冬蔭NOODLE (Closed)

老婆要出尖沙咀返啲興趣班，趁有空送佢返學之餘，自不然一齊食埋個早鳥晚餐。晌尖沙咀搵食，話易又得，話難又得，因為周街大把餐廳，難就難在太多，間間都想試咁。好似都有半年多無乜食泰菜，今晚餐飯就定咗食泰菜。呢家「冬蔭Noodle」門面好醒目，入到去更加覺得裝潢好摩登，粉紅色嘅梳化椅已經夠搶眼啦，一邊植物牆裝咗五光十色嘅霓虹燈，勾畫出泰國代表物，表現出另類泰式風情。坐落先發覺，原來餐廳好深，入面仲有一排位，而全店基本色調喺白磚牆配淺墨綠色牆身，加上光線柔和，望落去感覺頗舒服。另外，好欣賞枱上擺放咗一條極富泰國工藝嘅織布作裝飾，加添泰式風情元素。雖然店名用上「Noodle」一字，但翻開餐牌細看，豈止只得泰式麵條，其實，有好多泰式美食。當然正宗泰式湯粉條喺其主打之一，仲有嘅喺泰式飯品、主菜、沙律、小食、甜品及飲品。順帶一提，枱上早已備有辣椒乾、辣椒醋、魚露，供客人品嚐泰式湯粉時用。素春卷 $68一見到個「素」字，乜都好，啱晒老婆。一客有5條之多，炸得外皮香脆唔油，內裡夾雜好多粉絲、椰菜絲、甘筍絲及木耳等，清新爽口；最正喺個甜酸醬，酸香醒胃。泰式炒椰菜苗 $78既然同老婆食飯，點選菜式時自然會就佢，

泰國獨特的飲食文化，其中船河、金邊粉、串燒必然是其中表表者。今晚約左朋友係尖沙咀加連威老道度等...就係食近年來潮流都興興地既泰式船河。揀呢間【冬蔭NOODLE】有三個原因，第一就係我地今日相約於尖沙咀見見面，第二呢間屬於一間新餐廳，純屬貪新鮮，第三泰式船河都是我們之去去旅行好喜歡的一樣平民美食！一直都知道每一家店子都有自己的獨特做法，但尖沙咀呢間以泰北烏汶府農村烹調手法，泰北我從未去過，所以對呢種味道會有不停的幻想。門面非常新淨開揚，而且有好大張餐牌會吸引你停低望一望。入面空間非常闊落唔似一般嘅泰國餐廳會比較細小同座位及座位之間都相對冇咁闊落。兩邊都有很多座位，中間就有幾張沙發座，可以應對唔同人數嘅客人。而環境上就比較一點女生及有點墨西哥風情，不像泰國嘅裝潢。餐牌上非常清晰易明亦有大量圖像可以唔使幻想嗰樣嘢食係點嘅樣會更加容易令你作出選擇。款式都有好多但係必點嘅一定係招牌嘅船河。🔹牛肉湯底 (鮮牛肉＋牛腩＋粉絲) $68有幾款湯底選擇，除了正宗船河湯底，亦有冬陰湯底可選不過今次選擇了牛肉湯底因為顏色最深感覺上湯頭會更加濃郁。以鮮牛血撞牛骨湯，加上不同的泰式香料熬製的湯底，味道鮮甜。配

已經很久沒有去泰國，記得朋友早前介紹這間位於尖沙咀的冬蔭NOODLE，今晚和女朋友就來試一試水準。餐廳裝潢十分醒目，用上七彩霓虹燈作為主題，座位亦寬敞舒適。餐廳主打泰式湯粉，有多種不同的配撘。另外單點選擇頗多，主菜、飯類、甜品都有。枱面上也十分地道的擺放了四大天王調味料之中的辣椒醋水、魚露和辣椒粉，只欠了白糖，因為相信香港人也不會用白糖作為湯粉的調味。牛船河湯底以牛骨加上不同的泰式香料熬製的湯底，故此味道香濃醇厚。要了牛船河湯底，配料自然選擇最相襯的鮮牛肉及牛丸，用料新鮮牛味濃郁，配上炸豬皮、芽菜等配料增添食趣，味濃而不太辣。泰式豬脾飯豬脾炆至稔滑，再預先去骨處理，配以濃郁的醬汁，皮滑、脂爽、肉軟，配上口味地道的泰式辣汁，每一口都是滋味。泰式小食拼盤有三款自製的小食，蝦餅、魚餅及春卷，蝦餅油而不膩，味道爽滑鮮甜，滋味雋美；魚餅加有香茅及檸檬葉，令味道更突出；春卷外皮香脆，內裏甘香，十分有水準。甜蜜蜜蝶豆花茶蝶豆花茶本身是沒有味道的，取其顏色及營養價值，加入蜂蜜作為調味，蜜味比一般的糖醋美妙得多。泰式玫瑰奶茶泰式奶茶加入了玫瑰花作為點綴，純粹天然花香，一飲有頓然遍體生涼，暑氣全消的妙趣。

今天到加連威買衫，晚上７點，這街上已經人滿，真係好迫！仲迫過行維園花市！要盡快離開危險的地方，去晚膳。來到這店由從前是荔園，已變為泰國餐館。有新野，加上可馬上入座，所以試試。没有荔園可愛的飛馬和明亮的燈光，反而變為暗黑的環境，配燈泡，而頂部弓形的裝潢，有坐艇的感覺。下單後，先去清潔雙手，再慢慢等待美食來到。柚子沙律　　個人比較喜歡柚子沙律，水果類，感覺較健康。而且無需自己動手，就可以享用粒粒柚子肉，保証有儀態。粒粒柚子肉已經起出，混了細蝦，炸蒜，洋蔥，腰果和特制泰式沙律汁。帶鹹的沙律汁，可中和柚子肉的酸。牛船河　　在網上查找＜泰國船河＞，就會出現昭伯耶遊船，曼谷碼頭，專業遊艇，等結果。其實是泰國在船上售賣的河粉，即是荔灣艇仔粥的朋友，現在都上岸入店了。餐牌上有几款湯底可選擇，牛船河，有熟悉的冬蔭公，也有藥材味較重的泰保湯底，泰北農村的烏汶湯底。不過我倆還是喜歡牛船河湯底，再配金邊粉，湯底配二款牛肉。牛船河湯底　配鮮牛肉＆牛腩　　　　　看到鄰枱客人那碗船河，份量勁大，所以我倆只點一碗，二人共享。　鮮牛肉和牛腩味道正常，但啡色的湯底才是靈魂，味道似滷水汁，卻加入了金不換，芽菜，通菜，反而帶