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Restaurant: Yu
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

蒜泥白肉
6 Recommended
$70
$66
$66
Level2
16
0
食到心花怒放既酸辣粉
2019-01-06 622 views
係隔離街返左2年幾工，見個mt成日一條友走去食，原來真係堅好食！第二間食既酸辣粉，一食先知原來傷心果d真係好一般，死油死辣。呢間野正呀，食落唔係太酸，飲啖湯又會酸返d，但咸味同香味做得好好，越食越麻，我叫少辣所以唔係好辣，加埋d蔥同芹菜吊一吊味，仲有小片荀同肉碎增強口感👍除左粉麵連小食都係有辣🌶️有唔辣，麻辣/滷水任君選擇。個蒜泥白肉先經典，紙咁薄，每一片都夾左塊薄薄既青瓜，入口即溶，個蒜唔喇口😋姐姐們都好有禮貌，招呼周到，下次會泥試下肥腸麵，口水雞同冰粉！呢一餐係食到心花怒放既酸辣粉，不過應該要節制一個星期at least。好啦寫左咁耐，等我繼續食埋佢（飽）。
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係隔離街返左2年幾工，見個mt成日一條友走去食，原來真係堅好食！

第二間食既酸辣粉，一食先知原來傷心果d真係好一般，死油死辣。

呢間野正呀，食落唔係太酸，飲啖湯又會酸返d，但咸味同香味做得好好，越食越麻，我叫少辣所以唔係好辣，加埋d蔥同芹菜吊一吊味，仲有小片荀同肉碎增強口感👍

除左粉麵連小食都係有辣🌶️有唔辣，麻辣/滷水任君選擇。

個蒜泥白肉先經典，紙咁薄，每一片都夾左塊薄薄既青瓜，入口即溶，個蒜唔喇口😋

姐姐們都好有禮貌，招呼周到，下次會泥試下肥腸麵，口水雞同冰粉！

呢一餐係食到心花怒放既酸辣粉，不過應該要節制一個星期at least。好啦寫左咁耐，等我繼續食埋佢（飽）。
重慶酸辣粉
$37
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蒜泥白肉
$70
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2019-01-06
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$107 (Tea)
Recommended Dishes
重慶酸辣粉
$ 37
蒜泥白肉
$ 70
  • 酸辣粉
Level4
248
60
辣得醒 辣得妙 辣得很過癮
2016-10-16 4908 views
不曉得甚麼時候成為川菜的忠實粉絲，連能吃辣的程度都超乎想像，但從不是譚仔三哥的愛好者，因覺得他們那麼種辣不知甚麼地方散發出來的，也沒想到現在愛川菜愛得已經成為中菜中最喜愛的一部份。這天來到銅鑼灣區，雖然自少就在這兒長大，但他們變化的步伐真的令筆者趕不上，不同的新舊交替，每一次去都有找吃的煩惱，既不想花長時間等位，也不想吃得太貴，說到底筆者頗市井的。在耀華街，是食店熱點，一幢的百樂中心已放了不同的食店，現在還有Zing這幢大廈，要吃真的花上一個月也吃不完。渝酸辣粉就在耀華街的一角有一間小店舖，舖小小但人卻坐得滿滿的，玻璃門外貼上餐牌，也有知名食家蔡瀾的照片，未入門已覺有臥虎藏龍之氣味。店內裝潢簡單，也有一點擠迫，餐廳菜單非常豐富，差不多一百種不同的料理選擇，來到川菜店當然不能不吃四川擔擔麵。這兒有套餐供應，就點了四川擔擔麵配上口水雞這個套餐！這個擔擔麵 (Dan Dan Noodie, $75 for set) 跟平常吃到的不一樣，較有一點像日式的拌冷麵一樣，麵是暖的，沒有湯只用一些醬料如麻醬配上少量肉粒及花生粒而成，吃之前要自行把配料像撈麵般拌好。擔擔麵味道帶一點辣，加上麻醬及爽口的麵
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不曉得甚麼時候成為川菜的忠實粉絲，連能吃辣的程度都超乎想像，但從不是譚仔三哥的愛好者，因覺得他們那麼種辣不知甚麼地方散發出來的，也沒想到現在愛川菜愛得已經成為中菜中最喜愛的一部份。
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 這天來到銅鑼灣區，雖然自少就在這兒長大，但他們變化的步伐真的令筆者趕不上，不同的新舊交替，每一次去都有找吃的煩惱，既不想花長時間等位，也不想吃得太貴，說到底筆者頗市井的。
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 在耀華街，是食店熱點，一幢的百樂中心已放了不同的食店，現在還有Zing這幢大廈，要吃真的花上一個月也吃不完。渝酸辣粉就在耀華街的一角有一間小店舖，舖小小但人卻坐得滿滿的，玻璃門外貼上餐牌，也有知名食家蔡瀾的照片，未入門已覺有臥虎藏龍之氣味。店內裝潢簡單，也有一點擠迫，餐廳菜單非常豐富，差不多一百種不同的料理選擇，來到川菜店當然不能不吃四川擔擔麵。這兒有套餐供應，就點了四川擔擔麵配上口水雞這個套餐！
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擔擔麵
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 這個擔擔麵 (Dan Dan Noodie, $75 for set) 跟平常吃到的不一樣，較有一點像日式的拌冷麵一樣，麵是暖的，沒有湯只用一些醬料如麻醬配上少量肉粒及花生粒而成，吃之前要自行把配料像撈麵般拌好。擔擔麵味道帶一點辣，加上麻醬及爽口的麵條味道很惹味開胃，實值得一吃！
口水雞
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 隨套餐的口水雞 (Chilled Sishuan Spicy Chicken)，雞連皮上碟，幾乎全部都是雞胸肉，不是很多人愛雞胸，但筆者一向喜愛吃肉所以沒太大問題，雞不算熱，也同樣帶點，肉質頗滑嫩，整體也算不俗。
紅燒大蒜肥腸麵
$54
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 再來是筆者期待已久的紅燒大蒜肥腸麵 (Braised Pig Intestines with Leek, Spicy Beans Sauce and Noodle in Soup, $54)，點的時候店員已跟筆者提醒這個麵很辣的，但不知為什麼一看到餐牌就很想吃，麵來到的時候從外觀看已覺會很辣，雖然肥腸是不健康物但間中來一碗還是可以的。這個麵表面紅噹噹，而且舖滿了紅辣椒，第一口吃下不太辣，但麻辣感慢慢地滲透出來，吃到底會愈吃愈辣，湯頭雖辣但也帶頗種藥材味，大腸份量不少且有嚼勁，也因整碗麵都用上黑胡椒和花椒所以很多都會藏在大腸裹面，筆者其實頗吃得辣所以這個辣度是恰好的！
蒜泥白肉
$66
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 最後是來一份蒜泥白肉 (Chilled Sliced Pork Belly in Garlic Sauce, $66)，這是筆者最喜愛的四川菜式，似簡單非簡單，平常吃的蒜泥白肉多用蒜蓉拌著吃，而這兒用上了青瓜及特製醬汁，從白肉和青瓜可看到廚師的刀功，切得非常薄，看似辣醬反之有點像豆瓣醬，把肉青瓜和醬料捲在一起放入口，整個吃起來既清新又惹味，青瓜吃起來本以為會很突兀但卻最後成為這道菜式的第一主角，不敢想像沒有它會變成怎樣，整個好吃得要命，筆者極力推介它！

整頓午飯花了兩百元，因筆者沒曾到過四川所以不知是否最地道，但筆者認為這一餐非常好吃，尤其那個蒜泥白肉可以說是一試入魂，真的令人回味無窮，下次再來一定會再吃這道菜！
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    $70 (Lunch)
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    口水雞
    紅燒大蒜肥腸麵
    $ 54
    蒜泥白肉
    $ 66
    Level2
    18
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    就是要追求辣到噴火
    2013-07-26 911 views
    想食好耐既酸辣粉，今日終於有機會食到啦！！！四川擔擔麵 –陽春麵上放上小量肉碎、花生碎仲有蔥花，一定要襯熱先可將麵同醬汁撈暈，記住，凍左就好難撈開啦！以往食開既擔擔麵都好重花生醬味，佢lee間眼見只有花生碎冇花生醬，食落花生味都唔太出，反而覺得比較清新食多多都唔覺膩，加上麻辣既醬汁愈食愈出，愈食就愈開胃，仲要一邊食一邊抺汗，不過又唔會麻辣到食唔到其他野。四川燃燒麵 -第一次食燃燒麵，其實係等於擔擔麵加左大量指天椒碎，如果將所有指天椒碎撈暈，LEE個堅係辣，辣到噴火個隻TIM，但整體係好味既。四川牛肉麵 – 湯底牛肉味濃郁，有小小藥材味，碗麵雖然細，但材料好足，牛肉有好多舊，牛肉味好重，每舊牛肉都有筋同肉，所以好有嚼口，咬多幾下仲感受到牛肉既本身鮮甜肉味。 陽春麵煮得岩岩好，唔會太腍又唔會太硬，配上牛肉味湯底，簡直好食到不得了，不過如果可以再辣D就更加好啦！四川豬肚絲酸菜麵 – 眼見一遍紅海，友人食到標晒汗之外，仲狂落醋先食得落去。一開始食第一口冇咩感覺，但當食左落左肚5秒之後，你就會感覺到D辣既香味湧番出黎，在你喉嚨附近徘迴，辣就的確很辣，但就是要追求這種辣得黎帶麻既感覺，爽！豬肚絲幾
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    想食好耐既酸辣粉，今日終於有機會食到啦！！！


    四川擔擔麵 –陽春麵上放上小量肉碎、花生碎仲有蔥花，一定要襯熱先可將麵同醬汁撈暈，記住，凍左就好難撈開啦！以往食開既擔擔麵都好重花生醬味，佢lee間眼見只有花生碎冇花生醬，食落花生味都唔太出，反而覺得比較清新食多多都唔覺膩，加上麻辣既醬汁愈食愈出，愈食就愈開胃，仲要一邊食一邊抺汗，不過又唔會麻辣到食唔到其他野。
    四川擔擔麵
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    四川燃燒麵 -第一次食燃燒麵，其實係等於擔擔麵加左大量指天椒碎，如果將所有指天椒碎撈暈，LEE個堅係辣，辣到噴火個隻TIM，但整體係好味既。
    四川燃燒麵
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    四川牛肉麵 – 湯底牛肉味濃郁，有小小藥材味，碗麵雖然細，但材料好足，牛肉有好多舊，牛肉味好重，每舊牛肉都有筋同肉，所以好有嚼口，咬多幾下仲感受到牛肉既本身鮮甜肉味。 陽春麵煮得岩岩好，唔會太腍又唔會太硬，配上牛肉味湯底，簡直好食到不得了，不過如果可以再辣D就更加好啦！
    四川牛肉麵
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    四川豬肚絲酸菜麵 – 眼見一遍紅海，友人食到標晒汗之外，仲狂落醋先食得落去。

    一開始食第一口冇咩感覺，但當食左落左肚5秒之後，你就會感覺到D辣既香味湧番出黎，在你喉嚨附近徘迴，辣就的確很辣，但就是要追求這種辣得黎帶麻既感覺，爽！豬肚絲幾爽口，薯粉質感煙煙韌韌，不過當碗麵咁辣既時候，你都唔會點咬D薯粉架啦，哈哈！
    四川豬肚絲酸菜麵
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    口水雞例牌 – 雞肉係雞脾肉，所以特別嫩滑, 但味道就差D，唔夠辣兼冇乜雞味。
    口水雞例牌
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    蒜泥白肉 –　清甜爽口既青瓜夾住唔肥膩既白肉，加上佢既特製醬汁，有小小麵豉醬味加辣醬，又甜又辣，令整碟蒜泥白肉加分不少。
    蒜泥白肉
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    青瓜豆漿 – 第一次飲，覺得非常清新既飲品，夏天好岩飲，特別食辣野時可以解辣。友人形容佢既味道有D似青草味，的確本人就覺得青瓜味係蓋過豆味既，反而覺得幾清甜，飲完都唔覺有負擔，健康飲品。
    青瓜豆漿
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    Other Info. : 良心建議：碗麵可以大碗番少少就更好。
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    2013-07-25
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    四川擔擔麵
    四川燃燒麵
    四川牛肉麵
    四川豬肚絲酸菜麵
    口水雞例牌
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