鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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嗰日終於做完嘢，同男朋友行行吓街嘅時候突然見到呢間餐廳。就係正正因為冇得去旅行但係都又好掛住台灣，所以就拉咗男朋友入去食啦～嗰日都叫咗好多嘢食，每人食一個面再加兩個小食同埋每日一杯嘢飲。鮮蕃茄豬軟骨麵 $66本身已經好鍾意食豬扒湯底嘅面，身為無肉不歡嘅我，梗係叫返個豬軟骨配搭。一嚟到已經聞到好香嘅蕃茄味，而且嗰味唔係由茄膏而形成嘅，係好明確嘅鮮蕃茄湯底。今年底唔使多講真係好好食。招牌紅燒牛肉麵 $63男朋友想試返台灣特有嘅風味，所以就叫咗最傳統嘅紅燒牛肉麵。但係一嚟到嘅時候都好有驚喜，啲牛肉不單止好多，由個面底去到牛肉都感受到好有誠意，入口即溶。黃金梅子脆薯 $36本身叫嘅時候諗住佢會整到薯條咁嘅樣，但係點知嚟到嘅時候發現真係一嚿嚿薯仔。雖然已經食咗個麵，但係因為有梅子粉喺上面，就算幾飽都食得晒🤤而且佢整到外脆內軟，配埋梅子粉真係超級有台灣風味肉燥拌青菜 $36講到一餐台灣飯點可以少得肉燥，所以就叫咗一個青菜撈肉燥。佢哋唔會整得好鹹，而且用料都唔孤寒！唯一美中不足係個飲料麻麻地，我唔建議叫芋香奶茶🤭同埋個價錢有d貴🤣

第三次來光顧這間台灣麵店了, 我很喜歡這裏的環境, 坐得非常舒適, 冷氣又很充足。另外, 店員的服務態度亦很好, 效率也很高, 我認為它是一間不錯的台灣餐廳, 除了食物的價錢恰當和親民外, 每份食物的分量也有很多, 非常抵吃。今次, 我又點了我至愛的鮮茄牛筋腩麵, 我朋友點了一碗豬軟骨肉燥麵。鮮茄牛筋腩麵的蕃茄味非常濃郁, 牛筋很淋滑, 麵質也挺彈牙。飲品方面, 我點了一杯凍檸檬蜂蜜綠茶 , 它是用上新鮮的檸檬片, 綠茶裏亦加了蜂蜜, 甜甜的, 很解渴。另外, 我們也點了一些小食來吃, 包括滷味拼盤、鹽酥小拼盤、肉燥拌青菜、台灣小香腸等等。

來到見到門外頗長的人龍，嚇了一跳，以為有排等。原來是排隊落單付費。雖然不用等位，但搭枱在所難免。被帶到座位，店員放下餐牌和落單紙。五六十元的午餐，有飯有麵，加幾元配飲品。三個人，兩個午餐，留點胃納點幾款小食。逢甲鹽酥雞滷肉便當便當跟三個配菜，有爽脆厚身的木耳、菜和菜圃加半隻滷蛋，有清新，有惹味，配搭平衡。鹽酥雞炸得很脆，雞肉不嚡，調味不過份，不會太重味，吃罷也沒有味精後遺症 － 口乾。滷肉飯汁可以更多。清楚見到幾層的滷肉，香而不膩，亦不會過鹹。飯粒大粒圓潤，的確如餐牌所說，採用台灣一等好米，可是偏濕偏腍，少些水相信會幾彈牙。鮮蕃茄牛筋腩湯麵以午餐而言，兩款都份量十足，絕對夠飽。湯底一遍通紅，內有兩件一開四的新鮮連皮蕃茄肉。不稀不淡，但不是鮮蕃茄蓉的味，有點似茄汁，又或者是下得太多糖。牛筋有兩件，炆得夠腍，但沒有期待的黏。這塊肉很腍，牛肉味清香，可是另一塊則少少嚡，咀嚼成一團韌韌的。湯的表面有一層油，幸好麵沒變得油膩，滑溜溜的，都幾彈牙，似坊間所謂的手作麵的口感。麵被湯染上淺紅，是茄膏的效果嗎？整體來說，最喜歡麵質，湯底和牛筋腩不過不失。肉燥拌青菜菜大塊大塊的，光澤十足，入口滑溜溜，當然

在尖東上課後，和友人拖著飢餓的身軀，尋找美食、醫醫肚子。發現希爾頓大廈地庫開了一間台式餐廳，環境十分寬敞，有很多沙發卡位座，餐牌上有各式各樣的台式小吃，價廉物美，所以決定入內一試究竟! 我很喜歡台式餐館，每樣小小碟，我們3人可以點選很多款式和組合的小食。 鮮蕃茄大塊牛肉麵 $65牛肉麵從來也是台式餐廳的經典之最，除了招牌的紅燒牛肉麵，蕃茄牛肉麵也令人一試難忘。鮮蕃茄湯底，甜而不酸，大大塊的蕃茄和生菜，中和了湯底的膩。牛肉非常腍身，吸收了蕃茄的酸香，十分美味。半肥半瘦的牛腩，有一半是有嚼勁的牛筋膜，軟滑和爽口的雙重滋味，再呷一口濃濃蕃茄香的湯底，一大快樂也! 肉燥小茄子 $32我本身是茄子的愛好者，這個肉燥小茄子做得特別出色，絕對是熱點推介。小茄子很軟腍、入味，吸收了肉燥和燒汁的甜香，鮮甜濃郁，咬下去茄子是濕潤、一絲絲的，把茄子、肉碎和蔥粒拌合白飯來吃，不知不覺已經吃光一碗飯! 鹽酥小拼盤 $45小拼盤有鹽酥雞塊、炸蕃薯、花枝丸，鹽酥雞塊是一口Size，金黃酥脆，粉漿也不會過厚，味道不錯；花枝丸也脆皮、彈牙，內裡有墨魚肉粒；炸蕃薯比較奇怪，表面灑上一些偏酸的山楂粉，如果是灑上甜甜的沙糖，