埠 (Closed)

好少去西灣河食野之前成日聽太安樓同蘇豪東多野食，今日同個朋友黎到西灣河試下呢間埠先間埠係馬頭隔離，真係無人帶去都無留意，又睇唔到入面，好神秘咁先叫左個煙薰鮭魚乾。呢個用黎送酒就very good喇食落好香魚味，有咬口，停唔到口叫左好多串燒呀！佢仲拎左海澡鹽俾我地自己調味，不過其實廚司已經調左味，可能前排節食食得好淡，依家食野唔使太重口味，所以我都無用到。嘩好認真！用左個爐慶住啲串燒，個爐只係用啲燒熱左嘅石，所以唔會overheat改變食物熟透度，好細心喎燒雞皮燒得岩岩好，唔會太燶，脆脆地好香口燒牛舌都好好味咖，少少彈牙爽口，用左少少調味就帶出牛舌嘅香味燒白鱔都唔錯咖魚係要燒先出香味，特別係個魚皮，少少燒焦，超香雞腎切得好細粒，好搞笑呢個蔥蒜牛肉最好味調味十分好，蔥蒜平衡，仲有醬汁，牛味被充份襯托出，好有層次美國安格斯肉眼厚身，都好好味咖呢個啤酒比一般生啤好飲！最後驚唔夠飽，食埋個鍋燒烏冬。入面有塊大腐皮，湯底好清新，似係鰹魚湯底。呢間埠真係幾好咖，好多細節位做得好認真，好有日本人一絲不苟嘅敬業樂業嘅態度，加油呀

說起西灣河這地區，最容易讓人想起的大概就是匯集了各種美食的太安樓吧!? 但有天順著路一直走到海傍時卻發現了一個像淺水灣的地方那裡除了有名車、跑步的人，還有幾間外國餐廳不過最讓我提起興趣的是那家近貼在西灣河碼頭的日本餐廳 ლ(｀∀´ლ)先點 - 蟹籽沙律 ($48) 來作為前菜有時沙律雪得久了，會吃到雪藏的味道~幸好這個能吃到的是食材鮮味味噌湯 ($28) & 豚肉味噌湯 ($24)前者較為鹹味重一點。後者我還以為是前者再加上豚肉而已但原來調味方面會是喝起來比較甜！湯料除了豆腐外，還有豚肉片 (ゝ∀･)這裡主要是吃串燒吧？看到餐牌上有不少的可以選擇點好的串燒不是用碟子直接上桌，而是放在一個網架上送來在這架有燒紅了的石頭，讓串燒能保持在微熱的溫度，吃起來更香月見紫蘇免治雞棒-自家製 ($47)這個配醬油+生蛋來吃~拌勻後蛋味更為濃郁，同時也突出了雞棒的味道反倒可能蛋確實是太濃的關係，紫蘇什麼的吃不出味道耶羊扒 ($81) - 不會很羶。但這個羊好像有點細隻 ... ?! 是說有點值得稱讚店員的是，在我們苦惱要怎樣分的時間，主動拿出刀叉給我們！美國安格斯肉眼 ($81) - 本身的調味有點濃

西灣河碼頭隔鄰最近新開了一間日式串燒店，小店裝潢滿有日式居酒屋的風味，當中加入了一點時尚元素，偏暗的環境配上柔和的燈光，感覺悠閒中帶點氣派；店內設有僻靜的獨立廂房，坐擁180度海景，在裡邊享用美食實為一樂也。細閱餐牌，這裏提供的菜式種類頗多，前菜、沙律、湯品和熱食均有供應，而作為主打的日式串燒，選擇更是多元化，讓人三心兩意，拿不定主意。甘蝦塩漬，細細隻軟嫩的甜蝦撈上蒜香醬汁，鮮甜惹味，美國安格斯肉眼火喉控制剛好，肉味濃郁，咬落鬆軟多汁。赤雞皮燒得剛好夠乾身，但又不會過硬，酥脆油香，火候拿捏得十分準確，已很久沒遇過這麽有質素的燒雞皮了。赤雞肝入口軟潤，甘香酥化，配上甜香照燒汁，更顯惹味。月見紫蘇免治雞棒，自家製的免治雞棒，入口鬆軟多汁，帶著淡淡的紫蘇清香，蘸上日本雞蛋和醬油撈成的醬汁，添上了濃香滑溜，更是美味。大蔥豚面頰燒得外焦內嫩，肉香爽口。豚肉蘆筍卷，薄薄的豚肉捲著爽脆露筍，入口清爽中帶點肉香，口感不俗。燒豬腸外皮酥脆，内裡甘香，脂香滿瀉，愛好內臟的筆者當然忍不住再來一客。燒明太子配上青瓜片，青瓜片中和了明太子的濃膩，鹹香中見清爽，口感豐富，用來送酒實在一流。關東煮，油揚、豆腐、蒟蒻