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Restaurant: Drunken Fish
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

渝北涼粉
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集酸辣麻於一身, 恰到好處
2018-06-22 2455 views
銅鑼灣金百利廣場餐廳眾多, 見呢排天氣熱胃口不大要醒醒胃, 就與朋友們揀了吃四川麻辣的渝癡漁醉。餐廳不算很大, 配上流行音樂, 感覺放鬆, 而平日晚上入座率也達95%, 看來星期六日來的話無book 檯可能要等位呢~既然今天是與朋友共4人前來, 想也不想就叫了一個4人套餐, 食物由前菜、熱葷到水煮魚也有,每人除番都係百幾蚊鬆D, 於銅鑼灣黎講都幾抵食。椒拌松花蛋先來的是冷盤小食，椒拌松花蛋, 松花皮蛋色澤金黃, 蛋黃極度creamy,  蛋白就如啫喱般一樣, 十分軟彈QQ, 配上紅油麻辣醬汁, 充滿濃厚麻香酸菜魚片水煮類可以揀3款味道, 分別是水煮、鮮椒、酸菜，我們最後揀了酸菜, 貪其不會太麻也不會太辣, 辣度與酸度皆適中。而肉類可以在魚片、田雞、牛肉、肚腸四揀一, 我們叫了魚片, 魚片切得厚身, 而且份量也頗多, 肉質厚實, 而鍋裡亦有好多酸菜, 清甜的魚片配上酸菜特別開胃，加上微微的辣也好過癮！而且肉本身清甜, 食下去啖啖肉既感覺, 非常滿足!小煎雞小煎雞用的辣椒和辣味是與其他菜不同的, 小煎雞用的辣椒包括四川青椒在內的幾款辣椒, 而雞則是被斬得小塊的童子雞, 香辣入味而不失雞的鮮
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銅鑼灣金百利廣場餐廳眾多, 見呢排天氣熱胃口不大要醒醒胃, 就與朋友們揀了吃四川麻辣的渝癡漁醉。
餐廳不算很大, 配上流行音樂, 感覺放鬆, 而平日晚上入座率也達95%, 看來星期六日來的話無book 檯可能要等位呢~
既然今天是與朋友共4人前來, 想也不想就叫了一個4人套餐, 
食物由前菜、熱葷到水煮魚也有,每人除番都係百幾蚊鬆D, 於銅鑼灣黎講都幾抵食。

椒拌松花蛋
椒拌松花蛋
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先來的是冷盤小食，椒拌松花蛋, 松花皮蛋色澤金黃, 蛋黃極度creamy,  
椒拌松花蛋
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蛋白就如啫喱般一樣, 十分軟彈QQ, 配上紅油麻辣醬汁, 充滿濃厚麻香

酸菜魚片
酸菜魚片
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水煮類可以揀3款味道, 分別是水煮、鮮椒、酸菜，我們最後揀了酸菜, 貪其不會太麻也不會太辣, 辣度與酸度皆適中。
酸菜魚片
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而肉類可以在魚片、田雞、牛肉、肚腸四揀一, 
酸菜魚片
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我們叫了魚片, 魚片切得厚身, 而且份量也頗多, 肉質厚實, 而鍋裡亦有好多酸菜, 清甜的魚片配上酸菜特別開胃，
酸菜魚片
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加上微微的辣也好過癮！而且肉本身清甜, 食下去啖啖肉既感覺, 非常滿足!

小煎雞
小煎雞
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小煎雞用的辣椒和辣味是與其他菜不同的, 
小煎雞用的辣椒包括四川青椒在內的幾款辣椒, 
小煎雞
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而雞則是被斬得小塊的童子雞, 香辣入味而不失雞的鮮甜, 
辣之中又帶點糖醋味道, 雞肉香糯可口，用來下飯真的非常棒。


渝香脆豬手
渝香脆豬手
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即叫即炸的豬手, 上枱時熱辣辣是必然的, 外皮脆口之餘上高鋪滿了炸過的辣椒, 
渝香脆豬手
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脆口之餘又帶點惹味, 夠腍滑, 也易離骨, 非常正！

渝北涼粉
渝北涼粉
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渝北涼粉是餐廳把豌豆粉加水拌勻凝固成為長條粗身的涼粉，
渝北涼粉
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彈牙得黎又有嚼勁, 辣得黎又有少少麻,
渝北涼粉
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 酸酸辣辣麻麻集合於一身, 味道恰到好處


炒土豆
炒土豆
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土豆炒得乾身, 而又不失土豆味, 勁好食!
炒土豆
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桂花冰粉
桂花冰粉
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最後有桂花冰粉作為甜品, 有清清的桂花香, 滑身得黎勁涼爽!
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    椒拌松花蛋
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    渝香脆豬手
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    炒土豆
    炒土豆
    桂花冰粉
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    熱·辣辣
    2017-08-11 1276 views
    不時會有吃辣的心癮，乎合我追求刺激的慾望。前一天吃了蜀大俠，未夠過癮，去地鐵站的途中見到渝痴漁醉，喜歡它玩字的創意，第二天便來了。午市套餐很抵食。最便宜的$35一碗麵，可以另加廿幾蚊配小食，就連餐飲。沒有加一，加上試業期間有八折，在銅鑼灣不到$50吃個午餐，價錢相當吸引。午餐另有飯餐和火鍋，價錢亦相宜。現場所見，也有不少吃烤魚的食客，三四個人點個烤魚，吃碗飯，香噴噴。先來杯冰涼的水，為舌頭做好準備。招牌渝翁麻辣小麵好奇最便宜的麵是甚麼質素。份量比預期大，又或者是碗很大。對於喜歡硬身麵的我們來說，這個麵跟大部份中式的麵一樣，都是偏腍。幸好未至於未咬已爛。媽嫌肉碎偏嚡，我卻喜歡它不太油膩。就如津津好好味的麵，吃得一口辣油超辣超惹味，再加入口滑溜的肥豬肉，香口卻太膩。喜歡豆的微硬，再加一些就好。渝北涼粉清涼的涼粉很適合炎炎夏日。軟腍腍，完全不用咀嚼。巧妙地拌了大量爽口的青瓜絲，增加口感。無味的涼粉跟辣油拌勻，卻沾不上味，反而青瓜很入味。涼粉夾雜青瓜，再加點辣醬，辣度可以接受，都幾惹味。酸辣藕丁沒有蓮藕味，主要是吃其爽脆的口感。吃不到酸，青瓜比它更似酸辣。口水雞雞肉未算很滑但絕對不嚡，比預期中
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    不時會有吃辣的心癮，乎合我追求刺激的慾望。前一天吃了蜀大俠，未夠過癮，去地鐵站的途中見到渝痴漁醉，喜歡它玩字的創意，第二天便來了。

    午市套餐很抵食。最便宜的$35一碗麵，可以另加廿幾蚊配小食，就連餐飲。沒有加一，加上試業期間有八折，在銅鑼灣不到$50吃個午餐，價錢相當吸引。

    午餐另有飯餐和火鍋，價錢亦相宜。現場所見，也有不少吃烤魚的食客，三四個人點個烤魚，吃碗飯，香噴噴。先來杯冰涼的水，為舌頭做好準備。
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    招牌渝翁麻辣小麵
    好奇最便宜的麵是甚麼質素。份量比預期大，又或者是碗很大。
    招牌渝翁麻辣小麵
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     對於喜歡硬身麵的我們來說，這個麵跟大部份中式的麵一樣，都是偏腍。幸好未至於未咬已爛。媽嫌肉碎偏嚡，我卻喜歡它不太油膩。就如津津好好味的麵，吃得一口辣油超辣超惹味，再加入口滑溜的肥豬肉，香口卻太膩。
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     喜歡豆的微硬，再加一些就好。
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     渝北涼粉
    清涼的涼粉很適合炎炎夏日。軟腍腍，完全不用咀嚼。巧妙地拌了大量爽口的青瓜絲，增加口感。無味的涼粉跟辣油拌勻，卻沾不上味，反而青瓜很入味。涼粉夾雜青瓜，再加點辣醬，辣度可以接受，都幾惹味。
    渝北涼粉
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     酸辣藕丁
    沒有蓮藕味，主要是吃其爽脆的口感。吃不到酸，青瓜比它更似酸辣。
    酸辣藕丁
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     口水雞
    雞肉未算很滑但絕對不嚡，比預期中有雞味。辣醬加上芝麻和花生碎，更香口，偶爾吃到少少脆，口感更豐富。
    口水雞
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     麻辣青瓜
    青瓜幾入味，沒有麻，只有辣，說是酸辣會更貼切。爽脆，清新。幾大份，比常見的手拍青瓜份量大得多。
    麻辣青瓜
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     椒拌松花蛋
    雙色皮蛋，看起來不見溏心。不甜，勝在香。醃入辣味，皮蛋香在辣味之後出現，在口裡餘韻頗長。不過，黃金皮蛋麻麻，中間硬得似全熟的鹹蛋黃，沒有香味可言。
    椒拌皮蛋
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     解放碑雙椒蒸魚頭
    邊吃邊等，見到店頭捧著一大隻碟，開始興奮，是我最愛的魚頭，每次吃湘菜必點。辣椒剁碎，鋪成鮮紅的一邊味道較十清，魚味較鮮。青椒做成醬椒的一邊則帶酸，開胃又入味。
    解放碑雙椒蒸魚頭
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     魚頭蒸得可以，肉不嚡。雖然份量不大，肉不多，魚頭中間的透明部份亦不算多，但少食多滋味。
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    點了兩個午餐，再散叫小食和魚頭，每人大概$100，都幾抵食。質素只算不過不失，但服務超好。
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      2017-08-08
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $100 (Lunch)