616牛肉火鍋專門店 (皇后大道西)

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呢間潮汕火鍋店啲座位舒適，環境都乾淨，唔會好似好多火鍋店咁地板痴笠笠，裝修得幾靚。 唔係好食得辣所以揀左鴛鴦沙牛湯底，呢間店有好多出面好少見既牛既部位可以食，唔清楚係牛既邊一part唔緊要，店內有圖片話比你知牛既唔同部位叫咩名，十分貼心👍🏻👍🏻✨牛舌：正正常常，夠爽口，成碟差唔多比我一個人食晒😂😂 ✨胸口膀：一上枱見到成碟白雪雪，唔講真係唔知佢係牛😂😂好彩佢上菜個陣會連埋張紙，寫明呢碟係啲咩😆😆胸口膀即係牛既前胸脂肪肉，所以油脂較多，不過食落十分爽滑，推薦大家試下👍🏻👍🏻 ✨熟成加拿大牛肩脊：牛肉好新鮮，食落牛味都幾濃！ ✨加拿大艾伯格牛側胸肉：呢個部位既牛油脂分佈比較平均，所以食落好嫩滑😋😋 其他仲嗌左鴨血、手打蝦滑、油麥菜、白蘿蔔……真係食到好滿足！一家大細一齊打邊爐，一邊食牛肉一邊學下唔同既牛既部位都唔錯架😜😜

616牛肉火鍋專門店 ，顧名思義，獨沽一味，湯底是牛骨清湯，鍋料專攻牛肉、牛雜、牛丸，頂多加些蔬菜佐餐。各個部分都有指定烹煮秒數，6-18秒左右，建議第一轉食果時要放在牛骨湯內沸煮，而且不要沾醬才能夠完全體會到不同部位的精與彩。西環這家分店裝潢走懷舊風，放滿不同年代的玩具、小電器和一樽樽玻璃盛載的糖果，最特別的是在等候區中有一部90年代的街頭霸王遊戲機可以讓人在等候時免費玩。牛舌，咪睇佢薄薄一片，口感彈牙而且沒有多餘的牛腥味。牛駝峰這是最多家人喜歡的部位，牛味最濃，每咬一口都有牛的精華湧出來。胸口膀是即牛前胸脂肪，看起來很油膩，其實非常爽口，可以選淥15秒較為爽口，又或者淥3分鐘，牛油脂香，有嚼勁！由於牛肉厚度決定口感，各個部位有不同厚薄要求，像這個牛朴肉便需要稍厚切一點，才夠質感。油脂比例較高，油脂和牛汁混合一起，口感豐富而滿足。除了本地牛之外，亦點了澳洲和牛，來一場比拼！三角柳橫紋交錯，吃下去口感最豐富，牛汁也較其他部位多，是我最推介的！水蓮菜好快就熟，偏爽口。建議放在濃郁湯底的那一邊，味道更佳。羽衣甘藍具有高纖維、高維他命營養成份，維生素A跟K的含量很高，更加有助於抗癌。完全沒想

今晚去左間牛肉專門店，餐廳環境別具特色，一入門口就見到部街機，客人可以坐係度打機呢！行入啲仲精緻，好似返左六十年代，好有風味！但設備一啲都唔落後，佢哋落單係用ipad，環保又快捷！入面食物選擇唔多，差唔多全部都係牛肉，但就將成隻牛分到好仔細，每個部位都有簡介，大家可以因應自己嘅口味而點！每碟價錢唔貴，由$48-68，而且份量剛好，可以點多幾款一齊食～我地點左牛骨清湯，入面有粟米、白蘿蔔同幾舊牛骨，湯頭較清淡，唔會好油膩，之後再落牛肉，湯底就會變得較重牛味！牛肉方面，我地點左牛柳、三花腱、牛舌、熟板筋、封門柳、金花趾、牛駝峰。當中我個人覺得最正係熟板筋，睇佢黃黃白白咁，唔似平時台灣牛肉麵嗰啲滷牛筋，但味道口感一啲都唔輸蝕！味道吸收左湯底嘅濃香，而口感非常軟滑！軟糯嘅牛筋真係超正，但煮牛筋需要一啲時間，建議一開始就放落去滾，煮得越來越軟糯！第二愛係金花趾，食落其實係牛𦟌。我鍾意筋夠多，口感彈牙又爽脆！而牛肉較濃味嘅有牛柳、三花腱同封門柳，三款牛肉嘅脂肪比例都唔高，但牛味同口感相比之下，明顯係封門柳較為優勝！牛柳食落肉味都OK，但就較另外兩款鞋口。牛舌口感爽口彈牙，但我就麻麻地呢個部位，友人