富士山55 (拉麵沾麵專門店) (Closed)

看到金黃的海膽立馬垂涎三尺，一碗還有三大份海膽之多，看到海膽沾麵向大家熱烈招手嗎？XDKAT 在富士山55品嚐了這份海膽沾麵，隔天又想去回味嚕~喜歡食濃味食物的重口味朋友要試試這家日本沾麵 －－富士山55，位於銅鑼灣的富士山55(拉麵沾麵專門店)地方小小，店內只有20個座位，感覺就如置身於日本的麵店一樣。由於地方淺窄，聽朋友說拉麵店於晚上7點半後人開始多，我們就早到早找位子~ (而且可以早回家睡覺隔天又上班XD)先看看點餐紙，點餐紙上畫有插畫，充滿日本特色。我們4人行，人少少，胃口大大，幾乎所有小食都點了XD先來一客兩件的雞軟骨棒(HK$28/串)。雞軟骨棒 (燒汁醬)雞軟骨棒 (芥末沙律醬)雞軟骨棒 (芝士沙律醬)芝士口味太邪惡，「芝迷」還是死忠的會吃這個吧。三款之中，KAT就喜歡芥末醬的雞軟骨棒，芥末醬經稀釋不辛也不嗆鼻，反而去除雞肉的油膩感，相對較清新。我們看了牆上的「期間限定」麵食介紹，就點了這個！！等待沾麵上枱之時，不妨也看看品嚐沾麵的方式說明，簡單又易明，海膽沾麵未到，我就期待芝士飯嚕！！熱烈期特的「海膽沾麵」出場！！熱烈地彈琴熱烈地唱，看到豐潤的海膽相信誰也會興奮，而且店

重口味人士如我，提到日本麵食就自然首推沾麵。濃郁湯汁加上掛汁力強的麵條往往叫我迷上。之前友人特地去一嚐，發佈的相片之中有碗有如意大利燉飯的東西。聽聞是吃完沾麵後以湯汁再煮，感覺十分邪惡但又好吸引。不過好奇在於會不會有人把麵弄碎，掉到湯汁裏頭，吃的時候又飯又麵應該頗……有趣的。　　小小的店面，真的不太起眼，身處的街道亦非熙來攘往。店內環境也有少許擠逼，又未到要背貼背的地步。好在牆上有些掛勾，客人可以掛上行裝，自己吃得舒服又省回位置。　　餐牌以類似漫畫的分鏡形式示圖，新鮮不死板。圖文並茂，中日菜名對照，若有英文可能更佳。另外有注明餐點的食材，點的時候不怕中伏選錯款。簡單的點餐紙，沒有多花巧，也不需要多花巧，圈選剔選則可。　　座位旁有調味料架，不單有調味料，也有筷子及牙籤。還有一小壺漬物可以自行添加，建議店方不時察看，及時添補。桌上有小電磁爐，用作加熱湯汁以及製作芝士飯。若果吃到變涼的時候就不怕會冰冰凍凍的難入口了。　　牆上有品嚐沾麵的教程，其實是基本簡介步驟。牛介沾麵（硬）　$88　　季節限定的沾麵，牛介，只看名字就讓人想起魚介的鮮美，大概也不俗。湯汁之上灑上香料，橙紅色的一味粉一看就明了

廣東話俗語「襟撈」一詞比喻識事務、懂人情世故的人，因而可在社會打滾生存。若然以「襟撈」用來形容食物，依我個人口味與習慣，廣東麵食的魚蛋粉、牛腩麵和水餃麵等，無論是午餐、晚餐、下午茶或宵夜，均是我簡便又稱心的選擇。相比之下，日本麵的份量頗大，而且湯底較濃厚，對於某些進食時段或女士來說，便有欠輕怡。難得最近巧遇一款「襟撈」的日本麵，雖然份量無減，但我竟可以整碗吃光，何解？就由下文仔細分享。「富士山55」店舖不大，可是設計得宜，無論面牆的吧檯或供四人的檯子，都予人充裕的空間感，所以完全不覺侷促。牆上貼有沾麵的進食方法，不用擔心炎熱的氣溫熱昏了頭腦，眼睛往上望一會，便得以重溫！愛喝水的我，看到檯上這壺浸有檸檬片的冰水，心想這趟可以盡情大喝特喝了，不用老是尷尬地要求侍應添水，多方便！沾麵設有六款，包括一款季節限定的口味；而湯拉麵則有四款，另有蔥、筍和麵條硬度的選擇。心大心細、幾經考慮，終於選定了這款名古屋撈麵，同列於沾麵的範疇，不過光是一碗盛上，沒有額外的沾麵湯。雖然只有一碗，但賣相卻來得很吸引。叉燒、肉碎、紫菜、生蒜、蔥花和生雞蛋等擺放得甚有層次。將麵條與配料來個「大兜亂」，撈撈撈撈.....