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2021-07-22
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今晚好姊妹帶我去咗銅鑼灣一間樓上舖餐廳, 由日本人主理, 主打日本生蠔、刺身, 這間店很有人氣, 如非友人預早訂位, 應該無法入座。餐廳內設吧檯, 還有四人榻榻米枱, 別具日本地道風味。餐廳選擇唔算多, 刺身、壽司、燒生蠔、串燒等, 都係一d飲清酒, 邊食嘅食物款式。【明太子芝士玉子燒】HK$98坊間嘅玉子燒通常表面都為金黃乾身, 但相反呢度嘅玉子燒賣相淡黃很水, 切開有如半流心狀嘅蛋汁、芝士、明太子慢慢流出。入口味道令人驚喜, 蛋香味濃, 玉子質地滑, 包住軟棉濃郁芝士+鹹鹹地嘅明太子, 超正! 【免治雞肉汁燒】HK$38雞肉棒表面燒至金黃, 內裡keep到肉汁, 有少少爽脆嘅軟骨碎, 食落有層次, 點蛋汁食, 令口感滑一點。【汁燒白蔥豬肉】HK$38豬肉片包住嘅不是白蔥段, 而是青蔥, 應該同樣可平衡豬肉嘅油膩。【Kagura彩虹魚生飯】HK$198以玻璃樽裝住刺身粒同醬料, 賣相特別, 入面有帆立貝、蠔、瑩光魷魚、山芋蓉、刺身魚粒、蟹籽, 面層有海膽點驟, 可惜海膽有點腥臭, 至於常溫嘅飯分開上。將樽內嘅所有食料倒於飯中, 再攪拌, 質地很黏, 當中白色嘅山芋蓉令入口有種滑潺潺口
這間店很有人氣, 如非友人預早訂位, 應該無法入座。
餐廳內設吧檯, 還有四人榻榻米枱, 別具日本地道風味。
餐廳選擇唔算多, 刺身、壽司、燒生蠔、串燒等, 都係一d飲清酒, 邊食嘅食物款式。
【明太子芝士玉子燒】HK$98
坊間嘅玉子燒通常表面都為金黃乾身, 但相反呢度嘅玉子燒賣相淡黃很水, 切開有如半流心狀嘅蛋汁、芝士、明太子慢慢流出。入口味道令人驚喜, 蛋香味濃, 玉子質地滑, 包住軟棉濃郁芝士+鹹鹹地嘅明太子, 超正!
明太子芝士玉子燒
$98
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【免治雞肉汁燒】HK$38
雞肉棒表面燒至金黃, 內裡keep到肉汁, 有少少爽脆嘅軟骨碎, 食落有層次, 點蛋汁食, 令口感滑一點。
免治雞肉汁燒
$38
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【汁燒白蔥豬肉】HK$38
豬肉片包住嘅不是白蔥段, 而是青蔥, 應該同樣可平衡豬肉嘅油膩。
汁燒白蔥豬肉
$38
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【Kagura彩虹魚生飯】HK$198
以玻璃樽裝住刺身粒同醬料, 賣相特別, 入面有帆立貝、蠔、瑩光魷魚、山芋蓉、刺身魚粒、蟹籽, 面層有海膽點驟, 可惜海膽有點腥臭, 至於常溫嘅飯分開上。將樽內嘅所有食料倒於飯中, 再攪拌, 質地很黏, 當中白色嘅山芋蓉令入口有種滑潺潺口感, 整體食落刺身魚鮮味唔太出, 需加點豉油再調味。
Kagura彩虹魚生飯
$198
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【特上刺身拼盤】HK$440
有7款刺身, 其中3款為餐廳是日直送鮮魚。呢碟北海道海膽味道冇咁腥, 另有鮮甜肥美嘅牡丹蝦、厚切鮮甜帆立貝、含豐富魚油嘅拖羅。是日直送鮮魚就有油甘魚、金目鯛同埋立魚, 質素反而較普通。
特上刺身拼盤
$40
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【拖羅蔥花卷】HK$88
小小飯卷表面有一小繓拖羅蓉, 夾埋蔥花食, 淡魚香中帶點清新。
拖羅蔥花卷
$88
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