1908bc British Chinese

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呢間位於上環既1908bc British Chinese，主打英式中國菜～餐廳既名稱係源自於1908年第一間既中式餐館正式係倫敦開立🥳裡面既裝潢偏英倫風，好舒適而且燈光夠哂柔和。座位亦非常寬敞，隱私度十足！-🌟 Emperor Tasting Menu $680/pp🎈芝麻蝦多士🎈陳醋蜜汁排骨🎈脆皮素春卷前菜已經好豐富🤭蝦多士酥脆可口，蝦肉亦好彈牙，食落非常鬆化！素春卷裡面包住好多素菜餡料，好香脆！至於陳醋蜜汁排骨酸酸甜甜咁，係好開胃既前菜～-🎈湖區海鮮羹個海鮮羹好好飲仲要好足料！裡面有豆腐、蝦仁、帶子粒、蔬菜粒等，豆腐非常滑嫩，口感極為豐富～-🎈蒜蓉粉絲蒸扇貝係我最喜歡既扇貝！個人認為呢個煮法係最好食🤤大大粒既扇貝配埋蒜蓉和香蔥，非常惹味！至於上面既粉絲完美吸哂醬油既香味，真係淡淡都係精華！但略嫌廚師可能重手左少少🤏🏻比多左啲啲醬油🥹-🎈棒棒吉列蝦掛包新鮮熱辣出爐既掛包～餐廳用上中式傳統包點既包皮，配埋吉列蝦🍤及沙律菜等，挺為特別！唔係講笑未食主菜已經好飽了🙃-🎈楓樹蜜橙香燒春雞 份量好多足足有半隻既燒春雞，皮脆內嫩，帶點楓樹蜜及香橙味🍊而炒飯粒粒分明，配合埋煙肉🥓同粟米粒👍🏻-🎈

本來有外國朋友黎香港旅遊，我仲煩惱緊同佢食咩好，上網搵咗一間富有特色又創新既fusion菜，一家致力於重現香港百年飲食歷史的餐館，等佢試吓香港嘅美食😎職員推介我哋叫呢個套餐$680，由前菜、湯、海鮮、主菜、甜品一應俱全，啱晒我哋心水😍頭盤呢個三小碟其實一啲都唔少👍芝麻蝦多士傳統小食好耐無食過啦，啲芝麻好香整體又唔油膩陳醋蜜汁排骨好酸甜開胃，份量仲唔少，啖啖肉海鮮羹啲豆腐好滑，用料十足清香撲鼻，連外國朋友飲慣濃湯既都讚好好食！「蒜蓉粉絲蒸扇貝」以蒜蓉醬汁點綴，肉質鮮嫩彈牙，極富香港特色，蒸扇貝直程有成塊面咁大隻，好抵食🤭另一道吉列炸蝦掛包外酥內嫩，吉列蝦超級彈牙，少咗平時配扣肉嘅油膩感，而芥末沙律醬的加入更是讓人難忘🤤乾燒薑汁鱈魚的juicy和嫩滑質感，絕對是主菜的亮點。個乾燒醬汁有少少似鰻魚汁嘅甜味，帶有獨特嘅薑嘅香味，好有特色。餐後飲番杯Cocktail，配上最後芝士蛋糕作為甜品，為這頓fusion菜畫上圓滿的句號，為用餐增添了甜蜜的餘韻，真正飲飽食醉☺️

唔食唔知道，英式中菜可以好出色！上環柏廷坊五樓的「1908bc British Chinese」把英式烹調手法的中菜帶到香港，想不到，烹調了得，尤其香口炸物，恰到好處，水準之上！最喜歡芝麻蝦多士，回到重前新鮮原只蝦製作；棒棒吉列蝦掛包外軟內酥香，味道鮮美；陳醋蜜汁排骨很滋味；雞尾酒更是親民價。4點至7點的 Happy Hour 價親民得很，雞尾酒只是$65/杯，中環難得！是日周末宜輕鬆吓，無法抗拒！Lemongrass Mojito HH$65The one with Strawberry HH$65見到就會開心的顏色，甜度適中。若然胃口好，建議點選 Emperor tasting menu $680/位，可以嚐盡招牌，且非常飽肚。芝麻蝦多士真正有只新鮮蝦貼在多士上，份外鮮美，多士酥脆不膩。脆皮素春卷味道唔會寡，醬汁的功勞。陳醋蜜汁排骨調味出色，適度的陳醋酸香。湖區海鮮羹細蝦、豆腐、紅紅綠綠的蔬菜粒，所有材料切至大小相若，可口美味。蒜蓉粉絲蒸扇貝非常新鮮大只，鼓油汁香，粉絲更是精華。棒棒吉列蝦掛包中西合璧的結晶品，新鮮蝦肉作蝦餅，炸得外脆內鮮美，中式掛包軟棉棉，對比層次討好。乾燒薑汁鱈

忙左成日放工 今晚就約咗朋友嚟呢間中英fusion菜食餐好嘅 仲可以飲cocktail chill下~地點十分方便 上環地鐵站行3分鐘就到餐廳環境十分之Chill 一入到就見到Bartender喺度整緊cocktail 令我決定一陣都要叫杯嚟飲🤣芝麻蝦多士首先我哋叫咗個蝦多士做小食，上面鋪滿芝麻，加埋咬落去淡淡蝦肉，亦都同酸辣醬好夾， 十分開胃～切開蝦多士入面全部都係爽彈蝦肉， 口感十分滿足～燒牛肋骨呢個牛肋骨係encore之選，甜甜地嘅洋蔥醬汁，再加埋伴碟嘅泡菜，明顯食得出廚師係有研究過呢個配搭！牛肋條加埋泡菜之後味道真係昇華！令我爭啲想食埋朋友嗰份🤣蝦米粉絲雜菜煲食完啲濃味嘢之後，我同朋友決定叫一個雜菜煲balance下🤣試咗之後我哋一致認同呢個集材煲係出乎意料地好味！湯汁+粉絲完全吸收晒蝦米嘅鹹香同青菜嘅甜味，會令人食完一啖接一啖😛Citrus Ginger Sour食飽飽，點可以唔試埋呢度嘅Cocktail～呢杯以Gin做base嘅ginger sour十分之清新！加埋面頭嘅蛋白入口好順滑😋