金色不如帰 (國際金融中心商場)

Open Now

Now Closed

原本打算去日本食咗先再幫襯香港店。無奈疫情下去唔刊東京，只好改變計劃，先去香港店品嘗。貝汁鹽味拉麵湯頭清香嘅貝汁味，將黑松露醬拌勻，味道更上一層樓。貝汁醬油拉麵同鹽味一樣，湯頭清香嘅貝汁味，加上醬油嘅湯底，顯出另一風格。雖然味道同年頭東京旅行時買嘅碗面一樣，但當然比碗面更好味啦。燒豚肉叉燒小碗飯食拉麵當然係要加埋小碗飯啦，薄薄嘅燒豚肉油香而不膩，小碗底亦有醬汁，確保每粒飯都可以有醬汁拌勻。吉列芝士豚肉棒炸得非常之香脆，內裏嘅芝士已經溶化，一口咬開可以拉出芝士絲。而內裏嘅豚肉唔會炸到乾晒，只是略嫌味道較淡。

啱啱由日本返嚟，實在太掛住d拉麵😂急不及待要試吓e間過江龍。裝修算係半開放式，非常明亮整潔，一入去所有店員熱情招呼，步入後一整張 bar 枱，差不多圍住整個開放式廚房，一直可睇住師傅煮拉麵😊講返食物先貝汁醬油拉麵-先識一口湯，熱呼呼的，很鮮甜，麵質正常爽口，叉燒只有二件，太薄了溫泉蛋-朋友的熟了點，我的較流心❤️好味燒豚肉叉燒小碗飯-有三片燒豚肉及三片叉燒+半個溫泉蛋，豚肉比叉燒更好味，汁略甜。肉的份量比拉麵多，很抵食啊😄黑豚肉煎餃-餃子🥟非常飽滿，肥嘟嘟，很鮮味店員很細心不停加添冰水，很有禮貌😊整體用餐非常滿意很好

不少來自日本的拉麵店座落中環開設分店，最近進駐IFC的神級拉麵「金色不如歸」，由2015年開始已於東京榮獲各式拉麵大賞🏆，更於2019年摘得米芝蓮一星🌟榮譽，新開張我這拉麵控當然要來試試啦！幸運地等了15分鐘左右便可入座😛餐牌內有介紹創辦人山本敦之先生👨🏻‍🍳的堅持，由東京渋谷八人座位小店開始🍜，初時生意未如理想，山本先生致力發掘拉麵新味道🥢，研發以新鮮大蜆熬湯🐚作湯底，經過不斷努力改良，艱辛努力8年後終於連續幾年獲得拉麵大賞🏆，然後踏上摘星之路😃此店的「黃金湯頭」為用新鮮大蜆熬成的貝汁湯🐚，餐廳推介「貝汁醬油拉麵」🍜，精粹是自家製醬料：黑松露醬、牛肝菌粉和牛肝菌油🍄，令貝汁湯的味道更豐富，比起另一間米芝蓮一星拉麵「蔦」的黑松露油湯底味道更有層次👍🏻。配上低溫慢煮豚肉🐽，質感柔軟腍身，非常可口！叉燒三層肉肥瘦比例恰到好處，豚肉味重，兩種叉燒皆烹調得入味😋💕麵條為用上日本小麥粉製成，味道特別😃另一必食推介為「燒豚肉叉燒小碗飯」🐽🍚，是多片低溫慢煮豚肉+叉燒三層肉的組合，兩者都火烤過更香口🔥，配上鹹鹹甜甜的醬油來撈飯，還有半隻溏心蛋🍳，送飯一流，令人吃得開胃💖