百花漁莊 (Closed)

一向很喜歡打邊爐， 今次一行四人到百花漁莊，位於灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 28樓。 店內環境舒適，地點方便， 仲有粥底火鍋添🤤！ 打邊爐配料亦有很多選擇，鴛鴦鍋(滿粥鍋+ 金腿蟲草花花膠雞湯) 4位$192、 火鍋茶芥醬料 4位$80、百花小魚兒、頂級牛板腱$188、 牛胸爽(半份) $78、 豬腰花(半份) $48、 鮮鵝腸(半份) $68、 白鱔片(半份) $58、 鴨血(半份) $48、 手打牛肉丸(半份) $48、 手打鮮蝦丸(半份)$48、 炸魚皮(半份)$28、 油麥菜(半份)$28、鮮紫淮山(半份)$28、 真打稻庭烏冬$48， 鮮橙果茶、 熱情果蘆薈梳打、 藍蝶花水蜜桃QQ冰 。 ▫️滿粥鍋 ～ 有白粥、南瓜粒、粟米粒和菜脯粒， 打完邊爐就可以煮粥底， 好鮮味呀！ ▫️金腿蟲草花花膠雞湯 ～ 首先可以飲咗湯先， 味道清甜。 ▫️百花小魚兒 ～ 放入火鍋裏很快就已經熟， 容易起骨，夠鮮味。 ▫️頂級牛板腱 ～ 牛板腱肉味好濃， 打邊爐之選。 ▫️牛胸爽(半份) ～ 滿口油花， 我很喜歡食牛胸爽的。 ▫️豬腰花(半份) ～ 豬腰好爽口。 ▫️鮮鵝腸(半份) ～ 打邊爐點少

食得多唔同口味嘅火鍋，今次又回歸簡單美味嘅粥底火鍋先～同事介紹位於灣仔QRE Plaza新開業嘅「百花漁莊」，位處高層，景觀唔錯，環境闊落坐得都幾舒服。粥底火鍋或者雙併以每位計。蜂巢豆腐和酸菜都可以無限添加。放低粥底，好快火鍋配料已經送上。仲未放粥底嘅材料，所以湯底比較稀，充滿米香，亦保留淥完配料的鮮味。食到最後都唔會覺得呢個粥底火鍋好鹹好濃味。白鱔片爽口彈牙，新鮮貨色！百花小魚兒店家名物，魚肉少少結實夠鹹鮮～海魚味重，相當特別！花雕醉雞件充滿花雕味道，醃得入味。墨汁花枝丸花枝丸有魷魚嘅香味，肉質十分彈牙結實。首爾午餐肉正正常常厚切不錯👍🏻手切嫩牛肉有咬口，牛肉夠淋但唔會嗱到冇晒味，和粥底特別夾。手打牛肉丸非常巨型，同樣超彈牙帶有點點陳皮味～半份只有兩粒有啲唔夠喉😆紐西蘭羊肉片唔羶，喜歡食羊也不要錯過。鹿兒島黑豚肉雖然見到較多白色嘅肥膏，不過淥完之後有點膠質好柔軟，邪惡美味！新張期內follow IG可以以$48價錢特飲買一送一👍🏻👍🏻夠晒大杯，而且顏色調校得好靚。我揀咗烏龍桂圓冰，唔會太甜，勁多龍眼肉😍鮮橙果茶 橙味十足熱情果蘆薈梳打，底部糖漿偏多，要調勻才飲。藍蝶花水蜜桃QQ冰，清

上個禮拜同朋友去咗灣仔搵嘢食，發現QRE plaza 開咗間新嘅粥底火煱，就一於上去試新嘢！我哋到得比較早，餐廳人不多所以就揀咗個卡位坐😊 呢度裝修簡潔，坐位寬敞，很光猛所以坐得都幾舒服。 服務員很熱情，耐心地介紹了這里的特色，點單是用QR code 的非常方便👍 百花漁莊主打湯底有四款選擇：養生十全藥膳雞湯鍋、金腿蟲草花花膠雞鍋、皮蛋香菜鍋、野菌豆乳鍋，當然唔少得嘅仲有佢個粥底火鍋啦。我見係招牌特色，當然就揀咗粥底火鍋😜首先用米糊打邊爐，雖然味道清淡，但更能突顯其他配料鮮味。我哋點咗安格斯肥牛，煑30秒就可以食，肥瘦適中均勻，咬落口感好好，而且牛味都幾出。另外佢哋好多火鍋料都可以選擇半份，非常適合人少又想試多啲唔同種類！另外因為服務員推介，所以就試吓呢個百花小魚兒，第一次用呢隻剥皮魚打邊爐，估唔到肉質咁鮮甜，而且Q彈👍。仲有呢度嘅自家製酸菜和蜂巢豆腐係免費無限量添加嘅，個豆腐都好Q彈，吸收湯汁更好味！當我哋食得差唔多嘅時候，服務員最後為我哋加入很綿糯嘅白粥、切粒南瓜、粟米、菜脯及蔥粒等配料，食落味道香, 超滿足😋因為而家新張期内，所以仲送咗紅糖果仁冰粉俾我哋，冰粉口感似蒟蒻，加上紅糖