蔵鳶居酒屋

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男朋友搵到尖沙咀一間靜靜嘅日本餐廳，佢近 the one, 斜路行上少少，都要細心啲先搵到個門口，但就覺得環境幾好，坐得舒服😌炙燒帆立貝海膽壽司 $35三文魚腩壽司 $22炙燒蟹棒壽司 $12 先食少少壽司，整體都幾好食，即叫即整，而且我地坐係 bar 枱，可以睇到晒成個製作過程👍🏻明太子玉子燒 $48蛋好香好滑，明太子可以再多少少，而且份量得三片，感覺比較少。蒲燒鰻魚定食 $108鰻魚大大條，肉質幾好，不過飯就唔係好夠熱；份量很好，男仔食到夠晒飽肚 😎 而且每份定食都有碗茶碗蒸、前菜同沙律。牛肉湯稻庭烏冬定食 $88唔推介，湯底好淡味，烏冬正常，味道一般。清湯牛油野菌煮大蜆 $98份量都唔錯，蜆肉都新鮮；初時睇menu 圖片湯係黃色，以為牛油味會好多、好重，所以點嚟試吓，點知上枱就同清湯無咩分別，牛油味未見突出。

近排日日食茶記，想轉下口味去食餐日本料理，友人介紹這閒「藏鳶」給我，說食材質素不錯，今日一於去試試。食店內裝潢佈置好有日本風情，坐在吧檯內，見到師傅用心製作，不但賞心悅目還對我點下的刺生井定食甚有信心。日本馬糞海膽赤蝦丼定食，包括有沙律、前菜、麵豉湯、茶碗蒸和刺生丼。沙律新鮮爽脆，前菜是合桃魚乾仔，甜甜地又帶點咸香，麵豉湯濃淡適中，茶碗蒸蛋香十足又嫩滑，頂部還淋上一層昆布醬汁，令到味道更清新。經師傅悉心的製作，將多款刺生滿在飽滿珍珠飯上，當中有，一板甘香鮮味又大片的馬糞海膽，大大隻新鮮黏口赤蝦刺生，粒粒飽滿又鮮味的三文魚子，棉蜜肥美的吞拿魚蓉，油潤嫩滑的三文魚刺身，將全部食材混成一體一起放入口中，真係完美的組合。和牛烏冬定食，同樣有沙律、前菜、茶碗蒸。和牛烏冬送上檯時，和牛肉片還帶粉紅色，我都急不及待要起動筷子，不想因湯的熱力燙得過熟變成粗硬。嚐一口後，轉眼間嫩滑的和牛片已滑入喉嚨內，真係好味，再來食一口浸在湯中的烏冬，口感煙韌，吸收了和牛油香和湯的鮮甜，真係好食到忘形。這一頓午餐，真係令我有回到日本遊行時嚐到的感覺，心情都好起來。

訂了12點的枱，到12點卻還是沒開門。打電話到餐廳沒人接，門也敲了很久才有人開門。一打開，很明顯的是餐廳沒準備好營業，但明顯預約了12點的也不止我一個... 所以是打算怎樣？坐位安排 - 客人根本不多但店家卻把客人都安排一起排排坐而不是隔開更遠。防疫意識真的很一般...食物還是好吃的，雖然在我差不多吃完時才發現店家拿了幾隻螺都有變臭的問題，當然店家立即把不新鮮的螺丟掉，但那代表其實在店內養著的海鮮都不是太新鮮... 沒有吃壞肚子也是萬幸。我的海鮮丼定食其實是抵吃的$150有沙律、前菜、味噌湯、茶碗蒸、海膽三文魚籽丼飯。茶碗蒸的蛋還不錯，雖然魚旦是腥的.... 味噌湯很明顯不夠味噌，又稀又淡。丼飯的海膽肉質很厚，吃得很滿足，而刺身吃下去的感覺還算新鮮可以接受。朋友的白咖哩反而有點有趣，就是忌廉湯的質感但的確是咖哩味道。牛舌是嫩的，不過調味有點太濃，也不知道是否因為食材不夠新鮮才這樣。紫蘇免治雞肉串，是為了蛋也是為了紫蘇，感覺紫蘇味不夠濃，滿足不了我這個紫蘇控。所以這店絕不算好出色，但也不是一無是處。

尖沙咀the one附近有間好隱世feel嘅居酒屋有條樓梯落咗地庫下面入到去感覺好舒適好清靜仲見到好多新鮮海鮮午餐都好多選擇有丼飯、定食、湯麵🍜同朋友一人叫咗一個午餐午餐全部都有跟配餐前小食、沙律同茶碗蒸餐前小食係油漬茄子🍆茶碗蒸個蛋好滑馬糞海膽赤海蝦丼海膽放咗係個木盤仔上面賣相好得意除咗海膽、仲有三文魚、三文魚子、吞拿魚蓉、赤海蝦分量一啲都唔馬虎，而且全部都好鮮甜銀鱈魚定食銀鱈魚燒得好靚個皮脆卜卜、魚肉香滑估唔到the one附近有間咁舒適嘅居酒屋午餐價格合理