鹵家

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在云云眾多間的燒味店，我最喜歡的燒味店是鹵家了！小店主打燒味鹵味同中菜，店主堅持食品每日新鮮製作。每道菜式都着重細節，無論賣相及味道都相當出色。所以我每次到元朗都必定會買外賣回家。❇️酒仙醉雞卷酒先醉雞卷是這間餐廳招牌小食之一。雞肉滑嫩多汁，經過醃製後帶有淡淡酒香，很有層次感。入口即化，令人回味無窮。❇️蜜汁叉燒王 （例牌）肉質鮮嫩多汁，表層烤得焦糖色相當吸引。叉燒的蜜汁恰到好處，不會過於甜膩。叉燒外表光澤亮麗，咬下去能感受到肉汁的流淌。

【元朗馳名燒味滷水店🤩鹵家😍大推蜜汁叉燒】-『鹵家』係元朗開咗好多年😗經常大排長龍～ 早排係Ig見到有個朋友推薦佢嘅叉燒😍好吸引！今日趁佢時間尚早冇乜人😋終於食到了✌🏻-餐廳老闆娘好親切🥹見我睇住餐牌樣樣都想食😜就好熱情咁向我推薦招牌菜式😚最後小編嗌咗個醉雞卷、叉燒同滷水鴨嘅晚市套餐🤪跟餐有得配絲苗白飯或者米線🍜，仲有住家老火湯或者熱飲哦～☕️-😋蜜汁叉燒皇配白飯及檸檬茶 $78+3（凍飲）餐廳師傅以前係酒店大廚☝🏻出品質素高～係小編食過數一數二嘅靚叉燒！😤佢嘅蜜汁叉燒嫩滑多汁帶點焦脆🫦梅花肉食落鬆軟🥹肥瘦適中👍🏻至於蜜汁調味啱啱好😗唔會太甜送飯一流！好味指數：🌕🌕🌕🌕🌖-😋秘製鹵家鴨配白飯及老火湯 $72除咗燒味，佢嘅滷水都相當出色～滷鴨的肉質鮮嫩多汁帶點嚼勁😜唔錯👍🏻佢嘅㊙️製滷汁嘅香料和調味料則讓鴨肉更加入味，口感更加豐富😳滷鴨底下嘅大豆芽吸收曬滷汁嘅精華😝超讚～呢個套餐小編揀咗老火湯🥳是日例湯係蟲草花栗子湯😛清甜而且好足料好味指數：🌕🌕🌕🌕🌗-😋酒仙醉雞卷 $52好香酒味😍食落雞肉嫩滑😋帶有點花雕酒味😎齒頰留香😗雞皮食落彈牙🤪好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-總括而言，鹵家嘅燒味同埋滷肉味道都

元朗美食多籮籮.不同種類任君選擇🕺🏻剛好經過看到滿坐人流的鹵家👨‍👩‍👧‍👧👨‍👩‍👦便想一試.竟意想不到地美味可口😻▫️主食👑蜜汁叉燒皇 $76（推薦👍🏻）蜜汁叉燒本已散發出相當吸引的磁力🧲而作為餐廳的招牌菜更是必食之選😎不負眾望的蜜汁叉燒塗上滿滿光澤非凡的香甜蜜汁 🐝入口全是啖啖濃郁香口的炭燒香.此外叉燒肥瘦均勻入口即化的不油膩亦不乾瘦👍🏻不愧為叉燒皇的稱號🤘🏻🤘🏻🐓特制鹽香雞$66（推薦👍🏻）餐廳特制的鹽香雞亦絕不落後叉燒的遜色😍最特別之處莫過於絕頂新鮮的香雞味 🐥經鹽香調制後鮮雞香的味道更為突出.入口時更帶來嫩滑無比的雞肉.真讓人回味無窮🫶🏻再沾點不可或缺的薑蓉更是更上一層樓的幸福▫️小吃🐥酒仙醉雞卷$50（推薦👍🏻）小食種類繁多花多眼亂的🫣而酒仙醉雞卷亦是推介之選👍🏻每件雞卷都充滿著清香濃厚的花雕味.入口時不但清香可口更是滋補香滑的雞肉🐔簡直讓人吃得如痴如醉😽另外每款套餐都內含飯/麵&餐飲/餐湯😉個人十分推薦餐廳的餐湯.除了餐廳很細心地制作不同時令湯水外.湯水還是無添加味精💯

小店除咗以下2款招牌菜 (叉燒皇、醉雞卷)，亦主打家庭式料理👉🏻 無味精住家老火湯、不含味精手工餃子 🥟🥣酒仙醉雞卷 $48作為冷盤的醉雞卷，以雞肉扎成肉卷，完全無肥膏，唔油膩👍🏻 肉質軟嫩，花雕酒調味適中，酒香味突出之餘，食落又唔會攻鼻辣喉，連用嚟點綴的杞子亦滲有淡淡花雕酒香，仲甜甜哋添！蜜汁叉燒皇 $76必點！大大嚿！叉燒皇肉質軟，而食落口感鬆化，唔嚡唔韌。 我哋叫咗半肥瘦加燶邊，夠甘香、惹味！蜜汁調味好，麥芽汁甜度適中，玫瑰露酒味幾香___________鹵家 (元朗)元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖___________

入開元朗搵朋友就係附近食埋野，最近食得多日本野，所以今日就食番啲港式小菜，家常便飯。🧡蜜汁叉燒王🐷配白飯🍚$76聽店員講呢到啲叉燒好出色，所以就聽佢推介揀左。叉燒肥瘦均勻，蜜汁味搽滿係成個外皮，外面就燒到少少燶邊，燒得超靚！咬落去完全唔會乾同鞋，正！果然值得推介🧡子薑鴨子煲🦆配白飯🍚$73凍凍地食番個鴨煲就啱晒，薑片唔會太辣，個汁帶甜味而且濃郁，就咁用汁撈飯食都好正。鴨肉都有好多件，但鴨唔算大隻，厚肉會更加正🧡話梅涼瓜片🥒 $32係出面都未試過呢味餸，所以叫黎試下。味道甜甜地，仲有少少話梅酸味，食落完全唔苦，帶甘味，唔講唔會覺得佢係苦瓜，幾特別🧡住家老火湯🍲今日去就係冬瓜薏米排骨湯，夠熱，飲得出冇味精，飲完唔口渴平日黎都唔少人，算係一個幾方便同埋味道幾好嘅小菜餐廳，下次想試埋佢個醉雞卷

之前已經同爸爸媽媽食過鹵家，今次再去原來佢哋已經搬咗舖位，地方比舊店闊落。招牌叉燒一如以往咁厚肉，最鍾意燶邊帶蜜汁香，肉質軟腍富肉汁~鴨肉都唔錯，皮脆肉嫩，調味唔會過鹹。必試話梅涼瓜片！涼瓜爽脆甘甜，酸酸甜甜好開胃。滷水拼盤可以揀鴨或者鵝肉，頭先試咗鴨，依家試埋鵝。除咗滷水鵝，拼盤仲有豬耳、金錢肚、大腸、豆腐、蛋，非常豐富。鵝肉味道比較清香，肉質嫩滑富彈性。晚市套餐價錢相宜，仲送埋住家老火湯。三個人吃清光！！

今日食既一間元朗教育路既滷味，主理人仲係一位係多間酒店任職過既師傅。-蜜汁叉燒皇 $76 （配白飯&住家老火湯）白飯係平時茶餐廳兩碗飯既份量，叉燒又多又大舊，細食既兩個人食一個餐都夠哂👍🏻。叉燒肥瘦比例適中，每舊都會有少少燶邊、好脆口，又唔會太焦，岩岩好🤪。加埋無味精既老火湯，正呀！-秘汁鹵家鴨 $68 （配米粉&住家老火湯）米粉同平時食開既有少少唔同，依隻米粉比較彈牙同軟身啲，易入口啲。滷水鴨非常入味，肉質亦唔會好鞋，點埋酸醋汁就更較加惹味。😛-京蔥金錢肚 $40金錢肚係冷盤黎既，配埋青瓜絲、芫荽仲有辣椒絲，十分開胃，食到有少少濟既話食一兩塊金錢肚又可以再開行turbo繼續食！😈-鹵家晚市長期都滿人，證明食身水準係有番咁上下👍🏻，值得一試。

看看日子，原來已經很久沒有到元朗走走，自己本身不是住在那邊，沒有什麼機會到那邊逛逛，今晚逛了一會元朗千色及週邊，又不想在商場裡光顧連鎖或昂貴的餐廳，最後尋找了一間之前被傳媒報導過的【鹵家】。眼見網上食評讚多於彈，質素存疑大大降低，加試我本身真的很愛吃叉燒啦，意欲不斷上升啦。門口有不同的餐牌，有晚市有散點分為燒味、鹵味、涼菜、和小食類，是以港式主家風味為主。 另外還有套餐，大概七十蚊有交易，包湯/飲品，及飯/麵。價錢算合理，因為餸菜都幾大份，挺吸引的...每樣價錢都十分相宜，可以每樣試小小...好開心呀。眼看店鋪細細的，溫馨小巧。可能是假期的關係⋯入面滿座！等了一會老闆安排了樓上雅座比我地，好似私人包場咁。樓上非常整潔又乾淨，想不到一間食鹵味既小館會有咁嘅空間呢。作為飯前冷盤小食，賣相不錯...酒仙醉雞卷 $45醉雞卷酒味香醇不嗆但酒味不太濃如果濃一點會更加開心，醉雞卷捲成圈形，雞肉去骨食落口感扎實嫩滑，雞皮挺滑帶一層薄薄的湯凍，一啖可以放入口...鋪面的杞子和墊底的青瓜絲也浸透著淡淡的酒香,感覺試自製不難但卻是花工夫的一道，店員話呢道跟叉燒一樣頗受食客歡迎...今日既湯品...老火湯.

🔹蜜汁叉燒皇 (晚市套餐 $76)半肥瘦，非常適中，食落好嫩滑蜜汁味好香燶邊脆邊，啲風味出晒黎，叉燒高境介絕對係必點推介.🔹例牌$68 雙拼$86🐥梅子脆燒鴨可能影耐左，唔算好脆皮皮下面只有薄薄既脂肪層👍🏻但竟然都有濃濃既油脂味同鴨既鮮味一啲罪惡感都無梅子醬都好高質，真係好似變左醬汁既梅子，配燒鵝簡直去左另一個層次.🐥秘汁鹵家鴨鹵味香，唔會咸，好食到鴨味皮下脂肪層相當均勻.兩款鴨既鴨味都係留喺口度好耐都唔散.🔹酒仙醉雞卷 $45拆左骨，整成卷狀，個擺盤好靚醉味好濃，聞同食都好香，不過食落肉質較實.🔹話梅涼瓜片 $32利申，我係唔中意食話梅，亦唔中意食涼瓜但見好多人推薦就抱住即管試下既心估唔到超有驚喜涼瓜片係凍盤，食落超超超爽脆食落好香梅酸味，無乜甘苦味，但又有涼瓜味完全係集兩樣食物既優點，又撇除晒佢地既缺點