焱丸水產

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尖沙咀棉登徑食肆林立，今日一試呢間「焱丸水產」當天6點半到訪，店內早已坐滿人，真係唔少人由傍晚就開始飲🤣🍺之後仲有幾枱客人慶祝生日添，餐廳會熄燈再播生日歌音樂同開幻彩燈，全場人一齊拍手祝福🤣🎉日式居酒屋裝潢，日式掛布、木板牆、日本海報字畫.... 返咗鄉下咁🇯🇵見幾乎每枱客人都叫海鮮，因為主打嘛每張枱前有個小型烤爐燒煮，點完海鮮，職員會埋嚟幫手燒，坐定定就有好西食💫鮑魚殼燒鮑魚新鮮到仲識郁嘅，大隻，鮮味！💫花魚一夜干一直都鍾意食一夜干，肉質有少少韌勁，少少咸香又帶少少鮮味少少甜味💫大蝦鬼殻磯燒蝦身大隻肉厚，味道鮮甜，燒完之後唔會太乾，肉質彈牙💫竹·壽司盛合十貫有海膽、吞拿魚、油甘魚、三文魚、帆立貝、三文魚籽等一共10款壽司🍣 新鮮👍🏻💫牛油黑松露炒野菌叫個菜食平衡吓，好香牛油味，略嫌無咩黑松露味💫蟹子蟹肉薯仔沙律蟹子同蟹肉份量幾多吓！薯仔沙津味道調得幾好，質地夠綿密💫唐揚北海道帆立貝脆脆地嘅炸粉配軟腍嘅帆立貝，呢啲咪就係叫入口有層次感囉😎

大家好今晚去左尖沙咀既焱丸水產食飯這間餐廳位置都幾隱蔽 在棉登徑行入去食物又幾有特色喎今次主要食海鮮這間店裝修都好有懷舊日式居酒屋Feel首先上飲料先我點了冰菠蘿梳打 有成塊冰菠蘿味道都幾清甜另一杯就揀了洋梨燒酎飲番杯真係有些梨蓉 同埋燒酎味我唔係太識飲酒都接受到沒有飲醉跟住再來兩個壽司打打底先第一個是香葱吞拿魚蓉三文魚籽卷有六件甘多吞拿魚份量幾多放滿壽司卷上面吞拿魚軟腍腍配壽司卷幾好味下一個壽司就係焱丸號壽司這個壽司以自己招牌命面就更加足料都係有吞拿魚蓉 仲有一大舊海膽 蟹肉 三文魚籽 蟹柳等等都係鋪滿在壽司飯上面全部材料都好新鮮跟住就食幾款磯燒既食物這度既磯食係有待應負責燒唔駛自己動手第一個蟹味增甲羅燒其實係蟹膏仲撈左少少蟹籽這個可以配青瓜絲一齊食可以食到好濃郁既蟹膏同蟹子味道跟住鮑魚殼燒 隻鮑魚都幾大隻有兩隻甘多燒得岩岩好 有少少煙韌既口感另一個帶子磯燒都係燒得唔錯帶子比較軟滑調味唔會好咸帶子汁都飲晒仲有一個三文魚籽帆立殼燒帆立貝都幾大粒這個比帶子 濃味少少又唔同風味有少少蔬菜吸左帆立貝既汁一齊食食完磯燒食物 跟住下一款赤魚都係燒不過係廚房燒既魚肉己經起左大骨 皮都好脆肉都好軟滑

居酒屋萬歲！每次去居酒屋，心情都大好！位於尖沙咀的《焱丸水產》是香港首間海鮮磯燒元祖店，超地道！.店內的木板牆身印有不同漁港裝飾，掛滿漁網、水泡、日式燈籠及漁旗等，現場播放著熱鬧的音樂，恍如置身日本居酒屋🏮.「先來一杯啤酒吧！」🧡蟹味噌甲羅燒（$68）味噌混合在蟹膏內，燒起來好香喔！放在烤爐上小火上加熱攪拌約三、四分鐘，蟹膏沸騰期間會傳出陣陣鮮蟹味，好幸福！🧡牡蠣殻燒（$68/1隻）🦪繼續興奮環節：連殻燒牡蠣！一咬下去，肥美飽滿，鮮甜間帶有淡淡海水味，入口嫩滑，令人齒頰留香。🧡蟹子蟹肉薯仔沙律$78沙律cp值有點低，不過因為吃完燒物類，想解一解油膩感，所以還是點了。🧡轟炸雞（$58）雞肉外脆內嫩, 肉汁豐富，好吃！*全自費

☘️今個星期二係日本正式開放外地旅遊入境限制，好可惜我唔可以即刻去，所以一於去食返餐日本餐實行食咗當去咗😜 朋友揀咗呢間響尖沙咀棉登徑嘅老字號，見到佢門口放嘅相，好多明星都去幫襯就知道佢幾有歷史了😜☘️呢度嘅裝修同坐位都好傳統，置身其中真係好似去咗日本，唯一係聴唔倒嗰啲日文啫😜 同而家啲fushion咗modern啲嘅相比，我比較喜歡呢種好raw嘅感覺！我哋兩個人，點咗好多嘢（其實真係足夠三個人食囉）食到捧住個肚走，但因為好好味，我哋都KO哂，最多第二日禁食一天囉😜 🦀蟹子蟹肉薯仔沙律 $78 - 勁多蟹子，樣靚個薯仔沙律撈得好味，又夠凍🦀蟹味噌甲羅燒 /黑松露蟹肉甲羅燒 $68/pc - 個甲羅燒真係冇得頂，個賣相靚到呢，真係唔捨得食😜 真材實料俾你睇倒，唔似一般嗰啲嚟到已經一pat嘢，唔知里面有咩。我哋要咗一個蟹味噌，一個黑松露味，真係好鬼香😋🍣吞拿魚盛合 $258 - 食魚生緊係食tuna 啦，呢個盛合有齊唔同部位，好新鮮，食得好痛快 🍣龍神號壽司 $158 - 個龍神壽司幾得意，雜錦刺身配上小卷，唔錯🦪鮑魚殼燒 $68/pc - 呢

雖然未到星期五, 但你我都知道,是多麼的期待☹️ 想假期, 想旅行……想癲了!未旅行, 未出走, 未星期五就養好自己的脂肪吧。在巷子裡有著日式燒烤的味道, 不是重重的肉味而是海鮮貝款的味道, 想念著都已經消失的築地市場。店內裝潢就是日本居酒屋樣子, 需要點的就是酒及伴酒菜。先來冰菠蘿燒酎+獺祭 ,獺祭裝滿滿杯子及枡, 燒酎的冰菠蘿超冰的, 表示好滿意好喜歡頭盤先要小食, 岩手縣生蠔+左口魚刺身就鮮鮮的, 然後小心思的是每個都有不同的醬汁。三文魚卷配料配搭剛好，不膩也不淡。然後蟹子蟹肉薯仔沙律超推薦的, 份量剛剛好, 味道剛剛好, 很怕沙律有時候太多醬汁的。矗炸雞外脆內裡雞肉軟軟多汁的。最後重頭戲就是燒的部分, 大家放心可以繼續聊你們的天, 店員會好好的幫大家燒成最好的狀態, 超棒的, 自己燒超怕弄焦。蟹味味噌甲羅燒+黑松露蟹肉甲羅燒, 記得要加上旁邊的青瓜令味減濃度海膽帆立貝燒+三文魚籽帆立殼燒十分豐富, 個人覺得金菇超好食, 吸了醬汁的精華烏賊磯燒得剛剛好小小脆脆的。只可惜客人太多, 無法繼杯, 但是是滿足的

尖沙咀棉登徑結集了不少日本餐廳，有拉麵，壽司等。今次就來到焱丸水產，主打日本磯燒海鮮，準備一場偽日本美食之旅。為什麼說是偽日本美食之旅呢，因為餐廳的裝修充滿日本的色彩，有海報，燈籠，好像置身日本的居酒屋。而每張枱都設有燒爐，店員在你面前即燒，非常新鮮。蟹子蟹肉薯仔沙律這款沙律份量十足，爽脆的蟹子配上口感幼滑，但同時保留少少薯粒的薯仔沙律，加上帶點咸香蟹肉和鮮甜的蕃茄生菜，簡單而美味。松葉蟹膏帆立殼燒和海膽帆立殼燒來到這兒怎能錯過貝殼燒，店員在旁邊即點即燒，你可以欣賞這食物烹調的過程。磯燒時海膽與蟹膏分別溶於帆立貝當中，再加清酒變成醬汁，帆立肥美厚肉，裙邊爽口彈牙，加上配菜如秋葵、菌類、小青椒 和香蔥等，味道鮮甜，非常入味。唐楊八爪魚 外層炸得金黃香脆，炸漿薄身，八爪魚煙靭有咬口，配上沙律醬更美味，佐酒一流。巨峰提子乳酸味道酸酸甜甜的，吃畢濃味的食物，飲到這杯清甜的飲品解解渴的確不錯。食物質數非常滿意，材料簡單不花巧但非常美味。環境充滿日式居酒屋風格，適合跟幾位好友暢飲暢談，可能因此餐廳也較嘈雜，二人談心就不太合適。另外，店員有禮，但感到他們非常忙碌，可能要忙著為大家烹調，大家要有點耐性

下午約了尖沙咀朋友聚會，餐廳裝修充滿日本風味，以木為主調，好似係日本咁。餐牌成寸厚，選擇很多，有壽司、刺身、沙律、燒物等日式料理。⭐️蟹子蟹肉薯仔沙律夏天食薯仔沙律最恰當，冰凍過的薯仔就很像雪糕，入口冰冰涼涼，加上孩子和蟹肉增加口感，蟹肉和薯仔的甜味很突出，味道很可口。⭐️唐揚八爪魚這一盤八爪魚非常邪惡，八爪魚切片後非常新鮮，如果裹炸粉炸過之後入口香脆，八爪魚很鮮甜。⭐️焱丸號壽司看似不經意的壽司很美味，有吞拿魚蓉、蟹柳、海膽、帆立貝和蛋絲。吞拿魚蓉清爽，海膽甘甜，帆立貝吃起來很軟腍。⭐️三文魚什菇牛油燒最後還有三文魚粒配上什菇，雜菇口感不錯。⭐️熱柚子茶$48柚子茶可以去油膩，熱飲更健康。⭐️蘋果燒酒$58不太像酒，更似水果酒，很順口。

以往母親節都會在外地渡過，今年就疫情關係惟有留港消費。阿女提議请我食浜燒，特地揀選了一間內裡裝修有如魚市場，即叫即製。因餐廳 捧場客唔少，所以晚市要分二輪。雖然食肆主打浜燒，但亦有不少刺身和各類美食。首先來兩個前菜，蟹子蟹肉薯仔沙律和辣味豆腐。沙律份量很多。薯仔軟綿綿配上鮮甜蟹肉，又有脆卜卜的蟹子，口感增加不少。豆腐外脆內滑，辣味夠非常惹味；食時都要小心因豆腐炸後非常熱。刺身三盛分別有凡立貝、三文魚和油甘魚等。各欵刺身皆肥美鮮甜，是我的至愛。焱丸號壽司話明是壽司何解又見唔到飯呢？原來廚師用料十足，完全把主角蓋過。材料包括海膽、 蟹肉、 帶子、吞拿魚、 蟹柳和蛋絲，撈埋一齊食有多種口感。海膽帆立貝燒帆立貝大大隻好厚肉。因燒烤時間控制得宜所以肉質嫩滑，加埋海膽則鮮上鮮。蟹味噌甲羅燒甲羅燒是今晚重點之一。蟹肉、蟹膏、蟹子、鵪鶉蛋和香蔥用蟹殼盛上，然後在客人面前燒; 隨即香氣四溢。唐揚八爪魚八爪魚彈牙有口感，薄薄脆漿沾上沙律醬和檸檬汁佐酒一流。炸蓮藕片蓮藕一向少食，今次師傅以薄薄的藕片炸後感覺像薯片，好有親切感。三文魚雜菇牛油燒白桃梳打

臨放工突然收到朋友電話約食飯聚下，佢極力推介位於尖沙咀棉登徑嘅「焱丸水產 」。由於無訂定枱，所以我哋最終等咗大約半個鐘，八點半入座🕤。餐廳人氣非常高，確係厲害👏。環境就如居酒屋一樣，周圍都貼滿海報，氣氛一流🏮。食飯期間，有其他食客慶祝生日，餐廳會熄哂燈唱生日歌，壽星開心爆！餐牌超大本同勁厚，圖文並茂，十分清晰。就如餐廳名一樣，呢度主打海鮮，刺身壽司以至各種浜燒應有盡有，花多眼亂🙈。就連飲品選擇都勁多。刺身5盛($280)，五款刺身包括三文魚、吞拿魚、油甘魚、帆立貝同海膽。🍣全部刺身均有三件，兼且係厚切，口感十足。我自己最鍾意就係帆立貝，海膽亦都唔錯。蟹子蟹肉薯仔沙律($78)，🥗沙律份量超多，而且係我最鍾意食嘅薯仔沙律🥔，撈勻左大量蟹子同蟹肉後，食落口感滿分，因為邊食邊爆漿，I like it💕。接著落嚟就係浜燒部份🔥，超期待的呢！餐廳其中一個好好嘅地方，就係店員會幫手燒，我哋淨係食就得😝。由於有燒爐嘅關係，餐枱呎吋較平日大張，好闊落。甲羅燒係必點推介項目🦀，我哋要咗焱丸蟹味噌甲羅燒($68)同黑松露蟹肉甲羅燒($68)，兩者分別係在於有無黑松露，朋友唔鍾意食先叫咗原味。甲羅燒真係好好

最近的一星期前，好姊妹帶我走到尖沙咀棉登徑街尾的日本菜餐廳 <焱丸水產> 食飯！當我們走入去，這裡以日本居酒屋的格局！暫時無機會外遊，就仿如置身日本吧！餐牌白桃梳打 $52當日天時暑熱最好不過叫一杯凍飲來消暑吧！ 口味香甜的白桃梳打，桃味不算太人工化，還夾雜一點桃肉，令口感更豐富！蟹子蟹肉薯仔沙律 $78薯仔沙律真材實料！夾雜不少薯蓉，同時加入青瓜絲、蟹子及少許蟹柳，整體份量頗多！黑松露蟹肉甲羅燒 $68加入黑松露相對味道更濃郁突出！ 濃郁甘香的蟹膏，拌勻鵪鶉蛋、黑松露、蟹肉...等，質感濃稠，與炒飯同食，一濃一淡更不錯！松葉蟹膏帆立殼燒 $80醬汁味道甘而濃郁，帆立貝新鮮又鮮味！鮑魚殼燒 $68以原隻鮑魚燒，火候恰到好處，鮑魚富彈性之餘亦保持鮮味！岩手縣生蠔 $68由於我不能吃刺身，所以把生蠔放在爐上，靚女店員很好，幫我把它燒熟，還加上醬油，好讓我也嚐到蠔的鮮美及嫩滑口感！北海道海鮮炒飯 $78海鮮包括：魷魚、蝦、蟹籽...等， 炒飯既炒得乾身而且份量十足！味道微辣幾惹味！

想在香港吃到正宗日本濱燒和刺身，個人和朋友極推介焱丸水產，它的水產新鮮到不行，吃完保證回味無窮，當然不能天天吃，否則錢包會破產，所以我們都是一年吃一至兩次，少吃多滋味嘛。一開始當然是先來點蟹子蟹肉薯仔沙律，薯仔化身薯球，上頭撒滿脆脆的蟹子，內裡混合蟹肉，青瓜，口感多樣化，並帶有陣陣海味，拌入沙律菜更是青新無比，十分開胃。想一次吃到多種刺身的話，大關5點盛絕對可以滿足其慾望。大關5點盛包括三文魚，鯛魚，油甘魚，帆立貝和生海膽。油甘魚比一般魚刺身味道濃厚，當然其鮮度沒話可說，稱得上一流。鯛魚是我其中一款超愛吃的刺身，晶瑩的魚肉有著脆彈的口感，慢慢嘴著能夠帶出鯛魚味，吃完嘴裡有一股清香。三文魚滑溜之餘又富含油脂，鮮甜極致。生海膽入口之後鮮美甘甜馬上充斥在口腔，只有滑順，完全是入口即化的濃郁美味，好吃到不得了。帆立貝在燈光照射下閃著誘人亮光，咬下去全是鮮嫩，彷彿濃縮整個海洋的鮮味。首創焱丸號應有盡有，滿滿的海膽，吞拿魚蓉，魚子，蟹肉蓋在壽司飯上，一次過可以享受如同嘉年華般豐盛的美味。我們大啖大啖與首創焱丸號一親芳澤食材之鮮美，明明剛入口不久，海膽，吞拿魚蓉竟然在一瞬間又美妙融化，好不奇妙。焱丸

焱丸水產就係小街盡頭的最後一間店舖, 靜靜的不易被發現~入到店內係另1個世界, 好似去左日本漁場甘, 好多裝有, 另有一番風味~店內有個小板寫左是日推介~一行2日, 直接叫店員介紹食物了, 款色花多眼亂~蟹子蟹肉薯仔沙律 - 大量蟹子, 十分脆卜卜的~ 蟹肉已經MIX埋入mesh potato入面, 調味岩岩好, mesh potato好香又有少少咬口, 伴碟的蔬菜好新鮮!池魚刺身 - 原條池魚做刺身, 不是新鮮貨不能做出好的刺身, 呢條池魚肉厚又唔腥, 好抵食!焱丸號壽司 - 真係壽司黎? 我差D以為叫錯左, 原來壽司包括了極大量的刺身, 有大量海膽, 吞拿魚碎, 帶子邊, 蟹柳, 三文魚子等等!刺身極為新鮮, 帶子邊好爽脆, 特別一提係壽司飯好好味, 醋的比例VERY GOOD, 呢個勁好食!原味/黑松露蟹肉甲羅燒 - 原味及黑松露味各一隻, 店主會係你面前立即燒熟, 原味帶有較鮮味的味道, 而黑松露就帶出更香的感覺, 2者各有特色, 用黎拌飯就最好啦, 因為有少少咸~ 吃的時候, 蟹籽一粒粒的在口內爆開, 好特別!焱丸活貝大盛 - 每次都用時令貝類, 今次有生蠔, 帶子, 鮑魚及