尚香 (Closed)

前段時間大熱的神奇的包子 — 尚香湯包，經過一番報導及飲食節目「馬家開飯」的宣傳之後，貌似熱潮緩和了下來。是日路過廣華街，見店舖門前沒有客人，更不用排隊，剛好又到下午茶時間，便決定一試。麻雀雖小，五臟俱全。店舖不設堂食，更沒有立食位置，如需打包外賣，落單的時候需要及時提出。見到收銀上方有電視循環播放著「馬家開飯」對其介紹，一來為店舖進行推廣，二來對湯包的進食方法進行介紹，讓客人有所參考。我們到達的時候，蟹黃小籠包已經售罄，便只點了蟹黃湯包。蟹黃湯包賣相一如宣傳所示，很是令人期待的。正當我想參考介紹所示，用吸管先喝湯，發現用具除了竹籤，並無其他，而店舖職員也在低頭玩弄手機，無意搭理我。最後，我放棄了使用吸管。我輕輕的戳開了一個小洞，慢慢的吮吸包中的湯。湯的質地不稀不稠，有蟹的鮮香，但沒有期待中的鮮。湯的份量頗多。慢慢的，吸完湯汁之後，我們也參考片段介紹的，撥開湯包皮。撥開後，逐漸看到裡面的蟹黃粒以及小肉團。感覺餡的份量不算很多。果不其然，餡的份量確實有點少。蟹黃口感有點overcooked，很「鞋」，有淡淡的鮮香，肉團還有蟹肉的口感也差不多，而且還會吃到有軟蟹殼。不知道該說是真材實料好呢

每次搭車經過呢間鋪，唔係要排長龍，就係賣哂，一路想試好耐，今日放假終於有機會俾我試下，呢間鋪既鋪名抬頭寫住“舌尖上的中國”令我回想起多年前一次上海之旅，有棟樓高三層專食小籠包同蟹既餐廳，當時既我一心想試大既小籠湯包，點知賣完。無諗過事隔咁多年，竟然可以係香港食到同樣size既小籠包，仲要勾起咁多回憶，真係有驚喜。呢度除咗大熱既大蟹黃湯包，仲有幾受歡迎的蟹黃或鮮肉小湯包，一客有五個；幾特別既糯米燒賣四個為一份。我黎到呢度已經四點幾，可惜幾款選擇已經賣完，唯有食大熱的蟹黃湯包。上一轉出爐既湯包子俾我前面果pair情侶買咗，輪到我咁啱要等十五分鐘，唯有周圍逛下，呢條廣華街簡直係旺角區掃街天堂，食到您飽飽 。逛完一輪，有得拎啦。拳頭咁大既湯包都係第一次見，拎左支飲管啜啖先，好多湯咇出黎，不過要小心，真係好易燙親條利，湯包皮夠薄，加上入面餡料真係有蟹肉和蟹糕，無呃您，真係有蟹肉，想試既朋友，建議唔好太晏去，啲湯包子真係會賣完。

那個週末，早上下雨！中午已經停雨！我走到旺角掃街！ 眾所周知登打士街是一條食街！就一於向登打士街進發吧！早前，在一個飲食節目「馬家開飯」介紹一些平民化食店，當中更不乏特色美食店！ 其中一間令我印象深刻的是供應巨型蟹黃湯包的 <尚香>！所以，第一站先走到 <尚香> 食番個巨型蟹黃湯包打底兼暖胃啦！店子位於旺角廣華街，正是廣華醫院對面，附近有錶舖及找換店，大約是轉角位置！這是一間外賣小店，白色的牆身，門面不起眼！ 阿蟹托住一籠巨型蟹黃湯包的招牌 <尚香>！店名聽起來認真低調， 只見「神奇的包子」幾個大字及入選「舌尖上的中國」！原來是「千年湯包．萬里尚香」！這裡不設座位，亦沒有桌子讓食客立食！食客可站在店外食，又或者要求外賣 (+$1)供應4款美食貴精不貴多，包括：蟹黃湯包 $45/1個、蟹黃小籠包 $45/5個、鮮肉小籠包 $35/5個及糯米燒賣 $20/4個一位女店員幾有禮貌，因為其他食客都要等蒸湯包，她跟每位食客講，麻煩等等唔好意思！另一位男店員則忙於負責處理食物！當時巨型蟹黃湯包尚未蒸起，店員建議等候10分鐘，等待新鮮出爐的巨型蟹黃湯包

好耐都冇行旺角喇，今日去兆萬買完野之後，就行下附近睇下有咩食～竟然比我見到有湯包食！！之前上海食過就好中意，希望返上海再食，點知依家香港都有luuuu!雖然有好多人排隊，不過都想試下，所以就一於排一陣，好彩都算排得快！好快到我！間鋪唔算好大，只有兩個人，鋪內有大大個蒸爐～我同朋友一人叫左一個蟹黃湯包～大大個湯包用紙盒裝住，所以唔洗拍拎上手會燙親。旁邊可以隨便自行拎竹籤同飲管，亦有醋提供比大家加。食法好簡單，就係用飲管戳穿湯包塊皮！不過唔知係咪我揀錯位置，d 湯好快瀉出來 >< 湯汁很多，我即刻用飲管吸，豬肉味唔算好出，不過湯味比較濃～飲到咁上下，就用竹籤整穿塊皮，食入面d 肉，內裡有唔少一粒粒蟹黃，質素 ok，不過價錢$45 有點貴！

那年在上海，豫園裡有條很長很長的人龍，我們卻毫不猶疑地走到隊尾，加入排隊大軍，為的是個巨型湯包。湯包來到香港，貴了幾倍，為了再次回味，就花一點錢吧。小店只有兩個人，內有大大個蒸爐，店員友善又有禮，即使獲告知要等20分鐘，等水滾去蒸湯包，也樂意等。蟹黃湯包湯包出爐，逐個號碼叫。終於等到。大大個湯包用紙盒裝著，拿上手不會燙。自行取竹籤和飲管，喜歡的話可以加點醋。用飲管戳穿湯包的皮，可能是我太暴力的關係，也可能是選錯位置，湯迅即瀉出來。證明其多汁，興奮度彌補浪費了少少的可惜。湯汁很多，大口大口地吸，不過沒有想像中般濃，豬肉味亦不算出。用竹籤把皮弄穿，看看內裡，探個究竟。有不少一粒粒蟹黃，勉強夠鮮，餡卻少得可憐，跟小籠包餡差不多大小。皮不厚但太腍，似在口裡溶化的口感有點古怪。質素普通，份量亦麻麻。扁扁的湯包，三兩口便吃光，跟上海的大大隻，多湯多餡完全兩回事。鮮肉小籠包另外買了每款兩份小籠包外賣，回家讓大家試試。貪吃的我，先即場趁熱偷吃一隻。小籠包下面有湯，卻似乎是額外加的，不是穿了。明明是新鮮出爐，咬下去爆出的汁卻只算暖，不會燙傷，不怕在街頭吃得狼狽，卻沒有了小籠包熱呼呼的特色。皮不算厚，但偏

舌尖上的美食，慕名而來，當然要點佢地既招牌菜「蟹黃湯包」！即叫即蒸，要等一陣都幾大隻，啲湯飛曬出黎。其實佢幾貼心，比支特製佢飲管竹籤我食。但係食既時候真係冇從入手，用飲管飲湯果時辣親咀，之後啲湯流到我成手都係！皮厚個我面皮，唔好食！裏面啲蟹肉有蟹殼，有蟹黃，不過份量唔多！湯係幾好味食得好輪盡，味道ok，試下好了，冇下次！

同Mr C響旺角掃街，見到呢間小店，好特別，大大嗰蟹黃湯包，即刻叫咗一個黎試下！錢都未收好，湯包已經ready。響佢個櫃檯嗰位有已經剪短咗既飲筒，我哋就開動啦！一吉落去，啲汁開始湧出黎。唔小心漏落件衫到。佢連紙巾都冇。唔緊要。嗰湯又真係幾好味！又飲到好足料，有蟹黃又有蟹肉！真係唔錯！但係。。。飲完咁又應該點食呢？我哋攞咗兩支竹籤，撩起啲皮，撥入嘅嘴，但係，又漏汁，非常唔'eater friendly'。我諗，如果有張檯，或著有叉匙羹之類，我會enjoy 食呢個多啲。因為佢真係好味，皮薄餡足料。係差咗冇諗到人哋應該點樣去食啫。

同朋友行街，他介紹了我去廣華醫院附近有間食小籠包店，大大隻，好好味，不得不試😍😍之前都有睇雜誌介紹過，今天終於到訪！蟹黃湯包（$45）即叫即蒸，等了20分鐘才有得吃！皮薄，感受到內裡的熱力，而且用膠兜盛裝，不會痴底；餡足，輕輕咬開一口，先用飲管吃一口湯，精華所在，很清甜，亦有很濃的蟹粉味！而且還用了蟹肉作餡，不是一般的豬肉！👍蟹粉小籠包（45元5粒）同朋友一人一個湯包不夠喉，再點了蟹粉小籠包吃，也是即叫即蒸！皮薄湯正，但略嫌普通了，只有面頭的蟹粉，吃下去和普通的小籠包不大分別！

早排經過旺角廣華街，見到有一間小店排長龍，貪食既我走上去望下，睇下有咩好嘢食小店叫尚香，專賣湯包，門口細細，店內冇座坐，只可以外賣，海報寫著蟹黃湯包每日限量供應，賣完即止見到多人買完後，隨即喺門外品嚐，心思思想試下今天同友人喺太子，順道試一試湯包湯包有四種，蟹黃湯包、蟹黃小籠包、鮮肉小籠包及糯米燒賣蟹黃湯包湯包大個，雖然皮不太薄，不過，煙煙靱靭，首先用特別竹吸管飲湯，湯鮮味，有蟹香，鮮甜，再品嚐裡面蟹黃及蟹肉蟹黃小籠包蟹黃鮮味，一啖一隻，配少許醋，令蟹黃更鮮味鮮肉小籠包小籠包皮薄煙靱，肉味香濃，上湯美味，配埋薑絲及醋，好味

由一見果陣要排隊已想試... 都隔左好耐先有機會今日去旺角試啦...初初不懂為什麼要有「舌尖上的中國」大招牌？一試之下果然，有中國飲食文化的傳承特色，感受到中國人千差萬別的飲食文化和獨特的味覺，沒有言過其實：首先試的是手掌大小的1.蟹黃湯包（$45/1個），附一支竹製飲管，湯汁好多的一個鮮味湯包子，份量有成半碗咁多湯，當中見到有蟹黃蟹肉，份鮮味湧現出來。2.蟹黃小籠包$45/5個既小龍包個皮都唔算厚... O係頂端有橙色的蟹黃,摺口位既皮食落就厚咗少少，肉很鮮美滋味加埋個醋食都唔錯既... 但就無乜湯汁果種小籠包子><美中不足地方；另3.鮮肉小籠包$35/5個也是豬肉鮮嫩滑，滑到不用咀嚼，彷彿不是在吃肉，但也有同樣的問題頂端皮太厚糯米燒賣$20/4個 外型好似朵花，食第一粒好似食緊爉味飯既感覺⋯好有咬口，第二粒就開始有點膩啦～「千年湯包，萬里尚香」都名符其實！

旺角街頭同美食展成日見到人地啜呢個湯包，我又貪得意試下先之前行過廣華街都見到長長人龍......當日下午同男朋友經過竟然冇人排隊，所以趁機試試。小店只賣4款食品，包括蟹黃湯包、蟹黃小籠包、鮮肉小籠包、糯米燒賣。當然最多人叫招牌蟹黃湯包，用紙盒盛載，方便進食。大大個蟹黃湯包（$45）熱辣辣十分燙口🔥插枝飲管落去就咇晒d汁出黎！滿滿的湯汁充滿蟹粉鮮香~飲完即刻暖笠笠湯包皮偏厚，揭開外皮有少少蟹黃同蟹肉 。食完大大的湯包未夠喉，再叫左鮮肉小籠包 （$35/5個）。因為係即叫即蒸，大概等左十分鐘就包好一袋俾我地攞走（已附有醋同竹籤)。 鮮肉小籠包外皮較蟹黃湯包薄，咬落肉汁滿滿，豬肉餡亦鮮美不油膩。

之前係FACEBOOK已經見到有條片講關於依間出名「蟹黃湯包」開張，見到小編食得咁滋味，自己都有啲流口水，過左排等個熱潮冇咁HIT既時候就黎左喇～同CHICKEN行到過黎岩岩好冇咩人流，呢到只可以外賣自取冇得坐，大家要留意番，有時想係到食埋都怕有啲麻煩(特別多人既時候)因為條馬路就係隔離，排出少少都比人咇主打四款包/燒賣，就咁睇個價錢都覺得就咁買一個湯包好貴Q_Q不過鬼叫我地餵食，一場黎到係米先？右邊係收銀，左邊就係蒸籠，位置睇上去感覺都幾迫，所以真係要將就下。旁邊放左竹籤飲管同埋醋，食小籠包點可以唔加醋呀？蟹黃小籠包，感覺上呢個抵食啲，因為$45有5粒，上面有少少蟹膏，個皮尚算厚身，最好先咬開一個窿仔再啜入面既湯，如果唔係好易燙傷口，淡淡蟹黃味道，未話好香。輪到蟹黃湯包主角出場，同樣岩岩蒸好要小心睇熱，裡面既湯係好高溫。有個膠兜可以座起佢，食落會方便啲。凍番啲再加少少醋，慢慢享受湯中精華，蟹湯味鮮濃，啜得好過癮。啜到底下仲有少少蟹肉，但感覺相對較少，而且湯包個底太厚，食落有啲硬，整體黎講都可以一試！

睇左電視咁耐 終於可以一嚐舌尖上的湯包啦呢間尚香係真係不得之了之前朋友食過 佢話排晒隊咁趁住今日落微雨行過去博下 成功了唔洗排全店得4款野食選擇 重要即叫即蒸 小店走日本風 以立食為主蟹黃湯包要等5分鐘 唯有叫住蟹黃小籠包先勁勁勁熱 每粒小籠包頂頂都有啲蟹黃咬落除了香濃湯汁以外 當然少不了蟹肉食完蟹黃 當然要試埋個普通板架啦估唔到佢嘅湯汁更加香濃 終於等到期待已久嘅蟹黃湯包了店員溫馨提示 堅熱要小心啜湯哇 熱到！！湯汁超香蟹味 重有粒粒蟹黃啜晒湯汁之後再食蟹肉 貨真價實食完呢個已經飽左 無緣食埋糯米燒賣唯有等下次⋯

早排美食展見到好多人post哩間嘢嘅蟹黃湯包，今次喺旺角開舖，咁近我，我梗係嚟潮聖啦！之前我聽人講話好多人排隊，但我今次去竟然無人排隊！😎間嘢原來只賣4款食物~不過我去到只係有得賣蟹黃湯包同蟹黃小籠包~不過唔緊要，我目標只係湯包！蟹黃湯包實物都幾大個，而且會有支用竹造嘅飲管用嚟飲湯，飲嘅時候真係要注意，嘅湯我等咗陣先飲都辣咀……都幾都湯，我飲咗好多都仲有湯飲完就界開啲皮食埋啲餡，有算多蟹膏同埋有豬肉餡，難怪個湯咁鮮，不過如果個皮可以再整薄啲就perfect!用來做下午茶份量剛剛好!

全店只有4款食物：蟹黃湯包、蟹黃小籠包、鮮肉小籠包、糯米燒賣夜晚9點左右到 等左約10分鐘當時後兩款已經賣哂蟹黃湯包 $45用飲管飲，小心熱！但原來冇想像中熱因為要放咁大量湯汁，所以皮會少少厚，但都理解基本上全個包都係湯汁，意外地都真係有蟹味🦀其實幾好飲，特別天氣涼涼地的話。但裡面嘅餡料少得可憐一蚊銀咁大粒肉仔雖然食到蟹肉味道，但價錢有啲貴，性價比唔高如果要食餡嘅，相信要揀小籠包作為街頭吃，又冇包裝，假如價格親民點，都係可以再黎。雖然都算唔錯，可惜太貴，試一次便好