焱丸水產 (Closed)

上一次來已經12月了，原來平日光顧更熱鬧，不少人放工到這裡啤一啤。翻開餐牌，選擇非常多，有磯燒海產、刺身、壽司、燒物等等，一次滿足你多個慾望。⭐️乳酸$38乳酸加上梳打水的味道，很清爽。⭐️熱柚子茶$48暖暖的很開胃。⭐️原條池魚$188原條池魚刺身，魚肉呈粉紅色，入口肉質爽口緊致，略帶油香，味道鮮甜。⭐️三文魚中卷$88三文魚卷油脂充沛，配上壽司味道不俗。⭐️牛油炒野菜$52健康炒野菜，入口清爽解膩。⭐️柳葉魚$45一條條魚烤得焦香，志不在吃魚肉，裏面有很多魚卵，佐酒一流。

這間是之前在銅鑼灣吃過一家磯燒海鮮不錯的餐廳不過那次晚市很多人，所以這次再來就選了午市時間在門面已感受到濃厚的日本味道，店內裝潢則以日本漁船作為主題～充滿著東瀛風味較入的位置有比較隱密的座位，不過就要脫鞋囉！先來一份 - 刺身5盛 ($280) 看起來很豐富！當中有很鮮甜的海膽，還有帶子、三文魚、油甘魚、吞拿魚都是厚切的呢個人來說最喜歡甘香的油甘魚和口感豐腴且有微甜味道的帶子鐵火卷 ($52) - 是說卷物的前後兩端～那紫菜都彈起來耶 不過飯的調味很適當，亦帶出了吞拿魚的鮮味！焱丸海鮮沙律 ($78) - 這個沙律有很多角切的刺身此外還有紅椒、黃椒、青瓜等～夾脆的，吃起來的口感更為豐富喔旁邊的那個像是柚子醋的汁來，帶酸酸的味道不過要注意這沙律不能放太久 ... 因為會出水的啊辣味炸豆腐 ($38) - 真的還頗辣的啊，有七味粉味道外層很脆，內裡的豆腐很滑嫩牛油炒野菜 ($52) - 牛油味很香，而且還帶鹹鹹的味道大概是用鹹牛油來炒的吧!? 味道確實很不錯，但有些菜稍微有點硬就是囉蠔鍋飯 ($88) - 一鍋有四隻蠔～都算大隻的飯則是圓身的那種，再加些醬汁~吃起來黏黏也有煙韌感。飯面上

星期六同舊同學聚會, 揀左間幾個月前食過既焱丸水產食日本野+爐端燒。中午時段比晚市人流較為少, 唔洗特別等位, walk-in直入。每次黎都會order呢度既刺身, 勝在款式多而且新鮮。另外亦會order少量爐端燒過下口癮。今次亦不例外!呢度有多款日式酒類飲品選擇, 亦有少量無酒精飲品【白桃梳打】HK$52很夠氣, 甜甜地, 底部仲有少少白桃幼粒tim...【焱丸海鮮沙律】HK$78新鮮沙律菜跟海鮮刺身成正比例, 有三文魚、吞拿魚、油甘魚切成粒狀、一隻熟既開邊蝦, 另有青瓜粒同埋番茄粒, 加入秘製沙律醬混合, 既清新, 更滿足到多重口感。Order左幾款刺身, 刺身併得好靚咁一次過上檯, 以冰墊底keep住溫度, 每款刺身都非常新鮮, 唔會有魚腥味, 而且魚質札實, 帶少許爽口 【原條池魚】HK$188出面一般食池魚都會係薄切, 但呢度既池魚竟然係完整將兩邊去骨, 切件併成兩邊魚形咁上檯, 味道甘香, 很難得食到有口感既池魚 【鯛魚刺身】HK$68鯛魚魚質札實爽口, 魚味較淡【油甘魚刺身】HK$68油甘魚兩片為一, 夾起為超厚切, 爽口甘香清甜【甜蝦刺身】HK$68甜蝦鮮甜, 蝦頭中仲

幾年前去過日本既水產店一直念念不忘女友話香港都有間同樣高質素既水產店果然真係去似去左日本咁一樣咁高水準==============================三文魚牛油果酢漬($80)三文魚同沙律菜都好新鮮前者係食到三文魚特有既魚香同魚脂味沙律菜咬落去好爽口而且同牛油果既配搭都好好最鍾意佢加左Ｄ唔會太酸，味道岩岩好既醋，令到成個沙律好開胃世界級既刺身，當中包括秋刀魚($228)、左口魚刺身($158)、甜蝦刺身($68)秋刀魚($228)極力推薦！！！！！！！！！！！！！！呢個係特別菜單入面既秋刀魚應該係要岩時令先至有可以見到師傅既刀功幾咁靚秋刀魚非常新鮮啖啖都可以食到好香既魚味魚血味係口入面不斷爆發更重要係唔會腥，反而係會香證明魚真係好新鮮左口魚刺身($158)又係好新鮮既刺身食落口係好爽口而且仲有淡淡既魚香另外要留意既係刺身本身就淡味Ｄ，所以要係食秋刀魚甜蝦刺身($68)每隻蝦都好鮮甜，口感又唔會一ＰＡＴ野咁食完之後鮮蝦味係口腔入面停留好耐三文魚中卷($88)仍然係好新鮮既三文魚最鍾意佢上面放左少少好香既黑松露能夠帶出三文魚既鮮味之餘又唔會搶左成個味令成個味道再更有層次牛油炒野

打工仔都好期待星期五，我都唔例外，而且仲會整日都好鬆容，特別係夜晚個餐，點可以唔食好啲獎勵下自己。於是做下功課，著手搵咗近公司嘅日式料理店去放鬆下。成日經過，睇見門口Menu似乎係好主打燒海鮮嘅店家。是日六點多嘅時份，人流唔算好多，所以基本上唔洗等侍就入坐。睇Menu飲品時，侍應推薦咗兩杯飲品：白桃梳打、柚子啤酒，因為都幾罕見，於是都柯打咗。唔飲酒精嘅我自然係飲白桃梳打，口味有少少似心心糖味，但係清清甜甜，味道調配得宜，幾好飲。其後前菜沙律＞刺身壽司＞小食＞燒海鮮＞鍋物嘅次序陸續上菜。個人幾鐘意呢到嘅刺身，首次咁正式地食池魚、左口魚刺身，侍應細心地為我地介始食法。先用紫菜墊底，夾一片池魚再係上邊放少量池魚肉，夾些少薑及蔥粒，包埋一齊食，口感滿分。意外地池魚一啲都唔腥，而係池魚獨有嘅味道；特別係拌池魚肉稍調過味，更加增添咗幾分風味，推薦。而左口魚新鮮而且重魚味，另外配一個醬油供點蘸，有啲柚子醋味，但配搭起左口魚又幾夾。其間壽司盛合到，一共十一款壽司，包括海膽、帆立貝、三文魚腩、三文魚籽、油甘魚、鯛魚、劍魚、比目魚、熟蝦、吞拿魚同青瓜軍艦。由於款式都係每款各一，所以食壽司盛合好考驗情義。海

我好鍾意食日本菜, 鍾意日本菜賣相精緻, 好食又夠新鮮講到新鮮, 搜集左資料知道有間日本餐廳好正, 可以即燒生猛海產, 一於帶老公去食, 止下癮, 因為有排都未去到日本旅行就係呢間焱丸水產, 尖沙咀同銅鑼灣都有分店, 但我地揀左黎銅鑼灣, 因為要順便去SOGO thankful week入到去, 餐廳格局好有日本風估唔到都幾多人, 好彩我地黎到都仲有位隔離枱係日本人, 佢地同侍應溝通毫無問題, 因為有侍應識講流利日本, 好PRO~每枱都放左個浜燒既爐具坐低後, 研究下Menu食咩好,  選擇好多, 圖文並茂, 好易睇, 令人睇得好舒服除左一早諗好要食浜燒外, 亦揀好左其他食咩要左個焱丸海鮮沙律, 材料豐富, 比我想像中既多沙律包括魚生, 三文魚, 吞拿魚, 北寄貝等, 混入沙律菜, 口感清新但發現沙律無醬汁調配, 另外自己點魚生醬油食, 沙律要盡快食, 因為多沙律菜, 會比較容易出水原本揀好左要咩刺身, 侍應推介左口魚刺身, 係而家時令魚, 既然時間咁夾, 就試下佢, 順便要埋甜蝦刺身 左口魚刺身精瑩通透, 肉質柔軟, 帶少少爽口, 無雪味, 左口魚本身味道較淡, 但都食到絲絲甜味,

香港的浜燒店選擇不是很多，這家是少數之一；早已想試試，但尖沙嘴店很旺場，得知最近在銅鑼灣開了新店，當即前來一試。舖子也不難找，由銅鑼灣站C出口，直行到謝斐道沿著灣仔方向行，就在謝斐道和堅拿道東交界，一蘭旁邊。很地道的裝修風格，彷如置身日本浜燒店的感覺。店舖比想像中要大，如人多還有一張長枱可供選擇，（圖右手邊）還有一個很威嚴的武士在坐陣一個個大魚缸養着各種水產，水中的溫度長期維持在12～13度之間，令其更能保持新鮮。花咲蟹（北海道）松葉蟹（鳥取）各式各樣的貝類，扇貝，螺，看完餐牌，選擇了以下的食物：呑拿魚、油甘魚和左口魚刺身赤身吞拿味道偏淡，不知是否未能充分解凍，中心部分還帶有小小冰花，有點影響了口感；厚切的油甘魚豐膄甘甜薄切的左口魚晶瑩剔透魚味較清淡，與酸汁同吃；不會蓋過原身的味道之餘，更能提鮮。一旁的左口裙邊更是爽口味美酒釀螢烏賊醃制過的螢光魷魚鹹香肥美，咬下去還帶點甘苦之味；蘸上薑蓉同吃，是一味非常好的下酒菜。牛油炒野菜牛油味不是太突出，尤幸野菜新鮮爽口。魚子焗薯蓉香辣的明太子配上焗得軟腍的薯仔，是一口一口的吃過不停。麻醬蕃茄豆腐沙律蕃茄質感爽口，豆腐滑口得來帶硬，加入麻醬，今原本