花園酒家

Open Now

Now Closed

方便在這中菜任食火鍋可用開飯app㩒幾個掣就訂到位，而且任吃4小時無憂，還要坐落油麻地彌敦道信步即達的便捷位置。一盤盤的肥牛在櫃枱任自取，狀態不俗，肥瘦相間；芝麻、沙嗲、喼汁、辣椒粉、魚露⋯⋯醬料十款八款大大盤排在長櫃枱任勺，當中有練奶沙糖給點蒸饅頭備用。少見有紅酒自取。食材清洗得乾淨，菜無殘留發泡膠粒、泥沙；肉無血水並且光澤，尤其龍躉件、鯇骨腩，比在街亦買的狀態還好。除了並非大部分中式火鍋都提供之雞子（每顆都比標準大粒，不怕滾耐縮水）、豬膶（較難控制灼時間，好多塊都因時間過長已變成表面沙紙口感變硬塊阿膠，得報銷），另有魚鰾，夥計提醒灼前須剪一下，使此「水泡」漏氣，方便煮，咬感爽兼有筋底，沒腥味。攝單點的醉雞翼意外地質素理想，醃得入味，久煮了雞翼還呈嫩滑。至於有沒世界盃看，未能證實。當時未是直播時段，電視只預設新聞台。

算一算也有好幾年沒有喺中式酒家打邊爐，今晚有機會去返傳統酒樓吃火鍋，絕對有懷舊熱鬧嘅氣氛~環境唔錯，地方寬敞，入座不久已經全場滿座。每個角落都可以睇到電視，遲啲世界盃開羅更加係睇波開餐好地點😊飲品方面，有幾款汽水、樽裝茶，餐酒，啤酒。雖然不放雪櫃但本身夠凍，另有冰粒和桶提供，直程好似落咗酒吧，飲一兩round 都已經值回票價。還原基本步，剔紙仔揀食物。火鍋配料差不多有成百種（排序去到99😁），是有點超出預期。淨係海鮮類、魚等都有多款選擇。揀了鴛鴦鍋底「芫荽皮蛋併粟米甘筍」，芫荽皮勁香，有大量皮蛋，簡單美味！入座先送上每枱一客是日海鮮，今日有海蝦和廣島蠔。食物好快就送上。海鮮、魚類似乎是強項，分別點了：🐟生劏龍躉件，絕對新鮮，而且每枱都會叫。龍躉片大大件，肉質雪白，魚味香濃，龍躉皮更加煙煙韌韌充滿膠質，非常美味。再encore嘅質素都係一模一樣👍🏻🐟脆鯇魚片，夠實淨，魚肉爽脆。🐟生魚片，比較滑，魚味香甜，小心都有細骨。🐟鮮魚頭雲，新鮮唔腥，件件都有肉。🐟 鮮魚鰾，坊間比較少有嘅火鍋料，記得篤穿先好淥，口感特別，外軟內脆！🐟花膠，夠厚呈筒型，味道唔錯唔會腥。象拔蚌片，屬於軟腍，煙靭質感而非

今晚同朋友一齊係油麻地花園食火鍋，這裏的火鍋是飲食的，飲品也是任飲的。我覺得這裏比較特別食材係魚鰾，還有豬肺，豬肺都洗得幾乾淨。另外，醉雞翼，味道相當不錯。海鮮方面：有蟶子，還有海蝦肉類方面：比較特別既係牛孖筋魚方面：有生劏龍躉件整體食物質素一般，魚類方面不算十分新鮮，魚鰾有少少魚腥味。湯底可以選鴛鴦湯底，我們選了清湯和沙嗲湯底，不過沙嗲湯底比較淡，食材煮完之後也沒有什麼沙嗲味，有點可惜。豆腐是用上百福豆腐，我覺得有點馬虎，不夠誠意。