火鍋隨意門

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📍 火鍋隨意門📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 堅拿道西10號冠景樓1樓A室〔 Follow me! ♥︎ 〕-一向都好好好喜歡《火鍋隨意門》跟同集團的火鍋餐廳他們使用的食材有質素、湯底超合口味、味道濃郁又不添加味精，還不定時提供舉辦優惠活動除了有四個不同主題的用餐區外，餐具、食物賣相等方面都很精緻，適合喜歡打卡的朋友-作為一年四季對火鍋都無抵抗力的人，自然常常都想起要來這邊吃火鍋🤭這次已經是我第三次到訪這間餐廳啦！-// 湯底 //✿ 黑蒜特色卜卜蜆濃湯鍋 ($228)第一次來火鍋隨意門的時候，被他們的【卜卜蜆鍋】驚艷到，因為蜆的份量超級多，而且非常新鮮這次也是衝著這個而來！看見他們的【卜卜蜆鍋】有加入了「黑蒜」的新款式，就試試它吧！.放入了乾冰，於上桌時有煙霧效果～煙霧散開後，就看見鍋裡的大量沙白蜆！同樣地，蜆非常新鮮，粒粒飽滿鮮甜，還沒有沙～湯底微辣，提升蜆的鮮味加上黑蒜，除了提升香氣，更具有抗氧化功效另外還有海量芽菜跟大蔥～•// 牛肉 //✿ 本地牛頸脊 ($328/細)這裡提供不少牛肉部位，部分更是手切本地牛肉～我們點了的小份【手切本地牛頸脊】，兩人分吃來說，份量剛剛

火鍋隨意門～一扇能通往火鍋店的隨意門🤣。首先發現第一個打卡位是門口的吊籃膝椅和馬賽克燈，然後進入到餐廳，是宮廷風裝潢，不是「隨意門」令我們穿越了時空，是餐廳的精心設計。地方不算太大，但設計頗有心思，點餐之後，走到另一房間裏面八卦一下，裝飾是土耳其feel，和宮廷風各有特色，不分高低🤣點了滋補又養顏的招牌花膠雞湯鍋，幾有雞味 而且好嫩滑，花膠夠曬厚身，職員仲會不時幫忙加湯，係自動波嗰隻 不用開聲， 呢個位一定要加分💯餃子拼盤，共有10粒，最喜歡蟹皇豚肉餃，蟹肉香味非常濃郁，雲吞也不錯，蝦好大隻，整體餃子水準都很高。特盛蔬菜拼盤，超大份量嘅蔬菜，有金菇菜、蕃茄、生菜、黃芽白、木耳、南瓜和蘿蔔，全部都係新鮮高質嘅食材。本地牛頸脊（細），其實份量一啲都唔細，大約有10塊，質量正常，未至於係頂級好食，都算中規中矩（朋友話嘅😅）黃金雙拼，即係鹹蛋黃炒魚皮+鹹蛋黃炒響鈴，魚皮脆卜卜，響鈴全是鹹蛋黃的味道，超級邪惡但好味😜蜂蜜菊花烏龍茶，味道清清地 唔太甜，飲落凍凍地 配火鍋就最啱。餐廳除了風格獨特，裝修擺設適合打卡外，連盛載飲品的器皿和盛載餃子的兩層架，都好有創意，餃子的底層架有旋轉效果，更加係打卡

回頭指數: ⭐️⭐️⭐️食物質素: 🌮🌮🌮服務質素: ☺️☺️☺️消費指數: 💰💰(TTL $1136，人均消費$568)環境質素: ☘️☘️☘️天氣凍想打邊爐，但夏天都想想打邊爐🙈而咁岩銅鑼灣發現呢間幾有特色既火鍋店。特色卜卜蜆鍋 ($228)湯底充滿蒜香，而且有好多大大粒既沙白蜆，煮既時候蜆都有發岀「卜卜」聲，怪唔得有人都叫佢做卜卜蜆。整體配合埋蒜蓉&辣椒，好香而且提升左沙白蜆既鮮味。。本地牛頸脊 ($368)牛頸脊佈滿適量既雪花紋，而肉質比較肥厚，所以煮完之後有濃郁既牛味，而且口感柔軟。。澳洲帶子片 ($98)抵食之選，份量多，而且每粒都好大好彈牙，鮮味十足。餃子拼盤（10粒）($148)裝飾好特別而且有動感，感覺好似餃子不停叫人食佢裹面有蟹皇豚肉餃、韭菜豬肉餃、足料鮮蝦雲吞、白松露野菌豬肉餃，全部大大粒、好足料。特盛蔬菜拼盤 ($128)Drinks。蜂蜜菊花烏龍茶 ($78)份量多，2個人飲平均都飲到3杯+，有清熱既感覺同類餐廳#cocofood_localhk同區餐廳 #cocofood_銅鑼灣如果你鍾意我既分享，按右上角🔔，就可以睇到我所有既update

再次來到銅鑼灣逛街，突然想打邊爐，便在網上搜一搜，發覺這間店名很特別，評價不錯，位置亦方便，便決定一試😆✏️位置（9/10）：鵝頸橋旁商廈一樓，地點便利✏️環境（9/10）：店內環境不錯，餐具擺設都很美✏️服務（8/10）：掃碼下單，侍應不時會幫忙加湯及收拾✏️食物（8/10）：食材品質較高及有特色，味道也不錯🌟椰漿雞濃湯鍋 - $308據說採用三黃雞及新鮮椰子肉，再加入用椰肉打成的椰漿，因此椰子味香濃，喝下去鮮甜清爽😍🌟手切頂級安格斯牛肉（細） - $328安格斯牛肉油花細膩，切得比較厚身，肉質軟滑，同時牛肉香味突出，質素不錯😋🌟餃子拼盤 - $148有五種餃子各兩隻，包括黑松露蟹肉餃、蟹皇豚肉餃、韭菜豬肉餃、鳳尾鮮蝦餃及白松露野菌豬肉餃，其中蟹皇豚肉餃味道鮮甜可口，而白松露野菌豬肉餃香氣撲鼻，這兩款比較突出🥰🌟特盛蔬菜拼盤 - $128吃了那麼多肉類，當然要點一些蔬菜調和一下，大大盤的蔬菜拼盤就是最好的選擇，有菜有瓜也有黑木耳，感覺增添了健康😊🌟竹笙 - $88即場浸泡的竹笙，爽口亦吸湯，打邊爐必備😉🌟蜂蜜菊花烏龍茶 - $78用上一個特製玻璃壺盛載，有水喉開關，頗有特色，蜂蜜菊花烏龍茶味

包剪揼挑戰賽，贏一次即時全單減$200‼輸咗都即時全單減$50贏輸掌握在你手!1月份嚟隨意門，每2人入座即可挑戰一次，4人挑戰兩次‼贏嘅即時全單減$200，輸咗即時全單減$50🍲愈多人嚟挑戰，贏嘅機會愈大即刻約埋fd子一齊嚟挑戰喇🥳招牌花膠雞湯鍋$318花膠雞湯超級足料，有一整片花膠，店員會貼心幫你剪到鍋裏，雞肉份量好多，可以3～4人一起吃，雞肉嫩湯，再吸滿濃湯的精華好好吃，湯頭先喝個1～2碗才放配料，一開始的湯最鮮甜，一定要喝🥰🥰蘋果木煙燻手切牛頸脊(細)$298一上菜就有氣氛十足的乾冰煙霧，牛頸脊牛肉味濃，肉質鮮甜嫩滑，份量都蠻多的餃子拼盤$148分別有蟹黃豚肉餃、韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃、鳳尾鮮蝦餃、足料鮮蝦雲吞，個人最愛鮮蝦雲吞，一整隻蝦包在裏面超爽口的豐盛蔬菜拼盤$128真的好大一盤菜，蔬菜配這個花膠雞湯會變得超級鮮甜爽口的，必叫蜂蜜菊花烏龍茶$78打卡必點，超精緻的，以一個地球儀容器裝飲品，喝這個健康又可以解膩

呢間位於銅鑼灣嘅火鍋店「火鍋隨意門」，一口氣打造左日本、法國、土耳其及中國四地的主題餐區。座位好闊落，坐得好舒服，整體環境舒適，好適合一班朋友來聚會，而店員服務態度好好，會主動問你有無咩需要❤️來到坐低睇個menu，火鍋配料選擇好多又豐富，包括刺身、海鮮、牛、雞、自家製餃子、小食等過百款選擇。店員都隨即遞上各式火鍋醬料及前菜👍花膠雞湯鍋 $318必食！火鍋店的招牌花膠雞湯鍋🐔，女士至愛❤️用上大量三黃雞每天新鮮熬製，除了雞味濃郁之外，花膠更含有大量骨膠原🤗 店員會將一大塊花膠剪開放入湯底，然後先喝湯，再放入三黃雞件到湯底，三黃雞皮脆肉軟，肉質滑溜溜🥰手切頂級安格斯牛肉 (細) $298安格斯牛🐮肉質香嫰，而且呈大理石紋既脂肪比例均勻，口感細緻。火鍋店取自牛隻的前胸肋骨部位，肉質結實且油脂豐富❤️餃子拼盤 (10粒) $148餃子拼盤共有10粒，包括黑松露蟹肉餃、蟹皇豚肉餃、韭菜豬肉餃、鮮蝦雲吞及白松露野菌豬肉餃，每款各兩粒，可以一口氣試盡5款皇牌口味。餃子全部都係每天人手包製，粒粒都皮薄飽滿，大細適中👍黑松露蟹肉餃以香濃黑松露、鮮甜蟹肉及豬肉製成；蟹皇豚肉餃蟹黃蟹味滿溢，豚肉餡鮮嫰；韭菜豬肉

🏅招牌花膠雞湯鍋（半隻）🏅手切頂級安格斯牛肉（細）🏅澳洲帶子片🏅餃子拼盤（10粒）🏅蔬菜拼盤🏅蜂蜜菊花烏龍茶*我是為招牌花膠雞湯慕名而來的，果然無令人失望。至於有心思的擺盤賣相則是錦上添花，讓客人大飽口褔之餘還能大飽眼福。*【招牌花膠雞湯鍋】是用大量三黃雞熬製而成，配搭大片厚身花膠，令雞湯味道香濃之餘，更可補充骨膠原。店員建議我們先喝一碗美顏雞湯才開動。我們盛起一碗雞湯，呈一片鮮黃色，的確非常濃郁，似乎一滴油都沒有，放心飲到一滴不剩，飲完和暖舒服。*飲完雞湯，店員為我們把花膠剪開，放入鍋中，灼得愈腍愈好味。雞件是半熟的，所以放入滾湯中4-5分鐘就可食用，保證嫩滑。*我們盡情的享用了嫩雞熱湯後，才吃其它火鍋配料。途中雖然加了兩次普通清雞湯，整個火鍋依然濃郁夠味，真是豉油都可以免去。*我會為這鍋花膠雞湯再來的。

餐廳入面有三個唔同嘅主題，分別係日本、中國、土耳其，每個主題嘅門口就好似一個隨意門，瞬間由一個地方去到另一個地方。今次被安排到中國特色嘅座位，坐係傳統木造嘅凳打邊爐。椰漿雞濃湯鍋湯底用新鮮椰子和三黃雞熬煮而成，新鮮椰肉打成椰漿，令椰子味非常香濃，香氣彌漫在整個鍋裡，每一口湯底都帶著椰香和雞肉既鮮甜味道，雞件嫩滑。手切頂級安格斯牛肉（細）每片牛肉都切得均勻而且薄，油花分布均勻，食落去特別香嫩，肉質結實帶油筋且油脂甚多。澳洲帶子片帶子片放落滾燙好快熟，煮熟後仍保持鮮嫩口感，鮮甜味道同湯底充分融合。餃子拼盤 （10粒）分别有黑松露蟹肉餃、蟹皇豚肉餃、韭菜豬肉餃、足料鮮蝦雲吞、白松露野菌豬肉餃5款，餃子餡料鮮嫩多汁，黑松露蟹肉餃散發著濃郁旳黑松露香氣，蟹肉餡料鮮美豐富，蟹皇豚肉餃結合了蟹黃和豚肉，口感十分美妙，韭菜豬肉餃令人回味無窮，足料鮮蝦雲吞皮薄而有彈性，內餡滿滿的鮮蝦，咬落去爽口，白松露野菌豬肉餃非常出色，豬肉既鮮嫩和野菌既香味完美結合。特盛蔬菜拼盤有多款時令蔬萊，包括白蘿萄，南瓜，蕃茄、金針菇、娃娃菜、生菜，白蘿蔔吸收湯底既味道，增添一份清爽既口感，南瓜口感柔軟，蕃茄鮮甜，娃娃菜和生菜

約咗朋友放工後去銅鑼灣行街兼食晚飯，我同佢都勁鍾意打邊爐🤣於是我地又揾吓附近有咩地方打邊爐🍲有見「火鍋隨意門」個名咁得意，裝修有土耳其風特色，仲有多款湯底可以揀，決定試試！揀咗個勁正嘅湯底，就係雞味香濃又清甜嘅秘製消暑椰漿雞濃湯鍋($298)🍲好多鮮椰片，好香椰子味🥥加埋椰青水，更加清熱。採用三黃雞，雞皮勁香，雞肉鮮嫩，成個湯底勁正呀！忍唔忍飲完又飲，加咗幾次湯🤣手切頂級安格斯牛肉(細) $298————————————其實都有好多片，2-4人都夠食。每片油花都好靚呀，肉質比較結實，有嚼勁但唔會太韌。餃子拼盤(10粒) $148————————————每款餃子有兩粒🥟，五種口味，唔怕食厭🤣分別有新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃、蟹黃豚肉餃同鳳尾鮮蝦餃，我自己最鍾意係蟹黃豚肉餃，成個蟹黃橙色嘅餡又大又飽滿，入口勁香呀！蔬菜拼盤 $98————————————打邊爐落蔬菜，吸晒湯嘅鮮味真係好正！依個拼盤都好抵食，有油麥菜、生菜、金菇、娃娃菜等等嘅蔬菜，唔洗每款菜都散叫又可以食唔同類型嘅菜。蜂蜜菊花烏龍茶 $78————————————打邊爐真係需要清熱清爽嘅飲品，依個咁可愛嘅茶真係

發現咗呢間打咭必食火鍋店！ 大門口已經有吊椅打咭位🤩 影相好靚～餐廳分開兩個區域，一邊中國風，一邊土耳其風，我今次就揀咗土耳其風嗰邊用餐🤭呢邊嘅牆身有好多熱氣球，仲有土耳其風嘅民族布、抱枕、馬賽克吊燈、餐盤，連9格調味料盤同豉油壺都充滿民族風，喺度打邊爐真係幾好feel🫶🏻🍲招牌花膠雞湯鍋 $318 ⭐️極度推薦🫶🏻✰塊花膠大過我塊面呀‼️🤣✰用大量三黄雞熬製而成，半隻雞同厚花膠另上，個湯滾起之後店員會先幫手剪花膠落去，雞件本身已經慢煮約7-8成熟，要食嘅時候先放落去烚3分鐘就食得😃✰打邊爐之前要飲返兩碗濃雞湯先！✰花膠真係勁厚又夠膠🤤 雞件亦好滑！❀手切頂級安格斯牛肉（細）$248✰擺盤賣相靚，雪花油脂平均，牛味濃口感有嚼勁。❀餃子拼盤（10粒）$148 ⭐️推薦🫶🏻✰黑松露蟹肉餃、蟹皇豚肉餃、韭菜豬肉餃、足料鮮蝦雲吞、白松露野菌豬肉餃，5款餃子各2粒。✰一次過試晒5款餃子🤩5款嘅味道都好大分別，各有特色，我最鐘意係蟹皇豚肉餃，蟹油味勁香🫶🏻 餃子粒粒都乒乓波咁脹卜卜好大隻！食完我已經飽咗😂❀特盛蔬菜拼盤 $128✰擺盤好似一盆花🌸💐白蘿蔔、蕃茄同埋南瓜仲特意用竹籤串起裝飾。✰份量多到兩個

火鍋隨意門 (銅鑼灣)📍銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室🔥雖然明知打邊爐就係燥熱又邪惡，但有時識得揀都可以打得相對有益又滋潤嘅！呢間火鍋隨意門就係最出名食花膠雞湯啦，所以想一解打邊爐嘅癮時就醒起佢！🐔🥘花膠雞湯鍋 $318💁🏻‍♀️呢款基本上都係鎮店之寶！隨意門招牌花膠雞湯鍋用料新鮮，加上佢地用嘅係三黃雞，肉質厚之餘亦都都好嫩滑，而且雞味濃。所以個湯底真係濃郁到似一鍋老火湯！🤤基本上打邊爐之前我地都不斷係度享受緊個靚湯！當然一定要食埋個花膠就更加達致滋潤效果！🐮本地牛頸脊（細）$288本地牛就出名肉味濃，牛味好重！細份其實兩個人都夠食有突！🥟餃子拼盤（10粒）$148總共有5款餃子，每款有兩隻。分別係白松露野菌豬肉餃、足料鮮蝦雲吞、韭菜豬肉餃、蟹皇豚肉餃 同埋黑松露蟹肉餃。兩個人每款試少少就啱晒！佢嘅松露餃係唔錯，無論係白松露或者黑松露都好，味都好濃，松露落得好重手！🐠黃金雙拼 $98鹹蛋黃炒炸魚皮 拼 鹹蛋黃炒響鈴新鮮炸起，即叫即炸，當餐前小食就最啱！而佢嘅鹹蛋黃唔係死咸果種，所以層次感比較豐富！🥬特盛蔬菜拼盤 $128蔬菜拼盤必叫！擺盤賣相好靚之餘又有益！🍻蜂蜜菊花烏龍茶 $78打