當文歷餅店 by Dominique Ansel (Closed)

當文歷餅店 by Dominique Ansel（中環）中環皇后大道中80號H Queen’s地下2號舖芒果糯米飯 ★★★✩✩ $68因為外表製作得相當精緻，造型與真的芒果糯米飯幾可亂真，所以便點了這款蛋糕嚐一嚐！它的外層是鮮糖漬芒果，內層是糯米海綿蛋糕和椰汁米飯忌廉，可以吃得出少許「糯米」的質感；而味道方面，整體甜而不膩，清新可口。只是除了外表以外，味道及口感吃起來與真正的「泰式芒果糯米飯」還差很遠，有點名不副實之感，而且價錢較貴，沒有想再吃的意慾。

鼎鼎大名的當文歷 Dominique曾獲全球最佳甜點主廚，譽為甜品界梵高，他所製作的甜品創意無限。從紐約過江的當文歷在上年終於在香港開設分店，當然要來朝聖一下！位於中環的旗艦店H Queen’s，除了外賣還設有堂食服務，提供甜點以外的選擇。店員招呼周到，原來單點甜品也可以堂食，我們安坐後才慢慢點餐，不用在門外排隊。餐牌上每款甜品都有圖片，單看這些特色造型的甜品已經有選擇困難症。當文歷遠道而洋來港開設分店，我特別欣賞他入鄉隨俗，設計只屬於「香港」的甜品，向本地文化致敬。「本土化」的甜品有檸檬茶﹑菠蘿包，還有聖誕限定的叮叮電車﹑天星小輪。這彷彿告訴我們，這間Dominique是為香港而設的餅店！由於中午在附近吃了正餐，這次只試了兩件Signature desserts。無論是賣相、味道，水準都在如期之中，讓人為之驚豔！如果下次經過當文歷，一定會再試其他甜品！♢ 🍋紙包檸檬茶 $62整件甜品沒有任何檸檬味，卻能帶出檸檬的清新感，有點驚喜！黃色包裝是白朱古力，甜度剛好，不會太甜或太苦。旁邊的白色部分是用佛手鉗奶酪製成，味道清香。而內層則用是伯爵茶馬斯卡彭(mascarpone)幕絲，伯爵茶口味

當文歷餅店在中環的新旗艦店終於有機會到訪了✨ 新分店的樓底較高 空間感 UP.ᐟ.ᐟ 自然光加上醒目的暖色系室內裝潢和富幾何圖形的桌椅 整個感覺有點夢幻呢∩(´∀`∩) 這次嚐了他們的新系列 𝚝𝚛𝚊𝚟𝚎𝚕 𝚊𝚛𝚘𝚞𝚗𝚍 𝚝𝚑𝚎 𝚠𝚘𝚛𝚕𝚍 就是讓味覺帶你去旅行✈️ 經過一番選擇困難症的掙扎後 我們試了﹝芒果糯米飯﹞﹝梳乎厘班戟﹞﹝沙嗲牛肉花生燒 🥜﹞﹝𝙳𝙺𝙰 𝙳𝚘𝚖𝚒𝚗𝚒𝚚𝚞𝚎'𝚜 𝙺𝚘𝚞𝚐𝚒𝚗 𝙰𝚖𝚊𝚗𝚗﹞ 泰國代表🇹🇭﹝芒果糯米飯﹞是四個當中我最喜歡的～ 它是以糯米海綿蛋糕 + 椰子米飯慕絲 + 糖漬芒果 吃下去真的有粒粒椰汁飯的口感呢(๑´ސު｀๑)日本代表🇯🇵﹝梳乎厘班戟﹞的 texture 也跟真的 souffle 有點像～ 是綿滑的海綿感～ 但感覺有點甜(._.) ﹝沙嗲牛肉花生燒 🥜﹞是 H Queen 旗艦店的限定甜點～ concept 非常香港呢～✨ 不過個人覺得有點太膩(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄) 每次吃當文歷的 pastries 都有一種吃分子料理的愉悅感～ 他們總能夠把甜點做到既精緻又神還原其味道！(❁´▽`❁)

6月15號約咗朋友去長洲 點知遲到miss咗班船 唯有趁機食當文歷開心一吓好彩星期二平日11點幾去唔多人 而且期間限定嘅燒棉花糖雪糕仲有得食 但只限堂食 唯有2個人每人一支急急腳食完再趕船 之後再加两件cake外賣上船食比完錢去隔離counter睇住即場燒焫焫焫焫棉花糖雪糕焫焫焫焫棉花糖雪糕 ($62/pc)賣相好靚仔 燒完舊棉花糖外層包住層薄薄嘅蕉糖脆片 雖然冇冷熱交融嘅感覺 但口感好特別咬開之後棉花糖中間係層朱古力脆片包住嘅雪糕 感覺一咬就有四層嘅感覺 好好味而且呢舊嘢比影相睇落去size都幾大舊好中意當文歷嘅包裝 揸住上船好似帶住個行李箱咁 上住船對住個海食靚cake好chill打開箱就見到外形好理嘅蛋糕芒果糯米飯 Mango Sticky Rice ($68/pc)𥚃面有糯米海綿蛋糕,椰汁米飯忌廉&糖漬新鮮芒果外貌好靚好有泰國風味 但口感就麻麻 食落去一粒粒似係米飯粒嘅口感 椰汁味重 但比我揀我會encore佢其他嘅蛋糕梳乎厘班戟 soufflé pancake ($65/pc)楓糖漿慕絲,香蕉黃糖碧根果仁,海綿蛋糕,海鹽馬斯卡彭忌廉,楓糖漿啫喱好中意佢做到好仔細 真係好似食日

今日食完lunch行過見到有間餅店幾靚，見到佢d cake幾靚就排隊試，似啱啱開張所以好多人試。買左2舊cake試。賣相一流，但麻麻地好食，無乜芒果肉，味道偏甜真嘅芒果糯米飯仲好食價錢唔平，一舊蛋糕都60幾蚊🥲🥲🥲