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Restaurant: Nanhai No.1
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

美極煎黑豚
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吃靚景的中菜
2015-11-18 14153 views
與客戶於尖沙咀開完會後，對方提議到iSquare 30樓的南海一號食午餐。當然求之不得啦，不竟是曾獲米芝蓮一星的餐廳。我們較遲食午餐，平日席上食客不多。我們安排座於落地玻璃窗口位，盡覽維港景色，當日陽光普照，加上食店樓底很高，環境一流，非常舒服。食店還設有酒吧，中菜店有酒吧! 難道晚上可喝"高樑"，"女兒紅"?!一行4人選了每位$180的午市套餐。其他的套餐非常不便宜呢!餐碟選擇也頗精緻呢!小吃是一籃蝦餅，炸得非常香口爽脆，而且不油膩，好味到停不到口。黑松露野菌餃 一籠4件的野菌餃，加了矜貴的黑松露，令餡料味道更香，餃皮都算薄，而且帶點煙韌。喇沙鹹水角一碟3件，炸得鬆脆的外皮，不太油膩，餡料很多帶點點辣，有點似咖哩角。美極煎黑豚平時媽媽煮飯才會加的美極，這道菜竟都用上！因用上美極，味道不會差。只是黑豚肉頗厚，有點乾身，豬肉味不是太出，普通。日本黑蒜炒牛肉吃不出黑蒜的味道，反而大蔥的味道出很多，牛肉份量很多，肉質很腍軟，牛味亦都頗香，不錯！中菜午餐來說這裡的價錢不算便宜，但點心粉麵菜式不算太特別，有點普通，味道亦只是一般，只拍下較為特別的幾款。有如此美景, 要重獲米芝蓮的美譽, 食物味道
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與客戶於尖沙咀開完會後，對方提議到iSquare 30樓的南海一號食午餐。當然求之不得啦，不竟是曾獲米芝蓮一星的餐廳。

我們較遲食午餐，平日席上食客不多。我們安排座於落地玻璃窗口位，盡覽維港景色，當日陽光普照，加上食店樓底很高，環境一流，非常舒服。
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 食店還設有酒吧，中菜店有酒吧! 難道晚上可喝"高樑"，"女兒紅"?!
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 一行4人選了每位$180的午市套餐。
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 其他的套餐非常不便宜呢!
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 餐碟選擇也頗精緻呢!
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 小吃是一籃蝦餅，炸得非常香口爽脆，而且不油膩，好味到停不到口。
蝦餅
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 黑松露野菌餃
一籠4件的野菌餃，加了矜貴的黑松露，令餡料味道更香，餃皮都算薄，而且帶點煙韌。
黑松露野菌餃
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 喇沙鹹水角
一碟3件，炸得鬆脆的外皮，不太油膩，餡料很多帶點點辣，有點似咖哩角。
喇沙鹹水角
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 美極煎黑豚
平時媽媽煮飯才會加的美極，這道菜竟都用上！因用上美極，味道不會差。只是黑豚肉頗厚，有點乾身，豬肉味不是太出，普通。
美極煎黑豚
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 日本黑蒜炒牛肉
吃不出黑蒜的味道，反而大蔥的味道出很多，牛肉份量很多，肉質很腍軟，牛味亦都頗香，不錯！
日本黑蒜炒牛肉
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 中菜午餐來說這裡的價錢不算便宜，但點心粉麵菜式不算太特別，有點普通，味道亦只是一般，只拍下較為特別的幾款。有如此美景, 要重獲米芝蓮的美譽, 食物味道方面真要下點功夫!

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    1 Minutes (Dine In)
    Spending Per Head
    $180 (Lunch)
    Recommended Dishes
    蝦餅
    日本黑蒜炒牛肉
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    9
    平庸飯局
    2014-03-31 13286 views
    好耐無黎食喇，咁都訂到我最喜歡張枱，係最入既一張，遠離酒吧同入口，夠靜又坐得舒服。今晚天氣非常好，維港夜景盡收眼底，真係好靚 ﹗一陣仲可以睇埋維港既幻彩詠香江添呢。 今晚八人飯局，諗左好耐決定叫個六人餐再散叫幾碟小菜啦，因為個六人餐有南海一號既招牌菜金榜大蝦同貴妃湯飯囉 ﹗最低消費每位 HKD500，所以仲有空間叫多幾個送。炸蝦片，似薯片囉，味道一般。燒腩仔，不過不失，合格。肥瘦適中，肉質軟墊帶咸香，幾好味 ﹗層皮都脆既，但口感假左啲，一咬就碎，似係翻煎或翻燒過，青葵陳醋雲耳，有陣清香青葵味好醒神。雲耳爽口，辣辣地又酸酸地好開胃。南海 XO 醬鴨舌，一直都以為係麻辣鴨舌，所以感到奇怪點解半點麻辣味道都無呢？原來只係辣 XO 醬，味道只屬微辣，鴨舌肉質滑溜又彈牙，滷水入味帶點清香，好味呢 ﹗椒鹽龍鬚，椒鹽？依個真係無味喎，又食唔到魷魚味，可唔可以比個喼汁我點呢？口感就幾好既，外層鬆脆，魷魚鬚嚥嚥靭靭。燉響螺雞湯，超級香濃呀 ﹗好味到不得了 ﹗未放上枱，響螺味已經撲面而黎喇 ﹗飲落又膠又濃，熱辣辣大啖大啖咁飲，實在停不了 ﹗但每人只得一碗乍 ﹗金榜大蝦，招牌名菜，一定要食 ﹗自家得奬金榜汁
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    好耐無黎食喇，咁都訂到我最喜歡張枱，係最入既一張，遠離酒吧同入口，夠靜又坐得舒服。今晚天氣非常好，維港夜景盡收眼底，真係好靚 ﹗一陣仲可以睇埋維港既幻彩詠香江添呢。 今晚八人飯局，諗左好耐決定叫個六人餐再散叫幾碟小菜啦，因為個六人餐有南海一號既招牌菜金榜大蝦同貴妃湯飯囉 ﹗最低消費每位 HKD500，所以仲有空間叫多幾個送。炸蝦片，似薯片囉，味道一般。燒腩仔，不過不失，合格。肥瘦適中，肉質軟墊帶咸香，幾好味 ﹗層皮都脆既，但口感假左啲，一咬就碎，似係翻煎或翻燒過，青葵陳醋雲耳，有陣清香青葵味好醒神。雲耳爽口，辣辣地又酸酸地好開胃。南海 XO 醬鴨舌，一直都以為係麻辣鴨舌，所以感到奇怪點解半點麻辣味道都無呢？原來只係辣 XO 醬，味道只屬微辣，鴨舌肉質滑溜又彈牙，滷水入味帶點清香，好味呢 ﹗椒鹽龍鬚，椒鹽？依個真係無味喎，又食唔到魷魚味，可唔可以比個喼汁我點呢？口感就幾好既，外層鬆脆，魷魚鬚嚥嚥靭靭。燉響螺雞湯，超級香濃呀 ﹗好味到不得了 ﹗未放上枱，響螺味已經撲面而黎喇 ﹗飲落又膠又濃，熱辣辣大啖大啖咁飲，實在停不了 ﹗但每人只得一碗乍 ﹗金榜大蝦，招牌名菜，一定要食 ﹗自家得奬金榜汁，香滑甜美帶微辣，唔好話淨係攞黎配蝦，其實撈飯撈麵配海鮮都一樣咁正 ﹗大蝦炸到香脆非常，蝦肉爽滑彈甜，無得頂呀 ﹗色香味美齊晒 ﹗金榜汁配炸曼頭份外精采，甜甜地既曼頭配上香滑又辣辣地既金榜汁，味道突出，好正喎 ﹗天麻魚皇，斑球肉好有味道，魚味濃，海魚同養魚真係天壤之別 ﹗質感滑彈而結實，配上蠔汁非常鮮味 ﹗有幾位朋友仔唔食魚，真係唔識貨，好好味架。下面仲有超白滑豆腐底，同樣好食。水煮特級肥牛，雖然顏色紅成咁，不過只屬微辣，又唔麻喎，我覺得辣中帶酸甜味添呢，原來加左酸蘿蔔。味道一般，牛肉都好腍唔會靭，但無驚喜，份量又少，又無薯粉或大豆芽底，好采唔係個個都食啫。美極煎黑豚，肉質軟棉帶肉汁，豬肉味香而濃，簡單既烹調，但非常好味 ﹗海鮮醬、京蔥、青瓜條，一見到就知片皮鴨就到喇 ﹗記得要訂先有得食架 ﹗原來只得一食，仲諗住起碼有兩味架麻 ﹗依家得一食咪好浪費，片完仲有好多
    肉架喎 ﹗攞黎煲湯、炒飯、整生菜包都好麻。片皮鴨，南海係皮連肉一齊片架，片完都唔見得有幾多乍喎，不過每人都應該可以分到兩至三件既。由樓面姐姐負責片，我硬係覺得唔係由廚師操刀點都差?囉 ﹗食落鴨肉鴨皮還可以啦，味道唔係特別出眾，而且肉汁欠奉，所以有點 dry dry 地。不過大致上都滿意既，用薄餅卷住兩片鴨加青瓜條再加海鮮醬同吃，都十分冶味 ﹗好滿足。上湯浸腐竹銀杏涼瓜，唔知涼瓜係咩品種呢，從未見過可以片到咁薄，最初都估唔到係咩黎架，要放到入口先知係涼瓜乍。味道帶甘而不苦，令人越食越想食，夠晒諗又索夠上浸，好食。炸乳鴿，炸得金黃香脆，米芝連即係米芝連。肉嫩汁多，香氣撲鼻 ﹗不油又不膩，一舊未食完已經想食第二舊喇 ﹗我當然唔客氣啦，哈哈。個個都唔食頭唔食頸，咁又益左我喇 ﹗一野咬落個鴿腦度，裡面濕潤軟棉而甘香，其實鴿腦味道同質感跟鵝肝差不多啫。龍蝦湯泡貴妃飯，又一味招牌名菜，限量每人一碗架乍 ﹗米係炸過架喎，口感似米通卜卜脆好過癮 ﹗龍蝦湯香而不濁，清得黎帶點忌廉味道。燈影煎堆，同事見到隔離有煎堆，自己又想食囉。無問題，齊齊試試啦。即叫即炸熱辣辣，外層舖滿芝麻，十分香脆，咬落嚥嚥??，口感一流 ﹗但係味道偏淡，再甜少少會好味啲。蝦片、燒腩仔、陳醋雲耳、椒鹽龍鬚、南海 XO 醬鴨舌、天麻魚皇、龍蝦湯泡貴妃飯、美極煎黑豚、水煮特級肥牛、上湯腐竹浸涼瓜、金榜煮大蝦、片版鴨、燈影煎堆 ﹗我地都唔係食好多野啫 ﹗
     
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    椒鹽龍鬚
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    炸蝦片
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    南海 XO 醬鴨舌
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    青葵陳醋雲耳
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    片皮鴨
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    片皮鴨
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    龍蝦湯泡貴妃飯
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    水煮特級肥牛
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    天麻魚皇
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    美極煎黑豚
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    上湯浸腐竹銀杏涼瓜
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    燉響螺雞湯
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    金榜大蝦
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    炸乳鴿
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    燈影煎堆
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      2014-03-13
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $500 (Dinner)
      Recommended Dishes
      南海 XO 醬鴨舌
      青葵陳醋雲耳
      天麻魚皇
      美極煎黑豚
      燉響螺雞湯
      金榜大蝦
      炸乳鴿
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      幾海派的粵菜
      2011-10-24 170 views
      去了兩天迪士尼生日之旅, 沒打算晚上再出去食飯, 沒想到還有精力想去食點好東西, 男友由我選擇,這幾天吃了不少西式食物,我便簡了這間我也想試的米芝蓮一星中菜因為是星期一, 沒有預訂,因為覺得一定有位, 但最後只有近門口的位置,其餘是Bar table, window seat 要 min charge $500,沒打算大吃所以選坐了門口那桌,但也很舒服,是一桌圓形梳化一來便奉上荼及蝦片,蝦片香脆,一點都不油膩看看餐牌,除了貴價食材的菜式,價錢都適中 , 以這種格局不算貴叫了以下菜式:1) 素鵝 - 香脆乾身不油, 味道適中2) 美極煎黑豚 - 肉質夠淋, 美極味道不會過份濃郁, 恰到好處3) 桃園三杯雞 - 味道夠,但略過熟了一點, 肉質不夠滑4) 魚湯班片西施粉 - 本人喜歡叫魚,所以特別喜歡這道菜,魚湯很鮮甜, 魚肉新鮮及米線都爽口餐廳居於isqaure 30 樓, 開揚海景加樓境, 服務不錯, 經常有人添菜,收碟,換碟, 態度良好其中一樣有趣事係,佢地既非部長識員係著深籃色間條衫為制服, 如果去食飯咁岩穿深色間條衫會幾攪笑,我個日就係咁, 我起身個時都覺得自己好似staff ..
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      去了兩天迪士尼生日之旅, 沒打算晚上再出去食飯, 沒想到還有精力想去食點好東西, 男友由我選擇,這幾天吃了不少西式食物,我便簡了這間我也想試的米芝蓮一星中菜

      因為是星期一, 沒有預訂,因為覺得一定有位, 但最後只有近門口的位置,其餘是Bar table, window seat 要 min charge $500,沒打算大吃所以選坐了門口那桌,但也很舒服,是一桌圓形梳化

      一來便奉上荼及蝦片,蝦片香脆,一點都不油膩

      看看餐牌,除了貴價食材的菜式,價錢都適中 , 以這種格局不算貴

      叫了以下菜式:

      1) 素鵝 - 香脆乾身不油, 味道適中
      2) 美極煎黑豚 - 肉質夠淋, 美極味道不會過份濃郁, 恰到好處
      3) 桃園三杯雞 - 味道夠,但略過熟了一點, 肉質不夠滑
      4) 魚湯班片西施粉 - 本人喜歡叫魚,所以特別喜歡這道菜,魚湯很鮮甜, 魚肉新鮮及米線都爽口

      餐廳居於isqaure 30 樓, 開揚海景加樓境, 服務不錯, 經常有人添菜,收碟,換碟, 態度良好

      其中一樣有趣事係,佢地既非部長識員係著深籃色間條衫為制服, 如果去食飯咁岩穿深色間條衫會幾攪笑,我個日就係咁, 我起身個時都覺得自己好似staff ..haha

      這場突然的生日飯也很滿足, 謝謝 ! 總括來說可以再去, 試試其他款式

      素鵝
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      美極煎黑豚
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      桃園三杯雞
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      魚湯班片西施粉
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      2011-10-10
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $250 (Dinner)
      Celebration
      Birthday
      Recommended Dishes
      素鵝
      美極煎黑豚
      桃園三杯雞
      魚湯班片西施粉