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*Last order: 15:00/21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
神虎以前有去過大角咀果間咁大角咀同灣仔店d限定成日都會唔同之前去大角咀就係食限定蠔沾麵有一次灣仔店出左限定牛沾麵又係評價唔錯趁住支航里數到期要去支潤大廈換就順便試下灣仔神虎呢間神虎就係大王東街bakehouse格離平日星期三去到點零鐘去到唔洗排隊直入坐左個二人檯位置呢張餐牌其實我就無食過因為今日目標係呢個牛沾果段時間大角咀店係做緊牛拉麵所以緊係黎灣仔店食啦今次個麵太貴我就唔點炸雞或者炸蠔了而個麵都要等十五分鐘左右唔知係限定定點啦牛沾麵上檯果時侍應仲有介紹點樣食牛沾都跟半隻蛋幾好食牛有四塊都有厚度唔算嫩但有牛味侍應話個麵係日本麵同平時果隻唔同比較扁身同透明係更加之掛湯既而個湯同格離黑龍個牛湯唔同係白色既同平時雞白湯一樣打到起泡非常之濃同有牛味係入面不過就無料既食落感覺有d似以前泓一既雞沾再加埋碗麵本身已經有忌廉汁食落真係好似海鮮寬條麵因為個麵真係幾掛汁都唔洗點飲個沾汁食到最後已經淨番好少同埋聽侍應一開始講解個食法係最尾可以加白飯撈埋黎食而唔是加湯飲呢個忌廉湯飯口感幾唔錯食完之後就係超飽個麵收188係幾貴雖然唔洗加一但個價位係香港都算係頂級不過亦都唔係經常可以係香港食到既口味份量亦都比起之前係nagi食既和牛撈麵多最後加埋個飯撈湯成個體驗係好完滿咁神虎既限定拉麵真係幾高質真係好過比過百蚊食果d廉價黃拉麵
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對於油膩濃厚的豚骨拉麵，本人一向不太欣賞😅但見這間神虎麵商店如此受關注組推崇☄️也決定敞開心扉😝看看其出品是否能令我改觀😆———————————————————————這次點的神虎就是最傳統的豚骨湯底款式🐷首先湯底質地濃稠充滿膠質，味道濃郁的同時不會鹹到令人難以接受☺️表面能看到豬的油脂但入口不算太過油膩🙂亦沒有豬骨的奇怪腥臭味🤘🏻算是濃厚得來又令人舒服的味道🥳拉麵方面是偏粗身的款式，質感比想像中煙韌有彈性😋而且捲曲的麵條亦相當掛湯😙與濃味的湯底十分配合👍🏻配料方面有兩塊豚肉叉燒🐽雖然較薄但頗為大塊👌🏻肉質偏瘦沒有太多脂肪，肉質未算鬆化但亦不會太韌😃豬肉丸在日式拉麵中較為少見😮質感略嫌鬆散，未算太有記憶點🫢反而溏心蛋卻令人相當驚艷🤩全因其蛋黃的流心效果非常誇張🤣充滿蛋香味，絕對為這碗拉麵帶來畫龍點睛之效😎———————————————————————雖然這次用餐最令我念念不忘的是那隻溏心蛋😂但老實說這裡的豚骨湯底亦算是相當出色😛各方面都平衡得宜，備受好評亦不無道理🫡
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這間拉麵店聽友人說會不定期推出季節限定的拉麵及小食。由於第一次到訪友人建議都係保守點，最後點了一碗店舖黑虎精選和海老虎拉麵還有限定小食大阪雞串試試先😬。 ⚫🐯黑虎精選配料共有九樣：（伊比利亞豚腩肉、豚肉丸、紫菜、叉燒、清心蛋、 紫洋葱、味付荀、木耳，青蔥）食拉麵第一件事當然是飲啖湯先啦，味道果然濃郁好香黑蒜油味，初食幾啖味道剛剛好，但食到中尾段越食越覺得咸😅但整體唔影響拉麵的分數。 這碗麵份量認真唔惹少足料之餘每樣食材都夠哂重量級，絕對適合每樣配料都想試的朋友仔。這碗麵不得不讚伊比利亞豚腩肉，其外型超級厚切，每層的分佈仲相當平均，口感鬆化仲有入口即溶的感覺😋。 其次是清心蛋溏心效果做得相當好，咬開時蛋漿慢慢流出，仲有淡淡的醬油味配上湯底一齊食味道相當夾。 另外值得一提的係豚肉丸這是本人比較少在拉麵店食到的食材，其口感好特別有少少爽脆的感覺，咬開時豬肉味唔算好重肉汁不多味道不錯。 麵質較幼身口感煙煙韌韌，吸入湯汁後味道更上一層樓，麵底份量適中剛剛好。 🦐海老虎🐯配料共有六樣：（櫻花蝦、豚肉丸、叉燒、 紫洋葱、木耳，青蔥）本人覺得這碗海老虎拉麵湯底不算太過濃郁，蝦味唔夠突出相對比較清，所以食完整碗麵都唔會太覺得膩😬。 配料方面叉燒相對來說較出色。兩片厚薄適中的豚肉吸入蝦湯後令口感更豐富跟拉麵一齊食味道相當夾😁。 🐔大阪雞串剛炸好的大阪雞串味道相當不錯，外脆內軟的啖啖雞肉咬開時有淡淡的咖哩味，沾上醬汁後有解膩的作用之餘仲令味道更昇華。
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本人食過最鹹嘅拉麵湯底，今次叫咗赤虎拉麵，係好食但好好好好lan鹹，鹹到一個點，要飲勁飲水！要挑戰味蕾可以一試！腎虛就唔好去啦🙂↕️無可能可以咁重口味！點解個廚師好似機械人咁樣按比例落湯，完全唔使試味，下午去，未見人龍！不似網上評價第一名！可一不可再！另外叫咗一個蟹白湯拉麵，鹹到更加犀利！兩個湯底都係非常之咁鹹！個結論就係佢哋嘅湯底真係鹹到苦！一碗麵百幾蚊，唔叫好貴，但都唔平！唔明白點解可以做到咁鹹！一個字，鹹鹹鹹鹹鹹鹹鹹！
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污嘴狗對拉麵要求都高～試左好多間都係覺得未至於要大大力推薦比大家～但今次終於發掘到好味嘅拉麵，不枉我哋就算交通唔方便都照去試！𝑭𝑶𝑶𝑫𝑺1〉神虎沾麵 $127麵條煮得啱啱好，滑滑嘅口感，加上特製嘅沾醬，味道好突出～醬汁香濃，食落去超級開胃！食完最後飲湯都唔錯～2〉熟成醬油雞白湯 $148（推薦🌟）湯底濃郁，雞肉煮得剛好，肉質嫩滑，吸咗醬油嘅香味，味道非常夠味！白湯清爽又唔油膩，飲落去特別舒服～3〉炸雞塊 $58（大推薦🌟）真係好滑嫩啊件雞！即叫即炸！上枱仲熱㷫㷫，肉質同肉汁一樣咁正！唯獨個外皮可以再改善一下，但整體都好出色！-環境．8/10服務．9/10人均．$130～160污嘴狗覓食指數．9.5/10#污嘴狗 #hkfoodie #hkfood #food #hkig #instafood #foodie #hkfoodblogger #hkpics #hkrestaurant #hkrestaurants #streetfood #美食 #好吃 #吃 #出去玩 #美味 #美食分享 #美食愛好者 #美食攝影 #美食旅行 #美食料理 #美食相機 #美食玩家 #美食小吃 #大角咀 #拉麵 #日本菜
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