353
159
80
Restaurant: Sister Wah
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

清湯牛腩河
13 Recommended
$55
$42
$42
$42
$42
$42
$42
$42
$42
$40
Level4
526
36
過海未必是最好・失準了的牛腩
2016-10-27 4555 views
之前網絡上有一討論, 就是朋友們約食飯, 港島人不願到九龍區, 九龍人又不想過海, 新界區跟新界人更不用說了, 陷入相持不下的膠著狀態。但對於嘴饞人, 就算是攀山涉水, 長途跋涉的美食也甘願一到吧。曾是米芝蓮推介的人氣牛腩麵 - 華姐清湯腩, 就在天后地鐵站出口的不遠處, 位置是挺方便的。 晚飯時間, 座無虛席, 排隊是免不了, 何況是人氣店, 更令我帶期待的等候。等了約十分鐘, 就可內進。經過門口的麵檔, 傳來師傅不斷切牛腩的"咚咚"聲, 麵店不大, 清簡的白瓷磚, 通明的白燈火, 潔淨得來又帶點地踎, 這種快來快去的速食, 當然坐得不算舒服, 但也不致坐得狹迫, 起碼不是4人圓檯硬塞8人的模式。 除了招牌的牛腩牛筋和金錢肚外, 也有魚蛋墨丸, 甚至是擔擔麵上海麵等選擇, 十個到來至少八個都是叫上清湯腩, 我們也不例外, 毫不猶豫的叫了兩碗清湯牛腩河。 兩碗清湯牛腩河 $42 很快就到來: 先喝口清湯, 頓然以為自己叫錯了? 還是店員送錯了? 再視察其他食客, 賣相又是跟其他人一樣嘛! 湯是清澈, 沒太多油脂浮面, 但味道淡如開水般, 是忘記灑上鹽份嗎? 還是基於健康
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之前網絡上有一討論, 就是朋友們約食飯, 港島人不願到九龍區, 九龍人又不想過海, 新界區跟新界人更不用說了, 陷入相持不下的膠著狀態。但對於嘴饞人, 就算是攀山涉水, 長途跋涉的美食也甘願一到吧。

曾是米芝蓮推介的人氣牛腩麵 - 華姐清湯腩, 就在天后地鐵站出口的不遠處, 位置是挺方便的。

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 晚飯時間, 座無虛席, 排隊是免不了, 何況是人氣店, 更令我帶期待的等候。等了約十分鐘, 就可內進。經過門口的麵檔, 傳來師傅不斷切牛腩的"咚咚"聲, 麵店不大, 清簡的白瓷磚, 通明的白燈火, 潔淨得來又帶點地踎, 這種快來快去的速食, 當然坐得不算舒服, 但也不致坐得狹迫, 起碼不是4人圓檯硬塞8人的模式。

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 除了招牌的牛腩牛筋和金錢肚外, 也有魚蛋墨丸, 甚至是擔擔麵上海麵等選擇, 十個到來至少八個都是叫上清湯腩, 我們也不例外, 毫不猶豫的叫了兩碗清湯牛腩河。

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 兩碗清湯牛腩河 $42 很快就到來:

清湯牛腩河
$42
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 先喝口清湯, 頓然以為自己叫錯了? 還是店員送錯了? 再視察其他食客, 賣相又是跟其他人一樣嘛! 湯是清澈, 沒太多油脂浮面, 但味道淡如開水般, 是忘記灑上鹽份嗎? 還是基於健康飲食新趨勢, 奉行少鹽? 甚至鮮甜味也算不上, 難道是我重口味而覺得淡? 忍不住問問身旁的老公, 原來他也有同樣反應呢! 米芝蓮推介, 人人讚不絕口的竟是淡如水! 是我們味蕾出了問題嗎? 不竟湯也是靈魂之一啊~真的教專程過海的我倆失望。

清湯牛腩河
$42
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 至於牛腩, 沒有特別要求要哪個部位, 呈上的半肥瘦牛腩帶點筋位, 肉質條理分明, 算是煮得腍軟入味, 不過帶點嚼勁。全靠牛腩的支撐, 把整碗吃光, 亦挽回點分數。

清湯牛腩河
$42
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清湯牛腩河
$42
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清湯牛腩河
$42
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 麵條方面, 基於湯頭是淡而無味, 可以專注河粉的質感, 河粉厚薄適中, 頗為滑溜, 沒有因浸過湯後而變得太過腍身, 蠻不錯。

清湯牛腩河
$42
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清湯牛腩河
$42
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 腩汁蘿蔔 $14

因為清湯腩中沒有白蘿蔔, 吃清湯腩又怎何沒有這最佳拍檔呢? 於是另外叫上一碗。滿滿的一小碗, 白蘿蔔煮得腍軟入味, 未算踏入當造期沒有苦澀也沒有渣, 清甜好食! 不禁也喝一口白蘿蔔的湯, 竟發現是非常濃郁美味, 而且清甜, 跟清湯腩的湯頭, 簡直是一邊天堂一邊地獄般。

腩汁蘿蔔
$14
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腩汁蘿蔔
$14
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腩汁蘿蔔
$14
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 吃罷也不禁問問店員, 答案竟是: 白蘿蔔的湯加了腩汁! ......加腩汁?! 十萬個問號即時湧上: 即是食清湯腩要加腩汁才有味道嗎? 但為何從沒聽到食客要求加腩汁? 食清湯腩加腩汁我會給人嘲笑嗎? 當然這些問號於結帳後也一併吞回肚中。

腩汁蘿蔔
$14
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 大家一致讚好, 享負盛名的米芝蓮推介, 竟教我失望, 是水準倒退了? 還是今天的水準失準了? 一次的光顧經驗又不可定生死, 這樣太不公平, 暫且給予"OK"的評價, 留待下回再光顧才下定奪吧!
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    2016-10-11
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    $47 (Dinner)
    Recommended Dishes
    腩汁蘿蔔
    $ 14
    腩汁蘿蔔
    $ 14
    腩汁蘿蔔
    $ 14
    腩汁蘿蔔
    $ 14
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    入味清湯
    2016-09-16 1356 views
    今天企鵝二送企鵝到天后學車企鵝二等我下課期間，發現了新大陸：華姐清湯腩一向(超)喜歡粉麵的他拉著我來為了感謝他接我下課，不餓的我便陪他吃今天的第二頓午餐下午四時多店內座無虛席店外還有人龍令我也不禁抱有一絲期待等了一會我們進去坐在一張圓木桌前我們看著餐牌點了兩樣較穩陣的：1. 清湯牛腩河 (HK$42)2. 清湯牛筋河 (HK$42)等了一會，兩碗河粉同時上桌雖然眼看是平凡的清湯，但非常入味！牛腩肥瘦相夾，很腍牛筋彈牙入味，不錯牛腩和牛筋的份量也算合理河粉很薄但有點粗幼不一 (從大家的食評，)兩隻企鵝知道可能從前的華姐清湯腩更好吃但今天一遇，也覺得很不錯咧店雖然客人多生意好但伙記還是維持秩序，請內地客不好打尖企鵝們聽著刀子一下一下劈在砧板上一啖一啖地把碗中的食物吃光
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    今天企鵝二送企鵝到天后學車

    企鵝二等我下課期間，發現了新大陸：華姐清湯腩
    一向(超)喜歡粉麵的他拉著我來

    為了感謝他接我下課，不餓的我便陪他吃今天的第二頓午餐

    下午四時多

    店內座無虛席

    店外還有人龍

    令我也不禁抱有一絲期待

    等了一會

    我們進去坐在一張圓木桌前
    我們看著餐牌

    點了兩樣較穩陣的：

    1. 清湯牛腩河 (HK$42)
    清湯牛腩河
    $42
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     2. 清湯牛筋河 (HK$42)
    清湯牛筋河
    $42
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     等了一會，兩碗河粉同時上桌

    雖然眼看是平凡的清湯，但非常入味！

    牛腩肥瘦相夾，很腍

    牛筋彈牙入味，不錯

    牛腩和牛筋的份量也算合理

    河粉很薄但有點粗幼不一 

    (從大家的食評，)兩隻企鵝知道可能從前的華姐清湯腩更好吃

    但今天一遇，也覺得很不錯咧

    店雖然客人多生意好

    但伙記還是維持秩序，請內地客不好打尖

    企鵝們聽著刀子一下一下劈在砧板上

    一啖一啖地把碗中的食物吃光
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      2016-09-16
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      5 Minutes (Dine In)
      Spending Per Head
      $46 (Tea)
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      香港的天后清湯腩店
      2016-02-04 1506 views
      大家看到清湯腩天后這個稱號切勿誤以為是天皇天后級的意思，只因這家有名的華姐清湯腩位於天后地鐵站對面，一出来就可以看到了。華姐清湯腩令我印象深刻的是經常要排隊，旁邊的餐廳主打也是清湯牛腩，但華姐經常門裏門外都擠滿了人。未到午飯時間已經有一條人龍，要排隊但好彩好快已經入得去。這間位於天后站的華姐店子頗細，呈三角形，只有約八張小圓枱。座位有限而且很擠迫，平日中午時候坐滿了食客，環境相當擠逼，不要期望有特別好的服務或用餐環境。大家搭枱之餘每枱均如戰國時代般總有人割據一方，坐的很不舒服，亦加快了吃的速度，人人都希望盡快離開這種擠迫的環境。安坐後打開餐牌，食物定價也不便宜，與牛有關的粉麵最低消費要四十元，除了必吃的清湯腩河外，還有咖喱牛腩河和牛筋河。聽老闆講西環正街開了一間分店，閒來也會去試試！清湯牛腩河 HK$40 ~ 牛腩偏瘦，無筋，不見肥膏，牛腩煮得好入味，吃得出新鮮牛肉味，雖然唔算好鞋口，但一啲都唔腍身。華姐清湯腩特色正如其名「清」，與坊間麵店不同是華姐以豬骨清湯為底， 非一般牛腩麵店的腩汁相比，湯底清澈入口甜美無味精，但$40元一碗，不便宜啊！
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       大家看到清湯腩天后這個稱號切勿誤以為是天皇天后級的意思，只因這家有名的華姐清湯腩位於天后地鐵站對面，一出来就可以看到了。華姐清湯腩令我印象深刻的是經常要排隊，旁邊的餐廳主打也是清湯牛腩，但華姐經常門裏門外都擠滿了人。未到午飯時間已經有一條人龍，要排隊但好彩好快已經入得去。
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       這間位於天后站的華姐店子頗細，呈三角形，只有約八張小圓枱。座位有限而且很擠迫，平日中午時候坐滿了食客，環境相當擠逼，不要期望有特別好的服務或用餐環境。大家搭枱之餘每枱均如戰國時代般總有人割據一方，坐的很不舒服，亦加快了吃的速度，人人都希望盡快離開這種擠迫的環境。安坐後打開餐牌，食物定價也不便宜，與牛有關的粉麵最低消費要四十元，除了必吃的清湯腩河外，還有咖喱牛腩河和牛筋河。聽老闆講西環正街開了一間分店，閒來也會去試試！
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      清湯牛腩河
      $40
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       清湯牛腩河 HK$40 ~ 牛腩偏瘦，無筋，不見肥膏，牛腩煮得好入味，吃得出新鮮牛肉味，雖然唔算好鞋口，但一啲都唔腍身。華姐清湯腩特色正如其名「清」，與坊間麵店不同是華姐以豬骨清湯為底， 非一般牛腩麵店的腩汁相比，湯底清澈入口甜美無味精，但$40元一碗，不便宜啊！
      清湯牛腩河
      $40
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      2016-01-04
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      15 Minutes (Dine In)
      Spending Per Head
      $40 (Lunch)
      Level4
      2.3K
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      一般般清湯腩
      2014-09-12 2097 views
      黎到清湯腩出名既華姐, 入面環境大慨坐到20人, 圓枱圓櫈, 若果吾係2點黎到, 平時放LUNCH 時間應該要排好耐隊, 冷氣好大, 適合食熱辣辣既清湯腩, 不過腩河味道一般湯底我覺得吾太夠肉味, 但尚可接受, 河粉太幼令到粉浸耐左少少, 已經太脹, 所以河粉口感一般冇特別, 牛腩味道較UN, 肉味不夠, 吾知係咪俾錯位, 我覺得冇乜腩應有既脂肪若果以出名既清湯腩黎講, 呢個質素OK, 但只算一般
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      黎到清湯腩出名既華姐, 入面環境大慨坐到20人, 圓枱圓櫈, 若果吾係2點黎到, 平時放LUNCH 時間應該要排好耐隊, 冷氣好大, 適合食熱辣辣既清湯腩, 不過腩河味道一般
      湯底我覺得吾太夠肉味, 但尚可接受, 河粉太幼令到粉浸耐左少少, 已經太脹, 所以河粉口感一般冇特別, 牛腩味道較UN, 肉味不夠, 吾知係咪俾錯位, 我覺得冇乜腩應有既脂肪
      若果以出名既清湯腩黎講, 呢個質素OK, 但只算一般
      清湯牛腩河
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      2014-02-18
      Dining Method
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      Spending Per Head
      $45 (Lunch)
      Level4
      3.2K
      200
      雨中的戀人們
      2014-04-24 2227 views
      是晚來天后聽講座, 七點半開始, 吃晚飯的時間不多, 要吃些快的, 那不如來華姐吧, 也有好一段時間沒有來吃了, 不知水準會變成怎樣呢? 人客不算太多, 大約半滿, 好像從前是要排隊的, 是晚就直行直入, 是否因為一場攔門雨? 環境還是相當擠逼, 不過在這裡的客人都是快上快落, 環境其實不是太重要的一環.清湯牛腩河 $42: 7分, 來到這裡, 當然要來碗爽腩吧, 因為不像其他店子, 是任何時間也有供應的. 先試口湯, 還是相當清甜, 不會太油, 是城中牛清湯做得最好的地方吧. 至於爽腩, 是幾爽口的, 但肉質實在偏實. 雖然未至於很難去咬開, 不過跟昔日吃到的, 水準是向下滑了. 相比之下, 爽口的筋位會是比較令因滿意. 而河粉吸收了湯底的味道, 也算不俗.清湯牛腩米 $42: 文迪的選擇就是清湯牛腩米.菜心 $10: 7分, 來碟菜吧, 一客$10, 份量不少, 不過稍嫌老了點點.很久沒有來華姐清湯腩了, 是晚再來, 店子變成必比登名店, 不過水準是比不上昔日了. 牛清湯還是相當出色, 但爽腩的肉質實在偏實, 有點令人失望. 價位方面, 連清水一支, 埋單每人$50, 是合理的,
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      是晚來天后聽講座, 七點半開始, 吃晚飯的時間不多, 要吃些快的, 那不如來華姐吧, 也有好一段時間沒有來吃了, 不知水準會變成怎樣呢? 人客不算太多, 大約半滿, 好像從前是要排隊的, 是晚就直行直入, 是否因為一場攔門雨? 環境還是相當擠逼, 不過在這裡的客人都是快上快落, 環境其實不是太重要的一環.
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       清湯牛腩河 $42: 7分, 來到這裡, 當然要來碗爽腩吧, 因為不像其他店子, 是任何時間也有供應的. 先試口湯, 還是相當清甜, 不會太油, 是城中牛清湯做得最好的地方吧. 至於爽腩, 是幾爽口的, 但肉質實在偏實. 雖然未至於很難去咬開, 不過跟昔日吃到的, 水準是向下滑了. 相比之下, 爽口的筋位會是比較令因滿意. 而河粉吸收了湯底的味道, 也算不俗.
      清湯牛腩河
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      清湯牛腩河
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       清湯牛腩米 $42: 文迪的選擇就是清湯牛腩米.
      清湯牛腩米
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       菜心 $10: 7分, 來碟菜吧, 一客$10, 份量不少, 不過稍嫌老了點點.
      菜心
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       很久沒有來華姐清湯腩了, 是晚再來, 店子變成必比登名店, 不過水準是比不上昔日了. 牛清湯還是相當出色, 但爽腩的肉質實在偏實, 有點令人失望. 價位方面, 連清水一支, 埋單每人$50, 是合理的, 但就不是很便宜. 匆匆吃完晚餐, 撐起雨傘, 是時候聽聽孫醫生的講座了.
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        $50 (Dinner)
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        好食過九記
        2010-10-27 190 views
        果然是人龍店，要排隊等入座，好彩這問店舖流轉量大，唔駛等好耐，好快就有位了！清湯牛腩河：牛腩好諗，最緊要係食完沒有口渴的感覺。﹝上次食完九記牛腩後，整個下午都很口渴！﹞腩汁蘿蔔：沒有渣，十分入味，是我食過的蘿蔔中最好味的一碗！環境：唯店舖稍細，差不多要背對背食。
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        果然是人龍店，要排隊等入座，好彩這問店舖流轉量大，唔駛等好耐，好快就有位了！

        清湯牛腩河：牛腩好諗，最緊要係食完沒有口渴的感覺。﹝上次食完九記牛腩後，整個下午都很口渴！﹞

        腩汁蘿蔔：沒有渣，十分入味，是我食過的蘿蔔中最好味的一碗！

        環境：唯店舖稍細，差不多要背對背食。
        清湯牛腩河
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        腩汁蘿蔔
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          2010-10-23
          Dining Method
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          清湯牛腩河
          腩汁蘿蔔
          Level2
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          值得一試
          2008-08-22 100 views
          想試好耐既華姐清湯腩去到己經好多人, 我一個人去食都要等左陣位坐低唔駛諗叫左清湯牛腩河比我預期中好清湯牛腩河: 牛腩唔算非常林, 但整得好香肉味, 而且都切得大小適合, 一啖一舊, quite nice`! 個清湯比我感覺反而係主角, 清得黎唔會淡, 完全無油既感覺值得一試~
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          想試好耐既華姐清湯腩


          去到己經好多人, 我一個人去食都要等左陣位

          坐低唔駛諗

          叫左清湯牛腩河

          比我預期中好

          清湯牛腩河: 牛腩唔算非常林, 但整得好香肉味, 而且都切得大小適合, 一啖一舊, quite nice`! 個清湯比我感覺反而係主角, 清得黎唔會淡, 完全無油既感覺


          值得一試~
          清湯牛腩河
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          Service
          Hygiene
          Value
          Spending Per Head
          $22
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