牡蠣不如帰

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呢間係日本有米芝蓮一星既拉麵店果然有質素🌟座位唔似一般拉麵店咁迫 四處既裝修都帶點Modern既藝術感🎨 但係最吸引我既都係佢主打既牡蠣🦪由拉麵去到小食都見到佢既影子🤪 味道濃郁帶點點鮮味 彷彿去左日本既魚市場咁呢🎏⭐️ 牡蠣鹽味拉麵 🍜主打既蠔拉麵一定要試💛 湯底清澈但係帶濃濃蠔味🫶🏼 香得好天然 加上蠔醬可以溶入湯底中 一啖食到曬牡蠣既精華🌊 配菜用左洋蔥同Parsley等調味🥬 混入Fusion既元素令湯底更加清爽 蠔味更加容易接受👍🏻⭐️ 白豚骨拉麵 🐷豚骨湯濃厚得黎仍然好清澈🤍 比起一般既豚骨湯勝在少了一份油膩🥰半肥瘦既豚肉特別充滿油香🥓⭐️ 醬漬牡蠣一口飯 🍙醬油調味過既牡蠣鮮味更加濃🤩 配上蠔湯煮成既蠔飯 🍚 更凸顯出唔同層次既鮮味💙⭐️ 牡蠣野菜天婦羅 🍤炸漿技巧做得好 唔會太厚太重油膩感🔥 野菜既鮮甜好豐富 特別係粟米有驚喜🌽 炸過既蠔同樣不失Creamy既口感⭐️ 紫蘇雙檸洛神花茶 🌺⭐️ 蘋果焙茶 🍎飲品既水準同樣令我驚訝🥳 洛神花茶帶典雅濃濃既花香 加上檸檬同青檸既酸 味蕾好豐富🍋 蘋果焙茶唔會只有糖水味 蘋果味好清香配上濃郁既焙茶甜味好自然☕️

/牡蠣不如歸🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 #sa日式篇➖➖➖<牡蠣小食好滿足🦪> ➖➖➖以前曾經都有食過金色不如歸！佢地係銅鑼灣都開左間副線牡蠣不如歸🦪其中仲有款牡蠣鹽味拉麵🍜小食方面會多左幾款蠔小食💛整體來講 覺得小食幾唔錯～如果多啲蠔拉麵嘅款式就好🤤🤤另外環境方面 同金色比 偏向漫畫風❤️➖➖➖1️⃣ 牡蠣鹽味拉麵 $118三重湯底 分別係: 蠔湯、魚清湯同豬骨清湯另外加左鮮蠔油同自家製蠔醬😝係呢間店嘅限定拉麵🍜蠔味唔算太濃 但幾有鮮味🤟🏻配料方面有低温叉燒、蕃荽、紅椒低温叉燒薄切🙌🏻邊位會有少少脂肪肉質軟嫩❤️➖➖➖2️⃣煙熏黑椒豚骨拉麵 $115 湯底黎講相對較重口味🤣特別係黑椒味 所以都會帶微辛麵質質感較軟身🍜豚肉部位脂肪較多 不過幾香口😆另外配料亦有炸牛蒡🤤➖➖➖3️⃣ 醬漬牡蠣一口飯（2件）$68 🌟覺得小食更有驚喜🥰因為有更多蠔嘅元素～用上自家製蠔湯煮成蠔飯 面頭係醬油漬嘅廣島蠔同青瓜絲蠔肉夠飽滿❤️而且唔會好腥 至於調味都岩岩好～ 唔會比醬油蓋過咗蠔嘅味道 滿足不過都要襯快食啦 放耐左紫菜有少少腍 ➖➖➖4️⃣ 牡蠣野菜天婦羅 $88 🌟本身都無好大期望😆但幾好食喎特別係蠔 天婦羅

相信不少食家都聽過呢間連續多年被日本媒體評為最佳拉麵 - 東京米芝蓮一星「金色不如帰」既大名。佢地係香港已經開到第四間分店，主店主打比較少見既大蜆湯底拉麵。而全新既「牡蠣不如帰」係佢地旗下一個新既品，一樣係主打貝殼類海鮮湯底，不過今次玩牡蠣即係蠔主題。.同佢地主店餐廳裝修風格好唔同，銅鑼灣既牡蠣不如帰裝修走全粉橙既少女型格路線。餐廳位置雖然唔算多，但係佈置擺設都幾前衛迷幻，而佢地幅油畫特色牆身非常吸晴。.牡蠣鹽味拉麵 💲118⭐️4/5同金色不如帰相近，牡蠣不如帰拉麵款式唔算太多只有四款。作為全港首間香港限定店，招牌特色「牡蠣黃金湯」湯頭既牡蠣鹽味拉麵係必點必試項目。用左大量鮮蠔慢煮而成既湯底，加埋蔬菜、自家製既鮮蠔醬同蠔油，配埋豬骨同魚熬湯，海水味重蠔鮮味濃郁不過有少少鹹。拉麵用左我鍾意既幼身拉麵，口感清爽掛湯。美中不足係豚肉得一片比較少。.豚骨辛拉麵 💲115⭐️3.7/5唔想兩碗都叫哂牡蠣拉麵，另一碗試下傳統既豚骨拉麵加辣版。湯底屬於清澈版本既豚骨底而唔係奶白油脂感較重個種。辛辣係加左麻辣醬都有少少辣度，整體感覺新鮮。.牡蠣野菜天婦羅 💲88⭐️3.8/5餐廳提供左四款專屬既牡蠣料理。