金公館 (彩明商場) (Moved) New Location

金公館防疫措施做得很足須量體温 消毒雙手店內間起了屏風 枱距亦很遠=胡麻鮮准山=養生冷盤 鮮淮清新爽口味道清淡平和 配搭胡麻醬調味健脾開胃的前菜=青城山杏汁白肺湯=配料有雞腳 豬肺 菜乾 排骨湯料豐富 非常滋潤=烤北京填鴨(半隻)=鴨皮脆卜卜 肉同皮分開 皮下脂肪唔多比較健康肉厚嫩而鴨味香薄薄的摩摩皮暖暖的又軟熟半隻大概二至三人份=老壇子酸菜魚=配大量青瓜 萵苣 粉 酸菜魚肉本身好嫩滑又大塊味道有調到接近港人口味顧不會太濃太麻=竹笙鼎湖上素=想著要吃點素菜 沒想分量也挺多竹笙 雜菇 加 菜心竹笙口感吃起來爽脆份量真的大 菜色價錢不貴所以真心抵食

友人喜歡吃中菜，所以今次到了調景嶺彩明商場這家「金公館」。門口佈置溫馨亮麗，裝修富麗，空間寬闊，感覺開揚。餐廳以中式設計，裝修雅緻，典雅時尚，環境整潔，令人感覺舒服。而且很舒適的感覺。最近都因為衛生問題，座位間都放了間隔板，分開每枱食客。餐牌裡有多款特色的京菜、川菜美食，看得我也眼花瞭亂。蒜泥白肉頭盤先叫了蒜泥白肉，每一口都是彈牙的膠質感，肉也鮮甜，不會有雪藏味，配上蒜味醬汁，一片接一片的沾著吃。烤北京填鴨(半隻)烤北京填鴨是我最喜愛的食物之一 ，亦係這裡的主打菜，價錢也十分相宜，所以我今晚亦都點了半隻。烤北京填鴨整體上是不錯， 皮脆肉嫩， 鴨油香味滲出來。不少得配上青瓜絲、京蔥絲及醬汁冰梅醬，和餅皮一起吃，惹味十足。餅皮以蒸籠上，微暖不會太熱，餅皮亦不會太厚。老壇子酸菜魚這裡另一個的招牌菜式-酸菜魚，酸辣道剛好。而酸菜魚份量十足，都足夠2-3人食用。魚肉都是無骨，很放心食用。魚片呈雪白色，魚肉新鮮嫩滑，賣相和味道都很吸引。而鍋底還有萵苣、红薯粉、荳芽、酸菜、辣椒、花椒。雞湯雲吞再叫了一個雞湯雲吞，既可以飲雞湯，也可以吃到雲吞。湯頭清甜。而雲吞皮薄餡靚，足足有6隻，份量十足。

行過見到呢間新開張嘅「金公館」，竟然有時令「大閘蟹」食，十分過癮，拎咗飛等一陣就入咗去兩個人落單好快，叫咗兩個湯，必食嘅片皮鴨同大閘蟹呢個杏汁白肺湯唔係度度餐廳有，因為清洗豬肺要花好多時間同功夫，原盅連蓋上，上枱嘅時候熱到滾兩盅嘅湯都用料十足，入面有豬肺，菜乾，水展肉杏汁味道唔會太濃，加咗菜乾同豬肉煲出嚟好鮮甜，豬肺好軟淋成盅湯都好香濃，一啲腥味都冇，滋潤補身半隻片皮鴨好靚，差不多有12片皮同鴨肉，份量足十分夠食感覺呢間明明唔係專門食鴨嘅餐廳，但係比起某某鴨子餐廳更為貼心，上菜嘅時候特登再奉上濕紙巾抹手而且！佢每張皮同皮之間，都有層紙隔住，免卻咗花時間搣開痴住哂嘅皮，真係超好服務嘅設計摩摩皮薄得嚟夠韌，包上京蔥，青瓜，焦脆嘅鴨皮不帶多餘嘅油脂，再夾上厚厚嘅鴨肉包起來唔容易穿，整個diy嘅肉味香濃，絕對係令人難忘嘅味道除咗正宗嘅北京填鴨醬，呢度亦配有香港人口味，食燒鴨必備嘅酸梅醬，幾新鮮兩隻都係帶甜，同烤鴨好夾椒鹽九肚魚又叫椒鹽豆腐魚，好香脆，金黃色嘅炸蒜鋪滿炸好嘅魚身，外脆內軟每條魚都用薄薄嘅炸粉包裹住，入面雪白嘅魚肉滑捋捋，又熱又嫩，唔係度度都食到好嘢梗係壓軸出場，大閘蟹即叫即蒸，隻