神山麺屋 (新聲大廈) (Closed)

放工後專登和朋友來到尖沙咀這間神山麵屋吃沾麵🍜。🌟神豚燒叉燒沾汁麵 - 💸$88沾麵的湯頭味道濃郁，魚介味突出，不會太咸！麵條比一般吃到的沾麵粗並帶有坑紋，吃起來很有嚼勁😬，而且紋路使麵條更掛湯。配料方面，神豚燒叉燒可以見到網燒過的痕跡，雖然是薄切，但很大片，而且表皮燒得很焦香，好好食！個人覺得比厚切豚角好味，推薦🤘😋！🐷神山豚角沾汁麵 - 💸$88豚角非常肥美，油脂比例適中。炙燒過後的肥肉更香口🔥，雖然厚切但肉質很軟腍，配上沾麵汁同吃也不會感到肥膩。味付蛋醃製入味，有流心效果但個人略嫌太咸🥚。🔺九條葱豚肉串 - 💸$42十分推薦的小食👅！豚肉串相當大塊，燒肉亦能保持嫩滑多汁的口感，面頭灑滿黑椒、七味粉及洋蔥，十分惹味🤤。🦑蒜香魷魚鬚 - 💸$42另一道很出色的小食🤤！炒魷魚的鑊氣味很重，比蒜香味更為突出🧄。魷魚新鮮彈牙，配上沙律醬更有日式風味。飲品：🍎蘋果焙茶 - 💸$28適合不喜歡喝太甜果茶的人🍹

📍$88 神山豚角沾汁麵沾麵汁的濃稠程度岩岩好😍睇餐牌介紹見到個湯底係用魚介、豚骨同秘製醬汁調制而成🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♂️而個麵條食落同平時的拉麵有d唔同係比較寬扁的麵條，所以沾完上黎個時係勁易掛湯🤩問番店員先知原來係店家特製坑紋麵 豚角外層見有烤過的痕跡食落幾香口之餘，又充滿油脂香🤪.📍$85 赤神山豚角拉麵拉麵湯底相對上較沾麵無咁重口味飲落辣度唔算太大，清得黎又幾香🥰拉麵的豚角雖然無燒過，但食落鬆化軟淋.📍$48 吉列廣島蠔炸粉厚度岩岩好食落蠔味幾重，有驚喜！配埋佢個酸甜醬汁一齊食，夠曬惹咪🥰.📍$42 蒜香魷魚鬚蒜蓉份量好夠魷魚食落幾彈牙配埋上面d沙律醬一齊食係幾match🤪.📍$28 梅子青檸梳打📍$28 蘋果培茶梅子青檸梳打飲落幾fresh岩曬中和番個罪惡感🤣蘋果培茶就飲落幾特別每啖蘋果汁有清清地的茶味😊.

經過神山拉麵幾次都過門不入，因為往往約咗人😂😂 但佢個門口真係好吸睛，今日最後一日有糖食就衝過去，始終沾麵外賣應該都冇堂食咁過癮🥲佢入面嘅設計幾cozy，舖頭唔算大，但眼望已經有兩三枱日本人，有日本人認證，質素一定有返咁上下！😏個seasonal menu 好得意，有原隻豬手（定係豬腳？哈哈）沾麵，或者切片上，原本以為男朋友會叫呢款，到最後我哋order：神山豚角沾麵，蒜香魷魚鬚，梅子青檸梳打神豚燒叉燒沾麵，唐揚豆池魚，蜜桃焙茶日本沾麵拉麵湯底通常都係豬骨魚介，呢度都唔例外，特別之處係佢嘅麵條係坑紋，掛湯效果比較突出🤤 口感都好彈牙，又爽，真係唔錯豚肉方面，豚角咁厚切就好岩愛吃肉嘅朋友，大啖大啖咬落去😂😂 呢種切法勝在層次分明，只要處理得好，脂肪部份入口即溶，當然呢度都煮得好入味，我咬咗一啖，如果撈飯就不得了😂😂我自己就偏好燒叉燒，食落方便啲，佢嘅秘製醬汁同平時嘅都差唔多，不過廚師燒到真係有焦香效果，食落好香口開胃🤤好鍾意佢哋小食都有咁多款，唔單止有魷魚鬚，好少有嘅豆池魚，仲有沙律、餃子、唔同嘅炸物，仲要都係average 40幾蚊一款，好滿足到好似我呢啲咁貪心想試唔同嘢嘅人😂😂另外飲

神山麵屋-非一般拉麵 當一個人太耐無去旅行，就會想尋找當地既味道同感覺，第一次去神山麵屋，無論擺設定裝飾都有一種淡淡既日本味道，讓我來一趟口感旅行。 🐻 神豚燒叉燒沾汁麵 $88 神山麵屋以沾汁麵馳名，湯頭以大量豚肉，混合上乘豚肉，多種日本魚介和日本秘製醬油調味，再以慢火熬製超過8小時，沾汁唔會好鹹，但幾creamy，再配搭神山獨有既坑紋麵，麵條彈口之餘亦更掛汁，而豚肉經高溫燒至外面微微焦香，入口味濃，略嫌有少少鞋口。 🐻 白神山叉燒拉麵 $78 兩塊厚厚既叉燒放係碗邊，湯底濃而不油，麵條軟硬適中，最岩呷一口湯再大口食一啖拉麵。而我最愛既糖心雞蛋更係表現出色，黃澄澄既流心蛋黃，睇見到令人心動。🐻 蒜香魷魚鬚 $42 魷魚鬚加上蒜蓉同燒汁一齊炒，超級惹味，最岩下酒時食。 🐻 神山炸雞 $42 炸雞外脆內滑，咬落仲有大量肉汁超juicy，再加上芥末醬令炸雞更滋味。 🐻 蘋果汁 $22 十級推薦，蘋果汁味道濃郁，每飲一啖就好似咬左一口蘋果。