海魂燒 (Closed)

今日放工去左天后的食街覓食，朋友說想食下fusion菜，咁上網睇到這家店，係日式燒+西式的風味，很有特式所以就去試一試門口都好光，所以影得不太清楚，很顯眼，而以很容易找到入到去坐底好口渴，睇睇drink menu 先都好特別的枝裝啤酒🍻，有介紹有咩特色有些都是made in Japan，所以叫左一枝試青檸柚子梳打，好清新美味再睇food menu,睇下食咩點左幾款食物：炙燒和牛他他配水牛芝士，和牛配水牛芝士味道豐富很夾的味道，芝士相對較大舊有點蓋左牛既味道一口帆立貝，帆立貝加海膽鮮味十足，很嫩口味道很配，兩樣都是我愛吃的點左兩個迷你漢堡，左：迷你飛驒牛漢堡，右：迷你鵝肝漢堡迷你鵝肝漢堡，鵝肝煎得好味道可口，入口即溶顏色光澤溫泉蛋燒魂石鍋炒飯，這個沒什麼特色，但有飯焦好好味，好適合不夠飽既朋友，因為飯的份量都很多蜂蜜燒鳳梨🍍燒鳳梨味道唔會好甜，燒得好香口，食落好多汁

聽朋友說天后好多美食，就搵左日約個舊朋友去睇睇，我地慢慢行 行下行下見到依間幾特別就入去試試門口燈光光猛炙燒和牛他仔配水牛芝士、自家製牛油果醫（必食推介）食法就是一塊和牛加一注水牛芝士再加啲牛油果醫，如果中意番茄或者洋蔥可以加埋一齊食一口帆立貝，一大粒帆立貝中夾住海膽一口食落去感覺很新鮮迷你鵝肝漢堡、迷你飛驒牛漢堡，細細個食落唔會覺得濟，漢堡包查上牛油加上新鮮番茄菜配合鵝肝、飛驒牛，好味道溫泉蛋燒魂石鍋炒飯（少少辛），炒飯很香，由於用石鍋上，所以鍋底有飯焦，啱哂喜歡飯焦嘅朋友，有少少肉碎，好大鍋，兩個人食一定夠飽常陸野貓頭鷹甜黑啤酒（日本）手工啤酒，飲落唔苦，又唔算係好甜，好味青檸柚子梳打蜂蜜燒鳳梨，新鮮菠蘿，咬落好多汁，好甜

上個禮拜於契妹哥哥個生日會上，表妹提到最近去過天后一間酒吧餐廳「海魂燒」度食宵夜，大讚新派菜式又正又抵，契妹聽到當然係心郁郁啦，中秋過後即約同小肥契哥睇吓係咪咁堅。店子門外擺出大大頁彩圖餐牌，方便途人參閱。當中亦不乏酒牌及宵夜特價優惠詳情。XO仔收咗工由灣仔行到去天后都只需半個鐘左右o既時間，啱啱好餐廳正在開門，細佬可以任影唔嬲。樓底高高o既小店後方為廚房，圍繞水吧有幾個吧位，其餘兩邊則為二至多人o既合併式散座，簡潔整齊。其中一邊牆身有個大大o既IG相框，睇真啲先知原來係新開張時俾啲貴客玩自拍o既，又幾棧鬼喎。契妹一到步，兩口子先每人點咗杯野飲，歡樂一番！然後就應靚女姐姐推介，點選咗多道招牌菜。不得不提o既就係食店選用最好揸o既五角形筷子，包保大肥爸爸見到又要講多次佢買筷子的故事。燒蘇格蘭蟶子皇（$58/隻）：從店名已估到餐廳主理燒物，二人亦決定由此食起。揭序o既蟶子皇長而厚肉，由於燒煮時間恰到好處，效果爽脆潤甜，表妹真係好介紹！一口帆立貝海膽（$58/隻）：小食單睇外表已夠鮮美。喺輕輕燒過o既帆立貝夾入金黃艷麗o既海膽刺身，再以紫菜包製，一口食落去，口腔即散發出帆立貝同海膽濃厚o既鮮

友人相約到剛於天后開幕不久的「海魂燒」吃燒烤舖面不是太大，人多請早訂位。店仔細細，選擇卻不少。一口帆立貝 $58/份~幾有趣的組合，霎眼望著便是一件件蛋治，海膽鮮甜，以紫菜包裹著同吃，食得夠痛快！燒韓式五花腩 $28/串∼帶微辣的韓式風味，腩肉烤得甘香油潤，一旁的泡菜最得女士們歡心。燒魂炸拼盤 $58/份∼炸得酥脆可口的分別是麻辣鴨舌、雞中翼及雞軟骨，喜歡原味的直接吃便可；嫌單調的可灑點鮮檸汁、沙律醬或麻辣油，這個也是另一款「酒盜」呢。燒蘇格蘭蟶子皇 $78/隻∼火喉控制得宜，脆而不韌，再有蒜蓉醬的加持，更覺惹味。燒珍寶大元貝 $88/隻∼辣椒絲的微辣更能提升元貝的鮮味，裙邊爽脆，肉厚而鮮甜，水準之作。溫泉蛋燒魂石鍋炒飯 $88/份∼飯粒分明，石鍋的熱度將底部烘烤了一層飯焦，更添香口，加入溫泉蛋增加了黏口度，也不錯吃！但本人只吃了兩囗；便把它拱手讓予辣妹們了！黑松露芝士牛油焗雜菇 $48/份∼甫打開便傳來陣陣的牛油和黑松露香氣，香濃的溶芝士，把健康的雜菇變得邪惡，越墮落越快樂！秘製醬燒BB豬肋骨 $138/份∼外脆內juicy，但秘製醬汁比較辣口，再加上孜然粉，適合比較喜歡吃辣的朋友仔

一般都在鬧區覓食，但其實天后也有不少選擇今天來到主打燒烤的小店 - 海魂燒，店舖外觀是黑框與磨砂玻璃，完全看不清店內環境，私隱度高。店內用木枱、鐵櫈、烏絲燈泡帶來studio感，光線偏暗，氣氛不俗。我們被放在門外的一塊大餐牌吸引進去。除了燒烤物之外，餐廳還有刺身、炒飯、烏冬...甚至甜品，食飽無難度。我們三個被安排到最近廚房的六人枱，初時心想這麼近廚房難免會一頭油煙吧，但原來店家抽風系統做得不錯，沒帶來半點油煙味，這點好重要。由於帶病在身，朋友們都可選特色凍飲，我就因好叫杯熱蜂蜜柚子茶潤一潤喉最先打頭陣的一口海膽和牛，盤上顏色鮮豔，橙黃色的海膽放在微紅的和牛上，賣相非常吸睛。先單獨配紫菜試口海膽，口感上算creamy而回甘味重；後嚐味帶炭焦香的和牛，油脂豐富分佈均勻，肉質軟嫩，有驚喜！一口牛都只是打打底，戲肉是炙燒和牛他他配水牛芝士，木盤上有牛肉、生蕃茄、生洋蔥、水牛芝士、自家製特色辣醬。配搭沒有規定，隨個人喜好調配。我就鐘意裝所有食材都一次放入口，讓舌尖一次過感受下複雜味道。和牛他他帶點焦香，口感柔軟加帶微微膻香的水牛芝士，味道互相牽引，不感肉膩亦無腬意。除食質量之外，這碟和牛他他的

天后· 其實都是港島區較多食店地區之一, 星期五收工晚了便走到天后享受Happy Friday海魂燒看下去好像沒有入口, 內外溫差大, 在外看不到環境, 其實內裡帶工業風裝潢, 女士們要帶定圍巾, 冷氣幾凍一口海膽和牛, 海膽幾層高, 味道鮮甜, 滿足舌尖放在一口牛上, 帶點焦香可, 不會肥膩, 兩者爭相表現, 味道出眾, 盤底放上不少有沙律菜, 清一清減低油膩炙燒和牛他他配水牛芝士, 自家牛油果醬店員介紹我們點這道菜, 因為有得玩又有得食濃味一點的話, 可以將所有配料夾在兩塊和牛他他之間, 如漢堡包般如果想清新一點, 和牛他他跟沙律菜夾在一起吃當然每種食法都要試試和牛他他, 外層炙燒切薄片, 有一種煙燻的味道, 很特別, 雖然內裡只有3-4成熟, 但牛味濃郁, 入口容易咀嚼, 按漢堡包般的食法, 洋蔥及和牛均之濃味食材, 水牛芝士煙靭軟滑, 層次變得豐富自家牛油果醬, 味道跟墨西哥餡餅的醬料相似清新一點的話用沙律菜包著和牛他他的話,吃到的是牛味濃而不膩照燒蔥油雞串, 餐店用上秘製醬油, 燒得又香又脆, 保留雞肉口感滑嫩, 入味一串兩件雞肉, 份量足料, 啖啖肉燒珍寶大元貝, 沒有粉

喜歡吃燒物的朋友最近留意到在天后新開了一家日本燒物店 ლ(╹◡╹ლ)本來清風街就是有不少的隱藏美食，所以滿是期待的耶這店座位並不算太多，所以建議先訂位飲品有少不了的酒類，或者可選擇一些特飲！青檸柚子梳打($28) 青檸會很開胃，加入了柚子變得清新摸上手那凹凸不平的瓶身，原來是貓頭鷹喔　不過飲管太幼，柚子不是怎樣吃得到啊先來～ 一口帆立貝海膽 ($58/份)這兩樣平時都是獨立吃，原來將兩者弄成漢堡包的狀態是雙倍的邪惡啊！很厚身的帆立貝～口感很豐富且鮮甜美味，中間的海膽亦入口嫩滑且濃郁甘甜 (￣▽￣)喜歡的話還可用紫菜包著，再加上wasabi～增加味覺上的刺激燒魂炸拼盤 ($58) 這個有雞翼、鴨舌和雞軟骨每款也很香脆，吃起來也不會很油膩。本身也夠味，想再惹味點可沾醬來吃( ﾟДﾟ)ﾉ 像是鴨舌配那個辣醬很不錯，是帶麻的感覺。炙燒和牛他他配水牛芝士、自家牛油果醬 ($128)(*＾ー＾) 使用的是日本A4和牛~牛味濃郁且口感細嫩。夾埋水牛芝士和番茄吃很清新不說不知道原來牛油果醬是可以突出肉質的香甜喔!川香清酒煮花甲($78) 每一隻花甲也頗肥美。吃的時候配湯來吃更顯清甜味道清甜的湯底與清酒