楚撚記大排檔 (日富里百好大廈)

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楚撚記大排檔是新派大排檔，全香港有多間分店，這次我們到訪了位於西環石塘咀的分店🤍 知道楚撚記是超人氣餐廳，所以我們有預先訂座👌🏻 (用餐時間90分鐘❗️)餐廳的裝潢充滿了香港特色，並帶點懷舊feel🇭🇰 雖然空間挺大，但枱與枱之間的距離很近，所以坐得有點迫🥲我們點了：🤍香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 (HKD118)🤍菠蘿拔絲咕嚕肉 (HKD119)🤍燕麥金沙蝦球 (HKD118)🤍濃湯海鮮粉絲什菜煲 (HKD102)當中最推薦”香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅”及”菠蘿拔絲咕嚕肉”🤤香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅：煎得很香口，蓮藕墨魚的配搭非常match，而且爽口彈牙，加上淡淡黑松露香氣，超滋味😋菠蘿拔絲咕嚕肉：用上梅頭豬肉，皮脆肉嫩，酸酸甜甜很開胃呢～✨另外，我們還點了2款手工啤酒：楚撚桂圓手工啤(HKD48)及手工啤酒 立秋(HKD69)，味道挺特別，用上”戰鬥碗”來喝，好有風味🙈📍楚撚記大排檔 - 西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖

一直都好鍾意去呢到食小菜，性價比超高得來又好好食（仲要唔會死落調味/ 油膩感覺）❣️餐廳比較多人去，所以記得要book位❣️可以舒舒服服體驗大排檔，價錢又合理都幾難得（如果我住附近，一定成日去）❣️店員服務好好，安排座位同食物都好快手🐷楚撚記原隻脆皮炸豬手$159（推介）- 最最最難忘係招牌菜豬手，外層勁脆皮crunchy，豬肉嫩香juicy，鹹度適中，仲保留了本身嘅筋位，食落去更有口感！真係好耐無食到咁出色嘅豬手🦐燕麥金沙蝦球$113- 彈口蝦球沾滿鹹蛋黃，雖然邪惡但勁香口🤤🤤🤤撈埋粒粒燕麥口感更好🌟干煸四季豆$75- 比我想像中份量多，大大碟好抵！食落去有鑊氣同幾辣，刺激味蕾（怕辣嘅記得叫少辣！）雖然碗飯都幾大碗，但因為d 餸好味道嘅關係，食多左飯🤭

大排檔絕對係香港街頭飲食一大特色🔥 相信講起大排檔，都應該聽過楚撚記呢間新派大排檔人氣店😎店內環境乾淨企理✨ 裝潢極具港式風味，充分保留大排檔特色🇭🇰🥢 等大家喺舒適嘅環境享受各款撚手小菜同鑊氣小炒😋🍳 晚飯宵夜直落再啤一啤佢超爽🥳🍻最近去西環分店食晚飯，估唔到平日都爆滿，果然唔可以睇小💥 叫咗幾款小菜全部都覺得好滿意，色香味俱全🥰🦑•香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅• $𝟭𝟬𝟴煎得金黃色，食落非常香口，口感彈牙而且食到蓮藕粒，黑松露味雖然唔係好出，但係都非常推介🤤 🌟•七味黃金炸一口金磚豆腐• $𝟳𝟱同樣炸到金黃色，香脆乾身唔油膩✨ 炸粉薄👍🏻 細細粒好惹味，食到停唔到口😂🍤•燕麥金沙蝦球• $𝟭𝟭𝟯 個人非常欣賞呢度菜🌟👍🏻 蝦球肉質爽彈，外層沾滿咸蛋黃醬💛 加埋燕麥嘅口感，真係超級邪惡又惹味🤤 齋啪個咸蛋黃醬都正🤣🐮•蜜椒薯仔牛柳粒• $𝟭𝟭𝟯薯仔係美國焗薯🥔 口感清爽、富薯仔清香，外層完美焦糖化好惹味🤤🍯 牛柳粒份量亦都唔少，好香黑椒味👍🏻🍖•楚撚記原隻脆皮炸豬手• $𝟭𝟱𝟵對比其他小菜呢個相對失色。味道正常只係冇咩特別。🐖•懷舊豬油撈飯• $𝟮𝟯呢個真係要講‼️完全冇諗過自己會食豬油撈

在酷熱天氣下，在室內吹著冷氣享受大排檔的樂趣！裝修充滿大排檔的特式和懷舊風味，乾淨企理。Menu選擇豐富，不論是熱炒小菜或懷舊菜式都應有盡有，而且價錢公道，平日晚餐時段也熱鬧非常，值得Encore。燕麥金沙蝦球 $113鹹蛋黃均勻沾上大大隻的蝦球，而且不太油膩，大廚功夫一流！還加入了原片燕麥和一點點黃糖，不但增加了口感，味道層次亦更豐富，可見在菜式設計上的心思。楚撚記原隻脆皮炸豬手 $159差不多每桌都會Order的招牌菜，本來不想太Meaty，考慮一會後幸好有Order，不然就後悔了！不但豬皮鬆脆，豬手肉也很嫩滑，還帶點膠感重的筋位，非常出色！本身鹹鹹香香已很夠味，喜歡重口味的可沾點隨附的甜辣醬和芥辣。 豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬 $86豆品控大愛，以豆漿和鮮腐竹製成的雪白湯底，味道香濃鮮甜，單喝或拌飯皆可！蔬菜摘取了最嫩的部份，與大片大片的鮮腐竹、紅棗、杞子等豐富配菜浸沒在濃湯裡，健康又不失美味。楚撚豬油撈飯 $23 | 白粥 $13在電視常聽到的舊時美食，竟然在這裡吃得到！初試豬油撈飯，除了豬油外，再加點豉油，與蔥粒和芫茜拌在一起，粒粒分明的白飯即時Level Up，不太好米飯的倆口子

講起現代化啲嘅大排檔🥢，「楚撚記」應該幾多人知！壽星女嘅生日飯想食小菜，專登去西環一探究竟🔍。裝飾富有香港特色，有霓虹燈又有壁畫，點少得標誌性嘅摺檯🇭🇰，安排坐係完全唔同格調嘅兵馬俑主題套房，不過食物先係重點啦。晚市滿座不在話下，所有餸份量好足🈵，飯後仲送清補涼，好有舊式酒樓送糖水嘅感覺~————————————————👅地道港式煎蠔餅（$78）👍🏻 西環分店限定當然要試吓！新鮮即炸即食好酥脆，又有空氣感，入面食到軟冧冧嘅粉漿同蠔仔🦪。但係凍咗就唔好食同油好多，魚露太鹹，豆瓣醬會鮮味啲，一大個夠4個人share👅生滾新鮮滑雞粥（細鍋$82）👍🏻 粥底偏綿，撈勻啲雞油同雞汁，簡直係精華所在🤤！雞件都幾多，細鍋都有四碗飯碗份量，會配埋油炸鬼，製作需時👅燕麥金沙蝦球（$98）👍🏻 蝦球幾彈，裹住起沙嘅金沙🍤，甜燕麥片增加咬口，價格就相對貴啲👅魚香茄子煲（$82）👍🏻茄子比平時食開嘅切得粗🍆，所以唔係軟爛 質感，食落仲有啲爽口添⋯夠多醬汁撈飯，鹹魚香再濃啲更好👅楚撚記秘製鳳爪（$58）👍🏻 餐前佐酒小菜，鳳爪唔係燜到好冧，麻辣度夠，食BB辣嘅我個嘴Keep住著火又食唔停口🔥，即席傳授食鳳爪秘笈

終於試到想試好耐嘅楚撚記三個人叫咗四個小菜- 燕麥金沙蝦球唔錯鹹蛋黃包住大蝦上面鋪咗甜甜地嘅燕麥好有咬口個配搭好新鮮冇咁肥膩- 沙拉骨同出面唔同佢係京都骨上面加咗沙拉醬啖啖肉炸到脆口，正- 馬拉盞通菜正常冇乜特別有啲蝦乾同肉碎-黑栢葉爆炒雞腎花（西環分店限定）少少辣多滋味👍🏻‼️最最最特別係腐竹雞蛋糖水沙冰‼️👍🏻根本就係將腐竹糖水冰凍咗再打成沙冰估唔到又唔伏喎重幾好飲中和咗小菜嘅肥膩感到最後原來仲送番薯糖水（仲有好多嘢想試要諗定下次食咩啦）#黃色經濟圈

黎到依度就唔知點解諗起：人生有個真正朋友的確好極個真正朋友同你一齊去大排檔啤啤佢仲更好極居然俾我周圍逛下發現左個好地方 —— 楚撚記，平時想食下特色排擋又想坐得舒服都會諗起妹記，原來選擇可以更多！依度既裝修以霓虹光管做左好多特色、港色字眼同裝飾，個人覺得好正好有feel真係賣港味道，餐牌裝平凡小妙變成經曲或者改良創新菜，實在要大叫 好吸引啊！！菠蘿拔絲咕嚕肉，依度既名菜之一，常見平民菜變成文化特式菜，上枱真係有個拔絲，精細而令賣相昇華晒咕嚕肉因為用左梅頭，又滑又腍又入味，正成道菜既味道真係幾好，好有風味七味黃金炸一口金磚豆腐，其實就真係椒鹽豆腐咁即，唔算好特別，外脆內滑既，值得叫又唔貴，但就俾佢個名搞到我期望太高勞蘇食推介 —— 燕麥金莎蝦球個外就知有燕麥同咸蛋一齊做既蝦，到底點做到廚師既推介？賣相好，然後一入口燕麥原來同咸蛋幾啱，入口唔太乾，一口咬落去，幾彈下，係有沉冰水既蝦仁口感算好唔錯，出面腍滑濃味，咬落脆彈清爽，相當推介大家去食唔飲酒就叫下正宗咸檸七依啲，啤酒都有好多選擇成餐飯都覺得好正好味之餘係好有feel，好特別既排檔風味，唯一係無咁大個胃試得晒佢咁多特別小菜！等睇勞蘇再