神虎麺商店

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久久未嚐的超正拉麵，趁著假日一於番嚐！長長的燒伊比利亞豬腩肉，油脂神級甘香，一絲絲相間著的瘦肉柔嫩不已，達致極級的梅納效應！每條拉麵都排滿汁，極點之作！說到餃子，較其他拉麵店的大隻，皮是超厚的，不合朕意。反而唐揚炸雞雖則食到滿口油香，竟然令人食慾難止，慾罷不能，好味到爆！回說唐揚炸雞，雖然只叫兩舊，但居然每件都超級大舊，炸皮雖厚但就是應有的態度，雞肉的汁是咇出來的，怎會不愛？今日的我成功地打倒昨日的我！

某天走過此街，小人見到店子前面排著一行人龍，當時心中暗忖應該是間人氣拉麵店，故旋即於翌日光顧。以拉麵店而言，神虎算是又大又舒適，兼且冷氣充足均勻，讓人食得很是愜意。辛辣大荳芽菜碟子小小，芽菜卻堆得像座山。芽菜爽脆，麻香十足帶辣勁。餃子一客5隻，熱烘烘的端上桌時還冒著煙的，即煎即奉，自然香脆無比，肉餡更是爆汁的！友人不作多想，就來一碗甚麼都有的神虎精選吧。豚肉湯底濃厚，麵條屬於中粗，掛湯甚佳。至於配料就真是不得了：厚切手掌大小的叉燒、可以豚磚來形容的超巨型豚角、此外更有甚少拉麵出現的肉丸，全部都肉香肥美，令人愛不惜口！然後是期間限定的沾麵，今期配的是吉列豬排，又是少見的配搭。吉列豬排極之香脆，豬排還有肉汁。麵條軟硬度恰好，沾麵汁裏也有叉燒粒，不錯不錯。一場來到，我們豈會就此罷休。再來的海老虎精選，湯頭的蝦味十分之濃厚，麵條也煮得剛剛好。肉量跟精選的一樣多，配菜同樣有荀絲、木耳、洋蔥、紫菜以及蔥花，不過還多了大量的櫻花蝦，直接提升美味程度！吃過拉麵，勾起小人對拉麵的熱忱，重回到小人吃拉麵的起點味道！

🍪【#灣仔】神虎麺商店 Kamitora Tonkotsu🦐豪華海老虎拉麵🦐.🍪灣仔拉麵店林立🍜今次就嚟試試備受好評嘅神虎麺商店！原來佢喺正Bakehouse隔離，行過好多次都冇留意門口個大紅燈籠~✧If you’re on the hunt for ramen in Hong Kong, Wan Chai is the right place. Located right next to 🥐Bakehouse, Kamitora Tonkotsu’s unassuming storefront has not caught my attention until now, even when there is a giant red lantern🏮..🍪發現有幾個都係熟客，店員都認得佢地，有講有笑，睇嚟回頭率幾高！ ✧You’ll see how a reputable raman shop can build a loyal fan base, when regular customers keep coming in. ~~~~~🍽 海老虎 Shrimp Miso Ramen $

上次食日式拉麵已經是九月份的事，近排手頭緊，短期內又不會去日本旅行，唯有在香港過下口癮～ 朋友剛好在灣仔放工，決定在附近找間地道日式拉麵食😚未到七點，餐廳已經坐滿一半客人，朋友希望看到廚師煮食，就坐近bar台～聽聞廚師是來自大阪，相信質素會有所保證😋——————————🔹海老虎精選 $136這麼久沒有食拉麵，當然叫一個最貴的拉麵試試🍜這個海老虎精選比普通海老虎會多些配料，包括豚腩肉、溏心蛋、味付筍和紫菜。其中最驚喜莫過於一大嚿厚身腩肉，店家煮得很軟身，非常腍和入味，肥瘦比例均勻，食起來就不會很油膩😍 溏心蛋裏有很漂亮的半生熟蛋黃👍🏼👍🏼正！而湯未食已經聞到好香蝦味，飲一口真的有濃濃的鮮蝦味，對於重口味的朋友，這個一定很對胃口。-🔸黑虎 $93這個黑虎份量相對少一些，女孩子食會剛剛好😋湯底是黑蒜油豚骨味，食起來不會過鹹，蒜味也不會搶去豚骨的香，的確不錯～麵條就算浸耐，都不會變到軟淋淋，不知道店家如何做到🤨豚肩肉也不是細細一塊，就算食到最後都夠飽～-🔹神虎餃子 $42餃子是店家每朝自己包，果然與平時食到的急凍餃子有分別，餃子皮彈牙有嚼口，裏面有椰菜、豬肉和韭菜餡，調味剛好又大粒，必叫🥰

我諗每個人對「過江龍」呢三個字都有啲情意結，我都係一樣🤪所以當我聽到呢間位於灣仔嘅《神虎麺商店》係嚟自大阪嘅過江龍之後，就決心要嚟試下🤪天寒地凍，食碗熱辣辣嘅拉麵就最適合不過啦！同其他拉麵店一樣，神虎麺商店裝修都係走簡約風，環境光猛；設開放式拉麵廚房，有一排吧檯，亦有少量二人枱。服務好貼心，賓至如歸，用餐experience相當好🥰舖頭有日本籍師傅坐鎮，主打豚骨湯底拉麵。提供嘅五款拉麵包括：元虎、神虎、黑虎、赤虎同海老虎。另外每個星期佢哋都會有一款沾麵，呢個禮拜嘅係蟹沾麵🦀湯底、麵條、配搭，全部都係師傅自己精心設計嘅，非常有心；而且都十分有水準。海老虎精選 ($136)呢到嘅豬採用嚟自西班牙嘅豬肉，有質素保證💯 最值得一提係佢嘅豚腩肉，厚身得黎又唔韌，亦都好有肉汁。舊豬肉之所以咁入味，聽侍應講原來係因為佢地既日本主廚花咗好多個鐘去醃同煮，講到呢度真係覺得佢地好有心機同好用心❤️湯底加入櫻花蝦同蝦油，蝦味相當濃郁，飲落去好滑口，但油膩感又唔重，相當出色。除咗豚腩肉，呢款精選仲包咗豚肩肉、豚肉丸、溏心蛋、味付筍、紫菜、木耳、青蔥、紫洋蔥，非常非常豐富，大胃王嚟挑戰下啦！🤪神虎 ($98)呢一

灣仔利東街附近有唔少高質餐廳，今晚就黎到位於大王東街既神虎麵商店食拉麵🍜。呢間係大阪有成5間分店架，而灣仔呢間亦有日本師傅主理，務求整出正宗日本滋味🤤。1⃣ 海老虎精選💰136（👅: 9/10）香港限定的海老虎拉麵，加入櫻花蝦乾及蝦油，湯式鮮味十足，濃濃香蝦甜味。精選海老虎亦會由薄切义燒升級至厚切極义燒(豚腩肉)，肥瘦均勻，肉質嫩淋；豬肉丸索上湯汁鮮甜爽口，另外仲有味付溏心蛋、味付筍及紫菜等配料，相當豐富🤤🤤🤤。另配秘製辣醬相當喚醒味蕾，嗜辣者好以一戰😚😚。-2⃣ 黑虎拉麵 💰93（👅: 8.5/10）黑虎就加了黑蒜油，蒜油香味濃郁。配料有瘦豚肉，豬肉丸，木耳，香蔥等，雖然冇精選豐富，但係黑蒜濃香，令拉麵香濃爽口，十分爽口。-3⃣ 神虎餃子 💰42（👅: 7.8/10）大大隻餃子🥟，餡料同樣使用西班牙豬肉。外皮煎得幾香脆，而內餡厚實多肉。-🔻整體來講：個人覺得另加$38精選配料相當抵食，而且餐廳免加一，所以以今時今日想食到一碗好食又足料拉麵，呢間都幾高質。

試左甘多間，呢間真係好食，今日成兩點先到，唔洗等位，兩大一細，叫左一個海老虎精選，一個神虎沾面（追加左隻味付糖心蛋），一份星期五六日限定的西班牙黑毛豬餃子，成惠310蚊......個沾面好重魚介味，正！海老虎好有蝦味，就重要兩個面食完都唔會口喝要狂飲水。另外個餃子睇住係現場即包，加上係西班牙黑毛豬餡，好有豬味唔會太油。