浜滝

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一向都知道九龍城係好多好嘢食既地方，不過由於我覺得交通唔太方便都好少約人去，不過今次朋友要求，就就佢一次啦！呢間日本料理店面積唔大，有bar枱位和圓枱仔，裡面掛著彩色的旗海感覺充滿日本風。由朋友發板，點左個「芥末牛油果蝦」($58)，原來係將牛油果壓成泥再混埋芝士一齊，散發非常濃郁的香味，還有樱花蝦和葱花在面，配以脆卜卜小餅乾，口感豐富，好好味！另外有「漬.螢光魷魚」($68)，佢用一個好得意既器皿上碟，魷魚醃得入味，多汁爽脆得黎帶點咸味，又不失鮮味。燒明太子($68)，我本身真係唔太喜歡明太子，今次再試下都可接受，有點煙薰的香味，用蘿蔔蓉、葱和紫菜包住一起吃，咸咸地但又夾雜著蘿蔔蓉和葱的味道來調劑，幾有層次感。最期待既係冷鮑魚($168/3隻)，好過份地叫左兩份！非常新鮮，肉質彈牙，完全唔韌，但可以慢慢細嚼去品嚐嗰種鮮甜！另外都想試刺身，今次揀左原條深海池魚刺身($238)，好少原條上，感覺好勁！新鮮就唔洗講，肉質相當爽滑，好有魚味又帶點鮮甜，有檸檬和柚子酸汁可以幫助調味，更增升口感！最後仲食左個鐵窩日本鰻魚飯($98)，鰻魚份量好多！配以超香的鰻魚汁、紫菜碎、芝麻灑面，又有粟米襯底

來九龍城不一定吃泰菜，今次朋友就帶我去吃日本菜！小店除了拉麵外，亦有多款小食，適合三五知己一邊風花雪月，一邊把酒談天！這裏有不少清酒款式  亦有日本啤酒提供當然日本當威士忌亦在列上 可隨意點選吧枱服務顥示出同其他日本餐廳不同之處 更接近客人 更有中和力炸雞：$15/件先點一些小食來佐酒，炸雞呈金黃色，外皮香脆，一啖咬下去超滿足！雞皮不會過厚，外脆內軟，秘製醃料夠入味。難得的是油份不多，不會令你滿口油！花魚燒一夜干 $78平時多數會點新鮮魚生，今天要轉一轉口味，一嚐居酒屋的傳統風味 -- 一夜干！一夜干肉質較硬但口感細緻，味道不像鹹魚般死鹹，倒有點像燒魷魚所發出的魷魚香。用來佐酒簡直一流，鹹香味與梅酒很匹配！北海道 帆立貝 $72北海道盛產帆立貝，特別是冬天，當然要試試！帶子傳來陣陣牛油香氣，外面輕輕煎熟，裡面還是生的，嫩滑無比。帶子鮮甜，牛油汁不會太濃掩蓋本身的鮮味！不錯芥末牛油果蝦 $58這個小食看來毫不起眼，但出奇地好吃人不可以貌相，原來食物都不可以！小食材料有Cream cheese ,牛油果，芥末及蝦。Cream cheese與芥末的比例調配得好，若果cream cheese太

正所謂區區開伙各有特色，來到九龍城區可能你會應為以泰國菜為主道；不過某條街道-福老村道已經進駐了不少日本食肆。平日入夜別以為會人煙稀少，但其實街道上已滿載停泊車輛，可見此區會有食客慕名而來。 本夜選擇了最日本料理為主「浜滝 Hamataki」，黑色的背景與白色的燈光下閃亮店鋪名稱，入內全以高椅為主，猶如置身到日本似的。牆身以木製板寫上食物，種類繁多，琳琅滿目。 炸雞件 $15一件雞件需要$15，你可能會覺得很貴但別有洞天。即叫即整的關係，炸至金黃色脆不是某大連鎖雞的一般貨色。輕輕一咬開，肉汁滲透出極度滋味，熱騰騰的關係不俗。 花魚燒一夜干 $78把酒言歡有花魚燒是最好不過，花魚不會燒至乾身；每一口魚都相當嫩滑，表層的燒香配一杯清酒或梅酒就最好不過。 梅酒 $58梅酒永遠是我的最愛之選，容易入口而且濃度不高；加點冰塊立即令人心情舒暢。容易入口的酒精，來多一杯也是相當容易的事。 北海道 帆立貝 $72燒帆立貝燒得恰到好處，沒有半點過火及乾身。北海道的出品確實沒有令人失望，帆立貝的肥美燒出肉汁豐盈，可見司傅功架已燒出爐火純青的地步。 芥末牛油果蝦 $58濃郁的芝士味道與芥末牛油果融入，相當滋

一直以黎，九龍城都係臥虎藏龍，各式各樣既料理都集合係到互相輝映聖誕節當然要同女朋友去慶祝下，小酎一番今次黎到呢間浜滝日本料理去享受下二人世界一入到去見到一塊超巨型既黑板，寫上各式各樣既特別菜式，連插畫都係自己去畫，別出心裁要慶祝點少得酒精呢我地點了兩杯酒紀州梅酒偏甜，一啲都唔嗆辣，入口梅香十足，容易入喉，非常推介女仕飲用櫻白波燒酎比較濃烈，後勁凌厲，不過回甘唔算強有酒飲點小得送酒既小食呢，呢道鰹酒盜芝士送酒絕對係一道好品鰹酒盜原本係用鰹魚內臟發酵而成，帶有鹹香，加上忌廉芝士既軟滑配上一口燒酎，令兩者的韻味更上一層樓，達到相乘效果再黎一道螢光魷漬，同酒盜一樣帶有咸香，但更帶有一種海鮮既鮮味呢道配上梅酒，削弱左甜味，令整體感覺更清爽濃郁既味道過後，用新鮮山葵做成既呢道山葵牛油果蝦清一清口味山葵唔會覺得辣，加上脂肪感十足既牛油果同蝦粒，搽係脆脆既餅乾上面，增加口感之餘亦變成容易食用好好彩遇上季節食材，好食鱈白子只係10月至12月左右先會有提供白子口感特別，一咬落去入面既汁液爆裂而出，加上醬汁帶有酸味，令入口更加清新一啲都唔腥既鮟康魚肝，入口溶化，魚油既香味慢慢滲出黎，配上做成啫喱狀既醬汁，甜

九龍城出名食肆雲集，難得的半天假期，兩口子決定到九龍城逛逛，順便一試沿路日本美食- 浜滝（Hamataki)。浜滝一反傳統，除了吧檯外，全部都以圓形高檯設計，數名好友小聚圍座一起就最適合不過。海老味噌拉麵$108-HKD食店主推日式拉麵，以濃郁湯底著稱，而且湯中加入熱石，令拉麵保持熱騰騰，點了以大蝦為配料，配合蟹肉的海老味噌拉麵，令濃湯更加鮮甜。自家制黑蒜油拉麵午餐$78-HKD追加炸雞$8-HKD追加日本汁煮餃子$10-HKD(送飲品-罐裝汽水）黑蒜油湯底沒有想像中的重蒜味(吃完不用擔心有口氣），濃厚的湯底配料有溫泉蛋和豚肉，拉麵很煙韌，烹調時間剛剛好，配合即叫即炸、肉質嫩滑的炸雞，口感一流。至於日式餃子也不過不失，午餐的價錢可以吃得如此豐富，非常實惠。蠔漬$35-HKD (隻）第一次吃蠔漬，製作工序繁複的漬物，須在烹煮後以醬油和料理酒醃製，最後再作調味，一般可存放兩星期，蠔漬味道不會太咸，啖啖肉，添加辣椒去除海鮮的腥味，熟於難得可以點到的小菜。芥末牛油果蝦$58-HKD原來牛油果都可以做Fusion日菜，加入了櫻花蝦的芥末牛油果醬，有點像「結身」的忌廉，很rich的口感，跟餅乾伴吃

九龍城周不時入到去都係食泰國菜但今日我同我朋友就特登黎試其他野見網上有人推介浜滝呢間日式拉麵店黎到九龍城本身係泰國菜控既我都要放低一下去試下呢間拉麵門面唔係好大, 離遠已經見有人等位內裡坐位唔係好多, 但係坐得幾舒服今次分別叫左自家製黑蒜拉麵同極辛地獄拉麵特別既係湯麵下面有粒熱石可以令到湯有保溫效果就算食得慢都唔會怕碗麵凍左, 糖心蛋好嫩口我同我朋友都大讚彎曲既麵條口感不錯彈牙每一注麵都沾上濃濃既湯汁極辛地獄拉麵 108極辛地獄拉麵對我黎講不算太辣, 辣度岩我, 配菜好入味自家製黑蒜拉麵 88黑蒜拉麵湯底好濃, 雖然全是黑黑的黑蒜油但絕不油膩啊, 真係連湯可以飲埋 =P日本酒煮蠔 68朋友唔想食炸蠔, 見menu上有酒煮蠔就試一試, 酒味不算太濃但勝在蠔夠爽口芥末牛油果蝦 58芥末香加上滑滑既牛油果, 放上餅乾, 香滑脆口幾特別半熟呑拿魚 68半熟既呑拿魚有口感之餘入口仲好嫩滑, 好有驚喜啊, 好想叫多份 XD日本沙甸魚釀明太子 78沙甸魚燒既時間好好加上明太子, 好惹味, 我食淨條骨XD特別一提除左menu上面既食物, 店員會提提你牆上既黑板還有寫上其他每日限定同新食品經開九龍城又

果日我同朋友去開九龍城，剛巧係浜滝門口已經可以泊車朋友就話食呢間，6點半去到，都無咩人，所以唔駛等位發現麵食幾款，小食好多款~仲有提示埋邊D小食配咩酒夾D可惜朋友楂車，我都陪佢唔好飲好了發現佢旁邊有個黑白寫住餐牌，趁人少少過去望下，覺得同餐牌內又唔係太大分別~我好多好多嘢想試，我D選擇困難又唻還好朋友比我揀我想試既先係麵食先，我地2個都想試個海老味噌拉麵但佢覺得唔好2個叫埋同一個啦，想試多D，所以另一個ORDER左個冷麵影或者咩特別，但埋枱時佢係好似溶岩FEEL好多泡泡冒上主要原因係因為佢碗底有個熱石啦呢個味噌拉麵偏重口味個湯底超濃，味噌味少少偏鹹的~麵質屬彈牙諗唔到另一個麵同呢個海老放埋一齊，一個天堂一個地獄海老係地獄因為重口味而天堂就係呢個夏盛梅子冷麵一拎唻最吸我晴係D冰~成個麵係清新感，又有大大隻蠔~夏天食好正...呢個酒煮蠔，比較無咩特別忌廉薯餅，基本上我到一個地方有呢個菜都會點大愛，呢間做得個面脆得很不錯！內裡味道未算濃愛牛油果既我點左呢個，好彩芥末味唔重我朋友唔食辣的，佢都可以食到牛油果咁配出唻質感好滑！個餅我食到有芝士味的好鬼好味，但我印象無咩食到蝦味酒盜芝士其實我唔知咩

娘子的同事們原來也是和Step一樣，喜愛周圍找尋美味特別的食店 ；而她們最近也愛上了拉麵，介紹娘子一定要去一間位於九龍城的拉麵店試試，最特別的就是湯中的配料有一顆大石春!! (嘩，這個也算是配料嗎?) 對麵食有特殊僻好的娘子立即拉了Step放工後去看看究竟 。Step小時候在新蒲崗居住，時常去九龍城和家人用膳，當時還有機場在旁，邊食飯邊聽到飛機升降的聲音，那種情景到現在還是歷歷在目 (和新一代的人說的話，肯定不會明白 )；也是因為機場在九龍城旁邊，傳統和美味食店林立，到食飯時間時，人流之多車龍處處可見 ；現在機場不見了，整個九龍城區不斷的變天，舊式6-7層高的住宅樓宇也慢慢變成了新型單幢住宅，隨之帶來了新的顧客層 ；自從搬家到新界以後，已經很少在九龍城用膳食晚飯了 ；今天晚上Step和娘子在找尋拉麵店的同時，發現周圍開了很多既高級又精緻的蛋糕店糖水店、火鍋店、泰國菜、日本料理等，九龍城已經成為了一個新美食天堂 …------------------------------這家拉麵店名叫浜滝，這2個字的正確讀音是真的考起了Step^^"，好在它的日文拼音HAMAT