蠔埕

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媽咪生日喎，當然要帶媽咪豪擦一餐😆今次帶媽咪去位於尖沙咀的「蠔埕」，餐廳主打日本牡蠣、Shabu Shabu及日本備長炭燒製的串燒🍢。 店內設計裝潢感覺舒適，只設有吧枱座位🥰可以一邊享受食物一邊欣賞到席前師傅👨‍🍳烤串燒，座位不多，約有18個位，所以一定一定要book位😊 蝦兵蝦將和牛宴 🔹️凍海鮮拼盤 (時令)有兵庫縣生蠔、蝦、紐西蘭青口及海螺😍每款都新鮮美味❤️特別青口及海螺，青口肉質嫰滑又鮮甜，海螺肉質幼嫩帶咬口🐚，味道爽口清甜👍🏻 🔹️炭燒醉酒斑馬瀨尿蝦 或 琵琶蝦餐廳會因應當日貨源而決定供應瀨尿蝦🦞或琵琶蝦🦐，今天我們品嚐的是琵琶蝦🤩師傅將琵琶蝦沿中間開邊，用酒調味後放在炭燒爐上烤🔥，用叉子一挑就離殼，肉質緊致彈牙，食落有淡淡海水味，大滿足‼️ 🔹️爆籽蟹粉蟹肉丼賣相非常精緻吸引🤩，把白飯堆成蛋糕圓筒形狀🍚，以膠帶圍著蟹籽、蟹粉及蟹肉🦀，除去圍著的膠帶，海量蟹籽、蟹粉及蟹肉傾瀉而下，打卡一流📸蟹粉、蟹黃及蟹肉跟白飯撈勻後一起吃，蟹肉肉質細緻，蟹黃鮮嫩甘甜，味道非常香濃鮮味❤️🔹️大閘蟹肉甲羅燒配多士蟹蓋裡裝滿大閘蟹蟹膏🦀，蟹膏中還帶有鮮甜的蟹肉及蟹籽，燒熟後配搭脆多士一起吃🥪，味道鮮甜濃郁

朋友請食飯，帶咗我嚟呢間日式風格嘅半自助餐廳。餐廳細小，以傳統日式餐廳吧枱形式咁樣坐。我哋都係鍾意食海鮮嘅人，叫咗120分鐘痛風海鮮餐，生蠔和飲品都係free flow，其餘就pre-set咗。套餐好豐富，兩個人絕對夠食！凍龍蝦海鮮拼盤 - 2人份量，食材新鮮，冷盤好開胃大閘蟹甲羅燒配多士 - 多士好脆，將整個蟹肉放到多士上面食感覺好滿足！炭燒串燒拼盤 - 串燒係由廚師發辦，今晚廚師維我哋準備咗粟米、雞翼、牛柳粒和豬肉串，粟米燒得特別香黃金瀑布炙燒紅酒鵝肝丼 - 還有幾小片鵝肝，加了紅酒似乎不太合我口味，一整杯的蟹粉倒落碗撈飯，飯都被浸沒了，但好食！炭燒珍寶蠔 - 新鮮好大隻好香，好有炭香味，擺碟都好靚時令日本牡蠣 - 好大隻好鮮甜，生蠔係可以任食，正呀！A5黑毛和牛+ 雜菜盛合Shabu Shabu - 牛肉肥瘦適中，見到雪花紋理都好平均，食咗咁多肉食返啲蔬菜中和返，非常之好！整體晚餐滿意，環境細小尚算舒適，但個人覺得吧枱凳有啲難坐，員工都好有禮貌，每上一道菜都會介紹。

開開心心又到週末，食好嘢慶祝吓先！尖沙咀「蠔埕」開業兩周年推出優惠套餐，鹿兒島A5和牛宴，半任食形式，日本牡蠣及飲品無限添加，每位$798（周一至四）或$808（周五六），限時120分鐘，講吓都開心，不過梗係配合行動好啦！日本清酒食日本菜，當然係配清酒最啱啦。黑松露和牛他他 一開始已經精彩，黑松露和牛他他好香呀！和牛他他細細粒，有點冰涼感，肥瘦參半，混合洋蔥粒，口感清爽，記得混合日式芥末及黑松露醬一齊食。海鮮拼盤有龍蝦、生蠔、大蝦、花螺，全部新鮮大隻，配備黑椒茄醬及蜜糖芥末。炙燒紅酒鵝肝松露汁和牛壽司 大啖入口，脂香滿嘴。炭燒串燒拼盤（廚師發板） 今日有阿波尾雞翼、雞肉、黑豚五花腩、粟米，全部燒得剛剛好，皮脆肉嫩，調味適當。其實坐喺度已經睇住廚師心機燒，香噴噴，已經好期待！炭燒黑松露和牛漢堡丼 大大塊黑松露，奢華感滿瀉。壽喜燒：鹿兒島A5黑毛和牛、雜菜盛盒、稻庭烏冬和牛非常有質素，見到雪花都知道靚，灼幾秒就熟，入口即化，好軟熟。日本牡蠣 好戲在後頭，一嚟就六隻日本牡蠣，極 creamy，可以追加，食到飽為止。

適逢開業二周年的慶祝活動，今日嚟到尖沙咀嘅蠔埕享用「日本鹿兒島A5和牛松露鵝肝海鮮宴」，呢個價錢套餐包括咗黑松露和牛他他冷盤海鮮刺身（蝦／長腳蟹／榮螺／牡蠣）炭燒串燒拼盤紅酒鵝肝松露和牛壽司炭燒黑松露和牛漢堡丼鹿兒島A5黑毛和牛火鍋 仲有雜菜盛盒 稻庭烏冬附送追加半打時令牡蠣見到老闆遞嚟個半放題menu，已經好期待有咁多款菜式；當中冷盤海鮮會視乎當日海鮮供應，有機會係龍蝦或者長腳蟹，不過無論抽中邊款，都一樣咁值得打卡！今日係長腳蟹，十分新鮮而且有小剪刀開殼，食起上嚟都好方便！前菜算係香港比較少見嘅日式和牛他他，當中比較特別嘅係，佢加入咗日式芥末中式蒜容西式紅蔥混合嘅醬汁，冇腥味，新奇惹味令人開胃！而炭燒串燒拼盤，就係廚師發辦，當日有雞、豬、雞翼同粟米。紅酒鵝肝松露和牛壽司，鵝肝夠惹味，食完想再食多件。炭燒黑松露和牛漢堡丼，就比較飽肚，記住唔好食晒先，留肚畀重頭戲。重頭戲鹿兒島A5黑毛和牛火鍋，有別於其他地方，通常用壽喜燒嘅方式烹調，今次用嘅和風蔬菜清湯，更能突顯到和牛嘅鮮味同嫩滑，每舊都入口即溶，話咁快就清曬一碟……周一至周四嚟到都每人只需$758（已包加一），120分鐘仲有任飲清酒／

聽過呢間餐廳好耐，最近見到做緊「三大名蟹宴」，作爲蟹迷嘅我即刻book去食😍❣️$598呢個價錢包了set內一系列食物之餘，包括3大名蟹（蟹粉、鱈場蟹、松葉蟹）仲可以任食生蠔同任飲，真係都幾抵（9pm前$698）❣️食物水準唔錯，仲用上備長炭串燒，幾香口！1️⃣名蟹菜式🦀&炭燒項目🔸炭燒佐酒鳕魚干- 係現場即燒，片片好薄脆滋味，係幾好嘅前菜🔸日式昆布汁煮翡翠螺- 入面肉粒鮮甜，口感唔錯🔸日本松葉蟹天婦羅- 高質之選，外面薄天婦羅皮脆香得來唔油膩，無expect入面係肥美松葉蟹肉，幾鮮甜🔸大閘蟹粉蟹黃稻庭烏冬- 邪惡得來好吸引，舖滿鮮拆蟹粉，勁香蟹膏蟹黃，連口感比較實嘅橙色大閘蟹都有，彈口烏冬沾滿蟹膏，啖啖滋味😋🔸炭燒串燒拼盤（廚師發板）- 呢到嘅串燒真心超級出色，用上備長炭🔥好有心機燒！😋- 雞軟骨，燒得超級香，仲要係剩軟骨無咩肥- 雞翼外皮脆香無曬油脂，熟度剛好仲有獨特的烤香味- 白鱔同樣出色，厚肉得來肉質juicy，外皮燒到脆香，令人回味- 翠玉瓜以辣味明太子舖面，燒香過夠惹味🔸炭燒日本鱈場蟹腳❤️- 係成晚最期待，亦都最impressive嘅一款，睇住司傅原條蟹腳燒已經覺得超吸引，食落去勁

秋風起，又到一年一度嘅大閘蟹季節，很多海鮮愛好者也會在這個時間出動一嚐當造的靚蟹。在大眾既有印象要吃大閘蟹，必定選傳統的中式酒樓。但其實在此之外，還有其他新鮮的選擇。.已是二訪在尖沙咀山林道的「蠔埕」，以生蠔及各款日式、燒烤料理，例如串燒、和牛等作招徠。最近在這個大閘蟹季節，加入戰團提供新穎的日式大閘蟹料理，務求帶給食客一種全新體驗。.鹿兒島A5和牛火鍋+炭燒大閘蟹宴料理套餐一個價錢，已包括指定的特色料理，以及任食生蠔、限時的酒水任飲等，所以有較好的預算。九時前離座每位 $688 或九時十五分後入座套餐有特價$588。以套餐項目來說很超值。.指定日式料理，包括：✿ 蟹黃蟹肉香蔥玉子燒✿ 黑松露蟹黃鮮炸魚餅✿ 鮮拆蟹粉蟹黃蟹肉稻庭烏冬✿ 炭燒串燒拼盤（廚師發板）✿ 炭燒鵝肝大閘蟹肉飯團✿ 炭燒江蘇大閘蟹1隻（5両）✿ 清蒸江蘇大閘蟹1隻（5 両）.首批送上的是各款不同以大閘蟹作主題的日式料理，例如蟹粉玉子燒、蟹粉蟹餅、爆量蟹粉蟹黃的稻庭烏冬、大閘蟹加上鵝肝的岸燒飯團等。另外還有他們拿手的即叫即燒串燒，款式由廚師發辦。.重頭戲部份有炭燒版本和清蒸版的大閘蟹，每隻足五両。炭燒版本的蟹膏會帶點

二訪😝😝媽咪話想食大閘蟹，知道呢間餐廳最近做緊大閘蟹宴，又同時可以有火鍋呢啲熱食，所以就帶佢黎食。餐廳主打Shabu Shabu同用日本備長炭燒製既串燒，而座位以吧枱設計，可以望住師傅烹調食材🤗鹿兒島A5和牛火鍋 + 炭燒大閘蟹宴 🦀21:00前離座 $688@ (原價：$1,388)21:15後入座 $588@ (原價：$1,288)炭燒江蘇大閘蟹 1隻 (5兩)餐廳選用江蘇大閘蟹，除鮮肥甜嫩，更蘊含著濃濃的蟹黃同蟹膏，蟹黃同蟹膏入口軟綿細膩又香甜四溢，蟹肉鮮甜，令人完全無法招架的鮮美！炭燒過後的蟹膏依然滑溜，蟹肉鮮甜不乾，還帶有陣陣燒烤香氣，比蒸煮多添風味。🔹️清蒸江蘇大閘蟹 1隻 (5兩)食完炭燒大閘蟹，再來一隻清蒸江蘇大閘蟹，簡單清蒸，蟹黃同蟹膏色澤橙黃，蟹肉已經好鮮甜美味又醇厚❤️🔹️蟹黃蟹肉香蔥玉子燒厚身的玉子燒面頭鋪滿蟹黃同蟹肉，賣相精緻吸引，玉子燒香甜鬆軟，蟹肉肉質細緻，蟹黃鮮嫩甘甜。🔹️黑松露蟹黃鮮炸魚餅魚餅炸得外表香酥，裏面爽口彈牙，充滿魚香，面頭鋪滿蟹黃同黑松露點綴，夾埋一齊食口感富有層次，味道鮮甜。🔹️鮮拆蟹粉蟹黃蟹肉稻庭烏冬稻庭烏冬加入蟹粉、蟹黃同蟹肉，撈勻後烏冬掛滿蟹