瑞士餐廳 (Closed)

這天晚上我約了朋友在吃天后晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間瑞士菜餐廳試一試，店內環境明亮和清潔衛生瑞士芝士火鍋($298)採用瑞士的芝士，芝士份量很濃郁，煮的過程令到芝士溶化，一直有火熱住，所以溫度維持得不錯，非常適合寒冷天氣食用，麵包鬆軟，非常新鮮蘑菇($38)蘑菇爽彈鮮美帶子($88)帶子軟彈煙韌，非常新鮮牛柳粒($88)牛柳粒香稔軟嫩，肉味非常濃，質素非常高夏威夷薄餅($158)用濃郁的芝士鋪面，菠蘿酸酸甜甜，令人非常開胃，火腿香稔軟嫩，批邊很脆，薄餅很鬆軟，非常新鮮火焰雪山($168)大量新鮮的水果，有提子，士多啤梨，藍莓，罐裝水果，雲呢拿雪糕清新淡雅，朱古力雪糕，朱古力味道非常濃郁，非常冰凍，慕絲軟綿綿，份量非常多，上菜時，再用火槍燒一燒，非常吸引整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的選擇非常多，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

溫度稍為下降，又是吃火鍋之時，決定來一趟久違了的芝士火鍋位於天后新食廈一正宗瑞士餐廳以瑞士風情為主題沒有華麗的裝修，但優雅寛敞的環境與當地的餐廳更相像落地玻璃窗及牆上瑞士景色的影像，安靜寫意有不少充滿異國風情的打卡位，更有店主從歐洲各地搜羅的古物點餐後送上的餐前麵包共有兩款，又暖又鬆軟食材皆由瑞士選購，主打的瑞士芝士火鍋香滑濃郁混合了格魯耶爾芝士及弗里堡芝，再加入瑞士車厘子酒烹調而成！既有芝士鹹香，再慢慢滲出酒香德國烤鹹豬手拼酸椰菜烤至卜卜脆，豬肉剛熟軟滑

我同朋友都係芝士控，愈邪惡愈鍾意食😝。最近上網見人介紹芝士火鍋，好似幾吸引喎，就決定搵晚放工試吓。今次幫襯位於天后嘅「瑞士餐廳」，餐廳地理位置好方便📍。餐廳環境面積幾大，有落地大玻璃窗🪟，雖然只係望住街景，但感覺開揚，而且餐枱大大張，都算坐得幾舒服。嚟得呢度當然會試吓佢嘅芝士火鍋，除此之外，其他菜式就偏向係一般西餐🍽，即係有肉扒、意粉、沙律同甜品等。價錢就屬中等水平啦，聽講食材真係來自瑞士的🇨🇭。瑞士芝士火鍋($288)，🫕芝士火鍋用個大鍋裝住，入面有200克芝士，下低有火㷫住，所以全程熱辣辣。🧀芝士味道濃烈，唔止得鹹香，而且仲好重酒味，我係第一次食到呢隻味道，好特別呢！芝士火鍋配上麵包粒蘸嚟食，另外亦可加錢要其他配料。檸檬雪葩緊隨其後送上，食完濃味嘢要清清味蕾。🍋雪葩冰感十足，檸檬味酸酸的，開胃醒神，小小一件足以喚醒我哋。凱撒沙律配煙三文魚($148)，🥗凱撒沙律清新，羅馬生菜好爽，配上麵包粒、芝士碎、煙肉粒同車厘茄等，口味正宗；同時仲有用煙三文魚砌成嘅玫瑰花🌹。南瓜忌廉湯($88)，🎃南瓜湯味道OK，帶有南瓜本身嘅甜味，唔太杰或太稀，啱啱好。燒香草雞($188/半隻)，🐔燒雞造型幾

星期四晚同老公去天后瑞士餐廳食晚飯，我地兩個第一次一齊品嚐瑞士芝士火鍋。餐廳會送上餐前小食: 檸檬氣泡，好似食緊檸檬味既雪葩，酸酸地，又係凍既，好特別。南瓜忌廉湯忌廉味好濃，唔會好稠身，好飲又唔膩。凱撒沙律配煙三文魚沙律醬撈得好均勻，而且新鮮爽脆，煙三文魚肥美，連車厘茄都超甜。瑞士芝士火鍋配有一籃麵包粒，等佢預熱完畢就可以蘸黎食。芝士鹹鹹地，酒味濃郁，好正宗既口味。德國咸豬手外皮卜卜脆，好似燒乳豬個種，肉質嫩滑，鹹度又適中，係食過最好食既咸豬手。飲品叫左熱Mocha同凍Swiss Chocolate。Mocha香濃幼滑。瑞士朱古力甜甜地好飲，有少少華田既味道。

見到有個YouTuber 剛剛去完瑞士🇨🇭旅行，自己亦都非常想去。不過，其實都知道旅行這件事不是一時半刻就可以做到，只好望梅止渴吧。剛好另一位朋友又是看了這段YouTube，又非常喜歡瑞士，她就提議去這間「瑞士餐廳」，先行感受一下氣氛。瑞士餐廳門面富有特色，令人真的有一種置身於瑞士的感覺。同樣地，餐廳亦有多個打卡位，如果要來影相的話，建議大家事先問問餐廳留定位。除了瑞士菜式之外，餐廳還有其他西餐選擇，不用擔心菜式單一。✢ 1. 凱撒沙律配煙三文魚之前亦點了一份煙三文魚凱撒沙律，凱撒沙律非常清新，食完非常醒胃，可以準備我們的瑞士餐主角。✢ 2. 蘑菇湯餐廳的蘑菇湯亦煮得相當用心，非常入味，而且熱度足夠，飲一口非常舒服。✢ 3. 瑞士芝士火鍋睇YouTube 片，知道原來瑞士芝士火鍋是非常出名。芝士火鍋是一種融漿火鍋，餐廳做法是把芝士煮到融化，再用麵包蘸來吃。瑞士餐廳的芝士火鍋富有濃濃的芝士味，另再帶陣陣酒香。品嘗時，以一支很長的叉子，插上切成方丁的麵包，將其撈一撈再放入口，回味無窮。✢ 4. 特色烤雞半隻（配香草燒薯）餐廳為開放式廚房，食客都可以看到廚師們在烹調。食過瑞士芝士火鍋，另一份

🧡💛❤️第二次食瑞士芝士火鍋🫕任食法包半年前依間瑞士餐廳新開張嘅時候食過一次 ，半年後嘅今日決定睇吓佢有冇退步😂記住都冇任食法包依個item，今次有驚喜喎😏💛瑞士芝士火鍋 Fondue💛 $268一個鍋有250g嘅芝士，份量適中😳芝士味鹹鹹香香，仲有啲酒味(混合咗Gruyere & Vacherin Cheese🧀再加入瑞士車厘子酒烹調而成)，酒味唔會過於濃烈而蓋過芝士香🫕既然法包係無限添加，當然要食多籃🥖一鍋可以應付到2-3籃包，食得快啲嘅可以去到4-5籃，Hatty食咗5籃包包好飽飽🤰🏻因為一籃包約20粒😂真係會飽㗎！💛火鍋配料💛 $28@1涮涮鍋要配料，芝士鍋都要呀🫕今次加咗新薯仔🥔蘑菇🍄西蘭花🥦火腿腸🍖薯條🍟，放入芝士鍋更邪惡🥰❤️蘇黎世牛肉仔肉 Zurich Veal❤️ $258瑞士傳統美食，將小牛肉切成薄片再爆炒🥩小牛肉汁搭配煎土豆絲餅真係好好食😛依個煎薯仔絲餅（Rösti）係由洋蔥、 白葡萄酒以及奶油製成㗎😙所以味道好豐富！旁邊仲有啲蔬菜粒，為成碟菜式加色及味道🤩估唔到佢冇退步之餘，水準又高咗🤣重點係法包可以任食😂環境方面都係咁舒服，餐牌上嘅選擇好似多咗😆下次再嚟食嘅時候食其

一接近聖誕就會想食芝士火鍋🫕😚見到好多人介紹依間就諗住試下～用左滑雪場做bg 又可以ff去左旅行😛仲有live鋼琴🎹配奏 周圍都佈置得好有情調😍.▫️瑞士芝士火鍋🫕 $240 200g一黎到就已經好大陣芝士味😍 每份配左法包粒 索晒啲芝士真係好邪惡🤤一沾就沾左勁多芝士 ho cheesy質地細滑柔軟 鹹香味好濃郁～我地仲另外嗌左薯仔🥔薯條🍟蘑菇牛仔腸芝士味真係配咩食都好夾🤤.▫️法式豬鞍配雜菜燒汁 $268除左芝士火鍋仲有多款法式料理厚度適中啖啖肉 無乜油脂但肉質嫩滑多汁夠juicy😚落左黑椒同燒汁調味 令味道更香口超喜歡食伴碟既薯仔🥔夠外脆內軟.總結，依間氣氛同情調真係好唔錯～ 可以體驗下正宗既芝士鍋慶祝 個芝士真係好濃厚邪惡🤤 而且個豬鞍都好香嫩🙆🏼‍♀️

呢度嘅裝潢加入咗「瑞士」元素，例如：瑞士草原畫作、瑞士環境投影片段等，令人感覺去咗瑞士咁🤗～.🔸 (HK$288 per person)有別於之前食過嘅芝士火鍋，食落口味獨特，既有芝士嘅鹹香，再慢慢滲出淡淡酒香，就咁簡單配搭法國麵包已經好滋味😋！原來，呢度芝士火鍋嘅材料都係嚟自瑞士，混合咗半硬嘅格魯耶爾芝士(Gruyere Cheese) 同弗里堡芝士(Vacherin Cheese)🧀，再加入瑞士車厘子酒烹調而成，係正宗嘅瑞士風味❤️！.🔸 (HK$108)前菜之一。瑞士鄰近法國、意大利，所以餐廳設計菜式時都加入呢兩個國家嘅菜式💁🏻‍♀️。而呢道菜式就係法國南部嘅特色菜餚，將茄子、翠玉瓜等蔬菜炒香之後，放到平底鍋上，再加上蕃茄醬、芝士烹調。食落味道酸酸甜甜，十分開胃🙌🏻！.🔸 (HK$138)主菜之一。意粉好大碟、份量好多，而且煮得啱啱好，食落好彈牙👍🏻。青醬都均勻沾滿意粉，食落啖啖蒜香、羅勒香🤤。值得一提嘅係，意粉面頭嘅羽衣甘藍係有經過微微烘乾，食落脆脆地，幾有驚喜😚！.🔸 (HK$228)主菜之一。金黃色嘅酥皮包住咗羊膝，賣相吸引，酥皮食落好香、好酥脆😍。羊膝以多種香料、蔬菜慢煮而成

不能飛的時間愈長，腦子就愈不由自主的浮現去旅行的片段。最近不停回想瑞士少女峰雪景和瑞士芝士火鍋。得知天后有間新瑞士餐廳Le Farinet開張，特意去試試。Le Farinet由營廚Chef Marco Lo親自主理，因集團在瑞士經營酒店，所以大部分食材由瑞士直送，包括芝士及風乾肉等。沒有華麗的裝修，反而優雅寛敞的環境與瑞士當地的餐廳同出一轍。瑞士芝士火鍋當然是主打。混合Gruyere & Vacherin Cheese，再加入瑞士車厘子酒烹調，香濃芝士味中滲出淡淡酒香，正宗瑞士風味！雖然可以點其他配料，但我覺得煙靱的麵包最能體現芝士的鹹香。的確很好吃！普羅旺斯燉菜份量多而且非常開胃。蘇黎世牛仔肉的牛肉很軟腍，而且醬汁極惹味！這個醬汁是足以讓人吞掉一整碗白飯的！羽衣甘藍青醬意粉也是驚喜的。雖知道坊間供應意粉的餐廳很多，但能把意粉煮得爽口彈牙的少之又少。這間餐廳絕對是走實力路線。📸Pls follow my IG: manman.hygge