式黑松露香草焗田螺
    $ 148
    卡邦尼意粉
    $ 168
    卡邦尼意粉
    $ 168
    炭燒美國肉眼10安士配紅酒汁
    $ 358
    炭燒美國肉眼10安士配紅酒汁
    $ 358
    是日手作甜品
    $ 68
    Level4
    102
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    Enjoy Dinner in Lab Eat Again
    2016-04-27 1284 views
    今晚又一次同朋友到Lab Eat食晚餐了，超開心，因之前食過一次感覺好好，於是再來一次。而今晚叫了個set dinner for 2，包括starter、appetiser、soup、main course、dessert及3款wines！今次starter每人有2隻生蠔，生蠔相當新鮮，非常飽滿juices，而且都頗大隻。肉質結實好爽，入口有一股淡淡的蠔香味，而且帶有少少海水咸味，吱少少檸檬汁更能提高生蠔的鮮味，好正！係呢個時間就飲第一杯香檳，感覺好fresh！而Appetiser有兩款，分別係玫瑰煙三文魚配蕃茄水牛芝士沙律及法式黑松露香草焗田螺。首先係玫瑰煙三文魚配蕃茄水牛芝士沙律，煙三文魚唔係太咸，帶淡淡的煙燻咸香味。而水牛芝士質感煙煙韌韌，但咬落好軟身好滑，帶出淡淡的芝士香味，味道唔係太濃。而沙律菜就好新鮮爽口，加上黑醋汁，味道酸酸的十分開胃。呢個係法式黑松露香草焗田螺，擺盤好靚。田螺焗得剛剛好，唔會乾晒仲好juices，而且肉質好爽口。味道方面一食落口好重黑松露味，但慢慢帶出香草味，兩者match埋令田螺更惹味，令我呢個唔係咁食田螺既人都覺得好食。係田螺下仲有又幼滑又香甜的薯仔
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    今晚又一次同朋友到Lab Eat食晚餐了，超開心
    ，因之前食過一次感覺好好，於是再來一次。而今晚叫了個set dinner for 2，包括starter、appetiser、soup、main course、dessert及3款wines！
    生蠔配香檳
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    生蠔
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     今次starter每人有2隻生蠔，生蠔相當新鮮，非常飽滿juices，而且都頗大隻。肉質結實好爽，入口有一股淡淡的蠔香味，而且帶有少少海水咸味，吱少少檸檬汁更能提高生蠔的鮮味，好正！
    香檳
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     係呢個時間就飲第一杯香檳，感覺好fresh！


    而Appetiser有兩款，分別係玫瑰煙三文魚配蕃茄水牛芝士沙律及法式黑松露香草焗田螺。
    玫瑰煙三文魚配蕃茄水牛芝士沙律
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     首先係玫瑰煙三文魚配蕃茄水牛芝士沙律，煙三文魚唔係太咸，帶淡淡的煙燻咸香味。而水牛芝士質感煙煙韌韌，但咬落好軟身好滑，帶出淡淡的芝士香味，味道唔係太濃。而沙律菜就好新鮮爽口，加上黑醋汁，味道酸酸的十分開胃。
    法式黑松露香草焗田螺
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     呢個係法式黑松露香草焗田螺，擺盤好靚。田螺焗得剛剛好，唔會乾晒仲好juices，而且肉質好爽口。味道方面一食落口好重黑松露味，但慢慢帶出香草味，兩者match埋令田螺更惹味，令我呢個唔係咁食田螺既人都覺得好食。係田螺下仲有又幼滑又香甜的薯仔蓉及香脆可口的多士，三者一齊食口感及味道會好有層次！
    白酒
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     一邊食一邊飲第二杯白酒，白酒更襯出田螺的味道！
    粟米湯
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     今晚個soup係香濃粟米湯，而且用茶壼裝住非常特別，可以保持湯的溫度唔會咁快凍，可以慢慢飲。而粟米湯好香粟米味好濃郁而且好creamy，味道甜甜的，連麵包食好正！


    終於到main course了係法式鵝肝配牛柳及芝士焗原隻波士頓龍蝦。
    法式鵝肝配牛柳
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     這個是法式鵝肝配牛柳，鵝肝煎得外層焦香內層又嫩又軟，而且咬落去好幼滑，食落好香鵝肝味！至於牛柳煎得剛剛好，肉質好嫩而且juices，咬落啲汁就吱晒出來，又香既濃的牛肉汁，好正。
    紅酒
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     剛好配飲最後一杯紅酒，邊飲邊慢慢品嚐這牛柳！
    芝士焗原隻波士頓龍蝦
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     而另一款main course係芝士焗原隻波士頓龍蝦。一層厚厚的芝士覆蓋係龍蝦上，睇到都覺得想食。好容易就起到半邊龍蝦出來，個龍蝦肉質爽口有彈性，好有水份，沒焗過頭。而味道方便龍蝦肉本身都好鮮甜美味，但搭上芝士，令其味道變得更豐富更滋味！
    心太軟拼比利時馬卡龍
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     最後係甜品時間，心太軟拼比利時馬卡龍，雖然好飽，但點都有個甜品胃可食到
    ！馬卡龍口感外脆內軟，有檸檬同野莓味，味道酸酸的唔係好甜，幾好食！而心太軟外層好軟熟，但一切開，入面啲朱古力醬就流晒出來，好香濃的朱古力味撲鼻而來，同朱古力口感好滑，整道甜品都好好食！

    今餐真係好味，超飽超滿足，而且水準依然咁好，希望keep到，下次有機會再食！

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      2016-03-23
      Dining Method
      Dine In
      Type of Meal
      Dinner
      Dining Offer
      試食活動
      Recommended Dishes
      生蠔配香檳
      生蠔
      香檳
      玫瑰煙三文魚配蕃茄水牛芝士沙律
      法式黑松露香草焗田螺
      白酒
      粟米湯
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      紅酒
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      心太軟拼比利時馬卡龍
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      為我的愛人添一添浪漫
      2016-03-20 755 views
      朋友介紹一間在開遍韓式店舖的街內有一西餐廳，環境及裝潢比得上米芝蓮星星西餐廳，但價錢只需那些店的一半，甚至更平，自然吸引我這個鄉下仔見識吓。門口右邊放有一個酒櫃，有各式各樣的酒擺放，精緻得體，盡顯高貴的餐廳環境。小白板上寫上每日的'Daily Special' 有蠔，沙律，肉眼扒等。主餐牌食物不多, 主要set dinner 比較吸引。set dinner 款式不少--海鮮, 羊鞍, 牛扒等set dinner for 2自然是我心水之選。如有興趣食蠔, 都有美國或法國為主的生蠔供應食環境是我今次必須的, 因為浪漫的環境會令進餐的氣氛更好先上麵包, 簡單兩件, 配上olive oil and vinegar, 為我的美饌揭開序幕。先會有蠔, 所以配上一杯白檳, 此香檳為法國酒莊出品, 入口有淡淡的青蘋果味, 清新的口感加上少量的酒精味, "champagne"這字因一定要出自法國某地出產才可配上, 其他只可稱為sparkling wine, 故此顯得更矜貴。法國銅蠔，成長期比其他蠔慢成一半，在河生長至一半後，就移到中游讓它吸收礦物質，故此其海水味及金屬味很重，口中餘韻超長。Belon
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       朋友介紹一間在開遍韓式店舖的街內有一西餐廳，環境及裝潢比得上米芝蓮星星西餐廳，但價錢只需那些店的一半，甚至更平，自然吸引我這個鄉下仔見識吓。
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       門口右邊放有一個酒櫃，有各式各樣的酒擺放，精緻得體，盡顯高貴的餐廳環境。
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       小白板上寫上每日的'Daily Special' 有蠔，沙律，肉眼扒等。
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       主餐牌食物不多, 主要set dinner 比較吸引。
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       set dinner 款式不少--海鮮, 羊鞍, 牛扒等
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       set dinner for 2自然是我心水之選。
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       如有興趣食蠔, 都有美國或法國為主的生蠔供應
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       食環境是我今次必須的, 因為浪漫的環境會令進餐的氣氛更好
      Olive oil and vinegar
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      餐包
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       先上麵包, 簡單兩件, 配上olive oil and vinegar, 為我的美饌揭開序幕。
      Champagne
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       先會有蠔, 所以配上一杯白檳, 此香檳為法國酒莊出品, 入口有淡淡的青蘋果味, 清新的口感加上少量的酒精味, "champagne"這字因一定要出自法國某地出產才可配上, 其他只可稱為sparkling wine, 故此顯得更矜貴。
      法國銅蠔
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      法國銅蠔
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      法國銅蠔
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       法國銅蠔，成長期比其他蠔慢成一半，在河生長至一半後，就移到中游讓它吸收礦物質，故此其海水味及金屬味很重，口中餘韻超長。Belon 00肉質爽脆，蠔味非常濃，品嚐時口腔會感覺到麻痺，絕對令你一試難忘。
      玫瑰煙三文魚配水牛芝士沙律
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       玫瑰煙三文魚配水牛芝士沙律-       煙三文魚有魚油甘香，不鹹不膩，而配水牛芝士令三文魚肉質更滑，好易就一口滑入喉，而且味道未會搶過這玫瑰。
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             沙律菜只配微酸的醋，菜爽脆新鮮，菜款亦多。簡單配搭，完美組合
      法式黑松露香草焗田螺
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       法式黑松露香草焗田螺-       要有高人一等的美食享受，非法國菜莫屬，大排檔炒東風螺食得多，焗田螺比較少機會品嚐，眼見每人有三隻，絕對有上等人的菜式，平民價的份量可享用！
      田螺剛焗起熱辣辣，上桌香氣四溢，先入鼻的是黑松露味，其後有濃郁的蒜蓉香草味，未食已刺激視覺及嗅覺。
      法式黑松露香草焗田螺
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      田螺肉比平時食的深色，入口微爽但偏軟淋，香草牛油完全融入螺肉，雖為貝殼類，但絕無沙，處理得十分仔細！
      甘荀湯
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       是日茶壺湯-       初時以為用茶壺泡湯，原來都經過廚房煮好，再放入茶壺奉上，好有特色。職員為我們奉湯後，旁邊會有架連蠟燭座熱餘下的湯。
      甘荀湯
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      甘荀湯
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       是日為甘荀湯，入口先有濃厚的忌廉味，甘荀的香甜隨後而出，細滑香甜，甘荀攪拌徹底，甘甜味突出。
      餐酒
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       紅酒出場，當然是主菜要到，紅酒掛杯良久，入口無渣，淡淡酒香，好好襯托將上場的牛柳
      法式鵝肝配牛柳
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       法式鵝肝配牛柳-       主菜到，有我愛的牛柳，及我印象一般的鵝肝。以往食過鵝肝都是封煎，片上，鵝肝口感偏滑但有時有渣，過老更有機會韌。今次反而見到像薯角形狀的鵝肝，配沒甚脂肪的牛柳，靠鵝肝的油脂及甘香融入牛柳肉內。
      法式鵝肝配牛柳
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       牛柳半熟，肉汁較豐富，無筋，入口彈牙肉軟，煎香的牛柳面香氣四溢，有'厚'感的牛柳火喉掌握好好。
      鵝肝竟然非常軟滑，角切鵝肝邊邊都經煎香，一咬就油香爆出，而且燙口，熱食下鵝肝羶味盪然無存，油香更充滿口腔！
      芝士焗原隻波士頓龍蝦
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       芝士焗原隻波士頓龍蝦-       焗的時間剛好，切出龍蝦肉時有少量肉汁留下，精華所在，超鮮味！
      芝士焗原隻波士頓龍蝦
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       忌廉略為過多，芝士味不時被蓋過，但發現了特別的東西--- 蟹鉗肉藏在忌廉下，原本看著飽滿的忌廉，為的是藏起蟹鉗，令我不須動手，女士又可食到啖啖蟹肉，好細心！
      芝士焗原隻波士頓龍蝦
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       龍蝦肉爽口彈牙，肉質紋理分明，鮮味中有肉汁及芝士忌廉混合，多重口感！
      心太軟拼比利時馬卡龍
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      心太軟
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      心太軟
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       心太軟拼比利時馬卡龍-       份量真係非常好，我都已滿足，最後的甜品都是我至愛-- 朱古力，非食不可。
      流心心太軟為熱食甜品，朱古力並不太甜，配較為乾身的蛋糕入口，口感軟淋剛好，蛋糕又不會因焗太久而散開，剛剛好。

      從愛人不松不忙的微笑, 我肯定她非常滿意這一餐, 她更不時稱讚職員有禮貌, 為我們今餐服務得十分周到細心, 食物好之餘, 更配合環境、人事、安排令我們這一頓飯非常滿足!
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        $800 (Dinner)
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        法式黑松露香草焗田螺
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        法式鵝肝配牛柳
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        芝士焗原隻波士頓龍蝦
        Level3
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        為另一半選擇的fine dinning
        2016-03-11 657 views
        上班族一向無固定放工時間，準時收工絕對是大慶幸，有機會要好好對待自己同愛人。今次再踏足金巴利道，並非去開得成行成市的韓式餐廳，而去品嚐有多個好評的西餐廳。行到街尾就到，店舖位置不太開揚，但勝在旺中帶靜，logo以橙色做底色，好搶眼。一早已預約，坐下時看到'Reserved'字眼，頓覺對客人非常周到。Menu上有set dinner for two, set dinner 同wine list. Set dinner for two 內的食物全部都包括在內，不需再選，而且款式亦適合我們，就決定這個。有塊小白板，寫出'Daily Special' 有蠔，沙律，澳洲M5肉眼等，愛食蠔的蝦餅，一定要為佢點選他至愛的生蠔。今次揀了法國蠔王- 銅蠔 Belon 00銅蠔外形圓而扁，每一個0代表它的年紀，0的數目越多，代表蠔的年紀越大，肉質會更結實，味道更濃更long lasting由於今次初嘗Belon, 00的年紀配合重金屬味、重海水味。外表淡色，蠔肉頗飽滿，入口一刻有少量鹹鹹的海水味，但咬蠔肉後，金屬味及鮮味湧出，包住口腔，餘韻到最後的甜品都仍突出，非常神奇！玫瑰煙三文魚配水牛芝士沙律擺放精緻
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         上班族一向無固定放工時間，準時收工絕對是大慶幸，有機會要好好對待自己同愛人。今次再踏足金巴利道，並非去開得成行成市的韓式餐廳，而去品嚐有多個好評的西餐廳。
        行到街尾就到，店舖位置不太開揚，但勝在旺中帶靜，logo以橙色做底色，好搶眼。
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         一早已預約，坐下時看到'Reserved'字眼，頓覺對客人非常周到。
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         Menu上有set dinner for two, set dinner 同wine list. Set dinner for two 內的食物全部都包括在內，不需再選，而且款式亦適合我們，就決定這個。
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         有塊小白板，寫出'Daily Special' 有蠔，沙律，澳洲M5肉眼等，愛食蠔的蝦餅，一定要為佢點選他至愛的生蠔。今次揀了法國蠔王- 銅蠔 Belon 00
        餐包配陳醋及olive oil
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        出自法國酒莊的香檳
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        Belon 00
        $150
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         銅蠔外形圓而扁，每一個0代表它的年紀，0的數目越多，代表蠔的年紀越大，肉質會更結實，味道更濃更long lasting
        Belon 00
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         由於今次初嘗Belon, 00的年紀配合重金屬味、重海水味。外表淡色，蠔肉頗飽滿，入口一刻有少量鹹鹹的海水味，但咬蠔肉後，金屬味及鮮味湧出，包住口腔，餘韻到最後的甜品都仍突出，非常神奇！
        玫瑰煙三文魚配水牛芝士沙律
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         玫瑰煙三文魚配水牛芝士沙律
        擺放精緻，像兩朵玫瑰花在草地上，之前從未試過配食水牛芝士，以為兩款重口味未必夾得來。誰知。。
        軟軟的煙三文魚肉有啖啖咸香和豐富魚油，而水牛芝士未有如車打芝士的重奶味，但有淡淡奶油香，配蕃茄及三文魚共食，口感豐富，味道時濃郁、時清新，確有另類的享受。
        更換碟子和餐具
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         每一樣上桌前會幫忙更換碟子及用具, 非常細心。
        法式黑松露香草焗田螺
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         法式黑松露香草焗田螺
        二人餐每人可享用三隻田螺，有上網網購急凍海鮮習慣的我，對田螺都有顧忌，全因田螺被殻包住，網上相片更會有一堆草綠色填補田螺/蝸牛口，根本看不出有何質素。當這店的田螺出場，我被擺設及田螺的外表吸引。
        法式黑松露香草焗田螺
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        法式黑松露香草焗田螺
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         這裡的田螺都頗大隻，用夾都要看準較窄的位置，螺顏色鮮豔分明，上面有香草，蒜蓉及矜貴的黑松露，下面墊有薯蓉及多士。熱食的食物非常適合黑松露，上枱已被它的氣味包圍。
        配上多士及薯蓉
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         有賣相，食物更有水準，田螺入口先爽後淋，螺肉大隻有鮮味，自身已吸收香草及蒜蓉味，回甘味及黑松露味久久不散，加上多士食，幫忙吸收烹調時入油於田螺的精華，脆口而不膩，若多士再乾身及厚一點，吸收及口感會更好。
        茶壺湯用的杯
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        是日茶壺湯- 甘荀湯
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         是日茶壺湯
        甘荀湯
        用茶壺盛戴，職員會即場倒湯於面前的杯上，非常特別。
        是日茶壺湯- 甘荀湯
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        是日茶壺湯- 甘荀湯
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         忌廉味比較突出，但不稠，甘荀已經完全攪拌，入口滑溜無渣，甘荀的香氣不多，但味道非常濃，香甜得令我一度以為是糖度較高的南瓜湯。
        法式鵝肝配牛柳
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         法式鵝肝配牛柳
        同步上兩個主菜，吸晴度特高。牛柳有兩件，方便享用。要了七成熟，雖仍有血水，但牛柳本身質素好好，肉質軟嫩，非常易切，紋理間更間歇流出肉汁。
        入口牛柳肉香嫩滑，肉汁亦豐富，鵝肝雖在牛柳上，但油香原來已滲入牛柳，有淡淡油香。
        法式鵝肝配牛柳
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         鵝肝多見切片，今次竟然見到角切，但反而驚喜。名乎其實外脆內軟，鵝肝油充滿口腔，零苦澀味，比之前食過的鵝肝片更多份口感！一讚！
        芝士焗原隻波士頓龍蝦
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         芝士焗原隻波士頓龍蝦
        龍蝦切半上，非常適合二人餐^_^芝士經過挑選，至少有兩種，一種更是拉絲的mozzarella。
        芝士焗原隻波士頓龍蝦
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         香草味濃，用濃濃的汁醬及芝士包住嫩嫩的龍蝦肉，令肉汁能夠鎖住，爽嫩彈牙，廚師更細心把蟹鉗肉藏於上半身內，令更隻龍蝦完美而精緻地上枱，客人亦不用為開蟹鉗而狼狽，好細心。
        心太軟拼比利時馬卡龍
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         心太軟拼比利時馬卡龍
        食以上食物已好滿足，這個甜品就簡單作結吧。
        上一個心太軟，想必廚師能令情侶有互動，同時又進食同一個，感覺好窩心！一切朱古力流心就出動，味濃而稠，但完全不苦，蛋糕軟熟香口。
        馬卡龍
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         馬卡龍乃甜中之甜，皆因全用糖及杏仁粉製成，法式晚餐用上馬卡龍，非常配合！
        本人愛酸，檸檬味的馬卡龍適合我，酸度適中，為我心甜而解膩，外脆內軟的特質充分，中間夾心更是精髓，Q軟香甜，享受這餐的美好結局！
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        紅白酒
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         全程會於不同時間送上香檳、紅白酒，不太會嚐酒的我，比較喜愛香檳，源自法國酒莊，易入口之飾，更令我今餐添了不少夢幻感。

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          2016-03-03
          Dining Method
          Dine In
          Spending Per Head
          $800 (Dinner)
          Recommended Dishes
          出自法國酒莊的香檳
          Belon 00
          $ 150
          玫瑰煙三文魚配水牛芝士沙律
          法式黑松露香草焗田螺
          是日茶壺湯- 甘荀湯
          法式鵝肝配牛柳
          法式鵝肝配牛柳
          芝士焗原隻波士頓龍蝦
          芝士焗原隻波士頓龍蝦
          心太軟拼比利時馬卡龍
          馬卡龍
          Level4
          538
          4
          餐桌實驗
          2015-11-11 2286 views
          第一次見到LAB EAT Restaurant & Bar的名字，是去完尖沙咀小甜谷，望到對面這間西餐廳，有點好奇，究竟叫「LAB」的餐廳，是否有實驗性質，還是充滿創意呢? 藉著星期六晚突如其來的空檔，便相約好友來到這間「實驗室」做白老鼠!餐廳內裡昏暗中呈現黃金色的燈光，牆上並掛著一些馬賽克圖案的畫作，頗有情調。看看餐牌，這店供應的是歐洲多國菜，有Set Dinner，亦有A la Carte餐單，我跟友人就選擇後者。餐廳正供應特價生蠔，三隻賣$150，便選了三隻來自法國的White Pearl, Majestic, Normandy，三個不同種，郤同樣十分肉厚、鮮甜又嫩滑。加$30，便可配白酒Carpene Malvolti Prosecco DOCG 1868 Brut，味道有點酸甜，像青蘋果味，作為餐前酒和配生蠔，我認為都適合的。無花果火腿沙律 ($128)，我個人頗喜歡用無花果來做的沙律，確實能令整道菜提昇了清新和香甜，火腿則令其加添香滑，如果雜菜的份量加大些少，應該會更爽脆。法式黑松露香草焗田螺 ($128)，用香草來焗田螺，本身已好香口惹味，再加上黑松露醬，香氣便培增起來，
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           第一次見到LAB EAT Restaurant & Bar的名字，是去完尖沙咀小甜谷，望到對面這間西餐廳，有點好奇，究竟叫「LAB」的餐廳，是否有實驗性質，還是充滿創意呢? 藉著星期六晚突如其來的空檔，便相約好友來到這間「實驗室」做白老鼠!
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           餐廳內裡昏暗中呈現黃金色的燈光，牆上並掛著一些馬賽克圖案的畫作，頗有情調。

          看看餐牌，這店供應的是歐洲多國菜，有Set Dinner，亦有A la Carte餐單，我跟友人就選擇後者。
          生蠔 (3pcs)
          $150
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           餐廳正供應特價生蠔，三隻賣$150，便選了三隻來自法國的White Pearl, Majestic, Normandy，三個不同種，郤同樣十分肉厚、鮮甜又嫩滑。
          Carpene Malvolti Prosecco DOCG 1868 Brut
          $30
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           加$30，便可配白酒Carpene Malvolti Prosecco DOCG 1868 Brut，味道有點酸甜，像青蘋果味，作為餐前酒和配生蠔，我認為都適合的。
          無花果火腿沙律
          $128
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           無花果火腿沙律 ($128)，我個人頗喜歡用無花果來做的沙律，確實能令整道菜提昇了清新和香甜，火腿則令其加添香滑，如果雜菜的份量加大些少，應該會更爽脆。
          法式黑松露香草焗田螺
          $128
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           法式黑松露香草焗田螺 ($128)，用香草來焗田螺，本身已好香口惹味，再加上黑松露醬，香氣便培增起來，亦多了一份咸香，，而底下的香脆多士跟厚厚芝士，更是整道菜的點晴之處，味道的層次感立時提升。
          M5 和牛肋眼扒 8oz
          $380
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           M5 和牛肋眼扒 8oz ($380)

          M5澳洲和牛雖然不及日本和牛那麼牛味濃郁，但勝在油脂豐富又多汁，這次煮成Medium Rare，肉質便恰到好處地軟腍。
          法式春雞配意大利飯
          $248
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           法式春雞配意大利飯 ($248)

          雞肉頗為肥厚，烤得也皮脆肉鬆，不過，Risotto煮得太淡，且太腍，質感像薯蓉多過飯。

          整體來說，這晚的食物是水準之上。但是，如果以 “LAB”來招徠，其創意方面就不足，且較為保守，期望這餐廳可以交出更大創意，發揮實驗精神吧!
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            Date of Visit
            2015-11-07
            Dining Method
            Dine In
            Spending Per Head
            $600 (Dinner)
            Recommended Dishes
            生蠔 (3pcs)
            $ 150
            法式黑松露香草焗田螺
            $ 128