龍苑中菜廳

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今次嘅酒店staycation一間房$1250 另加一服日，中午12點可以玩到第二日下晝六點，而且已經包左$1250嘅酒店餐飲消費額，再加早餐及行政酒廊使用。Check完in咁就去飲個茶先啦。佢哋嘅蝦餃王好似好出名，皮唔算好薄但係好煙人咬口好好，好大粒，而入邊嘅蝦同蝦膠都好爽脆土呢個小籠包就強差人意，皮唔算厚，但一想到枱已經縮晒水，入邊得返少少肉汁蘿蔔糕都炒得幾香，但碟頭有啲細而且XO醬唔算好多黃金魷魚鬚選用嘅魷魚比較細，但鹹蛋黃夠多炒得好香係呢餐入邊最好食嘅嘢蟹粉海皇煎米粉都唔錯，煎米粉做得好好，蟹粉海皇汁都好足料合桃雞粒酥盞都唔錯，個皮甜甜地入邊雞肉同埋醬汁配搭都唔錯，但整體上呢度嘅擺盤好差，總係覺得啲嘢好似求其擺落一隻碟咁拎出嚟，啱唔啱都放落同一款碟上面。響酒店中餐廳來講，我會定義為唔合格。芝麻球幾好食，但係佢叫做流心芝麻球，個心又唔係好流喎整體來講，作為一間酒店中菜我係覺得有啲失望，不過又唔算太差嘅，但菜式嘅擺盤就應該要多花心思了。

年尾飯聚多，想不到踏入2016年，聚會更多！今天友人選了來 Holiday Inn 的龍苑，非常好，因為我沒來過，試過好吃便能帶J爸爸及J媽媽來！龍苑位於 Holiday Inn 地庫，入口隱閉，勝在正門入口設計什具氣派，令人有一種 "柳暗花明" 的感覺。龍苑的醬芥是出奇的講究，除了有大路的XO醬及豆瓣醬外，亦大方地附上與蘿蔔糕是最佳拍檔的余均益辣椒醬！雖說現在正值寒冬，但這個冬天真的不太冷，大伙兒走路過來，一坐低便要點番杯鮮炸果汁降降温。雖說全球氣候反常，但始終中國人都認為冷天要吃得滋補一點，於是我們便點了 "香露肘子燉菜膽湯"，喝完全身暖和，阿P熱到要把外套脫掉。這燉湯有三寶，第一寶是那塊甘香的肘子片，打開盅蓋已香氣四射。肘子片不會過鹹，連肥膏一併放入口也不覺膩。第二寶是那厚厚的花菇，三寶是白菜膽；燉湯沒半點肥油而且味道十分濃，因為下了肘子片的關係，小不免有一點鹹，但整體上非常不錯，價錢每位$88元，是合理的酒店收費。今晚席上有位崇拜膽固醇食物的朋友，他點了一味 "東江炸大腸"，我心想，阿P那一刻應該在暗爽中...老實說，這是我頭一次吃 "炸大腸"，滷水大腸我是吃過的，但吃炸的還是

自從上次有朋友傾生意，在下厚著臉皮拉衫尾來過之後，已經有好一段日子沒來了，但對於店方的紮實菜色，的確留下深刻印象，近月「龍苑」推出套餐，便拉了幾位食友品嚐一下。店內裝潢充滿著濃烈的中國色彩，可能是Happy Friday吧？是晚全院滿座，可見識貨的大有人在。錦繡燒味併盤中以叉燒最得我心，很有嚼口，雖然充滿蜜味，但又不會把肉味蓋過，保留了邊位的焦香，令叉燒帶有焦香，很到位；之後試試燒鴨，毫不乾身，鴨皮香脆，皮下脂肪不多，比起不少燒臘店還要出色；豉油雞肉質嫩滑，帶給客人一個良好印象作開始。近年來鼓吹環保，餐桌上已逐漸遠離魚翅或瀕危海產，店方改成紅燒海皇燕窩真的要值得一讚，以上湯作湯頭，加入海鮮粒及燕窩，芡汁扣得恰到好處，暖暖的又夠滋潤。南非糖心鮑魚伴刺參基本上是每位一份，鮑魚扣得入味，柔韌而富彈性，而刺參汆水處理得相當好，軟綿綿的入口滑溜，再加上少許溫室清爽的豆苗，很合宜的配搭。蛋白花雕蒸龍躉球略嫌龍躉球有點過火，但可以接受，置底的蛋白蒸得很香滑，些少的花雕香味令蛋白更吸引。風沙脆皮燒雞是店方名物，可以用皮脆肉滑形容，風沙份量剛剛好，帶來蒜香味，而不是坊間常見的排山倒海，將整隻雞蓋住的賣相