奈良上釜 (Closed)

第一次嚟呢間咁多好食評嘅釜飯日本餐廳，即管試吓係咪咁好味🤔香味枝豆（$48）未食過炒枝豆，應該係加咗啲七味粉一齊炒，有啲辣，但係幾好味。五目魚餅（$58）炸得幾好味，唔會太油膩，唔係好大份。🌟前菜擺得實在太靚😍，最出色嘅係燉蛋。燉蛋唔會好似其他餐廳果D咁水，應該係蛋嘅份量多啲，比較實但係又滑，仲有蟹肉同埋少少黑松露😍。蟹盛（$308）真係大份，好多嘢食🤩。有三隻蟹腳，同埋第一次食嘅蟹天婦羅🤔幾特別。釜飯面頭有蟹籽、蟹肉同埋蟹膏，肉嘅份量都好多好抵食👍🏻。鰻魚釜（$168）鰻魚都好多，但係唔係特別出色。蟹釜（$198）強烈推介呢個👍🏻超多蟹肉好抵食😮，蟹肉好新鮮😋飯又夠香。月見和牛釜（$198）好多牛肉粒，牛肉腍。啲燒汁撈埋啲飯食好味😋。🍤海老天婦羅（$88）有三隻大蝦，炸得唔錯，好脆。唐揚炸雞（$78）雖然係脆，但係細舊。整體來講，呢間餐廳係主打釜飯，所以煮得比較出色。雖然價錢係貴左少少，但係份量真係好多😮好抵食，尤其是係蟹肉，肉都好多🤩。服務員嘅態度都好好👍🏻餐廳比較細，所以唔係太適宜一班人嚟食。下次會來試吓午餐☺️

寒冷的冬天最適合吃暖暖的米飯！地方小小的溫馨的店舖，店員十分友善，店裏充滿了米飯和蟹肉的香甜！蟹肉配上梅子酒，別具風味。蟹肉香甜，蟹膏鮮美螢光魷魚🦑有點特別，重口味的朋友應該會喜歡。非常安心的吃了兩個小時，酒足飯飽再去逛街

一向都知登龍街好多新又特別既野食,個人非常鍾情蟹,見到衣間餐廳已經想試餐廳門口細細,又冇人等位,裡面更只得2-3枱食客..........可能係因為準備打風既關係!店內地方細,座位空間不太好,想同朋友食餐飯傾下計都唔太舒服期間突然有個男人響我地兩枱之間攝入去度門裡,起初唔為意以後個男人係職員,裡面係休息室,但原來係個食客去廁所,廁所位置完全只係一幅牆,完全唔察覺,仲要個男人去完廁所唔關門先知原來係廁所陣陣廁所味已經非常反感,有食客比我地更快同店員講要求關門衣度似乎蟹盛最吸引最豐富當然仲有其他釜飯、天婦羅、冷麵等.....但我地都要一嘗蟹盛滋味蟹盛 $298 , 係釜飯最貴果款, 一開始已經好期待亦充滿期望!先黎頭盤 (蟹腳天婦羅、蟹腳配醋)蟹腳配醋: 味道一般般啦,鮮甜味就冇喇....過得去啦!沾左醋味道差好遠,好好多!唔沾會冇乜味!反而我覺得蟹腳天婦羅幾好服務就認真麻麻其實我地係完全未食完個頭盤就話個蟹飯已整好,要求收走D盤放上蟹飯每樣食物都會好似SET咁附上木托盤,本身成件事好好,比佢搞到唔知食緊乜咁!枱已經唔大....隔硬要一次過分開每樣上,散開晒咁明明人地係咁.....變成咁.

次前睇電視介紹過釜飯好吸引一直都好想試，每次經過燈籠街都見門口排滿人，難得今日收得早有同事提議去碰一下運氣，於是我地二人就去燈籠街朝聖。日式既門面令我感覺置身日本。店內面積不大，裝修以日式為主，每盞燈都好似一間屋咁好特別。杯上都有日式彩繪圖案，好靚又不會有違和感。一看到招牌蟹盛又點可以錯過，接著點了極上釜飯極上釜飯的前菜好豐富:漬物、煮物、茶碗蒸及味噌湯刺身:油甘魚、吞拿魚及甜蝦，好新鮮而且好肥美茶碗蒸:以高湯調味之外還加了黑松露提升香味，又加了三文魚子增加口感及鮮味，蛋蒸得很滑，好好味。魚肉經醃料烹煮，鹹甜味比較濃，肉質彈牙味噌湯不會很鹹，清清地入口好舒服極上釜飯有蟹肉、鰻魚、赤雞、冬菇、白本菇再配上三文魚子很喜歡這個配撘，鰻魚很軟腍而無骨;  雞肉彈牙嫩滑; 蟹肉充滿鮮味每粒飯都吸收了食材的精華及鰻魚汁的味道，即使吃到最後一口都十分入味，很惹味。蟹盛的前菜松葉蟹腳天婦羅及松葉蟹腳冷物松葉蟹腳天婦羅: 口感外脆肉軟，蟹肉的味道和肉汁都鎖住了松葉蟹腳冷物: 附有輔助工具方便進食，帶有鹹鹹的海洋味，配柚子醋吃更能提鮮松葉蟹鉗茶碗蒸: 高湯調味之外加了蟹鉗，令味道更鮮甜豐富蟹盛一打開蟹蓋看

因為有事想慶祝一下，看看Openrice發現這家好評度十分高的餐廳，而每次經過門口也總是排著隊，所以早幾天已打去預約。當天，幸好有預約，要不然不知要等多久。餐廳的空間不大，枱與枱之間的距離較近，不太適合一夥人來吃，但我們是兩人來的，所以也沒甚麼不便。釜飯的種類雖然不算太多，但已足夠讓人苦惱，因樣樣也想試試呢！前菜先到，蒸蛋很滑而且是熱騰騰的，吃完蒸蛋令人更期待往後的食物蟹盛的前菜很豐富，蟹腳很讚，只有三根實在不夠吃。天婦羅也十分出色，炸粉不算多，而且也沒有炸太久的問題出現。蟹盛釜飯內裏有蟹糕和蟹肉，份量也不少，儘管如此，味道是比較淡的，吃的是鮮味，所以沒有加太多調味料，但整體感覺一般。反而極上釜飯較好吃。釜飯內有蟹肉、鰻魚、赤雞、冬菇、白木菇和三葉。可能因鰻魚的關係，這個釜飯雖不至濃味，但也有淡淡鰻魚汁味，我更喜歡這個釜飯。

收看完電視節目介紹後，便相約朋友前來品嘗釜飯。不到12點，店外已有客人在排隊，建議預先訂枱，以確保可以內進。我們一行五人選擇了不同餐目，包括七盛釜飯，蟹盛，極上釜飯，海膽和蟹肉釜飯。除了蟹盛，其他餐目都包一個茶碗蒸、煮物、前菜、漬物、刺身和麵豉湯。而蟹盛顧名思義是全蟹宴。蟹腳有兩食，冷松葉蟹腳和天婦羅。茶碗蒸上也有一蟹鉗，相當豐富。餐廳實在太受歡迎，很多客人慕名而來，加上即叫即煮的關係，釜飯等候需時。另外用餐時間有限，吃的時候也十分趕急。等了半小時，我的七盛釜飯終於上桌了。一打開蓋，香氣十足。嬾滑的鮑魚鮮甜，大蝦則爽口彈牙，加上清新蔬菜，不過我覺得整個飯的味道較為清淡，主要是靠高湯和附上的三文魚子提味。我反而覺得前菜的芝麻豆腐，煮物中的南瓜還有茶碗蒸比主菜還要入味，更加出色。而朋友蟹盛的味道與其他釜飯完全不同。蟹蓋與鍋的大小相約，外觀已經十分吸引。廚師把全隻松葉蟹的蟹膏、蟹籽、蟹肉掏出，把精華集於釜飯中。甘香的蟹膏以及脆脆的蟹籽增加米飯口感，使米飯更為鮮味，和普通的蟹肉釜飯味道相差很遠。可能人客眾多，送餐時都比較混亂，有漏單錯單的情況，而且我們剛吃完便差不多到限定時間，能享受的時間很短

原本不經不覺我已經寫了超過100篇食評，到邁向100篇佳績一定要分享我之愛日本野😘。門面已深深吸引我，尤如身在大阪奈良。紅角的廟宇門匾真是signature!入面餐牌招牌以釜飯為主，每個餐配上漬物、前菜、煮物、茶碗蒸、刺身、味增湯及生果。蟹盛應該係餐廳王牌，餐配松葉蟹腳天婦羅、蟹腳冷物、漬物、蟹茶碗蒸、味增湯及生果。如果想經濟可以叫天婦羅蕎麥面百幾元有交易。我一定叫蟹盛（$298）是我之愛。松葉蟹天婦羅非常鮮甜及脆囗，外脆內軟多汁正。到泠物蟹腳食法有少少似潮州凍蟹感覺。點上酸酸地汁再加姜絲蓉更顕美味。到個蟹飯出現！嘩、嘩、嘩好期待！揭開過木蓋是一個蟹蓋飯。再揭開是大量蟹肉、蟹子、蟹膏再攪拌一起進食。由於器皿比較保溫，食到底到是熱烘烘及真的在底部有少許飯焦，這是我之愛,可為指甲留香。極上斧（$268）頭盤有三品刺身，非常鮮甜開胃。麻醬豆腐滑。熱食豆粕都入味。個黑松露蝦茶碗蒸又滑又嫰好美味。極上斧有蟹肉、鰻魚、嫰雞、菇及另上飛魚子。攪拌食更豐富我味蕾。我朋友十分滿意決定下次生日飲會帶他男友再光顧。

行完街快將9:00pm, 其實係CWB 衣家唔去登龍街搵食已不多選擇了~  上釜~ 食咩架?  釜飯?果然9:00PM店內還是滿坐的, 但只等了不到5分鐘已可入座, 因同時間有3張枱結帳; Yeah~ 但店內的氣氛也開始像快將打烊似的~ 因為很久也沒有人執枱.............太肚餓了吧~ 一看就是你了 "蟹盛" 先來蟹腳 - 好味 (好鮮甜, 柚子薑汁好香但可以不用點)再天婦羅 - 好好味又唔油 (不過好熱好熱辣到個彈起)茶碗蒸 - 樣貌非常靚有蟹味但...........老到不得了蒸過火了 (心諗即管講出聲~ 同侍應隨便講了一下......即時提出更換一個全新的給我~ 抵讚!!! )味噌湯 - 淡而無味.... 算~釜飯 - 熱辣辣一打開成個蟹蓋~ 正正正 (飯有好多蟹肉一小份蟹膏) 係好好味既~  

母親節快到了，我們都不愛在正日外出吃飯，所以便提早和月巴來到這家最近新寵的餐廳，一嚐來自奈良米的釜飯。提起奈良自不然會想起奈良鹿，釜飯是日本的傳統鍋飯，他們以正宗、地道、專業的烹調方法製作釜飯，務求為食客帶來地道的和食體驗。幸好早在openrice上訂位，店子開了半小時，已經滿座8成，再過半小時已經出現人龍了…月巴在網上看到蟹盛很吸引，於是訂位時便一同預訂，當然時間尚早其實不用預訂也可品嚐，但建議晚市來吃的朋友先預訂會較好。雖說是來吃午餐，但從餐牌內看到蟹盛($298)套餐都頗為豐富，所以只多點一個海老天婦羅定食($138) 。蟹盛是用松葉蟹作材料的期間限定，先來的是凍蟹腳，廚師很細心的在蟹腳後方開了個位置讓食客用長叉子輕易刮出來吃，整條蟹腳鮮甜味美，沾些木魚汁能令鮮味更上一層樓。平常不愛炸物的月巴也覺得蟹肉天婦羅不錯，天婦羅炸得香脆可口而且粉不會太厚，但略嫌油份多和未有完全包緊蟹腳以致粉肉分離；茶碗蒸是比較得我的喜愛，一隻蟹鉗放在上面，把霸氣都展露出來，而且配上蟹肉、冬菇、蟹籽等材料，蛋滑肉多重中之重的主角 - 蟹肉釜飯不多用多說自然是霸氣之主啦~~~一打開了飯蓋映入眼廉的是大大隻蟹

日本料理在我心中是兩個字：精緻。很怕有些「偽」日本餐廳，加兩片魚生扮日本料理。奈良上釜完全符合精緻二字，而光顧當日就有一群日本人上門幫襯，是否地道，顯而易見。這間奈良上釜佔了排行榜冠軍好一段時間，於是今日去一試究竟。門口大大的鳥居和人龍，很易認。等了約莫二十分鐘，可以入座。偏黃的燈光，木檯椅，座位不算多。裡面是玻璃窗可看到廚房。畢竟新開，目測都相當企理。菜單主要是釜飯、蕎麥麵和天婦羅。既是主打釜飯，無理由唔食。而釜飯又分了配海鮮、配肉和配鰻魚等，每款都配了漬物、前菜、冷物、煮物、茶碗蒸和味噌湯。３款前菜率先上檯，茶碗蒸仍飄著熱氣。漬蘿蔔爽脆可口。凍豆腐配木魚碎，幼滑清香。茶碗蒸中間落了很多配料，有三文魚籽、菇、蟹肉、蝦。口味就是海鮮蒸蛋，不過更香。海鮮亦夠新鮮，蒸完不會「梅」。再來就是煮物油豆腐和刺身，刺身中規中矩，油甘魚相當肥美。反而是油豆腐令我更意外。入面釀了疑似魚肉和紅蘿蔔，油豆腐吸了湯汁，感覺很像山根，中間彈牙，醬汁豐厚。很美味。所有前菜放回一起就是這樣。精緻豐富，一樣樣吃，一味味的享受。釜飯上檯，「釜」是中間的器皿，由於直接加熱，上檯非常熱的。正確食法是用飯瓢盛在碗中吃。奈良

晚上8點來到, 門口已經有唔少人等緊位, 好彩等左係門口我聽到有人話: 唔等啦, 等咁耐! 我望一望, 佢地明明已經排緊頭位, 真可惜, 差少少耐性, 其實佢地就快就有位店內位置唔多, 其實座位都幾迫呢到主力係釜飯, 我覺得係日式煲仔飯仲有蕎麥麵, 不過仍然係釜飯比較吸引聽到隔壁枱既情侶毫不猶豫要兩個蟹盛, 相信一定好好食, 我地都忍唔住要一個, 另一個要銀鱈魚釜飯兩個釜飯雖然都有配茶碗蒸, 麵豉湯,漬物, 前菜等, 不過都有D 唔同職員先黎左個前菜, 但冇無講係跟邊個釜飯, 問返原來係跟銀鱈魚釜飯既有茶碗蒸, 漬物, 芝麻醬豆腐個茶碗蒸幾豐富, 賣相精美, 有三文魚子, 黑松露等, 蒸蛋好滑, 仲撈左蟹肉跟住就上蟹盛個前菜, 好豐富, 價錢貴D係合理有松葉蟹腳, 蟹腳已經剪開, 方便食用蟹肉好鮮甜, 無雪味另一仲有天婦羅蟹捧, 炸粉好薄, 好香脆但唔油膩食完前菜, 釜飯開始黎賣相和釜飯專用的器具也跟日本跟到十足蟹盛釜飯, 一開木蓋, 有個蟹蓋蓋住勁多蟹膏, 蟹肉, 同埋有少少蟹籽點綴下, 實在太吸引將所有蟹膏蟹肉撈埋飯黎食, 好香, 蟹肉好鮮甜, 每啖都食到蟹肉米飯係用日本米, 雖然

之前已經聽友人講過銅鑼灣新開了一間日式釜飯專門店, 我也有興趣一試, 早前終於有機會去. 這裡釜飯的款式也有不少選擇, 還有蕎麥麵. 最後我選了期間限定蟹盛釜飯定食. 店員先奉上松葉蟹腳和松葉蟹天婦羅, 兩款食法. 松葉蟹腳的殼已整開, 只需要用附上的小匙羹便能整出蟹肉, 估不到有咁多蟹肉. 蟹肉夠鮮甜, 就咁食已好好味, 我也試了點醋, 我自己鍾意不點汁食. 松葉蟹天婦羅. 炸粉幾薄身, 一咬開外層夠鬆化, 啖啖肉. 兩款食法我也鍾意. 再來主角出場. 除了釜飯外, 還有松葉蟹茶碗蒸, 麵豉湯, 漬物和生果. 我先食松葉蟹茶碗蒸. 賣相好精緻. 蒸蛋時間控制剛好, 蛋夠滑身. 而且當中有一隻松葉蟹鉗, 特別鮮美. 一打開釜飯, 見到內裡有蟹肉蟹膏蟹籽. 食的時間先混合所有. 每一啖飯也包含了蟹肉, 蟹膏和卜卜脆的蟹籽, 多重口感. 飯的味道較淡, 卻能食出蟹的味道. 愛食飯焦的朋友, 可以等久一點時間才食, 這樣就能食到較有咬口的飯焦.

平時放工行過呢間餐廳門口都心思思，因為想食佢門口個張poster既蟹盛，可惜每次見到有人排就唔想等。不過要食都唔係無辦法既，就星期日晚上六點正入去。呢個時間唔駛排就入到，原來餐廳唔算好大，難怪咁多人等了又等。餐牌以釜為主(釜係熱飯，唔係平時食開既丼飯)。蟹盛 $298見到係期間限定仲要係全蟹當然要試下，頭盤已經有蟹，蟹天婦羅同松葉蟹腳。天婦羅炸粉唔算厚，而蟹腳已拆殼，仲有埋個挖，方便食裡面的腳肉，當然提供埋天婦羅汁同埋蟹醋。食完呢盤就上"正餐"，蟹釜飯有成個蟹蓋係度裝飾，都幾好睇。打開蟹蓋，除左熱辣辣既煙，就只看到飯的上面有蟹子，蟹膏同大量蟹肉。伴勻之後的飯好香蟹味，入口亦不會覺得太重味或太咸，整體蟹味尚算適宜。但最令我驚喜既係原來食到底會食到飯蕉，估唔到日式飯都會有食蕉。蟹鉗蒸蛋味道香，而且蒸蛋頗滑口，冬菇，蟹子，蟹鉗令蒸蛋食起嚟更豐富。最後仲有少少飯後果食下。幾有驚喜既一餐飯，對於平時食開丼飯既我真係好有新鮮感。