富士山55 (拉麵沾麵專門店) (Closed)

說了多時要去富士山55豪吃海膽沾麵，終於找到朋友願意陪我瘋癲一場來頓奢華沾麵之旅。本身打算吃海膽沾麵，但是見到更吸引的季節限定特濃雙色海膽沾麵，既然有兩款海膽可嚐，當然選這個吧，最多一天少買一件心頭好節省來吃吧。黃澄澄的海膽密鋪在沾麵上，視覺效果絕對一流，令人目不暇給，口水直流。還有大量晶瑩剔透的鮮#魚籽，尤如錦上添花。沾麵的湯頭，不得不推薦一下，真的非常棒。口感與平時所喝的濃湯有點類似，濃郁的海膽滋味，一入口立刻在口中蔓延開來，非常好喝。不過如果單喝的話，可能會稍鹹重一點，但搭配沾麵卻剛剛好。沾麵麵條滑彈有嚼勁，冰涼可口。將麵條沾上湯汁後，更顯美味。由於湯頭本身的味道很濃厚，因此可以讓每一條沾麵都充滿香氣。韓國海膽非常新鮮，完全沒有腥味，搭配沾滿醬汁的的麵條一起吃，更是絕配。加拿大海膽超大片，甘甜味美，細緻軟綿的口感，一入口後整片鮮美又滑順，富士山55的加拿大海膽應該是個人目前為止吃過最好吃之一，而且吃了還讓人想再吃。魚籽滑溜滑溜的鮮美口感，不會有過鹹的滋味，加入沾麵中一起食用，簡單卻不失美味。沾麵上的配菜筍乾爽爽脆脆的，味道夠，作為配菜來說蠻好吃的。拉麵沒有叉燒我又有少少空虛感，所

身為海膽迷，卻一次都沒試過聞名的富士山55海膽沾麵，說起來都有點尷尬!這次是一位跟我同樣是海膽迷的朋友帶我來到富士山55，讓我終於有機會試一次呢!店內環境不錯，是典型的日式拉麵店為了海膽而來，我當然立即點了最新推出的特濃雙色海膽沾麵牆上有海報教大家如何品嚐正宗日本沾麵呢! 我也乖乖跟著照做啊!來了來了~未食先感動! 滿滿一碗海膽，再配上一碗海膽沾麵湯，我差點瘋了!雙色海膽的意思是韓國海膽及加拿大海膽，配上橙色漲卜卜的魚籽，好搶眼呢!韓國海膽較迷你，味道清新；加拿大海膽比較大件，海膽味會較濃一點，兩種不同國家的海膽放在一起，互相中和、互相配合，不會有膩的感覺。海膽湯底有一件海膽，令湯底海膽味更香濃。沾麵質地軟硬適中，有咬口，湯底夠濃夠稠，因此沾麵非常掛湯，每一口都因為新鮮海膽而吃出一陣感動來。吃完沾麵後，可以再追加芝士飯來沾湯吃，不過這碗雙色海膽沾麵真的太太太有份量了，我吃完後已捧著肚子，吃不到了，唯有等下次機會再試啦!這晚，在富士山55因為海膽而擁有滿滿的幸福!

朋友話未食過沾麵，一揀就揀左呢間銅鑼灣好出名既沾麵專門店，店內細細，位都唔算多，所以都等左一陣一場黎到緊係食招牌野，叫左2個沾麵share，其中一個叫左每日限定20碗既特濃雙色海膽沾麵，如圖所見，海膽多到唔見D麵麵條好彈牙，沾完D湯好軟熟，荀我一向唔太好，但呢到又整得幾腍易入口用上了加拿大海膽同韓國海膽，深色D既海膽味較重，較鮮味，淺色既就滿足到口感三文魚子都唔係配角，大大粒好有咬感沾麵汁有豬骨，蔬菜等材料熬製，連湯面都有落海膽加熱時溶落湯底更加鮮味櫻花蝦沾麵，睇上去似麻辣火鍋一上台就聞到好香蝦味濃濃既湯底用嚟做沾麵一流，每啖都痴到5-6隻小蝦，個人認為呢個比海膽沾麵個湯底仲濃味吸引呢食店好體貼，知道湯底易變凍，每枱都有電爐，可以隨時翻熱食用時間為一小時，但其實食拉麵本身就好快食完，多口水既就出去食甜品繼續下場啦

晌日本，一家拉麵店可以單單賣兩、三款麵就做一世咁滯，晌香港，似乎啲個設定喺唔多可能，所以，見唔少拉麵店為吸引客人或保持新鮮感，都會不斷推陳出新。早幾日睇朋友FB上載咗兩碗頗吸引嘅沾麵，故是夜就一於再訪主打沾麵嘅富士山55。事隔年半，估唔到佢哋都做得有聲有色，睇門外咁多人等位，就知已經做到啲成績啦。入到店內，客人自然擠滿所有位，整間鋪唔大，呈長形，一眼睇晒，餐廳尾就喺半開放式廚房，牆上貼滿唔同嘅推介或新產品。除咗幾款基本沾麵及拉麵、小食外，重點就落晌兩款季節限定新出嘅沾麵身上：「鵝肝牛魔塔沾麵」及「雙色海膽沾麵」，雖然定價感覺上唔便宜，但睇見友人嘅相，份量之多真喺不得了。未食過沾麵嘅朋友唔使擔心，牆上貼有「溫馨提示」教你點樣品嚐正宗日本沾麵，晌度就唔多講嘞，自行按圖索驥，一睇就明！鵝肝牛魔塔沾麵 $168份量方面，有150g（$168）、300g（$198） 及 800g（$398），我哋所點嘅喺150g嘅份量，睇見啲牛肉已經唔少，不愧為牛魔塔，所以，800g就更難以想象，真實嚟講唔知有幾多客會點依個份量。而沾汁底有黑松露或蕃茄味供選擇，感覺配牛就似喺黑松露襯啲，但蕃茄味似乎又可以平衡番