川熙樓 (Moved) New Location

食友知小弟因工作關係，間唔時要跑入重慶山區，農家樂以外，重慶菜、四川菜更會接觸不少，故此就以為我好食得辣，結果就拉埋我一齊嚟尖沙咀嘅「川熙樓」嚐川菜。其實，「普通辣」我都OK，但實際上我唔喺個好食得辣嘅人，就算晌山區做嘢，小弟大多數都喺揀清淡嘅素菜食，查實，辣都其次，可以食少啲，甚至避開唔食，但油淋淋先攞你命，炒個菜都會落好多油 ！友人曾經嚟過，佢話以前裝修比較西化，有啲卡位，反而覺得依然嘅環境頗別致，幾得意，挺有古時客棧小店格局，全場都喺木枱及長板櫈。是夜，人客較疏落，所以，我哋都可以靜靜哋咁傾偈。菜譜分頭盤、涼菜、特色菜、水煮、湯菜、辣子香鍋、湯羹、素菜、主食（飯麵）及甜品，部份菜色圖文並茂，辣定唔辣？有幾辣？可參考菜譜中嘅「辣椒」指數。前後試咗三款涼菜，藍莓山藥曾在別家餐廳試過，又睇睇川熙樓做得如何？蒜泥白肉稱得上川菜嘅涼菜名物，反而椒麻鹽水蝦屬於首嚐，幾款涼菜都有唔同賣點。藍莓山藥 $48每片山藥沾滿藍莓汁，均被染成鮮藍，而山藥口感粉粉黏黏，味道則帶有藍莓鮮味，兼有少少薄荷味及些少甜味。事後，跟店主傾開，原來個藍莓汁有加入藍莓醬增加色感，而甜味嚟自蜂蜜。蒜泥白肉 $78賣相比較

其實除了麻辣之外, 所有辣的菜式都很喜歡吃, 越辣越滋味, 越辣越過癮, 但自從胃子經常痛楚後, 只好乖乖減少嚐辣, 故現在能接受辣的程度漸漸弱了…… 不過, 間中都會心癢癢, 想放肆大吃一餐, 難得今晚一班友人相約食川菜, 吃少少也無妨。其實心知一定忍不住口, 看看自己今晚是否真的吃少少, 哈!一出升降機門已聞到陣陣的香辣味, 相當誘人。門口正中掛了一塊鮮紅色襯金色店名字的招牌, 還掛了多串紅椒、青椒和大蒜頭, 搶眼之餘亦充滿火辣感。走進店內, 地方不算大, 約有七張方形枱和兩張大圓枱, 所用的均是油木紋的木枱和木長枱, 還有雲彩的吊燈, 感覺尤如武俠片中的客棧一樣。枱與枱之間空間頗多, 坐得挺舒適。一坐下, 店員便隨即送上一杯暖茶, 入口微苦, 留在口腔回甘, 味道有別於一般平時所喝的中國茶, 一問之下, 原來這杯是四川的特產苦蕎茶。經網上查證, 它並非傳統意義上的茶, 嚴格來說是一種炒米茶，即是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品, 對人體的抗衰老等保健作用, 原來那麼有益。枱上預放了一本菜譜, 圖文並茂, 色彩繽紛, 大大張的食物相片, 還以辣椒數量註明每道菜

上禮拜化身小辣魔，吃了2頓川菜！！第１場原先的3人行缺了位好姊妹川菜在我印象中都一定是大量辣椒及花椒，辣到咀唇發麻，飆淚手抖的感覺但原來也有不一樣的「蓉派」，講的是精緻細膩，吃到麻、辣，也吃到食材的原味老實說，我會比較喜歡這種！！採用電子的點菜方式，也有菜式的介紹連調味上都可以再選，就按個人的喜好，加辣加麻等等的裝潢不花巧，座位寬敞，桌與桌的距離不會很近以紅色的吊燈 及 佛教掛畫為點綴，感覺也舒適自然特愛入門處旁擺放海鮮的地方，看起來乾淨沒腥味新鮮的海產都非常活潑想要逃跑，所以這晚不點海鮮也對不起自己嚕特別是大隻肥美的爬爬蝦～提供的是苦蕎茶，說吃川菜配這茶很搭淡黃的茶色，帶陣陣麥香味，而苦蕎具有清熱降火化滯的作用對香辣的川菜來說也有中和的功效，很貼心清燉雲南野珍菌 HKD$58 /盅缺湯水的我選了這款在外比較少有的，這湯含有牛肝菌及雲南姬松茸湯頭清澈，珍菌味香濃很滋潤，適合在秋冬時來上一碗拍黃瓜 HKD$42是款常見的涼菜，在選的時候朋友也都很興奮挑起早前她去公幹時嚐過不同的涼菜沒想到這裡的選擇也特別多，而且當中大部分也是少有的～簡單的黃瓜也做得清脆入味，帶著辛香的微麻微辣感藍莓山藥