凱悅海南雞專門店 (Renamed) View

記得第一次食海南雞嗰陣都係朋友推薦我食，呢間一樣唔例外🫣 不過我就覺得呢間夠哂特別啦🤔 因為佢哋有自家嘅農場係龍崗，啲雞仲要係每日新鮮到港，質素有保證唔洗擔心✨ 要食一定要襯早🥹 因為招牌嘅海南雞係限量嫁，賣哂就要等第二日嫁啦😆1️⃣ 無骨海南雞飯🐔主打海南雞飯點可以唔試吓🫣 佢哋除咗有”無骨海南雞”之外，更加有” 有骨海南雞” ，問過老細話係因為有客仔中意食有骨喎😂😂主食可以揀白飯或者黃薑飯，我就揀咗要黃薑飯，望落係粒粒分明嘅金黃色，用嚟襯我揀嘅無骨海南雞飯簡直無得頂😆而雞肉係又嫩又滑，更加無多餘嘅脂肪，好食得不得了😍2️⃣ 無骨鹽水加積鴨飯🦆又一招牌都要嗌，無骨啖啖肉真係好吸引🤩 一份有咁多片鴨肉得唔得嫁😆鹽水鴨無騷味，都唔會話好咸，就咁食都好好味😋 但係我會強烈建議一定要蘸佢哋秘製嘅酸辣汁，因為係另一種更升級嘅味道👅3️⃣ 紫菜湯🥄呢個好有懷舊嘅味道🥹 因為細細個姨媽都會煲呢隻湯俾我飲🥰 味道好相似，又有好多紫菜🫣 唯一唔同嘅係呢到仲有埋肉碎‼️4️⃣ 瓣醬豆腐🥢即叫即炸嘅豆腐熱辣辣好好味🤤 外脆內嫩，平時食椒鹽豆腐粒覺得太細粒唔夠過癮嘅絕對可以試下呢個🙈另外用嚟蘸嘅醬汁雖然有啲似泰式辣醬，但食多

店細細，位置唔算好顯眼，如果唔係元朗朋友介紹都唔知元朗有一間咁好食嘅家庭式小店。無骨海南雞飯 $58肉質嫩滑，雞皮薄薄，皮下冇乜肥膏，仲幾有雞味，原來餐廳喺龍崗有自家農場，雞仲係用粟米飼養嘅，餐廳有供應酸汁點雞，不過就算唔點汁都已經夠晒味。無骨鹽水加積鴨飯 $58鴨肉好滑，一啲都唔嚡，好夠味，點埋酸汁仲好夾。飯係配黃薑飯，配埋冇味精嘅肉碎紫菜湯。瓣醬豆腐 $33豆腐好新鮮，炸到外脆內軟，點埋唔係好咸嘅豆瓣醬，好味

這家是身邊有位海南雞飯愛好者一直向我大力推薦今晚剛好沒事做就去試一試吧其實平時不太會特別去找海南雞吃的，因為加錢指定要雞腿實在太奢侈，所以每次靠運氣，真的很怕會抽到雞腿以外的位置還真的是那海南雞真心有驚喜肉很嫩滑，而且皮下脂肪不多，帶皮吃也不會有很大罪惡感後來聽到老闆跟其他食客提起才知道，原來這家用的雞是用玉米養的而且飼養時間比正常多了幾十天，所以雞肉口感更嫩，脂肪也會更少。長知識了老闆說雖然用的雞比較貴，但食材品質很重要。單看這質素再看定價真的是很良心了紫菜湯是例湯，只要點海南雞飯都會送一碗。湯底是用雞骨頭熬的，吃得出來沒有味精，一碗下去不會口乾舌燥的，而且有雞肉碎加在裡面就更香了重點是豆瓣醬呀一吃就知道明顯是特調過的！跟外面買到的完全不一樣，有蒜香味又不會死鹹～這細節真的是誠意十足呀配豆腐或是直接拌飯吃也很棒豆腐炸得也很好，外層酥脆內層軟滑，再點那豆瓣醬真的很好吃

今次想早點吃午餐，於是來到這間以海南雞飯為招牌菜的小店，嚐嚐海南雞。紫菜湯 隨飯附送紫菜湯用雞骨熬製，沒有味精，帶點肉碎，鮮甜可口，有住家的味道。無骨海南雞飯 $58雞去骨徹底且份量多，肉質嫩滑，肥瘦適中，除了烹調的方法外，食材本身的質素也很重要。這裏的雞是來自位於龍崗的自家農場，用粟米來飼養，比平時的計養多四十天，所以會較大隻。無骨口水雞飯 $60無骨海南雞配合自家製口水醬，雞肉香滑，醬汁辣帶點酸，與眾不同，香辣惹味。飯我們選擇了黃薑飯，以黃薑、香茅、雞湯及少量椰子來烹製，粒粒分明由嚼勁。瓣醬豆腐 $33豆腐外脆內軟，內裏型保持水份，可見用心製作，蘸上豆瓣醬，更加滋味。夠薑大話七 跟餐加$10味道甜甜酸酸，開胃消滯，適合吃飯後飲用。生薑柑桔蜜（熱飲） 跟餐加$5柑桔味濃，甜度恰宜，能抗寒防感冒，化痰止咳，舒緩喉嚨痛，秋冬時節最適合飲用。這裡除了雞，還有鴨肉和豬扒等，任君選擇，喜愛吃雞的不要錯過。

元朗美食多籮籮，除咗有大型商場之外，當然仲有大街小巷中嘅美食啦，今日又去食新嘢，依間好味又抵食嘅 "凱悅海南雞專門店"，選用優質食材，而且用心製作，所以一定要推介俾大家！店舖雖然不大，但枱與枱之間不會覺得擠迫，地方潔淨舒服😌餐牌有至抵食2人套餐、精選4人套餐、招牌無骨/有骨海南雞、海南粉，以及超值下午茶餐，很不錯呢~招牌無骨海南雞飯   $55依間海南雞每日新鮮到港，合作農場養嘅無用激素，用粟米做飼料，養足130日，比一般養嘅90日雞多咗足足40日，所以皮下脂肪少，食起嚟無咁油膩，係凱悅海南雞嘅特式，雞肉好厚，仲有少少雞髀位，啖啖肉，無骨好嫩滑，味道濃郁。配埋碗無味精嘅紫菜肉碎湯，每日新鮮熬製，用上雞殻、肉碎、紫菜熬5-6小時，用心製作，好足料嘅湯，味道清甜可口。招牌無骨系列可配白飯或黃薑飯，粒粒分明嘅黃薑飯，香氣四溢。無骨鹽水加積鴨飯    $55鴨肉一樣都係脂肪少，皮好薄，食落唔會膩，肉質好似海南雞咁鮮嫩，鴨味香濃，沾上醋汁味道更提升，再配合爽口米線同生菜一齊食，好滋味！瓣醬豆腐    $30太鬆軟嘅炸豆腐，豆味香濃，內裡唔會實實的，外脆內軟，食得出廚師用心製作，再點埋豆瓣醬，食起

海南雞好多地方都有得食，不過唔係間間都可以做到自設農場🐥住元朗嘅朋友就介紹我試吓呢間小店，雖然佢唔係喺大街，但我哋食緊嘅時候聽到原來好多都係熟客，證明品質真係唔錯。海南雞我都係鍾意食無骨嘅🦴識落啖啖肉特別正😆佢哋嘅海南雞飯我份量幾足，雞皮又滑又夠鹹香，雞肉肉質鮮嫩，薑黃飯又唔會好鹹，真心唔錯。跟餐附送嘅紫菜湯絕對唔係一般嘅餐湯，老闆話係用大量雞殼熬製嘅湯底，之後再加紫菜滾湯，所以味道特別鮮😋瓣醬豆腐即係炸普寧豆腐都好正，外面好鬆脆，點埋鹹鹹少辣嘅瓣醬真係食唔停口🤤天氣咁熱梗係要飲嘢啦～招牌紅豆冰嘅紅豆唔會太甜亦都唔會爛蓉蓉，very nice👍🏻

朋友介紹元朗有間海南雞飯店好有心，今日去開元朗玩，一於試吓先。舖頭細細間，係個人最喜歡嘅家庭式經營小店，用膳期間，老闆仲會同客人傾計，聽取客人意見，呢d人情味絕對係連鎖店做唔到嘅。💕食物質素……朋友真係無介紹錯👍👍 🐓無骨口水雞飯 $58一定要讚吓個口水醬汁先，因為真係其他地方食唔到。 呢個醬汁唔係只得辣味，或麻辣味，係重蒜味，勁香; 仲有微微嘅酸味，食落特別開胃。可能有人會覺得好似唔夠正宗，但我個人就好鍾意呢個自家秘製嘅口味。口水醬汁夠特別之外，此終這裡出名係海南雞，所以一定要講吓呢個雞肉，入口肉質細嫩，有嚼頭，最特別係雞皮唔厚之餘，皮下只有一丁點嘅脂肪，雞皮口感嫩滑。後來聽老闆講，佢呢度嘅雞係用粟米做飼料養大嘅，而且比坊間買到嘅雞用更長嘅時間去養大，所以雞身都係較大隻，而雞味亦會更濃。 🐂皇牌咖哩牛腩飯 $55好搞笑，第一啖咬落口，奇怪點解完全唔似食緊牛腩嘅呢？後來經老闆解釋完先知，原來呢個真係唔剩只用牛腩做嘅，除左牛坑腩之外，仲有係用左肉味更濃郁嘅牛肋條去做，唔怪之得，肉味濃而有嚼勁。主角牛夠出色之外，配菜薯仔我覺得有d喧賓奪主添😅，可能因為個人偏愛食薯仔嘅關係啦，薯仔經過輕炸，