鳥鑫

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近日全城朋友熱愛奧運,  大家見面總會連篇細說,  今夜老友約我食串燒, 又可以吹水估估奧運成績. 串燒食材多, 我們想食得少肥膩,  揀了去 鳥鑫,  日本雞專門店.  鳥鑫 日式居酒屋設計,  氣氛非常好. 先來杯  三得利生啤,  啤酒醇香, 適合配搭串燒. 再來 烏龍茶割燒酎, 酒精濃度達 25,  帶烏龍茶味, 味道有層次.   吃點新鮮野菜條,  椰菜 沙葛,  清新味蕾.我們圍坐吧檯, 點酒及點燒物也有優勢 , 食物即燒即到.串燒青椒仔 ~  BB青椒, 好嫩綠, 少辣味, 伴上 木魚絲, 好睇好食. 串燒豆腐 ~  燒得外脆內嫩,  有豆香,  表層塗上蜜醬,  吃得健康.燒蘆筍串 ~  夠嫩, 清爽, 健康之選,白鱔 ~ 肉厚,  外皮微微焦脆, 燒得肉嫩多汁, 加點檸檬汁, 更惹味.串燒雞頸肉 ~  滑嫩之餘又有煙韌的口感.串燒雞心 ~  有嚼勁, 軟嫩多汁.串燒雞皮 ~ 燒得香, 調味好, 肉質嫩滑.串燒雞腎:  品質細嫩,  爽口好吃. 免治雞肉串 ~ 雞肉混合軟骨,  個橙色嘅日本蛋黃好正.雞肉串, 有些咬口, 沾了蛋汁好滑好香甜.串燒雞肝:   味道香濃夠出

同朋友暢飲食串燒有樂趣,  今晚特別想起日本惠比壽雞, 雞肉柔軟富彈性.  各個部位有不同口感, 要回味一下.訂了尖沙咀鳥鑫.   今晚步入這充滿人氣的餐廳, 客人滿座, 氣氛很好.  感覺很有日本居酒屋情懷. 食串燒, 先點飲品  三得利生啤:   冰涼好飲, 唔錯. 烏龍茶割燒酎:  烏龍茶帶點苦味, 口感清爽, 含日本濃情.前菜先來個開胃野菜條, 有椰菜, 和沙葛,  蔬菜鮮爽, 配上香濃鹹香味的醬料, 吃得清新又健康.。點了燒物 13款,  師傅好勤快, 食物即燒即上枱. 蘆筍:  鮮嫩蘆筍, 口感清甜, 味美健康.青椒仔:  無辣味, 口感稔甜厚揚 (豆腐):  剛燒起真的好熱, 外層燒至煙韌,  上面嘅木魚絲在舞動, 好有日本風情, 雞皮:  平日中式食品雞皮會好滑, 今次雞皮經串燒變得薄脆可口, 吾肥膩.雞頸肉:  肉質有彈性, 味道香濃雞心:  燒得香, 有點咬口, 幾特別又討好雞腎:  肉質緊密, 彈韌有嚼勁. 免治雞肉串:   免治雞肉混合雞軟骨, 有點咬口, 微甜的醬汁,  加上溫泉蛋汁, 口感極豐富.雞蠔肉:  汁燒形式, 雞蠔肉 纖維較細, 口感滑嫩. 調味好

一放假就想和朋友吃吃飯喝喝酒🤭第二次光顧的日式串燒店🌟店裡的客人依然很多，不到8點的時間已經坐滿了人🔥店員態度和藹親切，出餐速度快🌟重點食物品質也不錯👍🏻生蠔很大一隻🌟肥美厚肉，滑溜溜的🌟加醬汁一齊吃蠔味更香👍🏻必點的一個項目🔥用免治雞肉和雞軟骨碎做成串燒炸製而成🌟加新鮮的生蛋黃液，香味濃郁♥️口感豐盛🔥好喜歡♥️厚肉的白鱔🌟皮夠脆，肉質爽口彈牙♥️魚肉味很濃很香🔥好可愛的兩隻小腿肉有點不捨得吃🙈肉香多汁，皮很香脆♥️加七味粉一齊更惹味🔥爽脆的牛舌心🔥無得輸🌟肉味濃郁，蘸上檸檬汁和胡椒鹽味道更豐富，還解膩♥️雞肉類的串燒火喉都把控得十分不錯🌟雞皮的部分全都又脆又香🔥雞肉滑嫩，雞蠔肉更是肉厚又多汁♥️蔬菜同樣不錯，全是水潤水潤的🌟而且也能吃到蔬菜爽脆的口感，不會太過軟爛👍🏻👍🏻菠蘿有點微酸，不過有面層的焦糖脆脆中和一下後，味道倒是剛剛好👍🏻

尖沙咀·狂歡燒鳥醉人夜.鳥鑫📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓.➰今日同朋友到訪依間餐廳主打燒鳥串燒，裝潢以木系屋酒屋風格為主，燈光柔和偏黃日系氣氛為主調，亦有吧枱設計可以觀賞師傅燒鳥的料理過程，整體環境非常熱鬧，很有氣氛。.➰𖥕野菜條 💲30 ⭐️4/5⭐️𖥕鱈魚乾 💲48 ⭐️4/5⭐️𖥕雞胸紫蘇葉 💲38 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞下腿 💲58 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞皮 💲28 ⭐️4.1/5⭐️𖥕珍珠蕃薯仔 💲28 ⭐️4/5⭐️𖥕厚揚 💲36 ⭐️4.1/5⭐️𖥕白菌 💲28 ⭐️4.1/5⭐️❀雞蠔肉 💲58 ⭐️4.1/5⭐️❀鵪鶉腿肉 💲48 ⭐️4.1/5⭐️❀和牛横隔肌 💲188 ⭐️4.2/5⭐️❀免治雞肉棒配蘭王蛋 💲66 ⭐️4.2/5⭐️❀白鱔 💲68 ⭐️4.2/5⭐️𖥕燒菠蘿 💲38 ⭐️4.1/5⭐️.奉上出場的是野菜條及鱈魚乾，前者清爽開胃，後者微焦帶甜有咬口，仲配有沙律醬，開胃送酒之選。.之後係少見紫蘇葉配上雞胸肉，味道出奇地夾，很不錯，雞下腿及雞蠔肉是食肉獸最愛，啖啖肉。.再嚟上枱係鵪鶉腿肉及和牛横隔肌，前者十分少見，入口比雞肉更為有口感，後者賣相十分誘人，粉嫩程度十分出色，入口亦是牛味濃郁，

有段時間無食日本菜，今晚同朋友行開尖沙咀就搵咗間日式串燒試吓，估唔到都幾驚喜。鳥鑫喺藍馬商業大廈，入到去餐廳一眼望曬成個場，唔算好大，但四四正正，座位安排都唔會好逼夾，仲有個open kitchen可以同啲staff傾吓偈😚首先店員提供咗碟野菜條，有日本椰菜同沙角，可以夾埋啲串燒食中和下西班牙豬肋條，西班牙豬真係同平時食開啲豬唔同啲，啲脂肪厚少少但肥瘦又會好均勻，豬油非常香口青椒仔可以中和下啲串燒肉類嘅油膩感免治雞肉棒、雞橫隔肌、雞全翼、雞肝叫得做鳥鑫，一定要試返啲雞肉，燒得都唔錯，食完即刻叫多碟雞蠔肉試試😝雞蠔肉店員介紹話即係雞嘅大腿內側，好嫩滑，後悔叫得一碟😌燒汁燒豆腐加啲燒汁燒到啲豆香味好濃，咬落去幾脆口😜白鱔鱔真係同串燒好夾，燒起上嚟啲魚油香口到不得了雞油炒拉麵由雞油炒過真係超香口，下次嚟都一定會再encore燒鹿柳平時喺香港無咩機會食到鹿肉，質感有啲似牛肉另外仲叫咗幾款串燒，不能盡錄，食到好滿足先走，下次過開嚟一定要再試埋鳥鑫嘅其他食物先

今日同朋友想搵地方Chill 下傾下話，所以就決定去位於尖沙咀的鳥鑫，之前都來過幾次，真係念念不忘，因為佢地既燒串燒得好好食。今晚去到都係全場爆滿，好彩朋友有訂位。🔸令和怪物蠔($88)令和怪物蠔體積猶如手掌的大小，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，十分清甜🔸牛小排($208)牛小排燒得好香，油花均勻同時又很結實的肉質🔸煙燻鹿兒島豬腩($138)香脆的外層帶著焦香的味道，食得多都冇好漏嘅感覺，油脂分布100分，肉質很嫩滑，豚肉味很重，讚🔸白鱔($68)燒得魚皮脆卜卜，而鱔肉金黃色，白鱔的魚香撲鼻，魚肉嫩滑，必點🔸雞尾（七里香）($38)雞尾燒過後香脆又帶有韌性的，含有大量膠原蛋白，係我致愛🔸雞全翼($58)燒雞翼，我鍾意食，雞皮燒到脆脆的，肉質保留住肉汁🔸雞下腿($58)去骨雞髀肉，燒得皮脆肉嫩，咬下爆出肉汁，啖啖肉， 滋味無窮🔸雞胸紫蘇葉($38)包着紫蘇葉的雞胸，本來以為會好鞋，但師傅燒得好滑嫩，同慢煮既肉質一樣🔸雞胸軟骨($38)雞軟骨串燒得非常之好，焦香微燶，色澤均勻，係近來食過少見高水準嘅雞軟骨，十分推介🔸雞肩肉($38)雞肩肉，即是雞胸與雞翼之間的部位，炭烤後口感饒富嚼勁且多汁🔸冬菇

尖沙咀厚福徺鳥鑫主打燒鳥，提供多款雞不同部位的串燒燒物，店內裝修具日本居酒屋風味，食物高質款式多，坐在吧枱能夠看到師傅即場燒串燒，店員很親切健談，令店內氣氛輕鬆活潑，看到有不少熟客來光顧。野菜條 $30有沙葛和椰菜，可沾麵豉醬吃，清涼爽脆又開胃令和怪物蠔 $88/隻怪物蠔超大隻，很飽滿肥美，質感爽滑，淋上酸汁和檸檬汁吃，極度鮮甜美味煙薰華味鳥芝士卷 $68煙薰生雞肉捲起忌廉芝士，煙薰過的雞肉很香口，質感爽彈，芝士味很濃郁，吃起來很甘香山形縣產煙燻豬腩 $158煙燻豬腩肥瘦相間，肉質軟嫩帶有嚼勁，煙燻香氣突出，帶有脂香，沾上特製醬汁吃，味道濃郁惹味免治雞肉棒 $66/串免治雞肉棒，雞肉碎和雞軟骨混合，很有口感，沾上日本雞蛋和醬汁吃，充滿蛋香，味道更提升雞胸紫蘇葉 $38/串雞胸包上紫蘇葉，入口散發陣陣紫蘇葉的香氣，味道清新雞下腿 $58/串雞皮燒得香脆，厚肉嫩滑，咬下爆出肉汁，很香口美味鵪鶉腿肉 $48/串燒得很香口，肉質鮮嫩，肉味濃郁雞軟骨 $28/串外酥內軟，很有咬口白鱔 $68/串魚皮燒得很脆，魚肉嫩滑彈牙，魚油脂香充滿口腔，口感豐富厚揚 $36/串外表燒得微脆，豆腐很彈滑，加上甜

係銅鑼灣返工的朋友話呢間居酒屋Happy hour 時段2至6有7折，趁早收工即刻學日本人去食下串串啤一啤先。ceviche-fusion菜式，糅合左西班牙同日本特色的小食，用鮮檸汁作為調味的刺身沙律-日式居酒屋都去過唔少，但呢一碟小食真係第一次見非常之有驚喜！-餅底係烤過的鱈魚干，鹹鹹香香再加上新鮮的刺身粒同洋蔥香草調味，清新又好食！白飯魚干 -送酒100分！大量白飯魚炸成脆片，食得出只有輕微的調味，主要都係食返白飯魚仔的鮮味豬肝-非常之肥美，比坊間的有大一倍！-粉嫩，唔腥米崎蠔-大隻，肥，海水味濃-鮮甜到唔使落調味料都已經足夠厚陽-即係炸豆腐，完全唔會感覺油淋淋-加上柴魚係面，口感更豐富雞肩肉-非常滑嫩，一啲都唔鞋口，師傅燒得出色。白菌-多汁完全唔乾身，白菌獨有的菇味香濃西班牙豚肋肉條-豬味好濃郁連豬油都好甘香-師博燒到每條每面都金黃，真正的外脆內juicy -西班牙豬的質素亦好高，非常爽口白鱔-非常肥美厚切，再一次比credit 師傅，燒得太出色了！juicy, 連魚皮都燒至有口感但唔乾身

這間位於厚福街的人氣居酒屋主打日式串燒，平日晚市已經滿座，幸好先訂座的習慣。店內裝修充滿著日式居酒屋風格，有廚師吧枱能欣賞師父席前燒烤的手藝。侍應的服務很貼心和迅速，會主動添茶、收拾空碟、上菜速度也很快。野菜條 - $30新鮮的椰菜及蘿蔔條爽脆多汁，入口冰涼開胃，可清清味蕾。雞柳柚子 - $38/1整串飽滿肥美的雞柳很嫩滑多汁，陣陣柚子的酸甜很清新。京蔥雞 - $48/1鮮嫩爽滑的雞肉夾著爽脆的大蔥充滿香氣，塗滿鹹香的日式醬油。雞腎 - $32/1一粒粒紫紅色的雞腎好脆嫩，口感很好。雞肝 - $36/1軟糯綿密的雞肝入口沒有血味，好鮮甜。雞胸紫蘇葉 - $38/1嫩滑的雞胸不乾柴，酥脆的紫蘇葉有著獨特香氣。牛舌 - $58/1軟嫩的厚切牛舌油花均勻分佈，入口有彈性又多汁，有少少胡椒香。雞蠔肉 - $58/1一隻雞只有一串的雞蠔肉，形狀有點像生蠔，肉質極具彈性和豐富油脂感，燒烤鎖著肉汁和甜度。雞皮 - $28/1逼走多餘油脂的雞皮，變得酥脆又帶點柔軟。黃油雞腸 - $38/1薄薄的雞腸好綿軟，略帶脆嫩和黃油香。西班牙豚肋肉條 - $188西班牙豬特別優質，加上豬肋條位置有著雪花般的油脂，

今晚Halloween係閑日，所以冇得夜晚狂呼🥹唯有食個早飯好好慶祝一下♥️之前有食過其他集團嘅餐廳都係比較出色🤩所以今次試吓鳥鑫日式串燒，而佢特別的地方係主要食日本雞唔同部位嘅串燒👍好多特別嘅部位都食到🥶前菜：野菜條包括係日本椰菜同山腳根配味噌醬，日本椰菜好鮮甜，山腳根好爽口又多汁，配上味噌醬好夾，醬油好惹味地辣辣地甜甜地🫰🏼飲品方面生啤有三種選擇：包括有白啤，黑啤同黑白啤♥️而我當然揀左黑白啤可以飲到兩種味道之餘而且冇咁涼🤣鵪鶉肉串營養價值高配上牛油果醬同洋蔥汁味道好夾😆雞蠔肉肉質特別有彈性非常惹味燒白鱔 肉身非常口，好有口感魚皮燒到脆而且一咬落去肉汁gi 到手臂非常juice! 係暫時食過最好味的燒白鱔♥️♥️♥️♥️♥️燒牛舌牛舌係厚切並冇蘇味咬落肉汁出哂黎🫰🏼沖繩苦瓜炒蛋，沖繩苦瓜比較硬身有咬口，炒蛋亦有好香濃嘅蛋味份外不同♥️♥️未食過好食嘅涼瓜炒蛋，呢個係必試item！♥️♥️燒雞翼之前都有食過日本燒雞翼，雞皮比較薄，燒起上黎好考功夫而且皮得好脆，同普通雞翼係完全唔同，值得一試👍👍甜品方面嗌咗焦糖燒菠蘿，焦糖薄薄地喺面咬落好脆口，菠蘿多汁好味♥️♥️