Mizu (Closed)

📍 Mizu📍 佐敦 𝗝𝗼𝗿𝗱𝗮𝗻 • 德興街3號地舖-《Mizu》位於佐敦德興街，恆豐酒店後面的一條街上是一家主打日式燒鳥的居酒屋，同時也是一家咖啡店是次晚上到訪，嚐一下他們的日式串燒，滿有驚喜！😍一口串燒🍢、一口酒🍶，大家都吃得好開心，好有氣氛～-餐廳提供多個【串燒套餐🍢】，串燒款式已預設好／交由廚師發辦性價比高，而且對選擇困難症的朋友好友善！！-Mizu set ($288)「Mizu串燒set」包含了兩道前菜、五道精選串燒、一道主食前菜為【紅酒蕎頭】和【螢光魷魚刺身】，份量小小的、很開胃精選串燒則有新鮮白鱔、安格斯牛小排、秘製雞肉棒棒、一骨手羽先、日本青椒仔全都很高質，其中特別推薦【秘製雞肉棒棒】！✨厚肉、多汁，還配上了蘭王蛋做的月見汁，好好吃！新鮮白鱔好彈牙；安格斯牛小排juicy牛味濃郁；雞翼單骨啖啖肉、好容易吃；青椒仔微甜爽口～.燒明太子飯團  跟茶漬湯至於主食，師傅為我們挑選了一款飯團配茶漬湯飯團燒得外層微脆；內有乾坤，包裹著明太子，更添滋味！💕先吃一半，另一半可以放入茶漬湯，做成茶漬飯配上海苔、芥末等，清清的，好好吃✨😛•生啤 ($88)生啤可選白啤或黑啤白啤是口味清

白天是cafe，晚上是居酒屋，大概是這間餐廳的特色，第一次到訪的我感覺新鮮，食物與環境也結合西中元素，集合兩國特質。門面主要為黑色，有晚上串燒飲酒感，配以草牆及簡潔線又增添一種日光cafe感。中西結合的裝橫由門口伸延至鋪內，右面bar枱為以黑色為主，可一邊進食一邊見到調酒師風采。左面設木系卡位，並放有花草點綴，而且空間度十吹，有cafe的悠然感。鹽燒白鱔 $78一口白鱔皮脆肉嫩，只需輕輕鹽巴就能吊出鱔鮮味，size限制未能嘗到其彈牙爽口感.日本京蔥 $33幼長形京蔥尚算鎖到蔥汁，但較粗短形較小爽口、層次及辛辣感雞肉棒棒 $58雞肉製成蓉攪至口感順滑，完全無肉類粗糙感，更能吸收蘭王蛋香濃蛋香，有剩還可以用作沾其他串燒牛舌 $42好juicy 熱肉汁一咬爆出，牛舌竟有牛肉質感帶輕爽口，醃整後有醬汁更惹味明太子雞肉釀冬菇 $48雞肉釀冬菇夾著卜卜聲明太子層次感豐富，略嫌味道較淡然，可添加調味或醃料更吸引紫蘇雞肉串 $48紫蘇葉鋪雞肉面燒，雞肉口感同樣順滑，可惜紫蘇葉味不突出，未能發揮到其薄荷清的獨特味對雞肉既襯托煙肉蠔卷 $48煙肉鹹香吊起蠔鮮味，作用如灑鹽巴更多灑肉汁，略嫌蠔有點腥，令兩者

酒吧與日本居酒屋的結合，現場裝修得充滿現代感，滿滿的打卡屬性，吃的是串燒，喝的是各類的雞尾酒，價錢也沒有特別貴的樣子，難怪一直有人來光顧了！花魚一夜乾（128元）花魚的肉挺厚的，吃起來非常滑嫩多汁，帶一點點得鹹鮮味，而且吃起來沒有骨，非常方便！咖哩牛肉烏冬（108元）咖哩是日式的味道，味道帶點甜，咖哩味香，會有一點點的辣，這吃起來更惹味，跟烏冬拌完以後又滑又香濃的口感，挺不錯！而這個的牛肉的質素挺高的，感覺是用上了牛小扒，肉質嫩滑有油香！鳥雜坎（88元）這個就是雞雜粥，切碎的雞雜加上了其他蔬菜一起去煮粥，然後在吃的時候再加上紫菜和蔥花一吃起。吃起來的味道會比較清淡，沒有任何內藏的異味，帶點回甜，而且因為雞雜都切碎了，不會感覺到自己是在吃內藏的。秘製雞肉棒棒（58元）這裡的特色菜，雞肉碎弄成一串，燒得表面焦焦的，最後再配上日本蘭王雞蛋一吃起，吃起來是又滑又嫩的，又有蛋香！而且剩下的雞蛋還可以配其他串燒一起吃，特別推薦現牛肉類！雞肝（38元）雞肝燒到半熟的狀態，吃起來又綿又香又嫩的質感，雞肝的香味濃郁！雞尾（38元）雞尾燒得比較香脆，是外脆內嫩的質感，帶有淡淡雞肉的香味三黃雞腿肉（48元）

平時經過MIZU大概只會以為是一般咖啡店，事實上原來除了日間會供應全日早餐、焗飯、定食等早午餐及下午茶甜品之外，晚間更會搖身一變成為日式串燒店，同時亦有各式各樣酒類及水煙，風格可謂截然相反。爐燒明太子 ($98) 外層燒至結實但中心亦不至過於乾硬，鹹香十足佐酒一流。炸雞膝軟骨 ($68) 酥脆乾爽不會過分油膩，調味較輕配上七味粉蛋黃醬恰到好處。新鮮白鱔 ($78) 簡單以鹽燒無需多加修飾，肉質鮮美彈牙。蒲燒鰻魚 ($78) 肥美肉厚，軟嫩而邊位略帶焦脆，鹹甜平衡。雞心 ($38) 及雞肝 ($38) 處理得宜不帶腥羶，尤其是雞肝猶如鵝肝一樣軟嫩稠綿令人驚喜。雞皮 ($38) 串成風琴狀燒製，逼出油份令外層脆如薯片，同時中心位置仍保留雞皮原有濕度及彈性，雞油香氣四溢卻肥而不膩，鵪鶉蛋 ($33) 與白烚無異故比較平庸。三黃雞腿肉 ($48) 標榜選用三黃雞肉質嫩滑，亦名副其實油香更加豐厚，配以酸薑可以中和油膩感。明太子雞肉釀冬菇 ($48) 將明太子與免治雞肉融為一體帶出鹹鮮香，肉汁豐富而冬菇亦軟腍多汁。牛肋肉 ($68) 肉味與油香同樣出眾而肉質保持軟嫩。牛舌 ($42) 稍韌則相對失

Mizu 主打日式料理，晏就喺Cafe形式日式定食+咖啡☕️夜晚搖身一變為居酒屋🥂深宵時份仲可以Chill 吓~😎 🍖和牛Omakase $688包括2道前菜、6款串燒、1道和牛、2道和食、主食及味噌汁🥗2道前菜: 八爪魚漬、蛋沙律酸酸哋好開胃嘅八爪魚漬🍢6款串燒🍳秘製雞肉棒棒，用上蘭王蛋，口感嫩滑😋 餘下嘅蛋汁可以沾最後嘅飯糰！！🍗麥樂雞，用上嫩滑嘅雞肉包住墨魚滑，咬落口爽脆又彈牙，兩者好夾超彈！🥓純豚五花腩，味道有啲鹹🍗三黄雞腿肉，3塊圓碌碌雞肉粒，咬入口肉質超嫩滑！肉汁喺口腔裡爆發！🥓煙肉蔥卷，咬落好爽口，唔會好油膩～🍥日本豆腐燒，微脆嘅豆腐燒～🍖和牛: 入口即融嘅和牛塊！超好食！油脂感滿滿～🍗2道和食: 燉牛舌、唐揚雞燉牛舌超軟腍！個湯底味道好日式🥹唐揚雞外層脆脆，鎖哂肉汁喺裡面，配上沙律醬，食落又唔覺好熱氣～🍙主食: 梅子燒飯糰，跟茶漬湯呢個可以一物二食，飯糰外層燒到微焦帶脆，然後可以放入茶漬湯浸一浸再食～裡面梅子酸酸哋咁幾有趣，飯糰飽肚又唔油膩～🧂鹽燒新鮮白鱔 $78　一定要襯熱食！咬落超Juicy又彈牙！！必食啊！🍖安格斯牛小排 $68　好軟腍嘅牛肉～🍖牛吞 $42　軟腍又

今晚約了朋友，一早說好要找間好餐廳一邊食一邊傾偈。朋友知道在佐敦有一間日式串燒cafe 店，環境舒適得來又可以食到串燒，極力推薦。這間日式串燒cafe 店正正位於佐敦地鐵站旁邊，恒豐酒店對面，非常方便。餐廳叫做「Mizu 」，不要以為是普通咖啡店，Mizu 其實是一間日式串燒x西式風格的fusion 菜餐廳。環境非常舒服寬敞，餐廳不會為了放多餐桌而犧牲食客的舒適度，非常貼心。Mizu 晚市提供大量不同款式的串燒，值得一讚的是串燒並不是一般的豬牛雞肉，而是餐廳有自己創新的做法，用上本身的食材再混合並獨創的烹調方法，所以串燒的款式都算是獨一無二的。除此之外，Mizu 還有自家cocktail 提供，並不限於普通啤酒，看得出大多都是運用日本清酒作基調再加以調酒。❢ 1. Umeshu SourUmeshu Sour為酸梅梅酒，用以自家製酸梅、 Cointreau 君度橙酒、檸檬汁、苦橙和糖漿調製而成。好明題，Mizu 的Umeshu Sour 是出面不常飲到，事關餐廳用上私伙酸梅，而君度橙酒、檸檬汁和苦橙是完全互相配合，非常容易入口，完全不會苦澀或者濃酒味。自家酸梅更會將梅酒添加了一份酸酸甜