僕之拉麵 (Closed)

餐廳：僕之拉麵地點：旺角豉油街菜式：拉麵，主打豚骨湯拉麵餐牌：主要拉麵5款，都有限定拉麵，可追加配料，小食，飲品特選拉麵 $135特選拉麵湯底選左豚骨濃湯，飲啖湯先，果然好濃厚，我無加湯油，味道唔會太油。拉麵係幼身，我無特別要求硬度。質感較淋，都頗有蛋香，份量唔會太多。叉燒有1.5倍，即係三大塊，厚度適中，有口感，豬味濃，又唔會韌，好味。炙叉燒一大片，燒得好香口又脆又啖啖肉，好正！紫菜兩枚，浸湯吸湯一流。蔥少量。味筍兩片。味付雞蛋一開二，個心好淋滑，味道唔會太鹹。另外我追加左水餃子三個$25，分開上，餃子皮少少爛開，唔算太厚，入面肉餡都幾多。蟹棒兩本$18，超大條，啖啖肉，味道都唔假。另外叫左兩款小食。炸雞4個 $38炸雞熱辣辣，大大件。炸得皮脆肉嫩好多汁，伴有檸檬同沙律醬。炸章魚丸6個 $30炸章魚丸外皮少脆而入面超滑，中間有章魚粒有少少咬口。面頭灑上紫菜絲同木魚花，加上滿滿章魚燒汁，伴有沙律醬，質素唔錯。蜜瓜梳打$24 桃梳打$24日本水果梳打原支上枱，我地揀左三款口味既其中兩款，仲附有獨立包裝吸管。今餐食物質素唔錯，特別欣賞叉燒質素。拉麵店座位同裝修連播放既音樂都好有日式風味。

💎總評分：6.5/10-早排見到好多人介紹啲肉鋪滿成隻碗嘅拉麵🍜，bookmark左好耐呢日終於去試。好彩早5分鐘入座，順利避過人龍🤪。貫徹一般拉麵店嘅setting，設有吧枱及木枱櫈，好多達摩&日系擺設👹，不過枱之間確實有點逼夾，大部份人食完即走變相加快左翻枱速度💨。1️⃣ 肉愛食者拉麵 $120專程為佢嚟朝聖，睇賣相已覺澎湃👀，叉燒鋪滿隻碗，仲有肉粒同溏心蛋🥚，份量足料啱晒食肉獸🥓。拉麵質地唔錯，豬骨濃湯無想像中濃郁，但有拉麵胡椒🧂同成罌蒜泥俾你自行調味🧄。叉燒薄切但不太入味，較似火腿但欣賞佢肥膏不多，食落算輕盈🕊️。另外因為攤開一片片咁放，D肉好快已經凍晒🥶，不過浸反熱湯食就問題不大。芽菜係小編另以+$10加配💰，仲加多隻溏心蛋$12，不過老實說...7仔出品嗰包溏心蛋好食過佢呀🫢~2️⃣ 炸章魚丸 $30唔係好feel到佢有炸過，同一般章魚燒無咩分別🐙，無出現死實實情況質感咬落唔錯，但入面嘅餡料無想像中豐富🙊。若然食慣章魚燒專門店嗰D多味道選擇，餡料極為澎湃嘅貨色，可能覺得小店未夠誠意🫣。今次嘅朝聖之旅滿足左打卡嘅慾望📸，但若然想食叉燒拉麵就未必會二訪，因為覺得同樣價錢有更好嘅選擇💸。不

位於鬧市中嘅拉麵店喺新寶戲院附近 食完仲可以喺附近行一陣👜當日係平日夜晚 客人亦唔算少有興趣可以就啱時間 咁就唔駛等咁耐啦☺️而且店舖環境好有日本feel 🇯🇵門口同入邊都佈置得好靚特選拉麵 (豚骨濃湯) $135 🙆🏿‍♀️除咗叉燒1.5倍之外 仲有炙叉燒味筍同埋流心蛋都已經包埋仲有紫菜 成碗睇落好豐富🍜流心蛋一夾係會咇蛋汁嗰款 大愛❤️炙叉燒產地係西班牙 採用伊比利亞嘅黑豚肉足足有成2大條 第一啖已經食到焦香味而且相對地比較厚切 肉味亦比較濃郁😋另外仲有兩片叉燒 (下碗再講)麵質唔硬唔淋 恰到好處 質感唔錯湯底濃而唔鹹 偏稠 都算易入口👍🏿叉燒拉麵 (豚骨濃湯) $98 🙆🏿‍♀️呢款都係有包味筍同埋原隻流心蛋特別在於叉燒係2倍 即係足足有4塊呢款叉燒都寫明係用西班牙產地嘅梅肉薄切叉燒經過低溫烹調之後 肉味鮮嫩同埋欣賞佢嘅脂肪含量真係比較少食過咁多拉麵店 個人幾鍾意呢間😍炸章魚丸 $30 💁🏿‍♀️有6粒 一口size傳統應有嘅都有 我覺得唔點沙律醬都好食本身個醬汁都好夠味佢嘅外皮都唔算淋 比較挺身 靚靚仔仔咁唔好以為睇落細細粒咁就好似呃秤咁入面都真係有章魚粒 一啖一粒啱啱好😆無糖可樂 $1

好一段時間無食拉麵，前排見到介紹就慕名而黎，舖頭唔算大既關係，七點開始要排隊，但流動量都高既🤨▪️ 肉愛食者拉麵（7/10）💲120呢碗麵一上檯真係要即刻打卡，叉燒係三倍量，大概九塊圍住個碗邊，好似曬衫咁超誇張🤣入口有陣陣炙燒味道，不過耐左會乾身少少🙈相比下角切叉燒更有驚喜，脂肪比例較多，口感軟嫩😍雖則味付雞蛋既蛋白醬油味唔算重，不過流心效果一流，蛋黃味突出🥚仲有蔥同味荀，湯底要左濃湯原味，質感稠身帶有膠質，而且豬骨味香濃，拉麵用上曲麵，麵質屬於偏硬身🍜另外要提既係，檯面擺放左其他調味料，當中蒜泥唔錯啊😛▪️ 叉燒拉麵（7/10）💲98同上面嗰碗既分別，係在於叉燒兩倍，無左角切叉燒🫢▪️ 炸章魚丸（7/10）💲30炸章魚丸比起坊間既迷你，面頭有紫菜條同木魚絲，因為醬汁係底，所以唔會係成粒濕到淋，入面既章魚粒彈牙，配上沙律醬😎▪️ 桃梳打（7.5/10）💲24日本直送既支裝梳打，桃味夠天然，而且清爽解膩🍑▪️ 蜜瓜梳打（7/10）💲24飲呢支似食密瓜味香口膠，甜度高一點🍈🔎 整體評分（7/10）

今日紅雨去咗一間旺角拉麵店食拉麵，就有時食拉麵可以坐得舒服都係好感恩，因為有時啲拉麵店舖頭細細大家坐到好迫，然後身貼身咁樣食拉麵，有時都係食完就走！想坐多5分鐘飲杯水都好似好唔應該咁，呢一間拉麵店我覺得坐得舒服，我覺得會係一種享受，睇吓佢嘅裝修，又睇吓佢煮麵，其實都係學緊嘢啊！🍜海老愛食者拉麵 $148 👍🏼推薦指數8.5 /10➡️期間限定⬅️🏆每日只賣十五碗有七隻大蝦浪住碗麵，然後有三隻大蝦頭、有叉燒、有糖心蛋，成件事擺上台賣相係好震撼嘅！啲蝦係比火槍燒過，有啲燒烤味，個蝦湯算係幾龍口，唔錯嘅選擇，不過如果你唔鍾意濃湯嘅話，可能你可以落單嘅時候寫要淡啲嘅湯都得，不過呢個過程，對於鍾意食蝦嘅朋友係會好開心，麵嘅質地來講亦都係中規中矩嘅，係咪好彈牙呢？咁我會話啲面彈牙D呢就更好啦，最緊要成件事係有誠意嘅。🦐🦐🦐🦐❤️❤️❤️❤️🍜肉愛食者拉麵 $120👍🏼推薦指數9/10睇相就知你碗麵幾咁架勢堂啦！豬骨濃湯配上麵，再加上咁多叉燒呢個造型簡直冇得輸，你睇吓佢糖心蛋，係一種誠意與技術再加用心設計嘅結果，蔥花及荀絕對係非常配合！但係我諗緊一個問題？其實啲叉燒好似晾衫咁放喺個碗邊，係會冷親啲叉燒，尤其今日

勁肚餓嘅時候，大胃只諗到拉麵，因為冇一次食拉麵係會唔飽嘅，滿血復活拉麵真係非佢莫屬旺角有間新新地嘅拉麵店，入到去好有日本氣氛一睇menu見到「肉愛食者」，頓時吸引到大胃眼球，一上檯真係好巨，圍住已經有八大塊大叉燒插對筷子落去，仲有第九塊，加埋香口角切叉燒，真係好多肉，多肉過大胃喇呢碗碗咗濃湯，真係濃到非常掛汁特選拉麵都有好多叉燒，仲有塊炙叉燒，燒過嚟好香口吓呢碗係配豚骨清湯，麵底較硬身，係大胃飛佛，最激動嘅係，溏心蛋真係好juicy，蛋黃超橙，應該叫蛋橙炸章魚丸燒得唔錯，外皮脆卜卜，裡面又熱又綿炸雞質感好特別，炸到扣住晒啲肉汁，咬落彈牙非常，四嚿真係唔夠最後飲返支桃梳打，呢個牌子都幾多拉麵店會用，飲落的確幾過癮解膩，桃味幾香

呢間拉麵店好有🇯🇵日本風味，由店內裝修，擺設至食物味道都十分地道。門口既紅燈籠🏮同布簾，牆上既日文餐牌，日本動漫擺設，開放式廚房同吧枱，態度親切既店員都令人有入左日本拉麵店既感覺。 🥇特選拉麵食拉麵首先梗係要飲湯啦，2碗拉麵都揀左濃湯，一入口係非常濃郁既豬骨味，好驚豔🤩拉麵既軟硬度適中。入面有2款叉燒，叉燒片質感好軟嫩，睇返menu寫係用低溫烹調，果然同一般煮法既有分別。灸叉燒就有焦香外表，肉味比較重，油香亦比較豐富。溏心蛋整得啱啱好，蛋黃好creamy，一啖擺入口超正。 🥈肉愛食者拉麵呢一款啱晒無肉不歡既人士阿，除左有3倍多既叉燒片之外，仲有無數粒角切叉燒，真係食極都仲有肉🤣角切叉燒食落就比較有口感，2款質感都唔錯。🏵值得一提係2款拉麵都份量驚人，大胃王都一定食得飽。 🏵炸雞4件炸雞大大件啖啖肉，出面香口入面juicy，配埋檸檬汁解膩。 🏵炸章魚丸質感比較軟腍，入面食到有章魚粒，但如果有配醬汁就好喇。 疫情關係晚市只可以外賣，但餐廳對於外賣都好用心，拉麵同湯分開裝，紫菜亦分開包唔會浸軟晒，湯碗用保鮮紙包好防漏，加上美味既食物，真係符合店內既slogan，冇令人失望阿。👍

平時食開拉麵嘅叉燒份量都係一塊起兩塊止，今日呢碗拉麵整係圍邊都已經有十塊肉，啲肉多到麵都夾唔到出嚟食，誇張。𖦹 特選拉麵 $138 有1.5倍嘅日式叉燒同埋特色焦香火炙半肥瘦叉燒！驟眼睇成條鰻魚咁長，肉味的確濃郁，可惜韌咗啲。另有紫菜、香蔥、味荀及有溏心效果嘅味付雞蛋，拉麵曲身偏硬，口感彈牙，豬骨清湯毫不油膩。𖦹 肉愛食者拉麵 $120   肉量TRIPLE！以叉燒片圍住碗邊，開宗明義地同大家講：我就係滿滿的肉！仲有一粒粒嘅角切叉燒以及上面碗麵都有嘅配料，非常足料。𖦹 炸章魚 $30呢個我同朋友都喜歡，炸章魚炸粉薄，外脆內軟，食落爽口彈牙️️。𖦹 炸章魚丸 $30 丸子炸至金黃色，賣相討好，記得趁熱點沙律醬食呀。

諗住買外賣去朋友屋企食，經過這條好多餐廳嘅街，被這間充滿日本風🇯🇵嘅拉麵店吸引，外賣仲有8折，好吸引😍入面都好日本風，仲有d懷舊feel，真係同外面繁華鬧市格調成對比，見到飛天少女豬事丁figure真係回憶返曬來師傅整野食時已經覺得好香，尤其係燒叉燒時，真係想即刻食😆😆值得一讚的是，餐廳包外賣包得非常好，除了盒外仲包上保鮮紙，紫菜都特別用另外一張保險紙包👍🏼肉愛食者拉麵—真係超多肉，先有粒粒肉粒，燒得好香口，而且肥瘦適中不會乾身，口感軟香。特別鍾意薄片叉燒，原來係用了西班牙梅肉配低温烹調技術，肉味+軟淋度好好非常驚喜的是蛋好濃香，入面蛋黃超濃郁🤤湯底配了清湯，好香醬油味，麵亦彈口～另外點了特選拉麵，就係果款燒得好香嘅炙伊比利亞叉燒，真係好長同幾厚肉！面層燒得非常香（如果堂食應該好正！），配上少少脂肪+油脂香，真係好滋味。賠了濃湯原味，味道比較creamy，比較鍾意呢個湯底！😋😋😋炸章魚丸真係好有懷緬日本感覺，入面好多章魚🐙下次要去堂食😋

呢間餐廳由日本人星野先生掌廚🇯🇵為咗製作正宗口味，大部份食材採用日本貨，而拉麵就由香港嘅日本製麵商造麵🎏💗特選拉麵+香蒜油+粟米+鵪鶉蛋 ($174)豬骨濃湯選用西班牙豚骨熬煮12個鐘，結合袐製醬油，入口濃滑富膠質而不油膩，額外增添黑蒜油更香濃🍖；叉燒採用西班牙梅肉，以低温慢煮，肉質鮮嫩纖細，份量足1.5倍；炙伊比利叉燒採用西班牙黑豚肉，肉質肥瘦相間，火炙後突顯油香🐖；拉麵順滑彈牙🍜；其他配料包括有紫菜、京蔥、味荀、味付雞蛋、粟米同鵪鶉蛋🥚💗肉愛食者拉麵+香蒜油+蟹棒 ($150)同樣挑選豬骨濃湯加香蒜油🧄；除咗叉燒3倍外，仲有角切叉燒，肉質肥美鬆化，油脂豐富🐖；拉麵同樣軟硬適中🍜；其他配料包括有京蔥、味荀、味付雞蛋、同蟹棒🦀💗炸章魚丸 ($30)章魚丸外表微脆，內𥚃煙韌，不過章魚粒較細，塗上章魚燒醬同沙律醬更惹味🍡💗炸章魚 ($30)章魚粒炸得金黃香脆，肉質爽彈鮮味，可惜粉漿偏厚🐙