The Captain's House (Closed)

想試呢間shake shake海鮮好耐, 今日專程去尖沙咀厚福街分店朝聖叫左個signature combo A(3款海鮮), 個醬汁揀左招牌嘅卡薑蒜蓉汁, 辣辣地超惹味😋 蒜蓉味都勁重, 重口味之選!海鮮揀左扇貝, 青口同原隻魷魚。值得一讚係海鮮都幾新鮮, 扇貝幾大隻! 但青口係超細隻, 好似平時食炒蜆果啲蜆肉嘅size😅仲食到其中一隻有沙… 海鮮嘅份量雖然佢有寫到明每款有幾多隻, 但出到黎真係得好少, $418我覺得性價比有啲低。除左海鮮仲有配埋幾件腸仔, 粟米同兩舊薯仔, 個人認為如果海鮮份量得咁少，配料可以比番多少少😄另外仲嗌左兩款生蠔, 分別澳洲同法國, $46一隻, 都算幾大隻, 幾新鮮好味👍🏻食完餐飯好似無食過野咁，2個人咁就$700幾蚊落樓😂整體性價比一般，未必會再黎。

🦪生蠔 🇳🇦Namibian Gigas - 兩款生蠔都係新鮮空運到港，由味道較淡的食到味道較濃的。這本來自南非的生蠔，鮮甜而帶溫和的海水味，食落creamy🇪🇸Spain Arousa - 由蠔苗開始，佢地就黐喺繩度，再放入蠔棚慢慢養，令每一隻蠔苗可以大面積吸收海洋浮游植物和生物，所以佢地嘅size較大，肉質飽滿，啱哂鍾意食啖啖肉嘅朋友🤤😋Seafood Platter A 佢哋嘅signature shake shake海鮮袋又點可以錯過😋共有10多款海鮮選擇，我地今次揀左海蝦🦐扇貝及墨魚仔🦑至於醬汁我哋就揀咗Mix and match😚店員會拿著一個大袋大力搖動，令袋裏每款海鮮都沾滿醬汁，shake完一打開已經香氣撲鼻😍爽口鮮甜的海蝦，食落肉質彈牙雪白圓潤的扇貝，食落挺身滑溜；新鮮可口的墨魚仔，食落Q彈爽口。醬汁既有檸檬胡椒醬汁嘅清新，卡薑蒜蓉汁嘅微辣，又有檸檬牛油汁嘅惹味。裏面仲有腸仔、粟米🌽同薯仔🥔，十分豐富🦑墨汁意大利燴飯配墨魚及八爪魚 Risotto 好正宗，用上高質大粒品種意大利米，烹煮到8成熟，米飯顆粒分明，加上墨魚粒和洋蔥粒，令口感層次提升，加入墨魚墨汁烹調，沒有一

相信很多人都知道尖沙咀H8有很多好野食，今晚星期日來到這家的「Captain’s House」食海鮮，餐廳室內燈光柔和，裝潢具異國風情，餐牌主要以新鮮海鮮拼盤和生蠔，也少不了扒類、意粉、義大利燴飯。我們選了兩款是日精選的生蠔，包括Huitres Royal和Yellow Gems。因為很新鮮，簡單用檸檬汁吊味就可以了。Huitres Royal相對creamy，有少少海水味，帶子位也爽甜，口感好好。Yellow Gems口感幼滑，容易入口。蠔周打湯 稠度適中，不會有腥味，也非常易入口，蠔的鮮味在味蕾中散發。我哋嗌兩款餐前小食，分別是路易斯安娜特色蟹餅和香煎北海道刺身帶子配黃梅醬芒果莎莎。路易斯安娜特色蟹餅賣相很好，蟹餅放係個小煎pan上，而蟹餅炸至金黃色，入口酥脆，裡面是一絲絲的鮮蟹肉作餡，蟹肉香味突出，但蟹肉有點鬆散，配上千島醬，味道更有另一種層次。香煎北海道刺身帶子配黃梅醬芒果莎莎整個擺盤都好精美，巨形的北海道刺身級帶子鮮甜美味，厚肉飽滿，吃出熟帶子一絲一絲的口感，入口鮮甜甘香。帶子加上芒果莎莎點綴，是夏天的開胃小菜。蟹肉卡邦尼意粉意粉裹附了鮮美的蟹肉，稠度剛剛好，食落好cream

上星期五難得約舊同事食飯，我地都係海鮮粉絲，當然要黎出名食海鮮既地方～今次我地就揀左呢間人氣船長餐廳，久仰大名，終於有得見盧山真面目啦！試左兩隻生蠔，一隻Irish Rock($42)，另一隻係Gillardeau($52)～呢到既生蠔非常新鮮，個人鍾意食前者多d，食落鮮甜d同creamy d，而另一隻就相對濃味好多，aftertaste好強，不過都好正！我地就叫左船長摩天輪，賣相好誇張，但用黎打卡係一流既～熱辣辣咁出爐，有爆谷蝦、炸生蠔、魚手指，蟹肉薯波、薯條沙律同鮮魷魚圈，極豐富，岩哂一班人一齊 share!終於到重頭戲啦！我地叫左 Seafood Platter，揀左帆立貝、蝦同蟹腳，全部肉質都好鮮嫩彈牙，值得一讚既係佢既醬汁，檸檬牛油汁非常非常好食，絕對係一試難忘呀

哩間餐廳位置不算容易穩，走左一輪，終於穩到啦。一上來環境算可以，幾闊。一定必須要叫熱船長海鮮拼盤（距地有3，5，8種三個價錢）我地4人叫左5種檸檬牛油海鮮（蝦，青口，扇貝，蜆，長腳蟹，入面仲有4個細薯仔，4塊玉米）海鮮算新鮮大份，不過蜆有少少沙。三文魚他他哩個好好味，推介，三文魚切碎粒加上醬，配上烤得脆脆麵包，絕配。黃金焗蠔沙拉配洋蔥之類野焗到甘香，個蠔剛剛熟，好鮮甜。澳洲和牛夠肥，好有肉質，有牛肉味。香煎龍蝦龍蝦大大隻，好新鮮，龍蝦肉好爆滿，肉係彈牙。推介。最後不得一提一定要試生蠔，我地食最貴$52/只，最有層次感果種，好新鮮，好好味，簡直係鮮甜。

上兩星期肥哥一家跟兩老上郵輪玩了七天，又留下一個人，沒有我份。雖然是我自己請不到假，但我都嬲他沒有等我有假期才一家人出發。肥哥見我有些怨言，便認承帶我上船吃海鮮。上船！？真的嗎？原來是帶我上這艘“The Captain House”船。其實我之前也到訪過這餐廳，當然還記得掛在門口上那塊配有龍蝦圖案的店名招牌，真是很可愛。走進內裏，裝潢沒有大改變，四處仍放了不同的小擺設，有窗台上的小帆船和小魚兒、店頂吊着的七色氫氣球、牆上鑲了大量蠔殼等等，加上兩排半落地大型玻璃窗，感覺開揚。地方不算很大，設有兩排長沙發座配四人枱，中間則有幾排二至四人枱，枱與枱之間有一定的距離，都坐得挺舒適。既然是肥哥請客，當然要大吃餐，作為彌補沒有帶我上郵輪的損失，哈！馬上看看餐牌，有註明食材，亦附有部份菜式相片，好清晰精美。菜式種類都幾多，分別Sea Appetizers、Land Appetizers、Seafood Platte On Ice、Shellfish & Fish、Main、Veggie、Louisiana Gumbo、Soup & Salad、Pasta & Risotto、drinks等等，當然還

今日係親愛的生日, 所以搵咗好耐, 終於搵到一間心儀嘅餐廳慶祝生日😍H8 有好多野食, 上到18樓打開電梯門就已經正式進入餐廳😁每張枱都有一張枱墊, 成隻龍蝦枱墊陪我食飯🤣餐廳員工主動過黎介紹招牌菜同埋每款生蠔味道😊令我更加容易選擇食乜好😋頭盤😎首先叫咗2款生蠔, 我比較喜歡 Gillardeau Creamy, 加入少少檸檬汁已經好好食, 仲好新鮮😋A.M. Imperial - 清甜😍Gillardeau - Creamy😍前菜😎叫咗個餐廳熱賣 "Hot Seafood Bag", 其實個個人黎到都會一定食呢個😁而我都係因為呢個Seafood Bag 而黎今次揀咗3種海鮮~ 小龍蝦 / 翡翠螺 / 長腳蟹腳 再配 卡彊蒜蓉汁😋😋醬汁有少少辣味, 再加入蒜蓉 好野味😏Seafood Bag 本身已經有粟米/薯仔/腸仔 小龍蝦大約有5隻😌翡翠螺大大隻, 都有5隻😌長腳蟹腳每隻腳都好粗, 好多肉😌呢個Seafood Bag 物有所值😻唔好浪費啲汁, 叫咗個蒜蓉包點埋啲汁去食正! 😎主菜 一人一個香草醬焗挪威三文魚😎厚厚嘅三文魚, 外面焗得好香口, 三文魚肉好滑, 剛剛熟感覺最好😋😋三文魚

海鮮過往都多以中式食法，如海鮮坊、火鍋、蒸氣火鍋等食法十分普遍，反之西式海鮮專營的餐廳就相對地少，上年Nosir生日試過去灣仔Mr Carb食海鮮，原來尖沙咀都有一間The Captain's House，雖然不是以蟹作主打，但海鮮同樣出色滋味⋯The Captain's House面積不算很大，但座位舒適，同樣以海洋作為佈置，環境與食材非常調和⋯餐牌食物當然以海鮮作為主打，而海鮮袋絕對是必食的菜式﹗這晚的生蠔超級驚喜，店員為我們選了三款生蠔，順時針由淡到鹹海水味，教我們由淡開始食，原以為淡海水味的真的很淡，但完全不是想像中那回事，所謂最淡海水味的其實都已經非常足夠的海水味，然後中間那款生再鹹一點，最後最濃海水味的的確非常濃烈，而且3款生蠔都非常鮮味，口爽彈滑，這是我從南非旅行以後第一次嚐到這麼美味的生蠔﹗三文魚他他我不喜歡吃三文魚的，基本上大部份魚生我都不喜歡，因為接受不了軟腍的口感，但這個三文魚他他又給了我很大的喜歡，三文魚切成碎粒再用模壓實，混和醬汁，再將三文魚沾在薄脆上來吃，沒有了軟腍的口感，而且多種層次混合起來沒有半點違和，這樣食三文魚魚生的確是另一番滋味﹗蟹肉釀磨菇送來時熱

一、二月都特別多重要人物生日, 除了我最愛的兩老外, 還有我最好的朋友。要諗跟她吃什麼慶祝並不困難, 因為她和我一樣, 最喜歡吃海鮮, 一於找間有特式的海鮮店賀生晨。邊間餐廳好呢? 左睇右睇, 睇到IG上有一段“Shake Shake Seafood Bag”的短片, 又睇得又食得, 就它吧!一出升降機便看到門口掛上配有龍蝦圖案的店名招牌,挺可愛呀! 馬上令人心情喜悅。走進內裏, 正正方方格調, 以白色為主調, 四處都放了不同的小擺設, 如窗台上的小帆船和小魚兒、店頂吊着的七色氫氣球、門口的舊式電話、牆上鑲了大量蠔殼等等, 都很有特色, 加上兩排半落地大型玻璃窗, 感覺開揚。內裏設有一個開放式的大水吧區, 泊玻璃窗設有兩排長沙發座配四人枱, 中間則有幾排二至四人枱, 地方不算很大, 但枱與枱之間有一定的距離, 都坐得挺舒適。細閱餐牌, 每道菜式均註明食材, 亦附有部份菜式相片, 既清晰又精美。菜式種類不少, 分別Sea Appetizers、Land Appetizers、Seafood Platte On Ice、Shellfish & Fish、Main、Veggie、Louisi

約了多年無見的兄弟去了尖沙咀食晚餐，朋友說FB有介紹一間叫The Captain's House的海鮮餐廳，所以我們都去試一試。餐廳7時幾乎已爆滿，好彩朋友先訂位，我們離開時外面都已經排滿人龍，似乎都是已訂位的客人。餐牌內有很有多款前菜及主食，價錢由幾十至百元，價錢屬中上。我們叫了支Guinness黑啤，正常的苦澀味，啱哂不好cocktail的男士。我們先叫了三款生蠔試一試。Pacific Rock是美國生蠔，蠔肉比其他兩款肥美及大隻，味道比較重海水咸味，而且都幾爽口。Imperial是法國蠔，蠔肉細隻及比較瘦弱，肉質是三款中最不夠肥美，肉質creamy，但鮮味不足。Carina是三款中最好味，蠔肉肥美同時很鮮甜，咸味不會太重，味道較清甜，蠔肉很爽口。食完蠔之後，我們叫了一個Parma Ham，Parma Ham味道不會太咸，肉味不算太濃郁，配上清甜的蜜瓜，一咸一甜既感覺互相輝映。最後叫了一個Lobster Etouffee，價錢比較貴但味道鮮味，每一啖飯都食到龍蝦肉，肉質爽口彈牙，醬汁是龍蝦汁煮成，鮮甜無比，而且有淡淡的蝦膏鮮味。餐廳價錢屬中上價，但全場依然爆滿，證明食物質素不俗，海

只有爸爸獨留家中的星期六，便叫他來陪我去頓午飯，為他解悶，也為自己解憂，哈! 難得的機會二人同桌吃飯，便與他去好東西，一於來個 "蠔"華海鮮餐吧!餐廳面積頗大，位於高層，放眼望出窗外，令人心曠神怡。一出電梯便是開放式的酒吧，另一邊便是座位。我們被安排坐於梳化位置上，餐桌之間有一定的空間，令人不會感到侷促，坐得舒適。先為老爸點了4隻生蠔，分別是美國的Pacific Rock和法國的L' Huitre Special各試兩款 ($52@)。兩款生蠔也不約而同地一隻相對較飽滿，一隻較瘦。我一向也不吃生蠔，試味交由愛吃生蠔的爹負責，而他表示兩款都是屬爽口的，而美國相對更為爽身，兩款味道都不算太重海水味，但這亦剛合他意，如愛吃重口味的朋友或許Guillardeau可能較合你意。路易斯安那特色蟹餅($95)是我頗為期待的菜色，因曾在網絡中看到廚師製作看似很好吃的樣子。說真的，蟹餅一上桌時有點小失望，因為只有約一個手掌心的大小而已，幸而其香氣仍然令我滿懷希望。蟹餅無可否認地是絕對好吃! 沾滿麵包糠的餅皮，煎得薄身而香脆，一切開甚有驚喜，內裡蟹肉十分豐富! 加上面層的芥末蛋黃沙律醬，充分發揮了蟹肉的鮮

今日跟朋友來到位於尖沙咀The Captain's House，餐廳位置尚算方便，由地鐵站行路十分鍾都唔需要就到。由於最近係萬聖節，餐廳入面有唔同既萬聖節裝飾，好有節日既氣氛。同行一共2人，我地試左一個餐廳最出名既Seafood Platter A, 熱船長海鮮拼盤Platter A就可以選擇3種海鮮，我地就叫左蝦,扇貝同長腳蟹腳，另外因為我地鍾意蝦，所以另加左虎蝦。至於醬汁，選擇左卡彊蒜蓉汁。一打開個包裝，好香蒜蓉味，虎蝦好大隻好彈牙，所有海鮮都好新鮮。點左兩款唔同既生蠔同黃金焗蠔。生蠔方面，最右兩隻海水味較淡，而左面右隻海水味較濃，全部都好新鮮，而我比較鍾意淡味既生蠔。黃金焗蠔好食，上面係芝士，入面有蠔同菠菜，菠菜減低油膩感，非常夾。之後，又點左芝心辣雞肉漢堡。漢堡就包左薯片同少少SALAD。漢堡唔差，雞肉入面有芝士同小小火腿，幾特別。薯片同SALAD就一般。飲品方面，我就叫左杯白酒Charles Rousseau，同行朋友就點左Santa Alicia.我隻白酒就比較清淡。