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2022-01-05
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鼎鼎大名的當文歷 Dominique曾獲全球最佳甜點主廚，譽為甜品界梵高，他所製作的甜品創意無限。從紐約過江的當文歷在上年終於在香港開設分店，當然要來朝聖一下！位於中環的旗艦店H Queen’s，除了外賣還設有堂食服務，提供甜點以外的選擇。店員招呼周到，原來單點甜品也可以堂食，我們安坐後才慢慢點餐，不用在門外排隊。餐牌上每款甜品都有圖片，單看這些特色造型的甜品已經有選擇困難症。當文歷遠道而洋來港開設分店，我特別欣賞他入鄉隨俗，設計只屬於「香港」的甜品，向本地文化致敬。「本土化」的甜品有檸檬茶﹑菠蘿包，還有聖誕限定的叮叮電車﹑天星小輪。這彷彿告訴我們，這間Dominique是為香港而設的餅店！由於中午在附近吃了正餐，這次只試了兩件Signature desserts。無論是賣相、味道，水準都在如期之中，讓人為之驚豔！如果下次經過當文歷，一定會再試其他甜品！♢ 🍋紙包檸檬茶 $62整件甜品沒有任何檸檬味，卻能帶出檸檬的清新感，有點驚喜！黃色包裝是白朱古力，甜度剛好，不會太甜或太苦。旁邊的白色部分是用佛手鉗奶酪製成，味道清香。而內層則用是伯爵茶馬斯卡彭(mascarpone)幕絲，伯爵茶口味
位於中環的旗艦店H Queen’s，除了外賣還設有堂食服務，提供甜點以外的選擇。店員招呼周到，原來單點甜品也可以堂食，我們安坐後才慢慢點餐，不用在門外排隊。餐牌上每款甜品都有圖片，單看這些特色造型的甜品已經有選擇困難症。當文歷遠道而洋來港開設分店，我特別欣賞他入鄉隨俗，設計只屬於「香港」的甜品，向本地文化致敬。「本土化」的甜品有檸檬茶﹑菠蘿包，還有聖誕限定的叮叮電車﹑天星小輪。這彷彿告訴我們，這間Dominique是為香港而設的餅店！
由於中午在附近吃了正餐，這次只試了兩件Signature desserts。無論是賣相、味道，水準都在如期之中，讓人為之驚豔！如果下次經過當文歷，一定會再試其他甜品！
♢ 🍋紙包檸檬茶 $62
整件甜品沒有任何檸檬味，卻能帶出檸檬的清新感，有點驚喜！黃色包裝是白朱古力，甜度剛好，不會太甜或太苦。旁邊的白色部分是用佛手鉗奶酪製成，味道清香。而內層則用是伯爵茶馬斯卡彭(mascarpone)幕絲，伯爵茶口味突出，隱隱泛著橘皮的香味。而Mascarpone是製作tiramisu的芝士，難怪可以食出綿滑的芝士口感。
♢ 🥭芒果糯米飯 $68
這個甜品造型和真的芒果糯米飯幾可亂真，還原度100%，味道也是讓人為之驚歎！外面的「芒果皮」是糖漬新鮮芒果，帶有香濃的芒果味又不會過於甜膩。切開後看見「糯米」和「粟米」能製作出一粒粒的質感，非常細緻。內裡是帶有糯米海綿蛋糕和椰汁米飯忌廉，清新可口，完美還原芒果糯米飯的味道。
紙包檸檬茶
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芒果糯米飯
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芒果糯米飯
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