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Restaurant: 10 Shanghai
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

蜜汁脆黃鱔
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2
初嚐中國傳統四大菜系 - 淮揚菜
2023-07-01 1271 views
另一位由細識到大既好朋友L小姐，相約替我慶生☺️☺️ 可能年紀開始大(!?😆)，大家都揀食中菜，選擇多啲而且環境亦都適合坐得耐😄 L小姐揀選了銅鑼灣利園二期既<十里洋場>食lunch，而我也是第一次來這裡，試試什麼是淮揚菜😄餐廳裝潢有點古色古香，燈光不是很光猛果種，而是夕陽燈光帶點點滄桑感😆 食物種類繁多，望上去似上海菜食材。📍前菜三味：麻辣豬軟骨粒、手拍青瓜、西芹麻辣豬軟骨肉：幾腍同時有少少咬口，帶少少辣幾惹味，唔錯。手拍青瓜，幾爽亦有少少麻油味，幾開胃。西芹：正常味道，冇咩特別。📍太雕醉乳鴿第一次食呢道前菜，擺盤幾靚，排返一隻乳鴿樣子，有體面。至於味道上，用上花雕酒調調味，有酒香，而且肉厚，可以講係啖啖肉，幾好食，唔錯唔錯📍蜜汁脆黃鱔另一款前菜，賣相亦不錯。黃鱔炸過後，再用蜜糖汁再炒幾炒上碟，即炸即炒即上。黃鱔用蜜糖汁炒過後依然很脆口，就好似食薯片咁脆身，香口惹味，會繼續想放入口食😆😆📍鮮茄蛋疙瘩疙瘩即係用粉團搓出來的，即係麵食既同類。這道主食細細碗，用上蕃茄、雞蛋、菇菌類烹調而成。湯底幾清甜，配有蕃茄蛋係幾開胃，但就略嫌疙瘩大舊，太粉團感，如果細舊點就會好好多，相對容
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另一位由細識到大既好朋友L小姐，相約替我慶生☺️☺️ 可能年紀開始大(!?😆)，大家都揀食中菜，選擇多啲而且環境亦都適合坐得耐😄 L小姐揀選了銅鑼灣利園二期既<十里洋場>食lunch，而我也是第一次來這裡，試試什麼是淮揚菜😄
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餐廳裝潢有點古色古香，燈光不是很光猛果種，而是夕陽燈光帶點點滄桑感😆 食物種類繁多，望上去似上海菜食材。
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📍前菜三味：麻辣豬軟骨粒、手拍青瓜、西芹

麻辣豬軟骨肉：幾腍同時有少少咬口，帶少少辣幾惹味，唔錯。

手拍青瓜，幾爽亦有少少麻油味，幾開胃。

西芹：正常味道，冇咩特別。
前菜
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📍太雕醉乳鴿

第一次食呢道前菜，擺盤幾靚，排返一隻乳鴿樣子，有體面。至於味道上，用上花雕酒調調味，有酒香，而且肉厚，可以講係啖啖肉，幾好食，唔錯唔錯
太雕醉乳鴿
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📍蜜汁脆黃鱔

另一款前菜，賣相亦不錯。黃鱔炸過後，再用蜜糖汁再炒幾炒上碟，即炸即炒即上。黃鱔用蜜糖汁炒過後依然很脆口，就好似食薯片咁脆身，香口惹味，會繼續想放入口食😆😆
蜜汁脆黃鱔
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📍鮮茄蛋疙瘩

疙瘩即係用粉團搓出來的，即係麵食既同類。這道主食細細碗，用上蕃茄、雞蛋、菇菌類烹調而成。湯底幾清甜，配有蕃茄蛋係幾開胃，但就略嫌疙瘩大舊，太粉團感，如果細舊點就會好好多，相對容易入口。
鮮茄蛋疙瘩
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📍涼拌胡椒萵荀蟶子

也是開味前菜😅😆 L小姐好想食蟶子。萵荀切絲，用上麻油，胡椒調味，而蟶子份量起碼都有5-6隻😆 有咬口唔會過老，呢款煮得幾好食
涼拌胡椒萵荀蟶子
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📍鐵板灌湯生煎飽

這也是即叫即整，由我地落單到上菜，大概30分鐘左右，餐廳職員都提點我地要小心鐵板。由於用鐵板盛著，生煎飽真的很熱很燙口，而且飽亦煎得脆口，當咬到飽中心，湯汁即時流出，燙口而且肉汁鮮甜，很好味。都話熱既食物係最好味啦，呢款真心推介
鐵板灌湯生煎包
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餐廳播放著懷舊國語歌，好有老上海既味道，而在這裡用餐也不用擔心太嘈吵。餐廳職員都密密手沖水和執碟，亦沒有趕食客結帳，服務都可以呀。和L小姐邊食邊食計，起碼逗留了3小時☺️☺️😆 過了一個愉快的中午😇


事後食評：-


味道：4.0/5.0
價錢：3.5/5.0
環境：4.0/5.0
衞生：4.0/5.0
服務：4.0/5.0

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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2023-06-25
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Lunch
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太雕醉乳鴿
蜜汁脆黃鱔
涼拌胡椒萵荀蟶子
鐵板灌湯生煎包
Level3
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晚餐
2021-08-20 369 views
今餐唔餓，所以比較輕食。黑松露珍珠燻溏心蛋比想像中好食，燻味同黑松露味好香，當然蛋味都好香，成件事幾夾👍🏻蜜汁脆黃鱔脆卜卜既小黃鱔，加上甜甜既蜜汁，一啖接一啖既小食。上湯菠菜有金華火腿絲做點綴，成個菜即刻充滿鮮味。蟹黃大湯包第一次食大湯包，仲有飲管可以插落去飲，好香蟹黃味，肉都好嫩。(最終都系整爛個皮，用匙羹不嚟飲)椰汁小玉兔朋友話好食，不過我就唔鐘意個質地，唔似一般食到既椰汁糕，佢爽爽地，好似好假咁… 味道都有d假。炸芝麻湯圓一上枱就聞到，好香芝麻味，內餡都系芝麻，每一啖都充滿芝麻味👍🏻👍🏻
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今餐唔餓，所以比較輕食。

黑松露珍珠燻溏心蛋
比想像中好食，燻味同黑松露味好香，當然蛋味都好香，成件事幾夾👍🏻
黑松露珍珠燻溏心蛋
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蜜汁脆黃鱔
脆卜卜既小黃鱔，加上甜甜既蜜汁，一啖接一啖既小食。
蜜汁脆黃鱔
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上湯菠菜
有金華火腿絲做點綴，成個菜即刻充滿鮮味。
上湯菠菜
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蟹黃大湯包
第一次食大湯包，仲有飲管可以插落去飲，好香蟹黃味，肉都好嫩。(最終都系整爛個皮，用匙羹不嚟飲)
蟹黃大湯包
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椰汁小玉兔
朋友話好食，不過我就唔鐘意個質地，唔似一般食到既椰汁糕，佢爽爽地，好似好假咁… 味道都有d假。
椰汁小玉兔
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炸芝麻湯圓
一上枱就聞到，好香芝麻味，內餡都系芝麻，每一啖都充滿芝麻味👍🏻👍🏻
炸芝麻湯圓
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黑松露珍珠燻溏心蛋
蜜汁脆黃鱔
上湯菠菜
蟹黃大湯包
炸芝麻湯圓
  • 黑松露珍珠燻糖心蛋
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瑕瑜互見
2018-07-20 668 views
在這公司其中一件特別事就是找到一位與我同月同日生日，而且同生肖的同事！今日約了一起慶祝生日，當然還有我們的金主上司！選了這間新開的十里洋場，以前試過這集團另外的餐廳，印象不錯，而且我們午餐很少會吃點心以外的中菜。裝潢擺設優雅，燈光偏暗，感覺高尚。不過我同意其他食家所提出的嘈吵問題。* 蜜汁脆黃鱔 *炸得鬆脆，很香口，一流的前菜。* 鐵板灌湯生煎包 *上枱時還有滋滋聲，用小鏟離板。灌湯效果一般，包底未算好脆。* 東坡千層寶塔 *做出千層寶塔形，師傅的刀工無容置疑。店員上菜後，會用餐刀微微滑過四隻角，缺口隨即打開。東坡肉入口即融，配上醬汁包點，吃後不覺膩，不錯。* 迷你八寶葫蘆鴨 *本來是要預訂的菜式，不過碰巧廚房準備多了兩份。賣相很別緻，好像幾隻抬起頭的小鴨。味道一般，而且鴨皮非常煙韌，很難咬開。墊底的蘿蔔較硬。* 棗泥鍋餅 *餅偏厚硬，一般般。
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在這公司其中一件特別事就是找到一位與我同月同日生日，而且同生肖的同事！今日約了一起慶祝生日，當然還有我們的金主上司！選了這間新開的十里洋場，以前試過這集團另外的餐廳，印象不錯，而且我們午餐很少會吃點心以外的中菜。裝潢擺設優雅，燈光偏暗，感覺高尚。不過我同意其他食家所提出的嘈吵問題。
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蜜汁脆黃鱔
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* 蜜汁脆黃鱔 *
炸得鬆脆，很香口，一流的前菜。
鐵板灌湯生煎包
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* 鐵板灌湯生煎包 *
上枱時還有滋滋聲，用小鏟離板。灌湯效果一般，包底未算好脆。
東坡千層寶塔
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* 東坡千層寶塔 *
做出千層寶塔形，師傅的刀工無容置疑。店員上菜後，會用餐刀微微滑過四隻角，缺口隨即打開。東坡肉入口即融，配上醬汁包點，吃後不覺膩，不錯。
迷你八寶葫蘆鴨
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* 迷你八寶葫蘆鴨 *
本來是要預訂的菜式，不過碰巧廚房準備多了兩份。賣相很別緻，好像幾隻抬起頭的小鴨。味道一般，而且鴨皮非常煙韌，很難咬開。墊底的蘿蔔較硬。
棗泥鍋餅
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* 棗泥鍋餅 *
餅偏厚硬，一般般。
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Lunch
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Recommended Dishes
蜜汁脆黃鱔
東坡千層寶塔