火滾安哥雞煲酒館 (Closed)

放長假前夕，晚上一家人食飯，我就提議不如出去搵間火鍋店坐低一邊傾計，一邊慢慢食。有想過去任食火鍋，但因為限時關係，都是找間「生鍋」食吧。家人之前在深水埗與大角咀交界中，經過看到這間「火滾安哥」店，就一直很想來試一下。原因是家人看到安哥有生鍋雞煲，而且湯底非常新鮮特別，絕對不是味精湯。對於家人來說，這個是非常重要的。⧲ 1. 火焰海鮮雞煲安哥的雞煲都是用上新鮮雞製作，所以雞肉肉質份外鮮味爽彈，雞味十足，與一般的雞食落完全可以分辨出來。而且，火焰雞煲是用上米酒之後再燃上火槍，跟住整個雞煲就會著起火來，氣勢堂皇。火焰海鮮雞煲中還有其他配料，有：新鮮大蝦，沙白，豬膶，竹蔗，馬蹄鮮，淮山，蟲草花等等。足見雞煲非常足料，亦令到湯底十分鮮味。⧲ 2. 火鍋配料（新鮮手切肥牛）和蔬菜拼盤另外，二人套餐還配上火鍋配料和蔬菜拼盤，包括新鮮手切肥牛，豬皮，白魚蛋，丸類等等。其他配料絕不馬虎，特別要讚嘅係新鮮手切肥牛，牛肉味濃香而嫩滑，好食到要再叫多一碟例牌來止癮。蔬菜拼盤嘅蔬菜同粟米都非常新鮮。⧲ 3. 椰子新鮮雞鍋五至六人桌有可以放2個鍋，我們一於再叫多個椰子新鮮雞鍋。最特別的是，湯底是由新鮮椰青水製作而

這間餐廳的雞煲火鍋，鮮味無窮，用料十足。火焰海鮮雞煲（二人套餐）$398這個套餐還包括雜錦拼盤，時令鮮菜盤，好抵食😋😋店員拎煲嘢出嚟，打開俾我哋睇，裏面有新鮮雞，新鮮大蝦，沙白，豬潤，馬蹄，竹蔗，蟲草花等等，所有食材都好新鮮😋😋😋然後將一壺酒（花雕酒+米酒）倒落去❤️❤️❤️開爐一段時間之後，在煲邊點火，將剩餘嘅酒精揮發🔥酒的香味完美滲入雞肉裏面，湯底滴滴都係精華，超好食，鮮蝦又大又新鮮， 沙白超鮮甜😋😋😋老闆介紹我哋要食左啲蝦同沙巴先，之後再食雞，食完之後加湯，然後再打邊爐，真係好細心👍🏻👍🏻👍🏻另外點咗花膠魚肚雞煲（半隻），老闆話湯底是用鮮雞熬製，沒有添加味精，湯底飲到好重鮮雞味，仲有超大塊花膠，很多魚肚，感覺自己食咗好多骨膠原BB😋😋😋燒馬友魚一夜干 $168出菜時，魚上的魚油還在滾動，光是這個賣相已經令人食指大動😋😋😋真係做到外面香脆，入面嫩滑👍🏻👍🏻👍🏻加$98可以有兩大杯500毫升Hoegaarden生碑，杯野大到一隻手差啲揸唔穩，超值！台山蠔一桶 $168每隻蠔都好大件，總共有8隻值得一提，老闆和店員態度極有善，店員服務非常到位，也會主動介紹菜式，細心幫忙煮嘢食，精準留意時間，

今晚嚟到大角咀嘅火滾安哥雞煲酒館，店內嘅座位闊落，啱曬同朋友一齊嚟食雞煲同燒烤，我哋坐低個陣店員就介紹唔同嘅優惠同套餐，仲上咗一碟脆卜卜嘅花生，味道唔錯㗎～落單之後，店員仲拎咗唔同嘅調味料俾我哋，包括有蔥花、蒜蓉、辣椒同埋芫荽，可以按照自己喜好調節。平時係其他店食嘅雞煲都會用濃烈既醬汁煮成湯底，而今晚嘅雞煲係用上酒香帶出食物既鮮味。雞煲入面有鮮蝦、沙白、新鮮雞、豬潤、竹蔗、雲耳、馬蹄、鮮竹笙同蟲草花等，材料非常豐富。當店員送上雞煲之後會再加酒煮，最後用火槍點火造出火焰嘅效果，好似表演咁！店員仲好細心提醒我哋加咗酒之後唔可以打開雞煲住，因為電磁爐火力夠熱 ，大約等10分鐘左右就熟啦～由於有酒嘅關係，所以食落帶有少少酒味，不過食材都好鮮甜。滾咗一陣之後，店員會幫我哋開蓋，仲同我哋講要先食海鮮同埋豬潤先，避免煮得太耐呢。 海鮮湯嘅味道濃郁，而雞肉非常新鮮，入口嫩滑，配合埋鮮甜嘅湯汁，味道鮮甜得嚟又帶酒香。而且海蝦新鮮彈牙，加上沙白質感韌口，隻隻都脹卜卜，好正呀～食到差唔多，店員仲會主動幫手加湯。我哋仲加咗其他配料，有手打墨魚滑、 娃娃菜、韭菜餃雲吞雙拼餃子、同埋枝竹。雲吞皮薄餡靚，仲漲卜卜㗎

朋友住餐廳附近，見到呢間新開雞煲，就約嚟試下睇地點好似有啲難揾，點知原來附近有好多巴士站，都算方便！我地2個人，叫咗個二人套餐$398二人套餐：火焰海鮮雞煲火鍋拼盤時令雜菜盤諗住再睇下啲小食，店員即介紹新入咗燒蝦餅、雞皮餃子，menu未有的，問我哋有冇興趣試吓！就order咗！燒蝦餅同雞皮餃子嚟先，食得出即叫即燒，唔係炸鍋炸出嚟，好味！再嚟套餐🔥火焰海鮮雞煲：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻雖然係例牌，但份量十足！雞煲入面有新鮮雞、豬膶、海鮮，海鮮有蝦、蜆、驚喜係有花膠同魚肚！😍仲有我最愛嘅萵筍🥰🥰🥰店員會先喺你面前落酒，煮5分鐘左右，再點火🔥，呢個打卡位一流😆一開蓋，已經聞到淡淡酒香，店員再提醒可先食咗豬膶同蜆先，避免煮太耐質感唔同咗！好細心🥰主角雞🐓好滑，新鮮🥳！魚肚好索湯汁，勁好味！🍲火鍋拼盤：牛丸、魚蛋、滑牛🥬時令雜菜盤：生菜、粟米成個用餐過程，店員會不時留意，幫你攪吓個鍋，避免燶底加湯唔洗叫，自動自覺，仲要係加雞湯我同朋友都係飲酒🍻，店員見到你枱面吉杯，又係會主動問需唔需要多杯，唔洗叫！好好！新開業仲有88折，一定會再encore 🎤🎶邊一個發明了ENCORE😆😆😆走嗰陣，店員仲話有隱藏