鮨一日本料理 (大壩街)

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🔸鮨一千層海膽飯 ($198)海膽的鮮味與吞拿魚蓉的甘甜完美結合😋海膽的豐富口感和奶油般的質地在口中綻放，放在紫菜上捲起膽食搭配著醋飯🍚飽滿而口感綿密，讓人一口接一口。🔸特上錦繡刺身 ($388)包括了牡丹蝦🦐海膽，大拖羅，八爪魚🐙深海池魚王，帶子，油甘魚及章紅，共有8款，每款兩片，每件均分厚切， 每一口都能品嚐到不同魚種的獨特風味。魚肉鮮嫩多汁，口感絲滑，帶有微妙的甜味和海洋的氣息，十分滿足🔸清酒煮蜆 ($62)以清酒為基底烹煮新鮮蜆，淡淡的酒味有提鮮效果。蜆肉鮮嫩，大大隻亦唔會有沙，讓人回味無窮。🔸炸雞軟骨 ($45)炸雞軟骨外皮金黃酥脆，內裡嫩滑多汁🐓炸粉不會過口，每粒bite-size啱啱好。🔸美國牛肉串 ($35)🔸雞腎串 ($28)牛肉串帶有濃郁的牛味🐮稍嫌有點過熟；雞腎爽脆有嚼勁，香氣濃郁

我食日本料理除左在乎食物質素，都會揀啲店面唔大嘅小店，而且鍾意同三五知己一齊去，可以邊食邊傾之餘，亦有身處日本嘅感覺😆 而荃灣呢間日本菜係個好選擇👍🏻一坐低就見到黑板上有我鍾意嘅時令蜜柑鯛刺身😍 呢種肉質較爽身嘅鯛魚係食蜜柑大嘅 (佢地嘅飼料裡面有🍊)，所以會有淡淡嘅「柑」甜，而且無魚腥味。另外仲叫左活赤貝刺身，爽口鮮甜❤️有選擇困難症嘅我地決定食特上十貫目😂 我最鍾意炙燒左口魚裙邊、吞拿魚腩壽司同三文魚籽軍艦☺️當晚清酒煮蜆同燒芝士年糕俾左驚喜我❣️ 雖然清酒煮蜆湯底嘅嗰種海水鹹鮮對我來講稍鹹，但蜆好肥美又鮮味👍🏻 煙韌嘅燒芝士年糕，豐富芝士餡加上其鹹度適中嘅醬汁同紫菜，相當滋味😋最後以濃濃椰子味嘅雪葩作結，開心🥰

話說有親戚由英國返香港，佢聲稱英國嘅日本嘢好難食，所以就叫我搵間日本嘢入到去我就直頭當佢係居酒屋咁酒盜芝士 同螢光魷魚 夠味送酒正再去一定返o桌炸雞軟骨 普通料燒鱈魚乾 唔會再叫甲羅燒 好好味，好味到要申條利洗乾淨個蟹殼🤤蜆肉麵豉湯 食咗咁多年，咩嘢覺得佢味道好清淡冇乜特別千層海膽飯 好味係真係好味，但係個份量真係少得好可憐燒白鱔串 唔使諗，總之飲酒就一定要叫唔好意思，因為同個親戚傾偈，傾得太開心啲嘢食一落枱就起筷都成日唔記得影相不過總括而言，呢間嘢啲食物質素係值得再去下次去到希望我記得影多啲相再放上來

今日朋友帶我往荃灣西鮨一日本料理慶祝小弟生日, 我們點了火炙魚生飯定食, 甲羅燒、牛肉稻庭湯烏冬、吉列炸蝦卷、炸雞軟骨、軟殼蟹手卷、燒芝士年糕和八爪魚燒餅。火炙魚生飯定食配味噌湯, 沙律和前菜螺肉, 味噌湯夠熱, 味道適中, 沙律菜食落新鮮, 車厘茄食落開胃、螺肉食落爽口, 火炙魚生飯賣相吸引足料, 有三文魚, 白身魚、帶子、蝶魚邊和海膽, 三文魚和白身魚食落肉質鮮甜帶點焦香, 帶子和蝶魚邊食落彈牙, 海膽味道香濃, 配上爽口青瓜和軟綿白飯, 口感豐富；甲羅燒生雞蛋混著蟹膏,配上香口的多士,同時帶出蟹膏的鮮和多士的脆；吉列炸蝦卷用紫菜及香飯包著炸蝦,減少了炸蝦的油膩感, 蝦食落爽口彈牙, 增添了多層的口感；炸雞軟骨炸得金黃, 食落香脆彈牙, 佐酒一流；軟殼蟹手卷紫菜香脆, 軟殼蟹炸得金黃, 食落惹味；燒芝士年糕芝士香濃,食落口感有層次而不油膩, 最後八爪魚燒餅一口咬下的燒餅裡,除了混雜著木魚和紫菜的味道外,還食到粒粒的八爪魚粒,加上翠綠的賣相, 惹味的燒汁,為視覺和味覺帶來雙重的享受。餐廳座位闊落, 交通方便,環境整潔,職員態度友善, 食物質素高, 份量十足, 適合朋友慶祝聚會, 我和

呢間日本野係荃灣新開既，原來佢係尖沙咀分店已經開左一段時間，口碑好似唔錯所以就去試試啦，本身book左9:15pm點知去到同我地講未有位，咁我地就等下啦，大概等15-20分鐘左右，我地叫左個佢招牌海膽飯有分大同細，咁我地3個女仔叫左個細既，我建議大家食大既，海膽都好新鮮冇苦味，跟住叫左d壽司小食同串燒味道都唔錯，魚生都好新鮮由其係個活赤貝壽司牡丹蝦壽司真係好味，但係就真係對個大拖羅壽司有啲失望喇，因為佢嚟到嘅時候完全唔覺得佢係大拖羅中拖羅左右同埋唔夠厚，所有嘢食都算過得去，價錢方面都係中等價錢，荃灣比較少呢啲日式餐廳可以試試。