瑞樵閣

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今日係女朋友嘅生日所以特登病咗半島酒店嘅瑞士餐廳(Chesa)同佢食Candle light dinner 我聽經理小平哥推介叫咗一個瑞士凍湯俾我女朋友，你一個係瑞士傳統嘅紅蘿蔔東擴大其實飲落去有少少似龍蝦湯大比普通龍蝦同更加鮮甜 我就點左個牛仔肉腸比自己做頭盤，其實呢個未係傳統瑞士食嘅搶其實係一啲主菜不過咁大食嘅我主菜當頭盤食，啲腸肉味鮮甜配嘅醬汁亦非常好味。 正式主菜我哋叫咗知餐廳最出名嘅瑞士芝士火鍋(Cheese Fondue)，香濃嘅瑞士芝士配上白酒，用慢火加熱慢慢散發出酒同芝士的香味，用特製嘅長叉叉住麵包點嚟食，真係食到停唔到口。 此外我哋點了一份燒羊架，唔單止賣相靚，分量有夠味道又好。 最後到甜品，因為餐廳知道係我女朋友生日特登送佢哋前面嘅朱古力小屋甜品，小屋上面有塊朱古力牌寫住Happy birthday xxxx！咁細心嘅服務抵我比左＄200貼士佢哋！

今年生日本來想去半島酒店 Felix，因為見佢有個 early dinner 優惠價 （6:00 - 8:00 p.m. 每位HK$ 418加一)，但後來睇到 d blog 話 Chesa 好味 d，而且價錢以酒店來好似講唔算太貴，所以決定一試 ！我地一個星期前上半島個網站 book 訂位，去到唔洗等，仲可以係個網站度睇定食乜 (不過網站唔係 full menu)，價錢都有 show 晒出來，十分方便。我地2個人總共叫左4樣野：1. Crab Meat Pancake (HK$320)呢個 Crabmeat Pancake 好好味！蟹肉好鮮，個個 sauce 好濃龍蝦味！不過細舊左 d。2.芝士火鍋 (配麵包 + 通心粉 + 薯仔) "Fondue Montagnarde" (HK$270)主角芝士火鍋好好味！落左 d 酒，比瑞士餐廳的更加出色，我們兩個人全部芝士清晒 ！！我地隔離枱叫左個 "炸牛肉"，原來即係 Beef Fondue，放 d 肉落去個陣"炸炸"聲，好似好正咁！我下次再來都想試下 ！3. 羊架 Rack of Lamb (HK$440)個 signature 羊架都幾

I remember last year when I arrived at HK, I made a wish:Having dinner in Peninsula for my 23th B-Day.I'm so happy that my dream come true yesterdayOf course thank you my darling, for giving me such a surprise !Here are dishes we ordered:This is filled with crab meat, tastes very delicious, and the crab meat is not loose.The flaw is the wrap.. I think it would be better if it is softer.Pan fried goose liver? I'm not quite sure because I just focus on eating it.. The level of frying is just moder

回到香港,去任何地方都要跟人排隊跟人迫,實在反感,唯有早2日到餐廳開餐。今年我不想刻意去安排,去做資料搜集,看看吃什麼。或許如此,某人知道Chesa是我wish list 其中之一,幾天前打電話預訂Chesa,星期六,日夜晚預約一早已經排得滿滿的,某人唯有選擇星期日下午吃午飯。早幾天他說到「憔悴閣」,我笑了,也大概猜到他帶我到哪兒;人家明明叫「瑞樵閣」嘛。我們到埗,由一位很會攪氣氛的叔叔帶入座。我較貪心,選了lunch set,他卻選了傳統的芝士火鍋。侍應生很貼心,他知道我們會share,所以供應了2隻碟,前菜一人一份。前菜 Wild mushroom consommé with mini gnocchi – 我一向喜歡gnocchi其柔軟但帶黏的質感,所以我選了這道作前菜。Wild mushroom consommé即野菌清湯,我被它的樣子騙倒了,起初以為味道是淡淡的;這道湯喝起來味道頗濃,還有很強烈的香草味,很有驚喜。Mini gnocchi小巧可愛,沉沒在清湯下,一口一粒,加入蕃茜一起搓,特別芳香。主菜 Grilled pork loin with braised pork be

今日男朋友生日,差唔多早咗一個例拜book位,但都已經無哂側邊位,無辦法啦,首先waiter 攞咗盤面包,有三款,其中啡色嗰個好軟熟,正 頭盆叫咗鵝肝(Hot Appetisers, Escalope de foie gras à la façon Thurgovienne,Pan-Fried Goose LiverEscalope with caramelised apple wedges and apple cider sauce),入口即溶,好味,但就貴咗啲, 叫埋芝士火鍋 (Chesa's Cheese Specialities, Fondue Vaudoise,Traditional Swiss Fondue With Gruyère and Emmental, served with baguette),waiter 提我哋使唔使加少啲酒,驚我哋會苦,所以出嚟嘅芝士味道好啱我哋口味,用面包點嚟食,冬天食好有風味,好溫暖,食之前佢哋會為你遞上芝士形碟,好有特色. 主菜叫咗牛面珠,(MEAT AND POULTRY, Joue de boeuf marinée et brai

小妹首次光顧半島，就是來了平易近人的Chesa；然而當時大意忘了相機，成了很大的遺憾。 上週我與龍及好友相約一人一機再闖Chesa，也是趁寒天吃個芝士火鍋團年! 　六點多大家已經心急等候入座，而其實餐廳要到準時六點半才開門。寬別年餘，小小木屋改變不大，仍然給人宛如農舍般的溫暖親切感受，沒有一般高級食肆的拘束感；但同時，餐廳在細節位又會流露出細緻，例如精美的餐具，又如新年可愛的應節擺設。　首先奉上很豐盛的麵包籃，較為粗糙但很有質感，塗上牛油味道不錯，如非要留肚真想吃多點。是晚主要目標是芝士火鍋，在仍舊風趣的林經理介紹了，我們要了芝士火做頭盤，再加其他主菜。　芝士火鍋分兩款，一款是純芝士鍋($190)，另一款是加入蒜、煙肉的芝士鍋($198)，各配以麵包粒與特選小型新薯享用。體貼的經理在落單時會細心提醒，兩款芝士都會帶有輕微酒精，食客可按個人喜好要求加多，或減少酒量的。年少時不喜歡酒味芝士火鍋，現在才慢慢感受到，得到酒精調味與發揮，芝士香味才更加滿瀉。是晚我們每款各來一客，要的都是正常酒量，酒味不過量，正好襯托起芝士香。純芝士的那鍋質感較稀、味道較淡較純，適宜配以鬆軟的麵包粒享用，柔軟熱暖