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蝦子水餃撈麵
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出名小店未必服務好！
2012-01-07 86 views
我們一行三人行完黃金商場，買電腦配件後，肚子又餓了！ 有位朋友建議到 <維記> 食豬潤麵，可是我們覺得很 heavy 又怕肥！ 所以，走到另一間同樣在深水埗區出名的 <劉森記麵家>。我聽聞劉森記在香港是數一數二的竹昇麵家！絕對值得一試！當我們走進店子，這個日式賀年掛飾相當精緻！ 完全吸引我的視線！這裡比較轉彎的老店坐得較為舒服，沒有那麼迫夾！而且空間感充足！走廊亦幾闊落。看過餐牌後，大家都急不及待落單；其實，落單時，店員的態度沒有什麼問題！可是，當所有食物送上檯後，有位朋友發覺食物弄錯，隨即叫店員過來，有另一位女店員走到我們檯前；於是朋友說她的食物弄錯了。這位女店員即時反應：「送上檯時唔早講？！」 朋友回答：「當食物一送上檯後，那位店員便走開！當她望清楚食物弄錯時，根本無機會跟他說！」 這位女店員聽罷，態度還是麻麻地說：「轉頭換俾你！」等候食物期間，見到檯上除了調味料如鎮江浙醋、辣椒醬之外；還有以小玻璃瓶子裝著的醃白蘿蔔。 我們都沒有試過！應該是這裡的特色小食吧！蝦子水餃撈麵 $34我之所以選擇蝦子撈麵，放棄蝦子湯麵，是因為放湯後，蝦子會沉澱碗底造成浪費
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我們一行三人行完黃金商場，買電腦配件後，肚子又餓了！


有位朋友建議到 <維記> 食豬潤麵，可是我們覺得很 heavy 又怕肥！
所以，走到另一間同樣在深水埗區出名的 <劉森記麵家>。


我聽聞劉森記在香港是數一數二的竹昇麵家！絕對值得一試！
劉森記麵家
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 當我們走進店子，這個日式賀年掛飾相當精緻！
完全吸引我的視線！這裡比較轉彎的老店坐得較為舒服，沒有那麼迫夾！而且空間感充足！走廊亦幾闊落。
這個日式賀年掛飾相當精緻！
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 看過餐牌後，大家都急不及待落單；其實，落單時，店員的態度沒有什麼問題！可是，當所有食物送上檯後，有位朋友發覺食物弄錯，隨即叫店員過來，有另一位女店員走到我們檯前；於是朋友說她的食物弄錯了。這位女店員即時反應：「送上檯時唔早講？！」
朋友回答：「當食物一送上檯後，那位店員便走開！當她望清楚食物弄錯時，根本無機會跟他說！」
這位女店員聽罷，態度還是麻麻地說：「轉頭換俾你！」

等候食物期間，見到檯上除了調味料如鎮江浙醋、辣椒醬之外；還有以小玻璃瓶子裝著的醃白蘿蔔。
我們都沒有試過！應該是這裡的特色小食吧！
除了調味料如鎮江浙醋、辣椒醬之外；還有以小玻璃瓶子裝著的醃白蘿蔔。
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 蝦子水餃撈麵 $34
我之所以選擇蝦子撈麵，放棄蝦子湯麵，是因為放湯後，蝦子會沉澱碗底造成浪費！

蝦子份量的確不少！
食麵時，有很多蝦子黏住，認真真材實料！
蝦子略帶鹹香味，提升味道及口感！
竹昇麵果然名不虛傳！麵質爽口彈牙！值得讚賞！
可惜，有點鹼水味！
難免要扣分！連配上的
上湯都有鹼水味！
還是倒一點來撈麵就算。
水餃頗為大隻！
但只有兩隻，十分珍貴！
我分一隻給朋友，交換她的雲吞！
用上鮮蝦、筍、木耳作為餡料！相當豐富！ 味道不錯且爽口帶鮮味！
以
菜芯墊底，菜芯大條又夠腍，也很甜美！
蝦子水餃撈麵
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食麵時，有很多蝦子黏住，認真真材實料！
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以菜芯墊底，菜芯大條又夠腍，也甜美！
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水餃頗為大隻！
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 招牌淨雲吞 $22
雲吞有六粒之多，味道清清的上湯，配上生菜、韮黃粒及蔥粒，確是不錯的！
雲吞皮薄而滑，餡料份量十足！勝在用料新鮮！蝦已清除蝦腸，甜美爽口！夾雜一點豬肉，令味道提鮮！
招牌淨雲吞
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 南乳豬手米 $22
南乳豬手 炆得軟腍入味！真有水準！還帶一點黏口！
可知，含豐富的膠質及骨膠原，能維持皮膚彈性，很適合女士食啊！
米粉只屬一般貨色！
南乳豬手米
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 唉！當日，繼下午遇到 <第一腸粉專賣店> 的囂張態度之後，又遇到這裡的女店員態度差！
所以，出名小店未必服務好！
我們完全領會得到！

<第一腸粉專賣店>
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2213298

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2012-01-01
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$34 (Dinner)
Recommended Dishes
劉森記麵家
這個日式賀年掛飾相當精緻！
除了調味料如鎮江浙醋、辣椒醬之外；還有以小玻璃瓶子裝著的醃白蘿蔔。
蝦子水餃撈麵
招牌淨雲吞
水餃頗為大隻！
南乳豬手米
食麵時，有很多蝦子黏住，認真真材實料！
以菜芯墊底，菜芯大條又夠腍，也甜美！
  • 雲吞
  • 南乳豬手
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福榮街粉麵系列(4)
2011-01-07 41 views
劉森記麵家一直以來都是各方食家推崇的食店，其蝦子撈麵更是街知巷聞。這裡是原先在桂林街的老店，後來在褔榮街開的分店，人多的時候能起分流的作用(和鄰近的維記一樣)。店舖外貼了很多名人合照和雜誌的介紹；內裡的裝潢就一般，倒算是光猛整齊，不過有時人多都幾擠迫。餐牌上有各式的湯麵和撈麵選擇，每加一款餸收$5。我平時食開的蝦子水餃撈麵由$28加到$30開胃小吃酸蘿蔔，酸酸地爽口的蘿蔔令人食慾大開 每次我都會拿好多來吃，其中一次我和搭枱的一男一女幾乎吃了半樽！落單時可順手問阿姐攞隻碗，就可以一路食一路等了。蝦子撈麵和水餃是分開上的。蝦子下得很爽手，可是味道一般。竹昇麵的質感不錯，爽口彈牙；麵條配上豉油(豬油?)等撈食味道都幾好。值得一提是麵條底有幾條芥蘭墊著，令麵條不會直接接觸凍的碟面，值得一讚。蝦子水餃撈麵只有兩隻水餃，能再多一隻就好了。水餃浸在上湯內，可以保溫之餘更不會有離水後變乾的情況出現。大大隻水餃內，除了爽口的鮮蝦外，還可以吃到木耳和竹筍。配合上湯同食，風味上佳。其實論味道劉森記未必是太超班，可是在對待細節上是其他麵店所難以匹敵，真的不能不佩服店家的用心。
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劉森記麵家一直以來都是各方食家推崇的食店，其蝦子撈麵更是街知巷聞。這裡是原先在桂林街的老店，後來在褔榮街開的分店，人多的時候能起分流的作用(和鄰近的維記一樣)。
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 店舖外貼了很多名人合照和雜誌的介紹；內裡的裝潢就一般，倒算是光猛整齊，不過有時人多都幾擠迫。
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 餐牌上有各式的湯麵和撈麵選擇，每加一款餸收$5。我平時食開的蝦子水餃撈麵由$28加到$30
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 開胃小吃酸蘿蔔，酸酸地爽口的蘿蔔令人食慾大開
每次我都會拿好多來吃，其中一次我和搭枱的一男一女幾乎吃了半樽！落單時可順手問阿姐攞隻碗，就可以一路食一路等了。
蝦子水餃撈麵
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 蝦子撈麵和水餃是分開上的。蝦子下得很爽手，可是味道一般。竹昇麵的質感不錯，爽口彈牙；麵條配上豉油(豬油?)等撈食味道都幾好。值得一提是麵條底有幾條芥蘭墊著，令麵條不會直接接觸凍的碟面，值得一讚。
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 蝦子水餃撈麵只有兩隻水餃，能再多一隻就好了。水餃浸在上湯內，可以保溫之餘更不會有離水後變乾的情況出現。
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 大大隻水餃內，除了爽口的鮮蝦外，還可以吃到木耳和竹筍。配合上湯同食，風味上佳。

其實論味道劉森記未必是太超班，可是在對待細節上是其他麵店所難以匹敵，真的不能不佩服店家的用心。
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    2011-01-06
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $30
    Recommended Dishes
    蝦子水餃撈麵
    • 水餃
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    有酸瓜吃的麵家
    2009-09-13 26 views
    從店舖外面, 一間很普通的麵家. 走進去, 見到每張枱都放了一瓶酸瓜. 真是很特別. 好, 待一會話你知酸瓜味道如何.坐下, 我們點了以下食品:1. 冬菇雲吞麵2. 蝦子水餃撈麵3. 淨薑蔥鵝腸1. 冬菇雲吞麵 - 兩粒冬菇大大的, 吃了一口, 很厚的冬菇肉, 而且還有很多冬菇汁, 煮得很入味. 至於雲吞方面, 蝦很大隻, 吃起來也很爽口. 2. 蝦子水餃撈麵 - 整碟撈麵都鋪滿蝦子, 吃起來很香, 蝦子很彈口. 水餃就如雲吞一樣用上了大大隻的蝦仁, 口感非常.3. 淨薑蔥鵝腸 -雖然我們叫的是細碟, 但份量要兩個人去解決它實在有點吃力. 鵝腸煮得很爽口. 好了, 到了特別酸瓜了, 蘿蔔很夠酸, 而且配合辣椒的完美天作之合, 酸中帶微辣. 用來吃擄麵或湯麵也非常好.
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    從店舖外面, 一間很普通的麵家. 走進去, 見到每張枱都放了一瓶酸瓜. 真是很特別. 好, 待一會話你知酸瓜味道如何.

    坐下, 我們點了以下食品:
    1. 冬菇雲吞麵
    2. 蝦子水餃撈麵
    3. 淨薑蔥鵝腸

    1. 冬菇雲吞麵 - 兩粒冬菇大大的, 吃了一口, 很厚的冬菇肉, 而且還有很多冬菇汁, 煮得很入味. 至於雲吞方面, 蝦很大隻, 吃起來也很爽口.

    2. 蝦子水餃撈麵 - 整碟撈麵都鋪滿蝦子, 吃起來很香, 蝦子很彈口. 水餃就如雲吞一樣用上了大大隻的蝦仁, 口感非常.

    3. 淨薑蔥鵝腸 -雖然我們叫的是細碟, 但份量要兩個人去解決它實在有點吃力. 鵝腸煮得很爽口.

    好了, 到了特別酸瓜了, 蘿蔔很夠酸, 而且配合辣椒的完美天作之合, 酸中帶微辣. 用來吃擄麵或湯麵也非常好.

    冬菇雲吞麵
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    蝦子水餃撈麵
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    蝦子水餃撈麵的水餃
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    淨薑蔥鵝腸
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    酸瓜
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    Hygiene
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    2009-09-13
    Spending Per Head
    $40 (Lunch)
    Recommended Dishes
    冬菇雲吞麵
    蝦子水餃撈麵
    蝦子水餃撈麵的水餃
    淨薑蔥鵝腸
    酸瓜