牛禪燒肉日本料理 (Closed)

論牛，便宜的到超市走一圈已經可以找到不少數十元的選擇，昂貴的到高級日本料理或韓牛專門店亦不乏各種刁鑽罕見的品種。中學時只要到茶餐廳享用一份以鬆肉粉醃得軟腍的薄牛扒早餐已經滿心歡喜，更喜歡放學後與朋友到旺角任食漢燒大快朵頤一番。人大了對飲食的要求日漸提高，重質而不重量，雖然自問並非一位識食之人，但這間牛禪卻是其中一間我覺得牛肉質素算是相當穩定的燒肉專門店。免治雞肉棒 ($48)雞肉面層塗上甜燒汁，當中混有少許軟骨粒增加口感，亦保留適量肉汁沒有燒得過乾。番薯天婦羅 ($78)日本番薯向來特別香甜，炸成天婦羅後外酥內粉糯。多春白飯魚 ($88)多春白飯魚炸皮薄脆，油膩感其不過份，與椒鹽九肚魚有異曲同工之妙。A5近江和牛海膽丼 ($780)上次光顧時嚐過一次這款丼覺得值得再試，雖然價格比上次上漲了不少，但賣相和份量都比上次有所提升。與我們一般常吃的碗裝丼飯有點不同，和牛刺身蓋飯、海膽、三文魚子、紫菜及鮮雞蛋攤分呈上。A5近江和牛刺身口感油潤並帶點爽嫩，牛肉肉味薄弱，主要還是品嚐其豐腴的油脂香。將鮮雞蛋搗破並以和牛刺身沾上蛋漿，口感更加滑溜。將壽司飯、和牛刺身、海膽和三文魚子配上紫菜製成一口飯團

放工同朋友仔聚一聚，大家都想食日本野。就揀了世貿這間牛禪試吓。裝修環境都好舒服，員工的服務態度仲好好 ^^Menu實在太吸引喇，好多野都想叫嚟食。最終點左以下的，哈哈。※ 三點前菜 - 小小的餐前菜，有魚仔合桃，海蜇，蒜頭。- 冇錯係 '蒜頭'， 食落去口感很特別，沒有蒜頭味，但不錯。※ 明太子玉子燒 - 熱辣辣的，明太子不算濃。蛋香滑而不膩。※ 一口芝士 - 芝士很香濃，好好味吖。 芝士迷一定要叫嚟試吓 ※ 日本青蘋果蟹籽沙律 - 好清新的沙律。青蘋果好清甜，不酸，好好食吖~※ 五品刺身 (響螺, 三文魚腩, 牡丹蝦, 深海池魚, 銀線魚)- 刺身很新鮮，超正吖! 響螺爽脆，三文魚腩肥美，牡丹蝦大隻美味。至愛是蝦頭，鮮甜＋有糕的。 池魚，銀線魚都好好食。※ 極上和牛盛宴 (牛舌，尾龍扒，牛臀肉，牛腿上肉，牛外胸腹，牛肩，牛頸脊，小排，肉眼)- 分牛的9個不同部位，由淡到濃，慢慢一個個層次去品嚐。每一個位置帶來的都是不同的口感＋味道。第一次這樣食，真係好好味，好正＋超值吖!食到中間，牛味已經慢慢濃郁，肥美。好彩叫了碗白飯，中和番，減輕油膩的感覺。※ 什菜盤 - 有菇，南瓜，大蔥。食材

踏入十二月，香港都開始轉季啦。突然間天氣轉涼到得返14,15度。咁梗係想食返少少熱野暧身啦！打邊爐？成日都做嫁啦！韓燒？質素太參差！所以朋友就提議去食日式燒肉 正！點解我諗唔到嫁呢？牛禪日式燒肉位於銅鑼灣世貿中心13樓，門口格局已經極具日本風加上依間以和牛為主打，鐘意食高質食物嘅朋友一定唔可以錯過三點前菜 $30先點一份前菜試下先，海蜇酸酸辣辣好開胃日本青蘋果蟹籽沙律 $78蟹籽一定要撈均沙律黎食，咁沙律就唔會好淡。起馬有少少蟹籽小小嘅鹹味成個沙律都好清新同健康，要幫我地吸收後面不停食和牛嘅油膩呀一口芝士 $88一口芝士超流心，勁多芝士會流出黎點埋沙律醬黎食，仲會有甜味添雖然會好肥，但為左好食就放肆一次半次啦洋蔥墨魚咀 $88細細舊、熱辣辣、脆卜卜三個理由足以令我同朋友極速清晒成碟墨魚咀雪裡玉 $58係時候要點返杯野飲飲下啦，雪裡玉係用荔枝同火龍果混合而成所以成杯野飲都整富纖維，有排毒美顔嘅作用岩晒女士飲A5近江和牛海膽丼 $780 超豐富嘅丼，有A5近江和牛刺身、海膽刺身同埋三文魚子近江和牛係日本三大和牛出產地之一，所以肉質非常鮮美同埋大家要知道唔係所有部位都可以用作刺身，每一件刺身

有睇我食評都知道我最近食左一個"美女與野獸"主題既 tea set，估唔到一套"美女與野獸"電影可以令到咩都"美女與野獸"。最近，朋友生日，大家習慣生日食好d，牛禪就變左我地既富貴飯堂。店員知道朋友生日就介紹左"和牛蛋糕"比我地。和牛蛋糕 $980望住蛋糕上面既花朵，我不禁又諗起美女與野獸，估唔到花，連牛肉都係花，不過朋友確實喜歡這個蛋糕，不停去影相。這個和牛蛋糕睇得又食得，上層花朵是牛小排，下層是牛頸脊。極上和牛盛宴 $1180一個和牛蛋糕當然不夠喉，還點了極上和牛盛宴，原價$1380現在$1180就食到，見優惠只做到四月，把握最後機會。餐廳製作了一塊板解釋牛每個部位的板，令大家可以按照自己喜好去揀不同部位嚟燒。豐富既極上和牛盛宴包括和牛牛舌，牛頸脊，牛肩，尾龍扒，牛柳，牛外胸腹，牛小排，牛臀肉，牛腿上肉。牛肉的質素高，牛肉上的雪花紋亦很吸引。特別喜歡和牛牛舌的爽口感覺，牛小排的重肉味，還有牛頸脊的油脂感。一口芝士 $88賣相似足麥樂雞，非常香脆，咬開中間，啖啖芝士流出，沾番少許沙律醬，更加惹味。七味魚翅 $68硬硬地頗有咬口，配埋沙律醬食，非常開胃。牛油露筍炒野菌 $78露筍同野菌

上個月去完日本旅行返黎, 一直鐘情和牛、刺身既我, 幾乎每日都在回味。係香港要搵間高質既燒肉, 絕對唔易! 經朋友介紹, 去左銅鑼灣世貿中心樓上食肆既牛禪試試~店內座位寬闊舒適, 沒有油煙氣味, 裝修屬於高檔氣派~ 先來一個前菜: 【三點前菜】HK$30三款均以漬物為主, 呢個前菜為二人份量, 前菜已經有鮑魚仔食, 果然氣派不凡, 入口煙煙韌韌, 甜甜地~【日本青蘋果蟹籽沙律】HK$78超級爽脆, 切絲既青蘋果加上沙律醬, 酸甜度更加提升, 粒粒蟹子混合埋一齊, 口感豐富!【A5近江和牛海鮮丼】HK$428第一次生食和牛, 單睇和牛既紋理、色澤、脂肪分佈已經知係上等食材, 點少少日式醬汁, 入口感覺凍凍地, 牛味唔算好重, 但脂肪絕對係豐富, 和牛既油份充滿成個口, 隔離仲有鮮甜海膽, 醋飯同紫菜, 白色既蘿蔔蓉, 質感較黏, 但其實冇咩味, 但店長指呢個為健康食材, 多吃無防~ 【五品刺身】三文魚腩 HK$128油甘魚 HK$168牡丹蝦 HK$78/pc金目鯛 HK$188日本響螺 HK$238極愛刺身既我, 一見到呢盤刺身簡直係心心眼!!!廚師會嚴選每日供應最佳最新鮮既頭五款刺身

每當問及朋友日式燒肉餐廳推介，牛禪都總是榜上有名，大讚其食物質素上乘，和牛、刺身⋯⋯單想便足以垂涎三尺，難得放假，當然要把握機會來到牛禪饕餮盛宴慶祝一下。青之薄荷 ($36)以青檸和薄荷調配而成的梳打極之清新，與日式燒肉可謂天作之合。三點前菜 ($30)三款前茶為醃漬蒜頭、銀魚及鮑魚；蒜頭爽脆微辣，銀魚煙韌惹味，鮑魚彈牙鮮美。日本青蘋果蟹籽沙律 ($78)將刨成絲狀的青蘋果混合沙律醬，加上大量蟹籽，與一般蟹籽沙律不同的是青蘋果的酸能夠中和沙律醬的膩，更加清新開胃。一口番薯 ($38)日本迷你甜薯向來是我在日式放題中不可或缺的一款食物，一口番薯烤得外層微暖，中心香甜綿糯，味道實屬意料之中，難以失手。味醂魚乾 ($98)魚乾略帶煙韌，鹹香惹味，配上蛋黃醬絕對是最佳佐酒小食。A5近江和牛海鮮丼 ($428)此丼不同彼丼，賣相與別不同，分為和牛刺身及海膽三文魚子蓋飯兩部分。頂級A5和牛刺身並非入口即化，反而質地略為爽口，極之油潤，脂香豐腴，牛肉味相對之下微不足道，主要品嚐其油脂郁香。海膽蓋飯可以以紫菜包裹成為一口飯團，海膽肥美飽滿，味道鮮甜甘香，紫菜的香脆與海膽的柔滑相輔相成，加上鹹香爆汁的三

對於好多香港人嚟講，日本，真係百去不厭。日本嘢，同樣係百吃不厭! 見到好姊妹B小姐同佢條仔去咗睇富士山，真係恨死隔離。我哋兩個要第到3月先有得飛去日本呀!一解日本之情，我哋決定去銅鑼灣牛禪燒肉日本料理，會一會「富士山」，望梅止渴!三點前菜一開始，整個前菜先!! 有磯煮鮑魚、大蒜同魚乾仔。嗰鮑魚好彈牙爽口感，而醬油味又唔係太濃，甜甜地，唔錯唔錯!!吉列生蠔新鮮炸起，一咬落去，啲熱力衝出嚟! 隻蠔都幾大隻，好肥美呀!! 點埋嗰吉列醬，吊返嗰鮮味出嚟! 正!味醂魚乾識食一定要叫雞泡魚乾啦!! 烤完有啲焦味，最鐘意嗰種痴牙感!日本青蘋果蟹籽沙律入口好fresh，因為用青蘋果，所以會比較酸，我哋覺得好好味，開胃一流!近江和牛雪山 嘩!! 今日嘅主角嚟啦! M佬一見到，就唱《富士山下》。曾沿著雪路浪遊 為何為好事淚流 誰能憑愛意要富士山私有仲話我哋今日真係將富士山私有咗。救命! 好爛呀!! 隔離枱都笑佢!不過嗰雪山最係好WOW，啲白煙喺嗰山頂係咁衝出嚟，升仙咁喎，再加埋上面嘅葉，嗰賣相真係贏晒，藝術品咁，呃like一流!近江牛係日本三大和牛之一，油脂分佈勁平均，好粉紅，入口即溶，好香油脂味，口感細

C+搵食團 || 食肉獸的近江和牛戰場 - 牛禪燒肉日本料理 -- 呢排天氣涼涼地 又同一玩好朋友飯局 都係一群食肉獸族群 平時多數都係任食邊爐 -- 不過今次就轉一轉口味 改食日式烤肉 專攻日本牛肉 -- 朋友們既放工時間不一 每次食飯都要前後腳出現 多數都係先到先等 所以先叫住d 前菜 & 飲品 邊食邊等 -- 我地去既時候尚早 所以未見好多人 望落位與位之間都寬落 就算Full House 都應該唔會太迫 -- \\ 梅乃宿柚子酒 300ml - $180 \\ 萬歲樂 加賀梅酒 300ml - $190 -- 朋友們叫左呢兩款酒 [ ms. C ]係咁易細酌左幾啖 兩款都算易入口 唔會太嗆 特別係柚子酒 柚子味濃 女仔都可以飲到 -- \\ 三點前菜 - $15/位 有醃製左既蒜頭、牛蒡 & 鮑魚 [ ms. C ]就鍾意食牛蒡 甘甘甜甜 -- \\ 味醂魚干 - $98 [ ms. C ] 係一個唔食魚既人 因為怕腥 不

今次嚟到牛禪搵食！臨近生日～有慶得到朋友幫我慶祝～仲嚟到豪氣的燒肉店～感激！七味魚翅 （$68）呢個係以前喺日本去親居酒屋必食的～魚翅已塗上甜甜的調味料～烤得香脆～推薦嘅餐前小食👍🏻洋蔥墨魚咀 （$88）墨魚咀經過鐵板嘅熱力～散發出陣陣香味～加上蒜蓉同洋蔥～真係食完一粒又一粒～芒果蟹籽沙律（ $88）食肉前先食菜打底～芒果當造～非常甜美～夏天食呢個沙律真是爽近江和牛雪山 （$880）這是小妹食過最邪惡的東西！多謝各好友特地預訂❤️睇住雪山一直噴煙地被捧上枱～已經開始分泌口水想鯨吞～但餐廳仲另外俾多一杯冰～等大家可以又拍片又拍相～不要以為放耐咗一點會影響到質素～生近江和牛一咬落去～牛脂牛油空湧而出～而且味道極級鮮味～實在停不了食欲！！五品刺身- 秋刀魚 （$128）秋刀魚相信大家都食過～但秋刀魚刺身真係首次品嚐～帶一點點腥味～但非常新鮮！- 帶子 （$88）我最愛嘅帶子果然冇令我失望～厚切得來彈牙～而且甜甜的～啖啖肉- 金目鯛 （$188）色澤均勻～紅色同粉紅色互相輝映～加上夠新鮮～魚肉咬下去會有回彈感～- 深海池魚王（$168）白身魚本來比較淡～但呢條深海池魚甜味充足～果然同連鎖店質素差