翠林辣蟹舫

今晚相約好友去了滿有好評、專門吃蟹的翠林辣蟹坊一嚐辣蟹的滋味。原來蟹都有挺多煮法，我們本想吃避風塘炒，但看到黃金流沙很好奇，會是咸蛋黃吧，決定一試。黃金蟹一出現，感覺很震撼！連著辣蟹坊的招牌盤上菜，整碟菜就如大大一座沙山一樣，份量多。金黃橙色的蟹焗得又香又脆，焗過的關係，殼很容易就脫開，蟹肉也保持鮮味，滿有肉汁是新鮮的。燒汁香煎百花蝴蝶蠔上面有蟹籽、蔥花，一啖咬下十分滋味，蠔質地不會很老很硬，夠入味～水煮牛肉，材料豐富，辣度不會太辣，份量很多，很惹味我們吃不完還可以打包😂上湯浸時蔬，想不到除了蔬菜，還有魷魚，所以整個湯也很鮮味，菜盡吸收了湯汁～海苔脆脆酥也很有驚喜，質地很爽脆，不會太甜膩，很香口開胃。

有朋自遠方來，陪她逛完一輪海港城之後，晚餐我們決定到亞士厘道的一間中餐館，位置方便之餘人流亦相對較少。尖沙咀分店門外掛起了不少老闆跟明星的合照，聽聞連謝霆鋒都有來拍攝過呢。除了合照以外，還有一大堆簽名，看來人氣十足，非常受歡迎。大約八時餐廳的大廳已經差不多滿座，職員安排了2人房給我們，私隱度比較高，而且坐得舒適～潮式酸菜魚－用上新鮮龍躉，職員還介紹用胡椒雞湯熬製在配上酸菜，酸菜鹹酸味濃，魚片厚切之餘肉質彈嫩。廚師已經將魚肉去骨，啖啖肉。飛天芥菜－本來點了飛天介蘭苗，但店員說介蘭苗有點老，所以建議改芥菜，意想不到味道很夾，加上肉碎和蝦乾，十分惹味。避風塘炒蟹－賣相已經很霸氣，原隻肉蟹拼好上碟，非常吸引。避風塘單純用蒜蓉已經香氣四溢，沒有加上麵包糠等，果然真材實料。肉蟹肉質厚實而且鮮甜，用料新鮮。家鄉炒米粉－米粉炒得乾身，條條分明，完全沒有油膩感。加上香蔥，雞蛋和肉絲，雖然材料簡單，但很香口。海苔脆脆酥－脆脆酥大概就是蛋散，炸得非常鬆脆，糖漿不會太甜，也不黏牙。飲品方面除了一般啤酒汽水，還有奶茶咖啡之外，餐廳還有一系列特飲供應，應有盡有。整體而言，餐廳小菜鑊氣十足，用料新鮮而豐富，性價比高

我好中意食蟹, 自己係屋企煮又欠缺穫氣, 出街食怕被呃秤又怕海鮮價超出預算~ 今日剛巧有位內地同事到港, 從旅遊書得知尖沙咀有間炒蟹專門店---翠林辣蟹舫, 又正又抵食, 連我呢個本地人都未試過, 於是今晚就相約一試!係樓下張貼左唔少名人幫襯,翠林辣蟹舫沒有豪華裝修, 但地方整潔, 設卡位, 更有VIP房。黎到當然必點【香辣醬油蟹】HK$588辣蟹被斬件, 再拼回完整賣相上碟; 辣醬油味慢慢散發, 聞到都流哂口水...蟹膏唔算多, 但味道甘香, 蟹身部位似乎被拖過油, 似有薄薄炸皮包住, 炸皮完全索左辣醬油, 令蟹身平均沾到醬油, 味道平均, 更保留到蟹肉原汁鮮甜味, 辣醬油沒有覆蓋蟹既鮮味, 反而愈食愈惹味。【黃金流沙蝦球】HK$56蝦球炸後表面不帶油膩, 入口很脆, 內裡既蝦鮮甜juicy又爽口, 配上沙律醬 (醬中混入了果粒同埋青瓜粒), 甜甜地帶點清新, 又不失口感, 配搭很match!【香辣福菜花】HK$88椰菜花炒得有穫氣, 口感keep到爽脆, 帶少少辣【黑松露斑球】HK$128松露味非常突出, 斑球質地嫩滑, 食落冇雪味, 打左個茨汁, 好似平時係酒樓既食到既質素差不多

🦀🦀🦀🦀講左咁耐食蟹～今日終於坐言起行Book枱！香辣醬油蟹🦀 （推介👍🏻👍🏻👍🏻）好正啊～原來呢道菜系新出嘅！炒得超香既醬油蟹超級入味，有小小辣辣地蟹肉嫩滑吾會煮到太熟或好乾咁，味道好鮮甜😋坐我格離果個平時吾食辣，但今日食到冇停手😅蟹鉗好多肉啊😍 差吾多3分二手掌長度好大隻蟹～好大隻蟹～好大隻蟹～。可以話系必食菜式～黃金流沙蝦球-$28/隻咬落系超香脆既炸蝦球💕💕外皮厚度適中食得出系好濃厚嘅鹹蛋黃味，入口冇油膩感下次再食多幾隻😍黑松露斑球情人節前夕聽說系廚師特別炮製平時冇咖💗松露混入中式既煮法😳斑球入口好香滑，大菇滑得黎配埋斑球就更有口感，松露同斑球簡直就系my favour ，旁邊仲有菜苗，仲有好靚嘅蘋果天鵝🦢伴碟💕💕香辣福菜花晚餐點都要有碟小菜，所以就隨便order左道菜，小小辣🙈對於無辣不歡既我黎講～呢種程度送飯一流海苔脆脆酥 一食就食吾停口，系晚餐後既甜品平時對炸既甜品冇咩興趣今日反而食得好滿足😋😋