牡蠣小屋

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銅鑼灣有間很有人氣的樓上居酒屋～店面不算大，但環境很有氣氛♡在這裡真的有種置身於日本居酒屋的感覺.ᐟ ⧐ 鐵盒燒廣島生蠔 HK$240/6pcs ⧏⧐ 追加芝士 HK$43/3pcs ⧏餐廳名為牡蠣小屋，來到這裡當然要吃蠔利用鐵盒去燒能夠鎖住生蠔的鮮味，還能現場打卡師傅開蠔，儀式感滿滿.ᐟ生蠔很大隻和肥美，味道鮮甜濃郁ദ്ദി ·͜·還可以追加芝士，兩種食法我都好喜歡♡⧐ 特上刺身拼盤 (2人份) HK$490 ⧏師傅會在製作前詢問會否有不吃的魚類，非常細心♡特上刺身拼盤非常豐富，刺身全部厚切.ᐟ海膽十分鮮甜，味道香濃細膩，吞拿魚亦很肥美，入口即化為滿口油香～⧐ 山芋明太子鐵板燒 HK$78 ⧏ 把中間的蛋黃與山芋明太子拌勻，混合途中會慢慢變成糊狀，味道不錯.ᐟ能夠吃到山芋及明太子的咸香～ ⧐ 白姜醋鯖魚昆布卷 HK$98 ⧏ 昆布卷內有鯖魚、酸姜和大蔥.ᐟ口感因為有酸姜所以是帶點爽口的，很特別的味道，酸中帶甜非常開胃～⧐ 和牛卡爾帕喬 HK$148 ⧏和牛呈半熟狀態，夾著底層的生洋蔥一起吃～和牛味道香濃，口感軟熟帶有豐富油花，當中更有加入黑醋，也是一道很消暑開胃的菜式♡

📍#牡蠣小屋#MFJ銅鑼灣 #MFJ日本菜人均消費: HKD750由佢開張已經想食 @kagurahut ，終於食到啦！ 一行買人一於食盡去！ ⭐️特上刺身拼盤🍣$490刺身拼盤係二人份，一共七款！有北海道海膽，拖羅，牡丹蝦，帆立貝，三款魚！ 雖然算不止出色，但整體都新鮮唔錯！ ⭐️和牛卡爾帕喬🐮$148Carpaccio係意式野，即係將啲嘢切薄片上！我就對Beef Carpaccio 無法拒絕的😂牛肉雖薄但包起洋蔥口感幾好，牛肉味道夠濃，食起嚟好Fresh！⭐️螢光魷魚沖漬🦑$48螢光魷魚沖漬有少少太咸，但因為有清酒，中和果下又好味喎！配清酒真係好夾！🆗安康魚肝🐟$58食落口感普通，味道唔太突出，冇安康魚肝嘅香味🆗鐵盒燒生蠔🦪$240主角鐵盒燒生蠔到！ 因為唔夠位唯有係旁邊燒！Hmmmm…燒完上枱真係有少少愕然，因為個樣真係唔開胃…咁食啦，口感淋唔香，仲有少少腥，有點浪費咗啲蠔😅💯明太子芝士玉子燒🍳$108好好味！好厚但咬落好Fluffy，明太子夠晒香，加芝士做玉子燒真係絕配！🆗特大吉列蠔🦪$78/2隻特大就算不上啦🤣 食落係有蠔香同爽口嘅，但好厚粉，好彩有他他醬🆗銀雪魚西京燒🐟$158銀

#chuchu食在銅鑼灣📍 牡蠣小屋前排係咁係ig見到，🐷想book幾次都book唔到星期六日嘅夜晚，適逢父親節，🐷就成個月前book終於book到星期日嘅夜晚，就請🐷爸媽食佢至愛！食完真係登上 #chuchu推介 ，因為樣樣都幾好食！一出𨋢就會見到好多生蠔，見到有吧枱，一般嘅餐枱，仲有和式風情嘅榻榻米！今次🐷家就安排坐吧枱，望住師傅整野食！—————————————————————❣️ 鐵盒燒生蠔(半打) $220Signature Dish🌟 本來嗌左1打，但🐷爸一見隔離枱嗰啲好大隻就即刻改番半打🤣用鐵盒裝著生蠔，再燒熟生蠔，燒生蠔都keep到佢肥美又大隻！好juicy鮮甜美味，加入檸檬汁和辣椒汁又有另一番風味，必叫🦪！.❣️ 特上刺身拼盤（2人份）$440當晚有幾款刺身，包括深海拖羅、巨型牡丹蝦、金木鯛、馬糞海膽、北海道帶子等等，全部都好新鮮，全部空運到港！又厚又大件！拖羅入口即融，蝦好鮮甜！.❣️ 明太子芝士玉子燒 $98好食！玉子燒用日本九州雞蛋整，入面加左大量芝士同明太子，好滑蛋味好濃，明太子口感綿密同芝士完美match，拉芝🫶🏻再加上明太子沙律醬和蔥花，好正.❣ 10件拼盤壽司

依間日本餐廳主打日本牡蠣，裝修以木系色為主調，裝修雅緻。門口擺放住好多原隻生蠔，有兩邊吧枱、四人榻榻米座位及普通位。餐廳由日本人主理，採用日本直送新鮮食材，店內亦有唔少日本員工，仲播放住日本電視台，令人仿如置身於日本💕❀ 鐵盒燒生蠔 (半打) 🦪嚟到必點既招牌菜之一✨ 店員會先將原隻廣島生蠔放入鐵盒，並加入清酒燒七分鐘。燒完之後店員會即場拆開蠔殼上碟，未食見到已經好吸引😍 生蠔好大隻，肥美飽滿，口感嫩滑。用清酒煮令生蠔更鮮甜多汁，食落蠔味濃郁又帶有淡淡海水味～餐廳仲附上兩款唔同辣度既廣島檸檬辣醬，可以自行調味～❀ 特大吉列蠔 🦪吉列蠔炸得金黃酥脆，炸粉雖然偏厚實，但並無遮蓋到蠔既咸鮮味，亦能鎖住蠔汁。蘸上他他醬及日式吉列豬排醬，味道更惹味，絕對唔比生食遜色❀ 特上刺身拼盤 🐟擺盤勁靚💕 總共有七款刺身，每款兩件，包括：北海道海膽、帆立貝、吞拿魚、牡丹蝦及三款時令刺身 (拖羅、油甘魚及鯛魚)。全部都係新鮮厚切，當中最鍾意食海膽、帆立貝、及牡丹蝦😋 海膽入口即溶好creamy，帆立貝鮮甜爽滑，而牡丹蝦肉質飽滿鮮甜，細綿爽彈❀ 銀鱈西京燒定食 🍱銀鱈魚係以西京漬醃後再燒，外皮燒得好香脆，魚肉

今晚好姊妹帶我去咗銅鑼灣一間樓上舖餐廳, 由日本人主理, 主打日本生蠔、刺身, 這間店很有人氣, 如非友人預早訂位, 應該無法入座。餐廳內設吧檯, 還有四人榻榻米枱, 別具日本地道風味。餐廳選擇唔算多, 刺身、壽司、燒生蠔、串燒等, 都係一d飲清酒, 邊食嘅食物款式。【明太子芝士玉子燒】HK$98坊間嘅玉子燒通常表面都為金黃乾身, 但相反呢度嘅玉子燒賣相淡黃很水, 切開有如半流心狀嘅蛋汁、芝士、明太子慢慢流出。入口味道令人驚喜, 蛋香味濃, 玉子質地滑, 包住軟棉濃郁芝士+鹹鹹地嘅明太子, 超正! 【免治雞肉汁燒】HK$38雞肉棒表面燒至金黃, 內裡keep到肉汁, 有少少爽脆嘅軟骨碎, 食落有層次, 點蛋汁食, 令口感滑一點。【汁燒白蔥豬肉】HK$38豬肉片包住嘅不是白蔥段, 而是青蔥, 應該同樣可平衡豬肉嘅油膩。【Kagura彩虹魚生飯】HK$198以玻璃樽裝住刺身粒同醬料, 賣相特別, 入面有帆立貝、蠔、瑩光魷魚、山芋蓉、刺身魚粒、蟹籽, 面層有海膽點驟, 可惜海膽有點腥臭, 至於常溫嘅飯分開上。將樽內嘅所有食料倒於飯中, 再攪拌, 質地很黏, 當中白色嘅山芋蓉令入口有種滑潺潺口

𝙘𝙝𝙚𝙘𝙠 𝙤𝙪𝙩 𝙩𝙝𝙚𝙨𝙚 𝙞𝙣𝙘𝙧𝙚𝙙𝙞𝙗𝙡𝙚 𝙙𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 𝙞 𝙝𝙖𝙙 𝙖𝙩 @kagurahut 𝙖 𝙤𝙮𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙛𝙤𝙘𝙪𝙨𝙚𝙙 𝙞𝙯𝙖𝙠𝙖𝙮𝙖 𝙗𝙪𝙩 𝙖𝙡𝙡 𝙩𝙝𝙚 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙖𝙧𝙚 𝙘𝙤𝙤𝙠𝙚𝙙 𝙥𝙚𝙧𝙛𝙚𝙘𝙩𝙡𝙮 𝙖𝙣𝙙 𝙬𝙚𝙡𝙡 𝙨𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙚𝙙. 𝙮𝙤𝙪 𝙙𝙚𝙛𝙞𝙣𝙞𝙩𝙚𝙡𝙮 𝙝𝙖𝙫𝙚 𝙩𝙤 𝙜𝙤 𝙛𝙤𝙧 𝙩𝙝𝙚𝙞𝙧 𝙗𝙤𝙞𝙡𝙚𝙙 𝙤𝙮𝙨𝙩𝙚𝙧𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙘𝙝𝙚𝙚𝙨𝙮 𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙞𝙠𝙤 𝙤𝙢𝙚𝙡𝙚𝙩𝙩𝙚😭🧡.由日本人主理以岩手蠔為主題嘅居酒屋最近超hit，食完真係明點解連平日都會爆滿！叫左每枱必點嘅清酒鐵盒燒生蠔，等果陣已經聞到清酒香，每隻都勁鮮甜飽滿又冇縮水，每一啖都feel到啲蠔汁係口入面爆哂出黎🤤 另外明太子芝士玉子燒超厚身，明太子同芝士份量澎湃，殘子燒贏理得岩岩好夠濕潤又鬆軟有蛋香！刺身拼盤除左有北海道海膽、帆立貝、牡丹蝦、吞拿魚拖羅仲有三款時令刺身，特別係金目鯛入口細膩肥美，每一款都好新鮮！茶漬飯加左蠔乾甜甜地，湯底清甜，每款食物都近乎滿分，絕對會返黎再食！

第一次幫襯牡蠣小屋，發現餐廳的員工大半都是日本人，都是說日語 雖然語言溝通有點障礙，深信餐廳必定是正宗日式料理。坐下來後才有本地待應招待，工作人員亦非常熱情向我們介紹餐廳各種特色出品。特上刺身拼盤(2人份）$440一個非常漂亮, 極新鮮精緻且豐盛的刺身拼盤, 全部都是由日本直送 。鮮魚刺身有三款：金目雕魚身閃爍，口感彈牙鮮甜，油甘魚肉厚肥嫩，吞拿魚拖羅油脂豐富入口即溶，北海道海膽濃厚甘甜夠creamy，超大隻牡丹蝦極鮮甜肥美。北海道帆立貝肉身爽口彈牙。銀雪魚西京燒$148鱈魚肉筫細緻，油脂豐厚，味噌醬燒甜甜鹵鹹鹹的，好吃到不行真蠔（4隻）$392大大隻的真蠔又鮮甜又creamy ，好鬼正！黑和牛(鹽味）和 牛舌(鹽味）只用少許鹽調味就能品嚐到原汁原味的和牛油香，入口即溶的幸福感。The Finest Lemon SHOCHU SODA, 一款非常特別的飲品，冰凍的梳打水，杯邊掛上岩鹽和一整排檸檬薄片，客人要親手把一條冰鎮的SOUCHU放進杯裏，酸甜苦辣，味道豐富。

多得飲食情報科組長契妹留意到，得知五月初銅鑼灣新開咗間日本生蠔專門店「牡蠣小屋」，收到風後即組隊同大食會一試。步出升降機門，即見吸睛嘅冰陣上擺出多款新鮮海產，當中當然不乏生蠔，感覺有少少似入咗個高檔嘅迷你魚市場咁。一眼睇哂嘅用餐區域空間感足，大至上可分為四區，圍繞著開放式廚房有八個高櫈吧位。水吧旁另有四個吧位。近窗位置一邊有兩張二至多人嘅合併式散座。另外一邊則有三張要除鞋入座嘅四人榻榻米枱。以網上訂座，只知道疫情下晚市分六點及八點兩輪，到場先知被安排坐榻榻米區，同行嘅長輩進出就有少少難度，所以建議大家如果唔方便坐榻榻米枱的話，最好於訂座時註明。店內光線充裕，以木為主嘅間隔十分清爽，簡樸嘅佈置時尚中仍流露著日本嘅文化。最受一眾煙民歡迎相信就係個露台。餐桌上擺有自助餐具、紙巾、調味料及垃圾鐵桶。飲品牌共有六頁之多，大多日英對照。早已知悉開瓶費為$150/樽，四人就自備日本清酒，真係冇諗到小店會配上名牌「能作」純錫酒器！水松封面嘅中文版食物餐牌同樣有六頁，部份菜式附有彩圖，簡單易明。服務生大多都仲好生手，明顯仍在適應期，幸好其態度溫婉，都幾落力，最興奮就係聽到佢地以日文跟貴客溝通，因為有咁多

環境好好，日本人主理，職員態度親切，日本人老闆會間中問下我地好唔好食建議要預約，因為好full枱面有小垃圾桶，不過上一枱垃圾未清，入面有垃圾，成個食剩嘅蝦頭酒明太子芝士玉子燒勁好食，好足料，玉子又滑又好食主要黎食呢個 鐵盒燒生蠔🦪有職員幫你計時、處理生蠔，服務貼心生蠔雖然唔係太大隻，但勝在夠鮮甜特上刺身拼盤，每款刺身都好新鮮尤其是海膽，而且仲要喺前面即刻切刺身，感覺好新鮮牛脷+牛胸腹肉，有少少燒過龍，有啲韌，唔算好好食，不過送酒一流